#reklám Kedves Húsevő!A saját érdekedben kérlek ezt a videót csak és kizárólag telihassal nézd meg😉 További recept ötletért pedig látogass el a weboldalamra: www.lazarchef.hu
Megcsináltam! Amennyire finom, akkora szopás! 2 órával számoljatok utána a sütő rendbetételére, a brutál füstre, a kirobbanó bőrből a fűtőszálakra égett zsír látványára (és annak takarítására)... Amúgy tényleg nagyon jó kaja, amit inkább más konyhájában készítsetek el.
Csatlakozom az előttem szólóhoz!. Viszont most fogyózom, de ez lesz az első étel, amivel visszaszedem a kilókat . :) Egyszer voltam egy grill sütögetésen és kiválónak éreztem a húst, kérdeztem milyen fűszerrel készítette. Só, bors volt a válasz. Érzem a hús ízét képernyőn keresztül.
Lázár úr! Megcsináltam. Ugyan lapockából de ku.va jó lett! Igaz nekem három és fél órámba került. Akkor is nagyon jó! Köszönöm a receptet. Szeretem a kajákat és főleg a stílusodat. Élmény. Csak így tovább!
Megcsinaltam, kedves Chéf, finom lett! Ám a lakás olyan lett, mint egy oláh cigány szènègető kunyhója, vágni lehetett a füstöt! Asszony nem ölelt a keblére. Ami még rosszabb, 1 hét mulva csirkét akartam sütni, tepsiben, lefóliázva... ugyanúgy elkezdett füstölni a sütő, ki kellett venni a kaját. Megoldás?? Meddig fog még ez a szájba rakott sütő füstölni??? :(
Pont így jártam én is! A grillezésnél történt a probléma. Legalábbis nálam! Én nem tudtam a grill funkcionál hány fokon csapassam, es picit már már feketedett is a szituáció... Akkor gyorsan kivettem. Az íze csúcs lett csak ahogy mondtad a ház lett füstös. És igen, a következő sütéseknél is füstölt!
Kedves Lázár.A recept kiváló,de a sütési idő, és a képek nem passzolnak. Ha 90 percig sütöd az édeskrumplit, és a fokhagymát, az édeskrumpli már pürévé sül,nem tudod igy forgatni,a fokhagyma pedig nem ropog mikor vágod.Bocs a kekeckedésért, de boldogult ifjú koromban,még főzési tudomány, tapasztalat híján én is belefutottam ,akkor még fényképen jól mutató, de elkészítve nem úgy kinéző ételekbe,és persze bántott ,hogy én nem tudtam prezentálni a képen láthatókat. További sikereket kívánok. Üdvözlettel Margó
Kedves Margó! Édesburgonya és édesburgonya között is lehet különbség. Nem mindegy, hogy Magyarországon termett vagy külföldről behozott. Így változhat a sütési idő idő is ezáltal az eredmény. Kellemes ünnepeket!
Lázár for president! Imádom ezt a receptet és ételt, nagyon nagy hála, hogy eltanulhattam! Már sokszor készítettem sütőben, de next time pelletsmoker-ben fogom. Mit gondolsz, mit változtassak rajta?
@@LazarChef Köszönöm! Tegnap ki is próbáltam, nagyon finom és mutós lett. :) A bőre nem lett annyira ropogós, mint a sütőben szokott, pedig a végső rápirítás a benti sütőben történ. Gyakorolni fogom még. :)
Szevasz. Az ilyen zsíros husokhoz szoktam csinálni egy szószt. Darált zöld hegyes erős paprika fokhagyma, almaecet só. Addig ecetezd meg sózd amíg ki nem jön a húshoz.
Igen király recept, bár elsőre olyan kupac aktív szenet sütöttem, hogy a tűzoltóautó megállt a kapu előtt. Lehet, sok volt a 90 perc, de a 10 perc grill végleg kinyírta. Nem baj, mint disznóvágásnál, súrolókefével letakarítottam, lemostam, a többi része valahogy ehető. Az lenne a kérdésem, hogy a kezdetek kezdetén hányszor rontottad el, mire sikerült ehetőt főzni? :-)
Nem rontottál el semmit, nagyon jó a sütőd. Ezért neked elég lesz 200 fokon sütni. Vagy az lehet a hiba, hogy nem alsó rács szintre tetted a tepsit és a kicsapódó zsír a fűtőszálon égett el, ezért járt füsttel.
Hello Lázár! :) Bocsi, hogy szinte minden hússütős videódba belekérdezek, de engem igazán ez érdekel a sütésből és annak is csak a puritánabb része (itt pl hanyagolnám a zöldségköretet). Szeretnék néhány dolgot megkérdezni, alapozva arra, amit a többiek kérdeztek vagy kommentben mondtak. Az már eleve biztos, hogy én nem szeretnék ekkora szelettel dolgozni, mert csak ketten leszünk rá. Addig teljesen világos hogy beirdalom a bőrös felét és a videón látottak szerint megsózom mindkét oldalt. Lehetséges -e az, hogy amikor légkeverésen 220C hőmérsékleten 40 percig sütöm a húst bőrrel felfelé, akkor ezt egy fedelével zárt öntöttvas serpenyőben csinálom (így nem fröcsögne szét a zsír)? Folytathatom -e ugyanezt a folyamatot 130C hőmérsékleten (érdemes -e maghőmérőt használni, és ha igen akkor milyen hőfoknál jelezzen a hőmérő hogy elkészült) alsó-felső sütésnél? A 10 perces grill sütés hány fokon történjen és ekkor már le lehet venni az üvegfedelet a serpenyőről? Előre is köszönöm a válaszod (remélve hogy más is tanul belőle)! :) Köszönettel Simonyi Csaba
Megpróbáltad? Légkeverésesben vagy 10x készítettem, de hamarosan egy pellett grillben is tesztelni fogom. Viszont azt láttam a smoker-es videókban, h az első 2 órát bőrével lefelé, aztán felfelé készítik, kihagyva a kezdeti magas hőfokos 40p-et.
Кино
Megcsináltam! Amennyire finom, akkora szopás! 2 órával számoljatok utána a sütő rendbetételére, a brutál füstre, a kirobbanó bőrből a fűtőszálakra égett zsír látványára (és annak takarítására)... Amúgy tényleg nagyon jó kaja, amit inkább más konyhájában készítsetek el.
Azanyámúristenit de megehültem! Megcsinálom ha addig élek is.... A só má megvan.. 😁
😂
a sütőt el ne felejtsd beszerezni hozzá :DD
Csatlakozom az előttem szólóhoz!. Viszont most fogyózom, de ez lesz az első étel, amivel visszaszedem a kilókat . :) Egyszer voltam egy grill sütögetésen és kiválónak éreztem a húst, kérdeztem milyen fűszerrel készítette. Só, bors volt a válasz. Érzem a hús ízét képernyőn keresztül.
Szuper vagy Lázár 👌💫😇
Köszönjük. Tenyleg majdnem ilyen lett enyem is.
Már harmadszor csináltam amióta felfedeztem ezt a receptet. Isteni király! Egyre finomabb! Köszi szépen!
Lázár úr! Megcsináltam. Ugyan lapockából de ku.va jó lett! Igaz nekem három és fél órámba került. Akkor is nagyon jó! Köszönöm a receptet. Szeretem a kajákat és főleg a stílusodat. Élmény. Csak így tovább!
Köszi! Örülök, hogy jól sikerült, jó étvágyat!
Elkészítettem, nem okozott csalódást! Boldog Új Évet!
Pompás recept Lazár! 👍💪❤
ez nagyon szuper élmény volt!
Köszönjük Mester!
Az imént lett kész. !jó büdös volt tényleg a füsttől,de ilyen ropogós bürkét még sohasem sikerült csinalnom! :) 😛 köszönöm
Vizet szoktam alá tenni, h ne égjem meg a lecsepegő zsír. ;)
Csodás, és tényleg elég hozzá a só. Ez most nálam is bebizonyosodott. Köszönöm, ismétlendő asztali finomság lesz nálunk. Dipankrin kikészítendő.)))
😂
Te jó ég folyik a nyálam👍🤤🤤🤤
Hm ! " kezdőtől nem is rossz" 😀😀😀 Bocsi CHEF, remélem bírod az ázsiai humort..... folyik a nyálam,szép...😀👍
Köszönöm, kipróbálom ily módon is! De köretnek csakis friss puha kenyér!
Jól néz ki :)
Megcsinaltam, kedves Chéf, finom lett! Ám a lakás olyan lett, mint egy oláh cigány szènègető kunyhója, vágni lehetett a füstöt! Asszony nem ölelt a keblére. Ami még rosszabb, 1 hét mulva csirkét akartam sütni, tepsiben, lefóliázva... ugyanúgy elkezdett füstölni a sütő, ki kellett venni a kaját. Megoldás?? Meddig fog még ez a szájba rakott sütő füstölni??? :(
Vszínű vizes volt a hús, emiatt a zsír nagy része fölfröcsögött a fölső fűtőszálakra és ráégett.Ki kell takarítani sajnos.
Pont így jártam én is! A grillezésnél történt a probléma. Legalábbis nálam! Én nem tudtam a grill funkcionál hány fokon csapassam, es picit már már feketedett is a szituáció... Akkor gyorsan kivettem. Az íze csúcs lett csak ahogy mondtad a ház lett füstös. És igen, a következő sütéseknél is füstölt!
Kedves Lázár.A recept kiváló,de a sütési idő, és a képek nem passzolnak. Ha 90 percig sütöd az édeskrumplit, és a fokhagymát, az édeskrumpli már pürévé sül,nem tudod igy forgatni,a fokhagyma pedig nem ropog mikor vágod.Bocs a kekeckedésért, de boldogult ifjú koromban,még főzési tudomány, tapasztalat híján én is belefutottam ,akkor még fényképen jól mutató, de elkészítve nem úgy kinéző ételekbe,és persze bántott ,hogy én nem tudtam prezentálni a képen láthatókat. További sikereket kívánok. Üdvözlettel Margó
Kedves Margó! Édesburgonya és édesburgonya között is lehet különbség. Nem mindegy, hogy Magyarországon termett vagy külföldről behozott. Így változhat a sütési idő idő is ezáltal az eredmény. Kellemes ünnepeket!
Szerintem nagyon jó hagyományokat mutat be. Gyakoroljon Margó! Menni fog!
Lázár for president! Imádom ezt a receptet és ételt, nagyon nagy hála, hogy eltanulhattam! Már sokszor készítettem sütőben, de next time pelletsmoker-ben fogom. Mit gondolsz, mit változtassak rajta?
Semmit nem változtatnék, a még kiegyensúlyozottabb sütési hőfok, amit a pellett smoker tud, még tökéletesebb végeredményt eredményez majd.
@@LazarChef Köszönöm! Tegnap ki is próbáltam, nagyon finom és mutós lett. :)
A bőre nem lett annyira ropogós, mint a sütőben szokott, pedig a végső rápirítás a benti sütőben történ. Gyakorolni fogom még. :)
Te, Király! Mekkora mikród van bakker 😅😅😅?
Szevasz. Az ilyen zsíros husokhoz szoktam csinálni egy szószt. Darált zöld hegyes erős paprika fokhagyma, almaecet só. Addig ecetezd meg sózd amíg ki nem jön a húshoz.
Nyami de jol néz ki
Szia!
Malac császár harmad olyan vastag akkor minden sütési időt harmadoljak ugyanazon a hőmérsékeleten ?
Igen👍🏻
Hali! Az első sütésnél meg kell forgatni a húst?
igen, meg lehet forgatni
Nagyon omlósz 😄
Igen király recept, bár elsőre olyan kupac aktív szenet sütöttem, hogy a tűzoltóautó megállt a kapu előtt. Lehet, sok volt a 90 perc, de a 10 perc grill végleg kinyírta. Nem baj, mint disznóvágásnál, súrolókefével letakarítottam, lemostam, a többi része valahogy ehető. Az lenne a kérdésem, hogy a kezdetek kezdetén hányszor rontottad el, mire sikerült ehetőt főzni? :-)
A pályám elején jó sokszor elrontottam, szinte mindent, de nem adtam fel✌🏻
@@LazarChef ezek szerint ez az élet rendje :-) köszi a választ!
Nálunk a 220C légkeveréses, 40 percig akkora füsttel járt, hogy nem tudtam befejezni a sütését.
Mit ronthattam el?
Nem rontottál el semmit, nagyon jó a sütőd. Ezért neked elég lesz 200 fokon sütni. Vagy az lehet a hiba, hogy nem alsó rács szintre tetted a tepsit és a kicsapódó zsír a fűtőszálon égett el, ezért járt füsttel.
Szia! Én locsolgatnám sörrel. Módjával. Az nem tenne jót neki?
De jót tenne🙂
Mezes sor..
Minel tobb videot nezek annal ehesebb leszek.
🙂
Ehhez nagyon éles kés kell, mert a malacbőr is azért elég masszív
Èn stendikèssel szoktam bevagdosni😂
Hello Lázár! :)
Bocsi, hogy szinte minden hússütős videódba belekérdezek, de engem igazán ez érdekel a sütésből és annak is csak a puritánabb része (itt pl hanyagolnám a zöldségköretet). Szeretnék néhány dolgot megkérdezni, alapozva arra, amit a többiek kérdeztek vagy kommentben mondtak.
Az már eleve biztos, hogy én nem szeretnék ekkora szelettel dolgozni, mert csak ketten leszünk rá. Addig teljesen világos hogy beirdalom a bőrös felét és a videón látottak szerint megsózom mindkét oldalt. Lehetséges -e az, hogy amikor légkeverésen 220C hőmérsékleten 40 percig sütöm a húst bőrrel felfelé, akkor ezt egy fedelével zárt öntöttvas serpenyőben csinálom (így nem fröcsögne szét a zsír)? Folytathatom -e ugyanezt a folyamatot 130C hőmérsékleten (érdemes -e maghőmérőt használni, és ha igen akkor milyen hőfoknál jelezzen a hőmérő hogy elkészült) alsó-felső sütésnél? A 10 perces grill sütés hány fokon történjen és ekkor már le lehet venni az üvegfedelet a serpenyőről?
Előre is köszönöm a válaszod (remélve hogy más is tanul belőle)! :)
Köszönettel
Simonyi Csaba
Szia! Jó lesz ahogy leírtad👌🏻a maghőmérő 78 fok legyen.
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Immár tudjuk, hogy működik a konyhában a füstérzékelő… 😂
Nagyon finom lett volna, de eszméletlen sós lett sajnos!
Ezt meg próbálnám smokerben.
Megpróbáltad? Légkeverésesben vagy 10x készítettem, de hamarosan egy pellett grillben is tesztelni fogom. Viszont azt láttam a smoker-es videókban, h az első 2 órát bőrével lefelé, aztán felfelé készítik, kihagyva a kezdeti magas hőfokos 40p-et.
Az ekkora malac már disznó.