《不藏私，甜點教學》焦香巴斯克乳酪蛋糕

[@林琇玉]

謝謝阿維老師，試做過很好吃，想請問老師，奶油乳酪可增加到350g量嗎？讓蛋糕大一點。

[@vitadolce8214]

可以呀，沒有芋頭 我六寸面糊都填裝到600克

[@辣個老王]

請問師傅如果想做可可跟抹茶要調整配方嗎？還是直接加粉類就好 要加多少？

[@俞心惠]

請問一下要先預熱嗎？

[@riccheng2274]

請問老師，可不可以用慢火，隔熱水方式，把奶油乳酪完全溶化，代替用手搓，軟化奶油乳酪？

[@jiaren18]

老師希望能有做伯爵口味的巴斯克乳酪蛋糕配方和影片，謝謝您❤️

[@hoiiengieng4079]

你好 如果烤箱沒有上下火溫度控制，單一溫度要烤多久？

[@fanpuisze]

老師您好！
請問要不要開焗爐的風扇功能？謝謝！😊

[@vitadolce8214]

可以開

[@fanpuisze]

@@vitadolce8214 謝謝！老師😊

[@katewang3962]

老師，請問為什麼我的巴斯克冷藏後會底部水水的呢？

[@comethuang0524]

應該是沒烤熟

[@user-mz4zn6zl3u]

老師好~請問還有人用玉米粉 請問根低筋麵粉有甚麼差別呢?

[@vitadolce8214]

低粉口感比較扎實，玉米粉比較軟Q

[@俊傑-q8g]

請問師傅烤好後，需要放冷藏嗎？

[@vitadolce8214]

需要冷藏唷

[@俊傑-q8g]

@@vitadolce8214 請問一下需冷藏多久，謝謝🙏

[@vitadolce8214]

@@俊傑-q8g 冷藏約4-5小時再食用最好吃

[@俊傑-q8g]

@@vitadolce8214 感謝師傅你的解答👍👍👍👍

[@郭菁文]

您好，請問若要一次製作2～3個6吋的巴斯克，請問您有建議的時間和溫度嗎？謝謝您

[@vitadolce8214]

時間溫度都差不多唷

[@郭菁文]

好的，感謝阿維師

[@mmmm-rv7fc]

麵粉的攪拌很讚 難怪最後我都會有顆粒原來要像你做的那樣 感謝感恩❤

[@vitadolce8214]

謝謝喜歡不藏私❤️

[@陳梅珍-p5b]

老師 請問上面配方是可以做4個6吋模嗎？

[@vitadolce8214]

資訊欄有說明是一顆六寸的份量唷

[@tszshankeung]

你好, 如果想整多些是否將材料乘大數量就可是?

[@vitadolce8214]

是的😊😊😊

[@舜舜的胡亂拍]

請問芋頭餡用量是多少？

[@vitadolce8214]

六寸我使用175克☺️

[@家銘張-w8e]

你好 想請問上面的配方是 一個六寸的 配方嗎

[@vitadolce8214]

資訊欄有備註唷😊

[@wanglinyin]

@@vitadolce8214 此配方為一顆六食譜～～老師是不是少打一個寸？呵呵

[@vitadolce8214]

@@wanglinyin 謝謝提醒❤️

[@wanglinyin]

@@vitadolce8214 老師辛苦拉～～～

[@yc-zs9io]

希望能有鬆厚達克瓦茲的教學～～

[@大山-c4o]

讚啦

[@陳亭蓉-y9s]

👍

[@a0912823129]

您好～想請問如果用上下火220度已經烤了35分鐘還沒有上色但是表面已經有裂開的情況要如何調整，位置是放中層而且上下火無法個別調整😭

[@vitadolce8214]

那麼建議用230-240放上層，大約10-15分上色就可以把溫度關到180或200就能改善唷。

[@a0912823129]

@@vitadolce8214 好的！！謝謝您～下次試做時再試試看😋