Аня, спасибо! Смотрю вас около года - вы мастер!!!! Спасибо за уроки! Влюбилась именно в ваше исполнение торта "Молочная девочка"! Спасибо за улыбку и очарование в кадре!
Ася, здравствуйте! Спасибо большое за Ваш труд. Подписана на многих кулинаров, но Ваш блог самый любимый. Я только познаю мастерство кондитера и поэтому если можно напишите, пожалуйста, пропорции тёмного шоколада и сливок для подтеков. Заранее благодарю!
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, вместо шоколада можно использовать кондитерскую глазурь? Если использовать глазурь, то все равно добавлять сливки, я правильно понимаю? Благодарю за ответ заранее.
Добрый день, подскажите пожалуйста вы делали свежие яблоки в шоколадной цветной глазурью? Если да, прошу видео с рецептом выставить в инете! Спасибо Вам за титанический труд. Благодаря вашим видео я начала печь торты и приносить радость не только близким но и друзьям!
Здравствуйте Ася. Всегда смотрю ваши новые рецепты. Много полезного для себя подсматриваю у вас. Хотелось бы узнать об имбирных пряниках, а конкретно нужно ли какое нибудь приспособления чтоб красиво переводить контур например мульт героев. Заранее спасибо за ваш труд и что делитесь с нами своим опытом.
спасибо за подсказку, благодаря вам узнала что сухие красители нужны, скажите что гель вы делаете на ягоды, что бы они блестели, можно ли самим готовить? спасибо заранее
Подскажите пожалуйста, какой жирности сливки вы добавляете? и можно ли часть их заменить сливочным маслом для чуть более густой консистенции (как в вашем видео молочная девочка), при этом не потеряв легкость нанесения?)
Готовим вкусно cook delicious food ну для шоколада нужны же жирорастворимые красители) Вы же сами в видео сказали) лично на себе проверено: не могла найти диоксид титана, надо было быстро отбелить ганаш на белом шоколаде(для выравнивания), под руку попался гелевый краситель как раз-таки вилтон - в итоге испорченный свернувшийся комками ганаш😅 я знала, но думала прокатит и типа что будет от одной-то капли, это же не просто шоколад, а шоколад со сливками😂🤦🏻♀️ благо малое количество ганаша было, не основное) и что Вы думаете, сразу нашёлся диоксид титана😂 жаль нет возможности заказать пока с сайта тортомастер, живу в Германии 🤪 а америккалорс пока дороговаты для меня) так что и приходится обходиться вилтон 😅😬
Подскажите,как окрасить шоколад в насыщенный цвет.Когда хочу получить ярко синий цвет для велюра,то сколько бы не добавляла синий краситель,все равно получается голубой цвет.Использую жирорастворимые красители,фирмы вилтон,америколор.
Добрый день, слишком жидкая консистенция, по идее и стекает тогда. Можно и магазинную шоколадку, но нужно с пропорциями экспериментировать, тк состав шоколада разный
Сделайте, пожалуйста, видео о правильной пропитке коржей. Какими сиропами (или чем ещё?) пропитывать ванильные и шоколадные бисквиты, какое количество пропитки оптимально. Мало толковой информации на эту тему)
+Bibigul Bimendina добрый день) я покупаю в магазине успешный кондитер . Рф) кстати там есть скидка 6% при указании промокода Ася) пользуйтесь))) ссылка есть в описании под видео)
Скажите пожалуйста , нет ли запаха у этих красителей? Купила по аналогичной цене , производитель Индия , и запах очень чувствуется... и после окрашивания шоколад сохраняется😫
К сожалению у кей калорс тоже неприятный запах, покупала в успешном кондитере жирорастворимые. Совершенно не яркие, если больше для яркости добавить, появляется неприятный привкус.😤
Здравствуйте, расскажите о жирорастворимых красителях? Почему они не растворяются быстро в жирных кремах, сколько времени нужно ждать они растворились?
+Дмитрий Ситдиков здравствуйте,да,они конечно медленнее растворяются,нужно хорошо и тщательно перемешивать,либо миксером,либо блендером(если это глазурь)
Как меня раздражают такие "учителки". вам если не нравится как Ася ставит ударения на слова, которые вам уши режит, идите слушайте курсы русского языка! Здесь речь не о том, как правильно разговаривать, а о своей практике в кондитерстве. Каждый говорит так как привык. Вы получаете здесь знания бесплатно, так что сопите в тряпочку! Не нравится не смотрите!
Да, здесь не курсы русского языка. И никто не просит их здесь. Но правильно произносить слова фигурирующие в той сфере, в которой человек развивается и учит чему-то, просто необходимо. Вы же не говорите тортЫ, потому что правильно тОрты, бАрмен никогда не скажет про себя бармЕн, маркетолог никогда не скажет маркЕтинг (правильно - мАркетинг) и т.д.
![Megan Thee Stallion - Roc Steady (feat. Flo Milli) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/HozPPyqW0dY/mqdefault.jpg)
Аня, спасибо! Смотрю вас около года - вы мастер!!!! Спасибо за уроки! Влюбилась именно в ваше исполнение торта "Молочная девочка"! Спасибо за улыбку и очарование в кадре!
+Елена Жерлицына спасибо огромное😊😊😊
Готовим вкусно cook delicious food Ася, простите мое невнимание.... Я только сейчас заметила, что автозамена в телефоне исправила Ваше имя...
Большое спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза. Делала с белым воздушным шоколадом.
Очень рада))
Превосходно!😍Спасибо,тебе,Ася!🤗😘Очень полезное видео!😊🤩
Ася,вы богиня десертов!
спасибо за такой комплимент)))
Спасибо, Ася! Все получилось. И впервые с белым шоколадом!
Здорово)очень рада)
Ася, здравствуйте! Спасибо большое за Ваш труд. Подписана на многих кулинаров, но Ваш блог самый любимый. Я только познаю мастерство кондитера и поэтому если можно напишите, пожалуйста, пропорции тёмного шоколада и сливок для подтеков. Заранее благодарю!
Здравствуйте)процент какао в шоколаде разный бывает,поэтому точные пропорции не подскажу.нужно смотреть на консистенцию))спасибо,что смотрите меня))
Идеальный вариант,спасибо большое!
Спасибо что ответили,ваш рецепт " пломбира"самый лучший,пойду попробую заморозить у меня осталось
+Людмила Чемирис спасибо)
хочется видео о печенье макарон😍
обязательно будет)
Спасибо за уроки все чётко объясняет суперррр
Всегда пожалуйста)
Ася, спасибо за видео-урок!
Урок про технику акварель снимите, пожалуйста, если Вы её освоили.
Обожаю вас смотреть!
+Tanya Sun возможно снимем)
Здравствуйте. Каким кремом вы выравнивали торь? Любым кремом можно делать подтёки? Ответь пожалуйста
Здравствуйте а жидкий краситель подойдет???
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, вместо шоколада можно использовать кондитерскую глазурь? Если использовать глазурь, то все равно добавлять сливки, я правильно понимаю? Благодарю за ответ заранее.
При какой температуре ганаша наносить подтёки?
У вас такие смешные брови,где вы их делали ?
Здравствуйте Ася, скажите пожалуйста,вы использовали жирорастворимый краситель?
Здравствуйте)да,он самый
Я вот думаю заказать качественную глазурь из белого шоколада, как думаете хватит ли 200 грамм на подтеки?
Добрый день.Скажите пожалуйста,а можно этой глазурью полить торт с белковым кремом.Кто знает Или потечет? ??
Добрый день, подскажите пожалуйста вы делали свежие яблоки в шоколадной цветной глазурью? Если да, прошу видео с рецептом выставить в инете! Спасибо Вам за титанический труд. Благодаря вашим видео я начала печь торты и приносить радость не только близким но и друзьям!
Добрый,нет,подобные не делала.только в карамели
Здравствуйте Ася. Всегда смотрю ваши новые рецепты. Много полезного для себя подсматриваю у вас. Хотелось бы узнать об имбирных пряниках, а конкретно нужно ли какое нибудь приспособления чтоб красиво переводить контур например мульт героев. Заранее спасибо за ваш труд и что делитесь с нами своим опытом.
+Амина Агаева здравствуйте,для пряников продаются специальные формы для пряников,которые облегчают работу
Здравствуйте а можно крем Чиз использовать под патеки. Спасибо за ранее
здравствуйте)конечно можно
Ася, очень полезное видео, спасибо! У меня все получилось без проблем)) хочется сделать толстые не длинные подтеки, получится ли с этим рецептом?
толстые подтеки делаются с чуть более охлажденной глазурью
Готовим вкусно cook delicious food спасибо! Буду пробовать)
Скажите, как получается такой высоченный шоколад? 😊
спасибо за подсказку, благодаря вам узнала что сухие красители нужны, скажите что гель вы делаете на ягоды, что бы они блестели, можно ли самим готовить? спасибо заранее
+Джамиля Мусалова ссылочку на гель оставила в описании под видео)можно смазывать еще распущенным желатином
Вы умничка,я пеку только по вашим рецептам,у меня один вопрос из крема"пломбир" можно сделать цветы и заморозить их
+Людмила Чемирис из пломбиру делала цветы,но не морозила их
Мне всегда было интересно по поводу ягод. Вы их кладете ярусами, на торте их много, один на другом. При транспортировке они не развалятся?
+Мио- мио если крепить на шоколад,то они надежно скрепляются
Ася Здравствуйте! Я сливки нагреваю и в шоколад вливаю тоже всё получается. Ася сделайте пожалуйста рулет Павлова(меренговый)
добрый день) уже есть на канале
@@SweetookAsya я значит пропустила, и Ром Бабу кекс очень хочу сочный, ещё такого не встретила. 🙏
@@SweetookAsya обязательно сделаю по вашему рецепту, спасибо большое
Подскажите пожалуйста, какой жирности сливки вы добавляете?
и можно ли часть их заменить сливочным маслом для чуть более густой консистенции (как в вашем видео молочная девочка), при этом не потеряв легкость нанесения?)
Сливки 33%.можно добавить 10 грамм масла
Спасибо!)
Гелевый краситель подойдёт?
От гелевого шоколад свернётся
@@ИринаЗалозняя не свернулся. Правда я сливками розбавляла а потом в шоколад
Спасибо вам что все показали
пожалуйста
Здравствуйте. Скажите пож каким кремом покрыт у вас торт в этом видео?
Добрый вечер, по-моему крем чиз
Супер все получилось
😍
😊
добрый день .можно покрыть не мусовый торт зер глаз и если да то каким кремом надо выравнить торт. спасибо
Добрый день)если бисквитный торт залить сверху муссом,то можно
Здравствуйте а можно использовать гелевые красители от фирмы Вилтон у меня в данный момент только такие. Спасибо за ранее
Здравствуйте,конечно
Готовим вкусно cook delicious food в шоколад? Гелевые карасители? Он же свернётся. 😬😬😬
Почему?
Готовим вкусно cook delicious food ну для шоколада нужны же жирорастворимые красители) Вы же сами в видео сказали) лично на себе проверено: не могла найти диоксид титана, надо было быстро отбелить ганаш на белом шоколаде(для выравнивания), под руку попался гелевый краситель как раз-таки вилтон - в итоге испорченный свернувшийся комками ганаш😅 я знала, но думала прокатит и типа что будет от одной-то капли, это же не просто шоколад, а шоколад со сливками😂🤦🏻♀️ благо малое количество ганаша было, не основное) и что Вы думаете, сразу нашёлся диоксид титана😂 жаль нет возможности заказать пока с сайта тортомастер, живу в Германии 🤪 а америккалорс пока дороговаты для меня) так что и приходится обходиться вилтон 😅😬
Я ягоды смазываю карамелью недовареной,блестят и держатся хорошо,ну и она мягкая и вкусная
+MiG340 тоже хороший вариант)
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а можно использовать 10%сливки?
Добрый день, этот рецепт рассчитан на 33%, с 10% она будет жиже
@@SweetookAsya спасибо)
Спасибо вам большое, получилось великолепно!
пожалуйста)
Спасибо за урок!!!! Супер!!! Скажите, а какой крем покрывает ваш тортик?
Здесь крем пломбир
Можно ли использовать вместо шоколада кондитерскую глазурь?
Можно, но рецепт будет другой совсем
здравствуйте! я хотела бы узнать ,можно ли использовать вместо геля на ягоды,желатин?
+Ольга Зайцева здравствуйте,да)
здравствуйте,можно ли таким способом растапливать плиточный белый шоколад и при этом использовать вместо сливок масло ?
здравствуйте,можно и плиточный)масло и сливки при соединении должны быть одинаковой температуры
А можно вместо красителя золотой кандурин? Или лучше потом кисточкой прокрасить?
Лучше потом кисточкой
@@SweetookAsya спасибо❤
Скажите пожалуйста, ягоды крепить на шоколад сразу или подождать, когда он немного застанет? У меня почему-то клубника съехала вниз?
Ягоды крепите сразу на шоколад
Готовим вкусно cook delicious food Спасибо!
А какой крем вы используете для обтяжки торта?
здесь выравнивала кремом пломбир
Спасибо за информативное видео👍😊
пожалуйста)
vk.com/id449939646
Доброго времени суток ! ) ваши тортики такие необычные, и яркие.😊🍒🍓🍰🍫 Очень хочется выиграть аэрограф!😂
Подскажите, на творожно-масляный крем можно наносить подтёки?
Да))
Спасибо вам😉❤️
+Елена Елена пожалуйста)
Здравствуйте. А краситель топ продукт подойдет? Вечером надо украсить тортик, а я переживаю... не станет ли шоколад жидким из-за гелевого красителя?
+Askorbinka1100 здравствуйте)гелиевого красителя нужно совсем чуть чуть
Готовим вкусно cook delicious food простите за возможно глупый вопрос, но чуть чуть это сколько? Капелька? Или больше?
Спасибо за урок, белый шоколад капризный.👏👏👏
+Жания Тунгушбаева пожалуйста)да,он такой
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно такие подтёки покрасить золотым кандурином?
здравствуйте,белые подтеки сверху можно покрасить разведенным кандурином
@@SweetookAsya а чем разводят кандурин? спасибо заранее)
Подскажите пожалуйста, как вы добиваетесь такой белизны на торте?
хорошо взбиваю масло до бела)
Подскажите,как окрасить шоколад в насыщенный цвет.Когда хочу получить ярко синий цвет для велюра,то сколько бы не добавляла синий краситель,все равно получается голубой цвет.Использую жирорастворимые красители,фирмы вилтон,америколор.
Добавляйте ещё диоксид титана и немного чёрного красителя
Здравствуйте скажите пожалуйста на муссовом тортике получатся цветные подтёки,очень нужен ваш ответ.Заранее спасибо)
Здравствуйте)получатся
Спасибо большое)
можно ли заменить сливки на крем из растительных маслах
Нет
Здравствуйте! А можно вместо шоколада использовать шоколадную глазурь?
Нет. Это разные вещи
@@SweetookAsya спасибо!
Здравствуйте. А можно вместо сливок молоко использовать?
здравствуйте,с молоком сложнее поймать нужную консистенцию.
Готовим вкусно cook delicious food спасибо
Никита Кушманцев з
Благодарю! Вроде дело простое, но важное :)
+Ольга Коротеева пожалуйста)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если добавить золотой кандурин, получатся ли красивые золотые подтеки ?
здравствуйте)нет,кандурином окрашивают сверху
Спасибо )
Здравствуйте. Если взять из магазина шеколадку и сделать глазурь по этому рецепту, не будут потёки просвечивать? И вообще почему просвечивает?
Добрый день, слишком жидкая консистенция, по идее и стекает тогда. Можно и магазинную шоколадку, но нужно с пропорциями экспериментировать, тк состав шоколада разный
Можно ли использовать гелевые красители для подтеков?
+Inga Podjavo можно,но с ними шоколад может свернуться,если много добавить
подойдет ли Americolor гелевый для подтеков?
подойдет
скажите чем можно заменить белый шоколад калебаут? Можно сделать из обычного типа "Милки", "белый воздушный"?
можно и обычный
ну попробуйте .... не понимает никто сути дорогого шоколада ,в том что в нем есть настоящее какао масло ....
Здравствуйте, подскажите, каким кремом можно покрывать торт, чтобы в дальнейшем наносить подтеки?
Лариса Бабакина. И мне ответьте на этот вопрос, пожалуйста
здравствуйте,этот торт покрыт кремом пломбир
Готовим вкусно cook delicious food Пломбир бывает разный. Какой к вас? Есть ссылка? И вообще, крем обязательно должен быть масляный?
+Альфия Граб у нас на канале очень много тортов с подтеками) можете посмотреть и выбрать один из понравившихся Вам кремов)
Готовим вкусно cook delicious food с
Здравствуйте, а можно этой глазурьт покрыть верхушку торта и сделать подтеки? И как равномерно нанести?
Добрый день) как раз сейчас монтируем такое видео) в следующем выпуске будет торт с таким оформлением) подождите пару дней и все увидите)
Супер супер
Спасибо
На какой объем торта это пропорция хватает
Здравствуйте) Подскажите пожалуйста на бзк можно?
Здравствуйте)да,можно)
Готовим вкусно cook delicious food
Спасибо)
Здравствуйте.А если с глазури соотношение такое же?Сделала именно с глазурью -стекла с торта,а между тортом и ей как вода 😯
Я с глазурью не работаю, рецепт рассчитан на шоколад
Здравствуйте)
@@SweetookAsya Три раза делала с шоколадом-стекают грубо и морщатся.В чём ошибка?
Можно использовать пористый шоколад
если подберете пропорции то да
до этого было видео где были жёлтые подтеки, там вы масло слмвочное и белый шоколад топили вместе, значит тот вариант не годится??
+Barnakov Altay добрый день) годится и тот вариант, просто в этом рецепте легче поймать консистенцию )))
Готовим вкусно cook delicious food а у меня белый шоколад свернулся при добавлении масла((((
+Евгения Усикова возможно дело в шоколаде, попробуйте сделать из чёрного, либо не греть так сильно
Можно сливки заменить сливочным маслом?
можно,но пропорции иные будут. и со сливочным маслом сложнее сделать глазурь
Спасибо👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Скажите пожалуйста а сливки жирные надо ?
Сделайте, пожалуйста, видео о правильной пропитке коржей. Какими сиропами (или чем ещё?) пропитывать ванильные и шоколадные бисквиты, какое количество пропитки оптимально. Мало толковой информации на эту тему)
+Даша Осянина постараемся)
Ася, как всегда все на 5+👍 интересно, может Вам изготовление цветов из вафельной бумаги? Давайте сделаем ?)
Здравствуйте, а можно в белый шоколад 20% сливки?
Здравствуйте)можно,но нужно регулировать консистенцию
Разве перед введением цветного красителя не нужно добавлять белый?
Если необходим насыщенный цвет)
Приготовте пожалуйста курасаны
+Bibigul Bimendina возьмём на заметку)
Arai&Rabiga щщ
Здравствуйте,а если подтеки сначала были идеальными,по простояв в холодильнике пару часов растеклись? В чем проблема?😟
здравствуйте.проблема в глазури,мало шоколада
А где вы берете шоколад
+Bibigul Bimendina добрый день) я покупаю в магазине успешный кондитер . Рф) кстати там есть скидка 6% при указании промокода Ася) пользуйтесь))) ссылка есть в описании под видео)
Скажите пожалуйста , нет ли запаха у этих красителей? Купила по аналогичной цене , производитель Индия , и запах очень чувствуется... и после окрашивания шоколад сохраняется😫
+Нади Дюжева совсем нет запаха
Готовим вкусно cook delicious food благодарю ))) уже заказала)буду пробовать ☺️
К сожалению у кей калорс тоже неприятный запах, покупала в успешном кондитере жирорастворимые. Совершенно не яркие, если больше для яркости добавить, появляется неприятный привкус.😤
Спасибо большое
+Жанат Муфтилдаева пожалуйста)
спасибо
Вы умничка
Какие сливки нужны тут?
Жирные сливки от 33%
а если сделать подтёки без сливок, только шоколад ?
У вас ничего не получится
Готовим вкусно cook delicious food спасибо
Чем так ровно выравнять торт? С маслом и чизом не получается такой цвет. Желтоватый выходит и с пузырьками
долго взбивайте и масло и для идеально белого цвета добавляйте диоксид титана
ZDRAVSTVUYTE U MENYA KRASITELI POROSHKI NE JIDKIYE KAK MOJNO DOBAVIT V GLAZUR???
Здравствуйте)растворить их в сливках
Как называется Белый шоколад?
+Эмилия Гаврилова в видео об этом говориться
Можна ли сделать потеки из гелевой краски америколор?
+Наталия Половникова можно,только красителя необходимо добавлять немного)поскольку можно изменить структуру шоколада
ну да, почему то сразу загустевает, красители какои фирмы порекомендуете?
Здравствуйте, расскажите о жирорастворимых красителях? Почему они не растворяются быстро в жирных кремах, сколько времени нужно ждать они растворились?
+Дмитрий Ситдиков здравствуйте,да,они конечно медленнее растворяются,нужно хорошо и тщательно перемешивать,либо миксером,либо блендером(если это глазурь)
Спасибо вам большое!
С шоколадом который у вас в ролике,эти подтёки не будут таять.
Сделала все по пропорциям.вначале все было красиво,постепенно глазурь начала уезжать во торту вниз,вобщем подпортила вид торта только(((
При комнатной температуре.
Потеки
Можно шоколад с молоком они сливками
Нет
A gorkovo shokolada skolko slivki skolko shokolada
Нужно смотреть по консистенции
Как меня раздражают такие "учителки". вам если не нравится как Ася ставит ударения на слова, которые вам уши режит, идите слушайте курсы русского языка! Здесь речь не о том, как правильно разговаривать, а о своей практике в кондитерстве. Каждый говорит так как привык. Вы получаете здесь знания бесплатно, так что сопите в тряпочку! Не нравится не смотрите!
спасибо большое)у каждого есть свое мнение и каждый хочет его выразить)на то и существуют комментарии)
Ася,а за что вы благодарите?
Как меня раздражают тупые адвокатессы,которые даже грамотно писать не умеют..позорище!
Да, здесь не курсы русского языка. И никто не просит их здесь. Но правильно произносить слова фигурирующие в той сфере, в которой человек развивается и учит чему-то, просто необходимо. Вы же не говорите тортЫ, потому что правильно тОрты, бАрмен никогда не скажет про себя бармЕн, маркетолог никогда не скажет маркЕтинг (правильно - мАркетинг) и т.д.
@@mashamiumiu сверьтесь со словарем, пожалуйста, вы аргументируете свою позицию с ошибкой.
Очень крутые подтеки, но в шоколад ( если это шоколад) никакой какао порошок не входит! Только какао тертое, тем более в Калибо (!)
Не калибаут ни в коем случае)!
Уж простите меня за мой французский)
Ганаша , ударения на вторую букву "а"
да,да))