Kedves Lóránt! Polikarbonát. Az megfelelően hőálló, nem oldódik ki belőle olyan, aminek nem kellene (bár az ételt a sous vide zacskó megvédené, de jobb a békesség). Metróban vettem, ha nincs kártyád, szokott lenni nyílt nap, amikor be tudsz menni és vásárolni. Árban szerintem ott eléggé megfelelő.
Kedves Lóránt ehhez a műveletekhez megírnád, hogy milyen készülékek kellenek. Nagyon szívesen beruházok rá. Tetszik a videó nagyon , még csak most találtam rád. Van Metró Kártyám! A válaszodat előre is köszönöm és minden jót! Anikó
Kedves Anikó! 1: Sous vide rúd, polikarbonát medence, fedőtartó (ikea) vagy 2: medencés sous vide gép. Közös: vákuum fóliázó gép, vákuum fólia tekercs vagy zacskó (szerintem a tekercs gazdaságosabb). Üdvözlettel, KÁlmán
Kedves Mária! Véleményem szerint a só szemek mérete bármekkora lehet, a lényeg, hogy a bőrből kiszívja a nedvességet. Én is szoktam nagyobb szemű sót használni, de akkor több időt kell rászánnom a kívánt eredmény elérése érdekében.
Kedves Weed Man! Ez a terv, hogy betömjem ezt a lyukat. Hamarosan sous vide rozé kacsamell amit tervezek, csak a körettel állok hadilábon. Valószínűleg édesburgonyás lesz.
![[BLACKSWAN] ‘Roll Up’ Official Music Video](http://i.ytimg.com/vi/ulvCwyKrwqw/mqdefault.jpg)
Húhú de ennék most belőle. Nagyon guszta.
Milyen műanyag edényt használsz a sous vide-álás során? Nagyon jók a vieóid, rengeteg hasznos információt átadsz. Köszönöm!
Kedves Lóránt!
Polikarbonát. Az megfelelően hőálló, nem oldódik ki belőle olyan, aminek nem kellene (bár az ételt a sous vide zacskó megvédené, de jobb a békesség).
Metróban vettem, ha nincs kártyád, szokott lenni nyílt nap, amikor be tudsz menni és vásárolni. Árban szerintem ott eléggé megfelelő.
Az olajban sütést hogy érted? Bő olajban hogy mindenütt érte? 180 fokos olaj? Vagy csak kevés olajon forgatva ? Válaszodat előre is köszönöm
Kedves Gyula!
Amennyire lehet, bő olajban. Az, ha 180°C -ról indul, az jó, de utána próbáld 160-180°C között tartani a hőmérsékletét.
Kedves Lóránt ehhez a műveletekhez megírnád, hogy milyen készülékek kellenek. Nagyon szívesen beruházok rá. Tetszik a videó nagyon , még csak most találtam rád. Van Metró Kártyám! A válaszodat előre is köszönöm és minden jót! Anikó
Kedves Anikó!
1: Sous vide rúd, polikarbonát medence, fedőtartó (ikea)
vagy
2: medencés sous vide gép.
Közös: vákuum fóliázó gép, vákuum fólia tekercs vagy zacskó (szerintem a tekercs gazdaságosabb).
Üdvözlettel, KÁlmán
A bőrre én bőven nagy szemű sót szoktam tenni
Kedves Mária!
Véleményem szerint a só szemek mérete bármekkora lehet, a lényeg, hogy a bőrből kiszívja a nedvességet. Én is szoktam nagyobb szemű sót használni, de akkor több időt kell rászánnom a kívánt eredmény elérése érdekében.
NEM MONDOD HOGY VAN MAGYAR SOUS VIDE CSATORNA?!!!
Kedves Weed Man!
Ez a terv, hogy betömjem ezt a lyukat. Hamarosan sous vide rozé kacsamell amit tervezek, csak a körettel állok hadilábon. Valószínűleg édesburgonyás lesz.