Правильный и всегда идеальный шоколадный бисквит на 1,2,3. Я научу и поделюсь всеми секретами
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( RUclips:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
🍫 Рецепт очень доступной шоколадной глазури по ссылке ➡️ • Уникальная глазурь на ...
🍫рецепт заварного крема со вкусом сгущенки ( принципы, техника ) по ссылке ➡️ • Заварной крем со вкусо...
Шоколадный бисквит
5 яиц
1.5 стакан сахара
450 мл кисломолочных продуктов (мацун, кефир, сметана)
3 ст/л растительного масла
2 стакан муки (ст. 220 мл)
3 ст/л какао ( с горкой)
1 ч/л соды ( с горкой)
_______________________________________________
Крем на бисквите заварной крем+150 г сл. масла
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
И бисквит и глазурь,просто супер.❤
Спасибо ☺️
Столько тонкостей! Благодарю! Обязательно попробую!😊
Какая приятная женщина!
Вот как раз я искала такой простой и отличный рецепт шоколадного пирога. Спасибо за рецепт!👍👌
Пожалуйста )
Удачи !)
Спасибо, Арусяк! Благодаря Вам я поняла свои ошибки при выпечки бисквитов и теста на соде
Если Вас эта тема интересует, у меня есть отдельная " лекция" на эту тему. Видео есть на канале ( о правилах теста на соде и на разрыхлителе )
Просто супер❤❤❤изумительно, спасибо 😊🎉🎉🎉
На здоровье ☺️
Спасибо вам большое! Рецепт супер!!!💓💓💓👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷
Рада, что понравилось ❤️
Здравствуйте мне нравиться ваш канал вкусноочень все качественно
Спасибо 🤗
Спасибо большое💕 получился супер👍👍👍👍
🤗🤗🤗
Спасибо большое 💐🌷🌹🌺
Арусик джан , а что это за беленький слой там просматривается ? Я его очень хочу ☺️
Вы- САМЫЙ ЛУЧШИЙ живой кулинарный учебник ♥️♥️♥️🌹!! ПРЕЛЕСТЬ 🥰
Спасибо ))
Слой для того, чтобы просто глазурь не впитывалась ( она теряет блеск, когда наносится прямо на корж ). Это просто 100 г сл. масла +заварной крем ( заварной крем есть на моем канале )
@@Кухняармянки Отлично! Бегу делать 🥰СПАСИБО большое!
Вы молодец 😂
Спасибо ☀️
Дякую 😘
На здоровье 🤗
Здравствуйте, извините пожалуйста а привкуса соды не будет?
Никогда привкус содыине бывает, когда все расчитано правильно и когда делаете все как сделает, чтобы сода сработала и распалась до конца. В моих рецептах все это учтено. Смело готовьте 🥰☺️👍
А можете написать рецепт в грамовках.Спасибо
Здравствуйте Арусяк, очень люблю ваш канал, часто смотрю и узнаю много полезного,но этот бисквит у меня не поднялся до края формы а что поднялось и то не равномерно. Форма такая же как и у вас 30х40 пекла 20 мин на 200 градусов средний уровень, верх-низ,в чем может быть причина,делала вместе с вами точно все повторяя
Если ингредиенты все были такими же, значит причину нужно искать в другом. Если поднялось не ровномерно, значит скорее всего там неправильный кислотно -щелочной баланс. Какие кисломолочные продукты были, использовали соду ??
Ещё может причина быть в температуре. Скажем, если в начале духовка была ещё не до конца разогрета. Обычно, как бы духовка быстро не разогревалась, требуется минимум 15 мин времени, так как некоторая часть тепла из внутренней камеры передается стенкам, и при открывании ещё немножко теряется, вот и частая причина.
Я Вас советую, для следующего раза, разогрейте духовку на 220, ставьте на 200 и только после этого откройте дверцу. Там уже что и опуститься, все ровно большая часть, которая нам хватит, останется. Дач и ещё, предварительно очень хорошо разогревать !)
Судя по признакам, которые Вы описали, я сделала эти выводы. Надеюсь, сумела Вам помочь ☀️
@@Кухняармянки Спасибо большое ,что ответили в столь поздний час я использовала мацони, тоже самое что мацун.я живу в Тбилиси,с вами так сказать по соседству.все продукты были комнатной температуры, точно взвешены и отменены. Духовка была нагрета очень хорошо, после того как погасла лампочка,ещё минут 8-10 Я ее не открывала и только потом положила тесто и оно осталось на этой температуре. Испекся он хорошо пористый и ноздрястый, Я его порежу на две части и наверное намажу кремом вашим и глазурью завтра,просто будет меньше размером
Я использовала соду, все как у вас в ролике
@@Кухняармянки спасибо , пекла с учетом данных ответов, и выпечка отдохнула , должна впитать кислород ,но бисквит остался не пышным. По структуре очень пластичный, гибкий, похоже, что можно рулет сформировать. В тесто-свежий 1% жирности кефир, возможно, что причина в том, что нежирный кисломолочный продукт влаги много и форма оседает, как Вы считаете?
🌹💖
☀️☀️☀️
Здравствуйте! Температура 200 гр. В газовой духовке или Эл. ? Спасибо
В электрической
@@Кухняармянки спасибо большое
Добрый вечер! Скажите пожалуйста какое какао вы употребляете и марку маргарина для слоенного теста.Спасибо.
Маргарин молочный (т. марки Запорожский ), а какао сама не знаю, покупаю последние 2-3 года на развес
Спасибо.К сожалению и к удивлению такого маргарина в Москве нет.Спасибо.Вы большая умница.Удачи.
Как правильно хранить? Спасибо.
В закрытом контейнере, и блеск не потеряет. И, конечно же, в холодильнике
Добрый день,скажите пожалуйста а сверху белый слой,это крем?
Да любой крем. Просто под глазурь должен быть крем, чтобы влага из глазури не впитывалась, и глазурь при этом не потерял блеск.
Кстати, на канале уже есть видео этой глазури. Там всё намного подробней ))
Спасибо огромное,что ответили.Я просто выбираю выпечку на Новый Год! Спасибо еще раз,уже подписана на Вас.
Скільки часу пекти корж? Дякую.
Смотря когда снижает температуру. В среднем 14 мин
Я так делаю коврижку. Только к этому добавляю ещё варенье. Уже много лет. И тоже поливаю глазурью. Мне на бисквит это не похоже конечно. Я бисквит пеку по другому.
У нас бисквит называют не только классический )))
А форма каких размеров ?
30*40 см
А под глазурю белый слой, вы ничего про него не сказали , это какой-то крем?
Так как видео был про бисквит, не рассказала уже об этом)))
Это только для перезентабельности )
Там обычный масляной крем сл. масло +сгущ. молоко
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋💋💋💋💋💋👍
💋💋💋
Вы сверху покрыли безе?
Нет, простым кремом_ сл. масло +сгущённое молоко
Нужно писать в граммах. Ложки все разные
Тут такая точность не важна. Подобные рецепты часто делаются даже на глаз. Это домашние варианты. Тут важнее технология и правильная работа с тестом. Там, где точность важна, я даже вес яиц озвучиваю
Не бисквит, а губка 👌