Making Cinnamon Roll by Blessing Cookie
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Hello, this is Chukbok Cookie! (it means blessing cookie)
Today, I made a cinnamon roll that makes you happy from the moment you bake it.
It took a long time to make the bread dough and the third fermentation time, but it was baking that I enjoyed all of the process.
The cinnamon scent and sweetness spread throughout the house, so I continued to drool while editing.
How about a cinnamon roll that looks like a cookie on the outside but a moist inside?
☞ Cinnamon roll (8 pieces)☜
Strong flour 100g,
soft flour 100g,
sugar 30g,
dry yeast 5g,
A little salt,
85g milk,
1 egg,
40g butter
(When using Kitchen Aid, knead about 20 minutes)
☞ Cinnamon Filling☜
Brown sugar 80g,
melted butter 50g,
soft flour 15g,
walnut 40g,
cinnamon 6g
◎Oven temperature: 180 degrees Celsius-13 minutes
It is good to adjust it little by little depending on your personal oven and material environment.
Thank you so much for watching the video today!
I look forward to seeing you next time with 'Like' and 'Subscribe' ♥
●MUSIC: English County Garden-Aaron Kenny
The copyright of this video belongs to the blessing cookies.
너무 감사합니다.레시피 대로 했더니 선생님 영상과 똑같이 나왔고 아내가 너무너무 좋아합니다. 감사합니다!
저도 감사합니다. ^^
시나몰향이 여기까지나는것같아요~~ 영화 카모메식당 손님처럼 기웃기웃하게 되네요..북극한파에 감기조심하세요 다음주부터는 정상기온 회복된데요..영상들이 제빵사가 주인공인 영화같아요..
나 잘해~함봐라~ 이런 자랑하기 영상이 아니라 공감하며 함께 만드는 따뜻한 느낌이라서 너무 좋아요.배우고싶은 레시피도 진짜 많구요 실력이 부러워요~소솜막손엄마🤩
소솜빵집님두 감기 조심하세요. 관심 진심으로 감사합니다. 😊
엄마가 여태껏 먹어본 빵중에 제일 맛있대요! 다시 만들어 달라시네요 🤣🤣 그래서 다시 만들고 있습니다! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사함니다! 복많이 받으세요!
감사합니다 ☺️
오늘도 침흘리고 가요~
처음으로 제빵에 도전해 보았는데 친절하게 설명해주셔서 따라했더니 성공했어용 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니당~
ㅎㅎ 잘 나왔다니 제가 더 감사하네요. 감사합니다 ^^
여러 레시피 따라해봤는데 이 레시피대로 하고 처음으로 반죽이 쫀쫀하게 되었어요 🎉 축복해요!
감사합니다~^^ 축복합니다~❤️
오늘 만들었는데 너무 맛있었어요
레시피 감사합니다❤️😀😀
감사합니다 !! ☺️이런 한마디가 큰 힘이됩니다. 👍🏻
시나몬롤 아주 좋아하는데 맛있겠네요!
감사합니다~^^❤️
안녕하세요!! 오늘 만들었는데 너무너무맛있었어요 호두싫어해서 빼고만들었는데도 맛있어용 ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다❤❤❤
네~ 감사합니다^^
It takes incredible skill to make this beautiful video. Thank you for doing this for us.☺️🥺❤️
thank you~💕💕💕
thanks~❤️❤️
우연히 검색해서 들어오게 됐는데 재료 보고 마지막에 예수님이름으로 축복하신다니 반가운 마음에 댓글달아요^^ 레시피 감사합니다♡
저두 감사합니다 ☺️
대박~ 만들어서 넘맛있게 잘먹었어요 ㅎㅎ
감사합니다 ^^
오늘도 잘보고 갑니다~!❤️
꺄아~~~~^^ 너무 맛있겠어요
정말 앗있겠네요...👍👍👍
ㅎㅎ 감사합니다~💕💕💕
앗 달콤한 맛난 빵보니
급 커피 생각나요
제가 진짜 좋아하는 빵인데 레시피가 너무 좋네요 :) 영상 감사합니다~!
네~ 감사합니다~😍😍😍
내용물을 초콜릿이랑 건과일을 넣었는대 맛있네요.
좋아요!! 저도 해봐야겠어요 ^^
달콤하고 맛있을 것 같아요~
한입만 찬스 쓸 수 없나요?
너무 맛있을거 같아요 ~^^ 다른영상처럼 붙어 있는게 하나하나 떨어져 있으니 먹기더 편할거 같아요~!! ^^
혹시 키친에이드 반죽기 사용하셨을때 저속으로만 20분 하신건가요? 전 다른반죽기라서요..저속중속고속이 있는데 저속으로만 20분정도 해도 될까요~~?
감사합니다. 저속 2단으로만 했어요 ^^
@@blessingcookies 대박대박. 총알 답변 너무 감사해요~ 👍맛있게 만들어 먹을게용 😍😍
영상 너무예뻐요♡♡♡
감사합니다. 축복합니다 🙏
와 ,.. 미국에서 맛보던 그 시나몬롤이닷!
안녕하세요. 영상 잘보고 있습니다#
혹시 레시피 속 버터40g을 식물성 오일40g으로 대체해도 되나요?
네~ 가능합니다. 풍미의 차이는 조금 있으실거에요.
好得。
어디가면 맛 볼수있나요?
좋은 레서피 너무 감사드립니다. 맛은 너무 좋은데, 오븐에서 구울 때 내려 앉는 이유가 뭘까요...?
그게 작업환경의 온도에 따라 그렇게 퍼지듯 내려앉아 구워질수 있는데요. 너무 따뜻한곳에서 발효를 하면 그렇게 되더라구요. 박력분이랑 강력분이 반반 들어가서 너무 많이 발효하지 않으셔도 되세요.
@@blessingcookies 감사합니다! 재도전해보겠습니다! :)
좋은 영상 감사합니다^^ 곧 만들어보려고 합니다 :) 개인적으로 베이킹에서 항상 궁금했던게 있었는데.. 1차 발효를 한 뒤 기포를 빼주고 또 2차 발효를 하는 이유가 무엇인가요?? 발효 효과를 극대화하는 것일까요??
1차발효가 끝나게되면 이스트가 생성한 가스로 가득차게됩니다. 그이상 발효하게되면 과발효가 되서 신맛이나 안좋은 향이날 수 있구요.
그래서 1차발효 후 분할하고 둥글리기해서 반죽의 질긴부분과 연한부분을 맞춰주기위해 중간발효를 하는거에요.
(둥글리기는 반죽 표면의 얇은 막을 생성해 가스가 빠져나오는것을 차단하고 중간발효가 잘되기 위함)
그리고 중간발효 때 생긴 가스를 빼서 성형해야 2차발효때 이스트가 활동할 수 있는 최적의 상태가 되거든요.
2차 발효를 하는 이유는 성형과정을 하면서 가스가 빠진 반죽을 다시 부풀리고, 주위의 온도를 높여 이스트를 활성시키기 위해서입니다.
@@blessingcookies 자세한 설명 정말 감사합니다!^^ 이제야 원리가 조금 이해가 되네요 :) 감사합니다😄
버터가 부족해서요ㅜㅜ 버터 대신 식용유 넣어도 될까요? 완성된 맛에 많이 변화가 있을까요....ㅠㅠ
필링하실때 버터대신 식용유로 하셔도 되세요. 반죽에
는 버터로 하시는걸 추천합니다. ^^
겨울철이라 발효시 실온은 부족할듯한데 오븐의 발효기능 사용 가능할까요? 가능하다면 몇도에 몇분 정도 발효 시키는게 적절할까요?
80도정도의 따뜻한 오븐안에서 1차발효는 두배정도 부풀었을때 꺼내시면 됩니다.
슈가파우더랑 우유섞은거 굳으면 손에 안묻죠?
네~~ 반짝반짝 해지고 손에 묻어나지 않습니다.
지난번에 이 레시피로 너무 맛있게 잘 만들어 먹었었어요! 질문이 있는데 1차 발효를 2시간 동안 하게 되면 문제가 생길까요?
감사합니다. 추운곳이라면 시간은 상관없습니다.
두배로 부풀면 됩니다.
혹시 아이싱에 우유와 슈파는 양이 어떻게 될까요?
그건 따로 용량을 재지않고 슈파 부은 볼에 우유를 아주조금씩 넣어가며 되기를 확인하며 만들었습니다.
시중에 나와있는 시나몬가루를 보면 설탕과 혼합되어있던데 100프로 시나몬 가루를 써야하는건가요?
꼭 그렇진 않아요. 괜찮습니다.
Ponga las recetas en inglés o español por favor. No entiendo este idioma
Hola ~ El idioma en el video es coreano. Si activa los subtítulos de RUclips, puede verlo con subtítulos en inglés.
En el video no dice los ingredientes ni las cantidades. Debería ponerlo en inglés. Thank you
시나몬 필링만들때 꼭 흑설탕 써야하나요?집에 백설탕밖에 없어서요 ㅎㅎ..
백설탕도 가능합니다. 양을 좀 더 줄이셔야 하구요, 맛은 약간 좀 더 떨어질거에요.
믹싱볼 깊이가 깊고 좋네요
인터넷에서 10~13cm 밖에 없던데 머랭칠때 튈것같은 느낌이 들어서요~^^혹시 쓰시는 믹싱볼 정보 알수 있을까요?혹시 한국아니신지요~^^
아하 랲 보니 한국아니신가봐요
반죽기는 키친에이드5K5SS 이구요. 용량이 5L입니다. 랩은 코스트코에서 산거구오, 한국이에요 ^^
@@blessingcookies
네 답글 감사합니다
우유하고 슈가파우더 섞을 때 g 알려주실 수 있으신가요
죄송해요 ㅠㅠ 눈대중으로 대충해서 잘 모르겠어요.
냠냠
드라이이스트를 고당용을 써야할까요 아님 저당용을 써야 할까요? ㅎㅎ
답변 부탁드려요! ^^
드라이이스트는 아무거나 상관없습니다.^^
밀가루양의 5% 이상 설탕이 들어가면 고당용 쓰셔야해용
좋은 정보 감사합니다~^^
흑설탕대신 터비나도설탕쓰면 안되겠죠???ㅠㅠ
가능해요~ 당도가 좀 떨어질거예요
@@blessingcookies 그건 괜찮아요!! 근데 설탕이 잘 녹겠죠? 터비나도라 혹시 잘 안녹을까봐ㅜㅜ
필링만들때 중탕버터라고 하셨는데 포마드 상태의 버터인가요? 아님 그냥 아얘 녹인상태인가여
둘다 괜찮습니다. 가루분이 섞일수만 있으면 되니까요^^
@@blessingcookies 감사합니다^^
@@blessingcookies 오늘 만들어보려고 하는데 혹시 저 레시피대로 해서 8개가 아닌 16개로 나눌수 있을까요??
아니면 계량을 두배로 하는게 나을까요?
렌지로 발효 시킬 때는 반죽에 아무것도 안 씌우고 물 담은 그릇이랑 돌리면 되나요 ??
렌지에는 발효를 시켜보진 않았지만. 반죽도 랩을 씌우셔야 할것 같아요. 저는 60도정도 따뜻한 오븐에 오븐전원은 끄고 따뜻한 물 넣고 반죽은 랩 씌우고 발효시켰어요.
@@blessingcookies 헉 감사합니다 !
에어프라이기를 오븐대신 사용해도 될까요?
죄송해요. 제가 에어프라이기로 해보질 않아서 잘 모르겠어요 ㅠㅠ
시나몬 대신에 계피가루 사용해도 될까요?
네~ 가능합니다 ^^
강력분 과 박력 분 데신 중력분을 사용해도 되나요?
중력분으로만 사용하시면 안됩니다. ㅠㅠ 중력분, 박력분으로만 사용하면 빵처럼 나오지 않구요, 강력분만은 사용하실 수는 있습니다.
감사합니다^^
2차발효할때 전자레인지에 발효해도돼요??
해보진않았지만 권하고 싶지 않아요. 그럼 너무 급하게 퍼질것 같아요.
열심히만들었는데 설탕이랑 계피가 다 녹아서 바닥이 흥건해졌어요ㅠ.ㅠ 엉엉 뭐가문제일까요
ㅠㅠ 혹시 필링넣고 말때 단단하게 말리지 않아 풀리면서 필링이 나와서 녹고 그런게 아닐까요?
아니면 너무 많이 발효가 된건 아닐까 싶어요.
처음 반죽할 때 스크래퍼 말고 손으로 해도 되나요?
네 그럼요~^^
레시피 감사합니다:)
반은 시나몬 반은 초코필링으로 만들었는데 두 종류 전부 맛있어요🫠❤
겉이 안 바삭해서 생각보다 더 빵…?같은 느낌이어서 조금 아쉬운데 뭐가 문제일까요🥲
네~ 맞아요. 겉이 그렇게 바삭하진 않아요. 완전 빵처럼 부드럽진 않지만 그래도 빵보단 조금 바삭합니다. 빵처럼 나오는게 맞을거예요. ^^
호두꼭 넣어야하나요?
취향이기때문에 빼셔도 됩니다 ^^
보관기간이 어떻게 될까요 ??
오래두고 드실때는 냉동보관하셔야해요. 3,4일 정도는 실온보관 가능해요.
더보기란이 어디있나요?
영상의 제목을 누르시거나 제목 오른쪽에 아래로 향한 화살표를 누르면 나옵니다~
슈가파우더를 대체할만한ㄱ 있을까요
네 안타깝지만.. 그건 저도 모르겠네요ㅜㅜ
혹시 반죽 상태로 보관이 가능할까요? 3차발효 전단계까지요!
반죽상태에서 보관은 해본적이 없어서 모르겠어요 ㅠㅠ
@@blessingcookies 아항! 그렇군요! ㅎㅎ 그래도 답변 감사합니다! 이 레시피 넘 맛있어요 ㅠㅠ 감사합니다! 주의 은혜가 님께 가득하길 축복합니다!
감사 감사합니다.
저 또한 축복하고 응원할게요^^
흑설탕 대신 황설탕 써도 될까요?
네~ 가능합니다 ^^
기계로 몇분정도 돌리나요
버터넣기전에는 한덩이리로 뭉칠때까지만 하면 되구요, 버터넣고는 15분정도 돌리면 될것 같아요. 완전히 매끈해질때까지 돌릴필요는없어요.
선생님! 혹시 유리믹싱볼은 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요?
어째요. ㅠㅠ 인터넷으로 샀는데 오래 되어서 기억이 안나요 ㅠㅠ
축복쿠키Blessing Cookies 아니에욧!ㅎㅎ감사합니다☺️
@@qkrrn9238 유리볼 이케아에서 사신것 같아요. 거기서 똑같은거 봤습니다 ^^
시나몬롤 말때 밑에 깔려있는 판..?은 뭐라고 검색해야 나올까요?
테프론시트 입니다. ^^
@@blessingcookies 감사합니당 지금 2차발효중이에요😘
덧가루가 어떤건가요?
박력분?
강력분입니다 ^^
강력분 200g 돼나요?
황연주 네 가능합니다. 더 빵같은 느낌이 날거에요.
혹시 시나몬 가루대신 커피가루 곱게해서 넣어도 될까요??ㅠㅠ
지윤 그러면 시나몬롤이라고 할수는 없을 것 같구, 해보진 않았지만 커피가 들어가면 쓴맛이 강해서 이 영상 레시피에는 안맞을 것 같아요.
축복쿠키Blessing Cookies
오래전 영상이여서 답글 안달릴줄 알았는데
감사합니다ㅠ
핸드믹서로 치대면 몇 분 정도 해야 되나요?
제가 한 키친에이드로 반죽한 시간보다 10분에서 15분정도 더 하시면 될 것 같아요. 그렇게 해보지 않아서 정확하지 않아요 ㅜㅜ
@@blessingcookies 네 알려주셔서 감사합니다!
덧가루는 무엇을 쓰면 되나요?
강력분 사용하시면 되세요~^^
뭘 얼마를 넣어라는거야
영상 아래 글씨 써있는곳에서 더보기 클릭해보시면 레시피 나와있습니다^^
대부분 티비 유툽으로 보는데 재료함량이 안나오니 불편 하군요 ㅠ
앗! 그렇군요. 자막에 더욱 신경써야겠어요. ^^
우유말고 물을 써도 괜창ㅎ응ㄹ까요?
우유를 사용하시는 걸 권해요. 맛의 차이가 다를 것 같네요~
축복쿠키Blessing Cookies 그렇군요..! 답변 감사합니다 \(> !
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