Секретный рецепт ХЛЕБА | Готовлю его в рейсе. Рецепт от судового повара
HTML-код
- Опубликовано: 26 янв 2022
- Простой рецепт хлеба в духовке на каждый день ! Без заморочек
Ингредиенты:
* мука - 1кг
* дрожжи - 10г
* сахар - 20г
* соль - 10г
* вода - 500мл
* масло растительное - 70мл
Испекла, были сомнения, но вкуснее хлеба я не ела, корочка хрустящая и тает во рту, мякиш великолепный и сбалансированный. Напомню, я добавила "лишнюю" воду, 50 мл на 500 гр муки. За десять минут слопала половину буханки. Браво, Руслан!!!!!!
Не сладковатый?
@@user-bg5iv4gm8n нет, соль правда морская.
Тоже очень сомневаюсь по поводу вкуса. Мука, вода и дрожжи. Какой же хлеб выели до этого рецепта?
@@user-ot9ft3sk3i сомнения были в соотношении воды и муки.
А выпекали по времени так же как на раскладку 1кг муки?
За два часа ,до просмотра видео испекла хлебчик, муки много.Я смешиваю пшеничную,ржаную и высивки на дрожжах.Тоже корочка хрустит,но получается серый хлебчик,и вкусный.Иногда на закваске пеку,получается тяжёлый и маленький кусочек ,,дуже наїдний,,👍Хай всім смакує на здоров'я🌸!
Только что испекла хлеб по этому рецепту!! Дети съели пол буханки просто так😊😊 Спасибо за рецепт.
Какой молодец ! Умница ! Спасибо огромное ! Вы нас спасаете . Можно не покупать хлеб в магазине , а печь легко дома . Вкусно и полезно . Все сыты , едят с удовольствием .
Всё гениальное просто! Где-то в подсознании я уловил запах хлеба)
Молодец!!!👍👌🍞
Очень вкусный хлеб, благодарю, рецепт ну очень легкий и вкусный👍
Спасибо за простой и детальный рецепт. Обязательно попробуем приготовить и ждём новые видео!
@@meplin Да нет, все идеально по пропорциям, уверяю вас, попробуйте, соли всегда надо в два раза меньше чем сахара, тогда как раз будет баланс, пробуйте
@@meplin да, правильно, сейчас пеку, пришлось добавить 100 мл воды иначе тесто вкрошку
@@sergejusakov4587 воды мало
Коли ліньки йти до магазину, печу хлібчик за цим рецептом👍дуже смачно виходить 👍🤗Дякую за рецепт👍🤗 Процвітання Вашому каналу🥰🙂
Хороший рецепт хлеба, обязательно попробую , не сомневаюсь, что очень вкусно!
Огромное спасибо Руслан за рецепт хлеба обязательно воспользуюсь вашим советом = Ваш Канал Лучший!!!
Красота!!! Обязательно попробую!!!
Здравия! Благодарю за рецепт! 🌟
Вкусный хлеб получается, уже два раза делал. Только в 30 сантиметровой форме очень большой, делю на две.
Дуже смачно! Дякую!
Я использую дрожжи ПАКМАЙЯ!!! Очень мне нравятся!!!
Благодарю за рецепт 🍞
Интересный рецепт! Спасибо!Всех Благ!
Спасибо за рецепт❤! :)
Мы испекли хлеб и это ВОСТОРГ 🧡👍🧡 Огромное спасибо за рецепт, это вкуснейший дрожжевой хлеб, который мы когда-либо пекли. Всех благ, здоровья и новых рецептов !
шикардос!
Молодец!!!!👍
Выпекала на судне, по 8 буханок, ежедневно, (кроме приготовления и раздачи завтраков, обедов и ужинов) в обычных формах. Без всяких пергаментов. Всё, на глаз и руку.
Форму смазывала растительным маслом. Месила в тазике, руками, всего один раз, до гладкости.
В форму выкладывала на 1/3. В готовом виде, тесто увеличивается в 3 раза, а не в 2. Дрожжи турецкие, пакмайя, мука пшеничная, высший сорт, соль, сахар, растительное масло.
Расстойка, в духовке, на минимальной температуре 2 часа(режим 1). Затем, ВЫПЕЧКА - 1 час (режим 2), всего режимов у судовой электро-духовки 3.
За полчаса, до окончания выпечки, сбрызгивала макушки хлеба водой(по старинке)) : открываешь духовку, берёшь воду, набираешь в рот и брызгаешь!
Макушечки становятся блестящими, гладенькими, и не крошатся. Никакими "палочками" Хлеб не тыкала! Не любит он Этого(Хлеб)
При посадке в духовку, С ЛЮБОВЬЮ В СЕРДЦЕ, обязательно, надо молитву прочитать, 😉покровителю моряков и путешественников.
Готовый Хлеб укладываешь на х/б полотенце, и сверху укрываешь, также.
И, Приятного аппетита! (когда остынет)
При выпечке Хлеба, нельзя громко разговаривать, хлопать дверцей и дверями, МАТЕРИТЬСЯ НЕЛЬЗЯ! КАТЕГОРИЧЕСКИ!
Не должно быть сквозняков.
Да! Готовый хлеб выкладывать на ДЕРЕВЯННУЮ поверхность, мокрытую х/б(чтобы не отпотел)
Вроде, всё 😊
А я выпекаю на своей закваске ржано-пшеничный. Времени больше занимает, но это того стоит! Миксую муку по своему вкусу и желанию:) Уже 6 лет в магазине хлеб не беру:)
Руслан, спасибо за отличный рецепт. Вкуснее хлеба не ела. Права подписчица, которая написала про лишнюю воду. У меня на 500 мл воды не уходит вся мука.
хороший рецепт для песаха в израиле
Действительно простой рецепт. У меня тоже загружено видео в запланированных публикациях как я делаю хлеб в условиях камбуза. 19-го февраля выйдет, если интересно - просмотрите. Желаю удачи!
Я точно так пеку хлеб. Рецепт у меня давно,но я добавляю иногда ещё и яйцо( это когда батоны делаю.). Мой хлеб любят все.
Полотенчико посудное как у меня😁 только у меня оно огромное, для бани😍👍
Еще черного хлеба рецепт, бы,Вашим обоянием.
Хочется рецептик из цельнозерновой муки, и с заменителем сахара, есть есть конечно в вашем меню
Восемь лет пеку и не ни сахар ни заменитель, в муке достаточно своей сладости для поднятия дрожжей.
Кстати прикольные видео делаешь
Спасибо
У меня с хлебопечкой точно такой же рецепт был
А сколько по времени тесто вымешивать?И ещё,можно ли при выпечки,на дно духовки,брызнуть воды чтобы хлеб с паром выпекался?
Да-да, у меня в ходу этот рецепт лет 15.я еще добавляю пару ложек молока сухоко на такой вес.
А какая мука? Понятно, что пшеничьная, но раньше я покупал неглядя, а теперь 550D, не знаю что ето значит, но она меня устраивает, а то раньше разное бывало
Французкий хлеб называется вроде как бы.
А для хлебопечки все ингредиенты пополам?
Найдите для своей хлепопечи рецепт французкий хлеб. Тоже самое.
Чтож вы со мной делаете. Пошла печь. Ингридиенты есть все. Не вижу смысла откладывать.
Тебе надо шеф - поваром работать в Коемле
Получилось?
@@nadinkalinina9889 да. Я добавила ванилин, и чуть больше сахара. Очень вкусно
Испекла, были сомнения, но вкуснее хлеба я не ела, корочка хрустящая и тает во рту, мякиш великолепный и сбалансированный. Напомню, я добавила "лишнюю" воду. За десять минут слопала половину. Браво, Руслан!!!!!!
Я не пойму где рецепт? На что нажать?
Беру 50/50 вода и молоко....
Вау, чую вкусняшку, ладно пошел я холодильник дерьбанить, и доедать хлебушек нашей хлебопекарни. Кому интересно, да и сами можете тут настрочить, вообщем наша Сыктывкарская хлебопекарня печет 600 гр. за 38р , но они бысто усыхающие. Это пшеничные, потом 800гр за 43 вроде, и кругляшка пшеничка за 48р. , там вроде кило. Из частников с кило практически никто и не делает, вроде Подтыбок кило по госту и печёт, нынче по госту, вернее на гост все наложили....говорят в Москве всё дорого, не знаю.. В 90е там тоже была жопа, но и хлеб помнится была на разный кошелёк, а мы , по не имении денег, старались брать по дешевле. Вот и втом ценность, что и есть там выбор, купить вкусняшек за копейки, а понторезам купить французких булок утрених, доставленных утренним авиарейсом. Наши частники продают пшеничную от 600-800гр .за 41-48р .
Могу завтра посмотреть завтра на черняшек. Вот самый вкусный Рижский пекут, на мой вкус , в Ленте на Октябрьском , с чёрным кофе, с пивом, вообще чумачечее.
Универрсал!!!
Кольцо почему не снял?
По Вашим ингредиентам вышло очень жёсткое скорее пельменное тесто.
1 кг муки и 500 мл воды.
Угробил продукт. Спасибо.
И в чем секрет? Обычный рецепт хлеба.
В магазинах полно масло, точнее пальмогого дерьма, а какое масло Вы сами используете, да и дрожжи?
на опоре хлеб вкуснее если вы знаете о чём я .