A técnica é rodar a cenoura enquanto descasca com o descascador de legumes. Não tem como explicar por escrito, mas você não precisa parar pra virar a cenoura pra depois passar o descascador, é só usar a rotação do pulso ao invés disso... Eu até entendi, mas realmente, é pouca gente que não tem a decência de fazer desse jeito...
Uma dica bacana pra quem vai congelar é usar formas de gelo Congela nela, depois tira os quadrados, e poe num pote. Quando for usar, só pegar a quantidade de cubinhos que quer usar, fica bem prático, e não precisa sujar muita coisa diferente pra porcionar :)
Primeiro: ahhhh que caldo maravilhoso, quero fazer já. Segundo: eu amo cozinhar, mas sou bem atrapalhada. O fato de vocês não terem editado a parte em que o caldo caia pra fora do pote deixou tudo mais leve, fofo, e me fez sentir que tudo bem ser desastrada RS
O caldo ficou maravilhoso! Os legumes eu bati com mais água, acrescentei mandioca,inhame, frango e sal. Ficou sopa deliciosa. Não desprezem os legumes cozidos. Fica a dica!
filho da mãe, eu aqui pesquisando vídeos de caldos pra minha cirurgia bariátrica, bati com seu vídeo.. fui ver e você me deu uma luz, a dica da touca cirúrgica é muito boa. preciso peneirar tudo e tava me debatendo. Muito obrigada
Mohamad, não sabia que você era tão legal! Amei sua receita de caldo. Vou fazer aqui em casa, para colocar nas sopas, pois as minhas sopas não têm gosto de nada! Você é muito engraçado. Obrigada. Bjs.
Show, pequenas dicas que fazem MUITA diferença, como não deixar ferver, não colocar alecrim, não deixar dourar muito pra não amargar... é ótimo pois você dá a dica e explica o motivo! Gostei mais desse caldo de legumes do que o da Rita Lobo, que também gosto muito!
De todas as receitas de caldo que assisti, gostei mais da sua, pois o lance de dourar os vegetais libera mais Sabor e a cor do caldo é outro nível. 😉😊👏👏👏👏
Ele corta a cenoura desse jeito pq essa parada ta afiada pra caralho. Assim fica easy. By the way. To apaixonado pelo canal! É tudo muito fácil e bom! (Só que assisto em 1,5x de velocidade pq tenho pressa)
Meu Deus!!! Finalmente uma luz no fim do túnel para o meu Caldo de Galinha...Tocas cirúrgicas - Nao aguentava mais ter que tirar a gordura com a colher e ainda sobrava gordura pra caramba...10000 obrigadas pela solução
Nossa é são coisas realmente básicas que eu já sabia mas que é sempre bom ver outra pessoa fazendo aí a gente só vai aprendendo mais e mais. Muito bom!
Super! Tinha visto 1 receita de risoto de fígado e para fazer o arbóreo precisava duma receita prática de caldo de legumes, lógico que só Moha tem as melhores rsrs "toca cirúrgica" 🤗
fiz esse caldo e usei no risoto, ficou maravilhoso! os legumes eu congelei e guardei pra usar depois num caldo de frango pra ajudar a engrossar. Ficou uma delícia!
Cara acompanho seu canal desde o começo, um pedido de fã. Faz um quadro de larica kkkk, tipo aquela comida boa que faz com o que tem na geladeira e fica ótimo. Vlw.
Rápido, dinâmico e básico, excelente canal. Já fiz o caldo verde e o caldo de legumes, ficaran perfeitos, um excelente acréscimo à minha cozinha. Super inscrito e com "likes" no final.
Dica bacana também, use as touquinhas para colocar os vegetais e temperos pequenos e feche com um nó. Cozinhe com ela dentro da panela, depois é só tirar, sem precisar coar.
Faço sempre essa sua receita, inclusive uma ideia para os legumes que você fez o caldo, eu fiquei com pena de jogar fora, coloquei no liquidificador, fiz um refogado joguei , e pqp virou um creme de legumes com os legumes do caldo . Ameiiii
Mas acho que ele nn jogou tbm nn Até pq ele tem vídeo ensinando a não desperdiçar Além de que .. Ninguém é louco de jogar, da uns assados incríveis tbm haha
Muito obrigada pela receita, Mohamad :) É super simples mas eu nunca tinha feito meu próprio caldo até ver teu vídeo. Já fiz muuuuitas vezes desde então, sempre fica muito bom. Na minha opinião o segredo é o tomilho, a pimenta do reino e o gengibre, pois esses elementos dão sabor e picância. A cenoura é legal pra dar uma corzinha também, é bom caprichar na cenoura. A cebola e o alho dão bastante sabor também. Vou ser sincera, apesar de todos esses elementos maravilhosos, o sabor não fica tão acentuado quanto um caldo industrializado de legumes. Normal né? Eles põem realçador de sabor e um monte de porcarias no industrializado, claro que o sabor fica super forte. Porém, o sabor suave, simples e SAUDÁVEL do caldo natural não tem preço. Boa!
Mohamed tu e show viu eu sempre guardo minhas aparas e casca dos vegetais no congelador pros caldos como eu amo mais o sabor acentuado do alho eu doro primeiro o alho e depois junto a erva por último o restante dos meus vegetais
Se eu que sou um asno consegui fazer o caldo seguindo o vídeo do Mohamad Hindi, qualquer tartaruga pode virar masterchefe com este canal do youtube. Valeu brother!
Eu lavo bem os legumes q vou usar deixo de molho pra ficar limpinho. Descaso guardo as cascas no congelador. Quando tenho uma boa qualidade faço caldo com as casas. Cascas brancas como alho poró,cebola,batata,uso para risoto,e cascas escuras para caldos e sopas.
se meus professores vissem meu caldo de legumes dessa cor, eu era reprovada na hora kkkk não por frescura, mas por caldo de legumes ser uma base clara para preparações (além do sabor). Mas ainda sim, caldo show! ✨
thalita nogueira exatamente, mas oq se aprende na faculdade e fundo de legumes ne, que usa uma proporção exata do meripoix e nao "refoga" os legumes apenas cozinha ne hsjshhdbd
Eu entendo vcs pela faculdade e pelo caldo sendo visto para preparações claras, mas ainda assim prefiro um caldo mais concentrado de sabor. Qualquer coisa põe mais água.
Nossa Moha, vc salvou muito meus risotos daqui em diante! Eu fazia caldo de legumes ERRADÍSSIMO, tacava os legumes em pedações em água fervente 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Dica do Mohamad:
"Para você que quer descascar a cenoura rápido, descasque a cenoura mais rápido!"
Gente eu chorei de rir aqui . Né possível. Culinária é diversão!
Nossa... deveria trabalhar na A Praça é Nossa... kkkk ... brincadeira... não fique bravo
Pra quem não entendeu a "técnica" avançada de descascar cenoura, a dica é descascar mais rápido.
Espero ter ajudado.
Abraços
kkkkkkkkkk
pois é kasdasudhashuda
KKKKKKKKKK
Kkkkkk deveriam ter editado essa parte.. senti vergonha por ele
A técnica é rodar a cenoura enquanto descasca com o descascador de legumes.
Não tem como explicar por escrito, mas você não precisa parar pra virar a cenoura pra depois passar o descascador, é só usar a rotação do pulso ao invés disso... Eu até entendi, mas realmente, é pouca gente que não tem a decência de fazer desse jeito...
Hahaha
Uma dica bacana pra quem vai congelar é usar formas de gelo
Congela nela, depois tira os quadrados, e poe num pote.
Quando for usar, só pegar a quantidade de cubinhos que quer usar, fica bem prático, e não precisa sujar muita coisa diferente pra porcionar :)
"né mores?" Que gracinha
Primeiro: ahhhh que caldo maravilhoso, quero fazer já.
Segundo: eu amo cozinhar, mas sou bem atrapalhada. O fato de vocês não terem editado a parte em que o caldo caia pra fora do pote deixou tudo mais leve, fofo, e me fez sentir que tudo bem ser desastrada RS
É por isso que eu amo tanto o Mohind: ele erra, não esconde e me dá confiança de ser mais ousado na cozinha.
Até que vc dá um caldo 😚
Que isso kkkkkkkkkkkkk
Ricky gracie kkkk
Kkkk
Kkkkkk e tá errada? 😂
Mas geeeeente.... kkkk
O caldo ficou maravilhoso! Os legumes eu bati com mais água, acrescentei mandioca,inhame, frango e sal. Ficou sopa deliciosa. Não desprezem os legumes cozidos. Fica a dica!
Gosto do jeito que você faz seus vídeos muito rápido e objetivos sem enrolação ganha like sempre
Que interessante! Nunca pensei que fosse tirar proveito das ramas da cenoura.
filho da mãe, eu aqui pesquisando vídeos de caldos pra minha cirurgia bariátrica, bati com seu vídeo.. fui ver e você me deu uma luz, a dica da touca cirúrgica é muito boa. preciso peneirar tudo e tava me debatendo. Muito obrigada
Caraca! Que produção é essa!? Conteúdo de altíssima qualidade, parabéns.
Ω Pedro Silva Ω #TropaDoCafé#50Kantesde4m Que fogão é esse bixo? Isso que eu quero saber haha
Mohamad, não sabia que você era tão legal! Amei sua receita de caldo. Vou fazer aqui em casa, para colocar nas sopas, pois as minhas sopas não têm gosto de nada! Você é muito engraçado. Obrigada. Bjs.
Daí você joga tudo que sobra na composteira e pronto.
Jamais! Dá pra fazer o empadão casca grossa com os restos.
@@PeX218 empadão mais insosso que existe
Show, pequenas dicas que fazem MUITA diferença, como não deixar ferver, não colocar alecrim, não deixar dourar muito pra não amargar... é ótimo pois você dá a dica e explica o motivo! Gostei mais desse caldo de legumes do que o da Rita Lobo, que também gosto muito!
Gosto de caldo de legumes, de frango, de carne. É prático e dá mais sabor ao risoto.
Esse caldo elevou o padrão da minha cozinha.
Obrigado!
Em lugar de por no pote, acho que seria melhor por em forminhas de gelo e usar os cubos nas receitas já fracionado.
Leva like no video só por dar opção pra quem tá apertado de grana tb.
excelente trabalho, parabéns
Fica lindo esse caldo . Eu usaria o que sobrou pra fazer um na bela sopa . 😁
Usarei o caldo de legumes, para uma base de -sopa de pinhão-.
Vai ficar. Dá hora.
Realmente muito bom esse caldo. Obrigada pela receita!
Sempre faço meu caldo de legumes com as cascas dos vegetais. É uma forma muito boa de utilizar o alimento por completo.
De todas as receitas de caldo que assisti, gostei mais da sua, pois o lance de dourar os vegetais libera mais Sabor e a cor do caldo é outro nível. 😉😊👏👏👏👏
Ele corta a cenoura desse jeito pq essa parada ta afiada pra caralho. Assim fica easy.
By the way. To apaixonado pelo canal! É tudo muito fácil e bom!
(Só que assisto em 1,5x de velocidade pq tenho pressa)
Quando nao ta aguada tem que fazer força dai as vezes trava kk
Eu cozinho as cascas e coloco no lugar da água do preparo do caldo que estou fazendo, fica ainda mais saboroso...
Hidratei o couscous marroquino com esse caldo e ficou show de bola!Valeu Mohamad!!!
Obrigado pela ideia!
Meu Deus!!! Finalmente uma luz no fim do túnel para o meu Caldo de Galinha...Tocas cirúrgicas - Nao aguentava mais ter que tirar a gordura com a colher e ainda sobrava gordura pra caramba...10000 obrigadas pela solução
Da touca eu não sabia !!! Bela dica ...👏👏👏
Ameiii a dica da cenoura , realmente fica mais prático 👏👏
Nossa é são coisas realmente básicas que eu já sabia mas que é sempre bom ver outra pessoa fazendo aí a gente só vai aprendendo mais e mais. Muito bom!
Super! Tinha visto 1 receita de risoto de fígado e para fazer o arbóreo precisava duma receita prática de caldo de legumes, lógico que só Moha tem as melhores rsrs "toca cirúrgica" 🤗
Adorei a ideia da touca cirúrgica. Valeu. Vou usá-la pra fazer leite vegetal.
Vou fazer só por você 😬! Amei a música , a cozinha!
Amei a dica da touca cirúrgica para peneirar. Você é 10
Adorei esse caldo por ser bem encorpado.
Você ensina de uma maneira incrível...trabalho no ramo da culinária e estou aprendendo muito com você. Obrigada.
fiz esse caldo e usei no risoto, ficou maravilhoso!
os legumes eu congelei e guardei pra usar depois num caldo de frango pra ajudar a engrossar. Ficou uma delícia!
Qual é o gosto do caldo? É meio adocicado?
@ eu acho difícil dizer o sabor do caldo em si pq não vai sal kkkkk e tb não provei ele puro hehe
"Tu é tudo de bom", sou fã
Adorei aprender mais essa! Pra uma vegetariana, como eu, foi um prato cheio! 💚
Cara acompanho seu canal desde o começo, um pedido de fã. Faz um quadro de larica kkkk, tipo aquela comida boa que faz com o que tem na geladeira e fica ótimo. Vlw.
Eu nao sabia da dica da cenoura, suas dicas são muito úteis
"É sempre bom ter uma erva fresca" 1:55 - por Hindi M.
Da pra colocar alho poró também no final! Fica ótimo!
Eu sempre guardo todas as cascas de tudo no congelador e qnd qro, faço o caldo. Amooo
Além de lindo, uma figura!!! Inscritíssima!!!
Amo ver video de culinarias e programas de culinaria , me faz bem cozinhar
Muito simples de se fazer..sem frescura..e aparentemente delicioso...muito boa as dicas....🥰👏
Juntos cascas e talos de legumes, mas vou acrescentar esses outros ingredientes que você falou.
As dicas são sempre importantes, não dá bola para esses dois do fundo... hehehe
Adorei a técnica da cenoura
Fiz e adorei este caldo.Congelei em cubos e guardei no congelado.
Nossa, que felicidade! Minha receita favorita é risoto! Ansioso já pelo próximo vídeo!
Eu jsabia da cenoura mas...não sabia das aparas! Achei otimo! Mesmo! Muito obrigada
Rápido, dinâmico e básico, excelente canal. Já fiz o caldo verde e o caldo de legumes, ficaran perfeitos, um excelente acréscimo à minha cozinha. Super inscrito e com "likes" no final.
Adorei a dica da cenoura
Você é muito simpático, é humilde e explica bem . Adorei. Obrigada.
Legal esse canal, não tratam como se todo mundo fosse chef de cozinha
Dica bacana também, use as touquinhas para colocar os vegetais e temperos pequenos e feche com um nó. Cozinhe com ela dentro da panela, depois é só tirar, sem precisar coar.
Amei a dica da touca cirúrgica. Deve ser bom para ser usado para leite vegetais e preparar o tofu. Obrigada 😊 .
Gato e cozinha muito. Curtindo seu canal cada vez mais. Parabéns.
Receita fácil, muito bem explicada e sem enrolação, é isso aí.👏🏽👏🏽👏🏽
Faço sempre essa sua receita, inclusive uma ideia para os legumes que você fez o caldo, eu fiquei com pena de jogar fora, coloquei no liquidificador, fiz um refogado joguei , e pqp virou um creme de legumes com os legumes do caldo . Ameiiii
Mas acho que ele nn jogou tbm nn
Até pq ele tem vídeo ensinando a não desperdiçar
Além de que ..
Ninguém é louco de jogar, da uns assados incríveis tbm haha
Muito obrigada pela receita, Mohamad :) É super simples mas eu nunca tinha feito meu próprio caldo até ver teu vídeo. Já fiz muuuuitas vezes desde então, sempre fica muito bom. Na minha opinião o segredo é o tomilho, a pimenta do reino e o gengibre, pois esses elementos dão sabor e picância. A cenoura é legal pra dar uma corzinha também, é bom caprichar na cenoura. A cebola e o alho dão bastante sabor também. Vou ser sincera, apesar de todos esses elementos maravilhosos, o sabor não fica tão acentuado quanto um caldo industrializado de legumes. Normal né? Eles põem realçador de sabor e um monte de porcarias no industrializado, claro que o sabor fica super forte. Porém, o sabor suave, simples e SAUDÁVEL do caldo natural não tem preço. Boa!
Eu ameiii esse caldo!!! Foge totalmente dos tradicionais que são mais leves.
Ele atendeu ao pedido
Eu não sabia dessa técnica “descasca rápido”. Gostei muito. Vou adora-lá.
Adorei a dica da quantidade de legumes
Melhores receitas ever. Quais panelas você recomenda pra usar nesse cooktop?
Amei a dica da touca🥰
Amei as dicas
Inclusive a cenoura
Né mores! 😍😍😍 maravilhosa a dica da toca 💡
Amei, eu já tinha uma ideia de como fazer caldo mas nunca tentei e vou fazer hoje!
me incomodou muito o cabeo solto porém ja me inscrevi, amei os videos!
Mohamed tu e show viu eu sempre guardo minhas aparas e casca dos vegetais no congelador pros caldos
como eu amo mais o sabor acentuado do alho eu doro primeiro o alho e depois junto a erva por último o restante dos meus vegetais
"Valerie" de fundo deu todo um charme. Parabéns pela qualidade do canal!
Gostei da forma como você explica rápido e objeto, ganhou mais uma seguidora!
Estava querendo aprender a fazer caldo de legumes e acabei aprendendo a fazer chá... obrigada 😉
Se eu que sou um asno consegui fazer o caldo seguindo o vídeo do Mohamad Hindi, qualquer tartaruga pode virar masterchefe com este canal do youtube. Valeu brother!
RIQUEZO!!! AMEI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Obrigado, Mohamad. A cozinha básica é a melhor série do canal. Continue sempre com ela
Adoro seus erros e acertos 😍💖😅
Já fiz caldo com as cascas e sobras dos vegetais (lavei c hipoclorito antes) e tb fica mto bom.
Lai Melo eu tbm pensei que era a única 😌
Descobri seu canal faz 4 dias e minha comida melhorou mil por cento!
Obrigada por isso. Abraços
Eu lavo bem os legumes q vou usar deixo de molho pra ficar limpinho. Descaso guardo as cascas no congelador. Quando tenho uma boa qualidade faço caldo com as casas. Cascas brancas como alho poró,cebola,batata,uso para risoto,e cascas escuras para caldos e sopas.
Nossa, era tudo o que eu queria, aprender a fazer um caldo desses, muito obrigada.
Adorei a música de fundo : uma versão de valerie... rock 🤘🏾
essa é a versão original, a da Amy é um cover
Adorei a trilha do fundo
Mohamad você é vidente !!! Eu ia pedir pra você fazer caldo !!!❤️❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻thank you.
😂😂 eu aprendo rápido mesmo nas suas aulas obg
O alho foi com casca e tudo?
A cebola tá linda!!
se meus professores vissem meu caldo de legumes dessa cor, eu era reprovada na hora kkkk não por frescura, mas por caldo de legumes ser uma base clara para preparações (além do sabor). Mas ainda sim, caldo show! ✨
os meus também ueheuhuehu
thalita nogueira exatamente, mas oq se aprende na faculdade e fundo de legumes ne, que usa uma proporção exata do meripoix e nao "refoga" os legumes apenas cozinha ne hsjshhdbd
caldo de legumes escuro a gente faz em casa, na faculdade é pedir pra tomar um esculacho. palavras de quem já fez rs.
Eu entendo vcs pela faculdade e pelo caldo sendo visto para preparações claras, mas ainda assim prefiro um caldo mais concentrado de sabor. Qualquer coisa põe mais água.
Cozinha. Básica. N sei se voces leram...
Gostei muito. Vou fazer. Obrigada e beijinhos de Portugal. 🖒
Faz sobre caldo de galinha, frango, peixe e outros. Também ensina sopas!
Eu não sabia. Obrigada pela dica da cenoura💖
Muito boa a dica da cenoura
Que ideia genial! Nunca mais usarei meia-calça par coar.
Nossa Moha, vc salvou muito meus risotos daqui em diante! Eu fazia caldo de legumes ERRADÍSSIMO, tacava os legumes em pedações em água fervente 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Que cor é essa!!!! maravilhoso! ja anotei tudinho pra repetir aqui, adorei!
Cada dia melhor essas receitas hein. Amei as dicas. Bjus
Conheço a proporção do mirepoix como 50% de cebola, 25% de cenoura e 25% de salsão 😊