МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 17 фев 2022
- Рубрика «Наши традиции».
Макароны по - флотски.
4 порции
Цены актуальны на январь 2022 года
Ингредиенты
Букатини (длинные толстые макароны с дыркой по центру) 320 г (114 р.) («Ашан», 500 г = 178 р.)
Фарш говяжий 400 г (208 р.) («Ашан», 400 г = 208 р.)
Морковь 1 шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Лук 1 шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Томаты в с/с 200 г (30 р.) («Лента», 680 г = 104 р.)
Огурцы маринованные 2 шт. (23 р.) («Лента», 720 г = 112 р.)
Твёрдый сыр 50 г (58 р.) («Ашан», 1 кг = 1170 р.)
Петрушка 1 веточка (3 р.) («Ашан», 150 г = 170 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Перец
Соль
Итого: 4 порции макарон по - флотски = 449 р., 1 порция макарон по - флотски = 112 р.
Приготовление
1. В кипящую подсолённую воду отправить макароны и варить около 9 минут до готовности.
2. Лук и морковь очистить и нарезать средним кубиком.
3. В глубокую разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и забросить морковь, слегка обжарить. Добавить лук и обжаривать вместе с морковью.
4. Когда уйдёт влага из овощей, добавить фарш и обжарить постоянно помешивая.
5. Томаты в собственном соку нарезать небольшими кусочками и отправить к фаршу, влить небольшое количество сока (40 - 50 мл).
6. Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками и отправить к фаршу.
7. Как только фарш в соусе начнёт закипать, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу, перемешать и тушить на медленном огне ещё 8 минут.
8. Готовые макароны отправить к фаршу и хорошенько перемешать.
9. Сыр натереть на мелкой тёрке и отправить к макаронам.
Сервировка
10. Макароны переложить на порционные тарелки, украсить нарезанной петрушкой и тёртым сыром.
Приятного аппетита! 
Хобби
В моем детстве макароны по-флотски - это отварное мясо, пропущенное через мясорубку с сырым луком, смешанное со сваренными макаронами. Перед подачей прогревали на сковороде с небольшим количеством масла.
Мое детство пришлось на 80-90е. Мясо продавали у нас с косточкой большими кусками. Часть мяса оставляли для тушения или котлет. Часть с костью варили. В итоге получали бульон для супа и мясо для макарон или блинчиков.
Сейчас я так редко заморачиваюсь, чаще делаю с фаршем. Но вариант из детства самый любимый.
Это и есть классический рецепт Макарон по-флотски. Когда его придумали, корабль, находящийся в плавании, имел довольно ограниченный запас провизии. Поэтому из мяса варили бульон, на котором потом варили суп, а отварное мясо пускали на фарш и смешивали с макаронами, картофелем, бобами. Экономно и практично)
@@Tilly_Willy , и очень вкусно!😊
Я согласна, в моем детсве в садике давали макароны по флотски, я все время добавки просила, вкуснее ничего не ела, во взрослой жизни делала с жареным фаршем,но ни то было, только не давно доперло, что фарш в садике вареным перекручивали😋
@@Tilly_Willy а по мне, так макароны по флотски должны быть из тушонки.
ВОООТ .ГДЕ ПО ФЛОТЦКИ ....БРАВО👍
Любимое блюдо, самый ходовой рецепт а теперь ещё и с изюминкой после просмотра вашего способа приготовления 👍👏
Очень интересный рецепт, надо так приготовить. Спасибо!!!
Посмотрела передачу по телеку и сразу же отправилась на Ютуб искать ваш канал, чтобы ни один рецепт не потерять! Молодцы ребята! Отличная работа, отличная команда!!!!!💪🤜🤛
Александр и команда огромное спасибо вкуснота шикардоз
Спасибо за рецепт👍👍👍
Супер! Молодец, так вкусно смотреть на это, мой любимый кулинарный канал теперь👍
Пару дней назад наготовила тушенки, обязательно макароны по флотски сделаю🤗🤗🤗
Супер 👍👍👍, обожаю именно такие макароны
Все рецепты классные, картофельная бабка прям любовный рецепт стал в семье😊😉
Огромнейшее спасибо!
Класс спасибо за рецепт просто супер обязательно попробую
Вы молодец, просто и понятно объясняете. Спасибо.
Обалденный рецепт, как и все у вас !!))))) СПАСИБО! Только что приготовила, наелись с мужем до отвала, безумно вкусно!!!!!
А ночью муж обделался, как младенец - в кровати.
В общем жду рецепты. Особенно интересны разные подливы мясные ,отбивные ,котлеты,тефтели. Что вкусно и быстро
Какая красота, пошла готовить ❤Спасибо
Супер, спасибо 😊👍
Ну все, захлебнулась слюной. Рецепт-- отпад, а вся подача -- это сказка! !!!!!
Макароны по- флотски замечательные! Сделала почти сразу, как увидела рецепт! Спасибо!
Это не по-флотски, это по-Бельковичу!
Очень вкусно! Спасибо большое!!!
Моя мама готовила самые вкусные макароны по флотски с вареной говядиной, пропущенной через мясорубку с репчатым луком. Вот это были самые вкусные привкусные макароны. 👍🏻😍
Шикарно получилось! Сам от себя не ожидал. Спасибо за рецепт
Вкусненько, спасибо.
Вася ти чудо какой молодец какой творец получил блюдо два в одном и по-флотски и паста да плюс еще и огурчики чуть не суп рассольник ура я люблю все ети блюда поетому тебе очень благодарна за сильнейший рецепт в книгу гинесса тебя умничка успехов в труде,которий тебе нравится извини за ошибки у меня укр алфавит изменить нельзя удачи люблю твои передачи!!!
Спасибо, Саш, очень полезный рецепт!
Только вчера приготовила макароны по -флотски,и мои домашние все сьели!Любит моя семья это блюдо...Но в сл.раз я приготовлю по вашему рецепту!Спасибо,друг!!!Вы большой молодец!С уважением из Нью-Йорка 🥰💯👌🗽
Классный рецепт, спасибо.
И тебя с наступающим 23 февраля. Спасибо тебе огромное Брат, за рецепт.
Ням- ням, как аппетитно!
Результат просто фантастический, не удержался съел аж три порции, огромное спасибо, крайне рекомендую!
Три порции?! Здорово! У меня больше двух не получается...
Очень аппетитно спасибо большое Вам
Отличный рецепт, очень вкусно получилось и быстро
Так как классических длинных макарон с дырками в столице Техаса не нашлось, я воспользовалась вашей наводкой и заказала на Амазоне пару пачек букатини и сегодня, точно следую вашему рецепту, я приготовила эту прелесть прелестную. Честно, я не ожидала, что будет так вкусно! Спасибо огромное!!!
Привет Техасу, был в Остине аж в 74 году...))) Матч СССР-США по легкой атлетике. Жили в Техасском университете. Тогда Остин был еще совсем небольшой. Насколько знаю, теперь разросся. Хорошие воспоминания о техасцах !
Спасибо, Александр. Знаем и готовим 3 рецепта макарон по флотский ,ваш тоже нам понравился вариант.Будем готовить для разнообразия блюд.😊
Александр спасибо большое за ваши рецепты ты супер
Кайф очень круто!!!
А я и не знал, что могу столько слюны выделять.
И хорошо, что я ещё сытый смотрел, а то досмотрелся бы до голодного обморока.)
Интересная интерпретация макарон по-флотски от Бельковича🙂🍝👌особенно, добавка огурца🔥
Не хватает только майонеза....
Вкусно, я так не готовила, поэтому беру на заметку.
Быстро и вкусно.
Сто лет не готовила макароны по флотски. Напомнили). Надо приготовить как-нибудь)
Какая прелесть 🙏😊😋🤗
Какая вкуснятина 🤤
Просто бомбический рецепт!!! ☺️ Готовлю это блюдо, по его рецепту уже второй раз и это действительно вкусно!) Так что, рекомендую! 😉
Самый лучший рецепт на ютубе 👍👍👍👍
Просто супер,особенно настоящие макароны,я работая в сети"Теремок"столкнулся с очень"грамотным"управляющим,который"подверг меня общей критике",за то,что я блюдо-"Паста Карбонара"называл именно пастой,а не макаронами,как он считал,прикрывая свою мораль этикой заведения,как объяснить идиоту,готовившему,как классические макароны по-Флотски на обычной длинной лапше и европейское блюдо точно так же,слегка изменив технологию,в чём разница этих двух блюд...конечно работать с ним я не смог,не выношу идиотов,тем более пытающихся кому-то что-то доказать,будучи пустым местом)))спасибо,что сделали именно классические макароны,с потрясающим соусом!!!
Быть может когда-нибудь и он увидит этот ролик,вдруг прозреет и поймёт как смысл,так и разницу)))
А в нашей местности в сети "Теремок" только блины пекут... Хотя, не покарману она мне эта сеть, я там бываю крайне редко. Не, блины без начинки можно. Но они всегда пытаются втюхать блины с дорогу щей начинкой..
@@user-mg3tq5if8f красиво подмечено)))втюхать)))это не так,я работал в сети,но сегодня с удавольствием захожу,а одним из любимых считаю простой блин с сахаром,напоминает детство,скромно и со вкусом,но никакая сеть не заменит блины и блинчики собственного приготовления)))
Когда-нибудь с удавольствием посещу Краснодар,прогуляюсь по парку возле стадиона любимой команды,верю в отечественный спорт,благодаря г-ну Галицкому и обязательно зайду именно в местный Теремочек,а с Питером чуть сложнее,в этот город вера и любовь ну никак не тянет,тем более сегодня))
Саня !!! Так вкусно показал и рассказал , что я пошла готовить ! Молодца !!!
Молодец, аппетитно!!!!
Мой отец, служивший в ВМФ, тоже очень любил "макароны по- флотски", и я готовила ему тоже своеобразно, сдабривая классический рецепт изысками собственной фантазии.Мне ваш рецепт очень понравился, спасибо, уважаемый шеф Белькович!
Мой муж служил на морфлоте.Днем и ночью по бы макароны по флотски и вообще макароны.
Класс!!! Спасибо.
С праздником Вас!!! Спасибо за такое видео!!! Сегодня приготовил, вся семья была приятна удивлена!!! Их коментарии, что ни чего подобного не ели! Выпускайте больше подобных видео!!!
Хочется настоящих макарон по флотски, без твоих фантазий, Саша!!!!!
Женщины существа изменчивые и коварные 😅 Сама не заметила , как с канала Василия Емельяненко я перекочевала) на этот канал 🙄 Всё нравится! И все рецепты нравятся! Позитив, кипучая энергия, красивая речь - так держать 👏👏👏
Умничка, всё понравилось🥰
супер рецепт, я тоже добавляю томаты в фарш, ммм вкуснятина, даже без сыра
Супер. Спасибо Вам за рецепт и вкусное видео.👍
А
Т
Вся команда передачи всегда сытая ❤, это супер 🎉
Без сомнения после Сашиных рецептов дома все готовят на отлично 😂😂😂
Я тоже так их готовлю, огурцы и сыр только не ложу, но стало интересно , попробую так сделать
У нас при школе был интернат на 25о приезжающих детей. Помню им также готовили. Мясо на кости отваривалось на первое, немного отрезалось для макарон по флотски через м/рубку.
Вкуснятина.!!!
Сначала моя семья влюбилась в ваши котлеты из куриного бедра. Теперь делаю макароны по флотски по новому . Планирую и пасту сделать карбонару
Офигенный рецепт. Блин пропустил огурци и сыр добавить, теперь буду всегда добавлять
Про макароны. В мое детство 1970-1980 -е в очередной приезд к бабушке она сварила толстые макароны без ничего, ну т.е. только сливочным маслом помазала. Навсегда я запомнила насколько были вкусны эти толстые макароны (полые трубки). Это были большие макароны. Позже и сейчас не могу найти в продаже похожий вкус. Те макароны при варке не разваривались. Тогда мы часто просто ели те макароны с маслом, потому что уж очень вкусные были. Ну а по-флотски, это конечно, вне конкуренции.
Вероятно, те макароны делали по советской рецепту ре. А магазинах сейчас макароны всякие-разные фирмы Barillo, Италия, (не реклама!!)...
Браво!
Очень вкусно ❤
Повар замечательный,все понятно обьясняет,здорово,молодец...
КРАСАВЧИК. 👍👍👍👍
Мне нравится,с душой готовит и рецепт хороший!!!👍👏👏👏
ruclips.net/video/ejKPVVsW4sk/видео.html
Макароны просто чудо 🔥 однозначно лайк 👍
Спасибо 👍
Макрон по-флотски, Меркель по-сухопутному... Интересные рецепты)
А я про Меркель пропустил... Где искать? Что это? Котлеты, салат, каша, блинчики?
тоже всегда делаю с луком и морковкой..но еще добавляю чеснок и соус по-грузински.. вкуснятина получается
Обожаю макароны по флотски. И тоже с сырым фаршем
Только вместо томаты лучше бы сливки добавила. Когда фарш выдавливаю из мясорубки. В конце морковь целую
И измельчается в кубик и фарш до конца выдавливается.
Вместо спагетти люблю рожки. Слегка их отвариваю, а доходят в соусе
Если сливочный соус, то без огурца, иначе, праздник запомнится надолго)))
И мясорубка заодно чистится! Тоже рожки предпочитаю, а всё спагеттивидное ломаю руками-ненавижу с вилкой муздыкаться. Чувствую себя не то лисой, не то журавлём из басни дедушки Крылова! Не думаю, что от этого вкус страдает!
Ой ну как же приятно вас смотреть ,,вы лучший на Ютубе 👍
Очень интересный шеф-повар! Рассказывает и готовит ТАК ВКУСНО!, сразу хочеться идти готовить знакомое блюдо по новому. Благодарю! Удачи.
Супер,повар молодец!!!👏👏👏Такой интересный рецепт!Браво!!!👍
Благодарю Благодарю Благодарю
Спасибо
Саня, привет 👋 спасибо тебе
нереально круто
Вкусно и просто
Интересный рецепт
Спасибо шеф
Ооооооо, мои раньше любимые, мужем приготовленные😉😉👍👍👍
Белорусия, класс!!! Саша и тебя с наступающим 23 февраля!!! Счастья, Здоровья, Любви, всех благ тебе и твоим Близким!!! Саша, ты замечательный!!!
Я ещё в пережарку, после соли добавляю сахарный песок щепотку, чеснок и обязательно зелень петрушки солидный пучок, после этого фарш становится насыщенный, потом соединяю с макаронами и не перемешиваю ложкой, а закрыв крышкой, трясу, чтобы всё равномерно смешалось! Мне думается, что так вкуснее, чем просто перемешать!
"Поджарка", "Зажарка" "Пережарка"... Как литературно-правильно? Или это слово не литературное, а из поварского лексикона и можно по-разному? Вот жаль, что нет у меня словаря Ожегова!!
Ооохх я уже и забыл что бывают вот такие макароны-трубочки. Пошёл в магазин
Только эти трубочки пропали почему то🤔
@@user-xu9if9cb1vна яндекс маркете продаются, макфа делает, там покупали.
Флотский питерский игристый салют) 🍾🥂🍾🥂🍾🥂👍😎😁
Мне когда немного лень я тупо переворачиваю фарш из лотка с луком и разжариваю 5 мин, потом прямо туда макароны заливаю водой и через 10 мин все готово😁, в конце можно пару долек чеснока. И за 15-17 мин охрененно. А если вообще пофиг бывает, то просто тушняк с макаронами одновременно в сковородку без всего под воду и 15 мин варим и готово😁
Я здесь писал, что макароны по-флотски так и готовятся из экономии пресной воды на корабле, в фарш добавляют воды и высыпают макароны, все отваривается и напитывается вкусами мяса. Я теперь и болоньезе так готовлю
Слово 'тушняк' ну прям до невозможности " аппетитное"
@@user-yd9ri6sf3w б
Но вкусненько,спасибо!❤
Тот случай, когда из комментариев получаешь больше и правильней информации...
Макароны по флотски есть макароны по флотски ,есть классика . С уважением Андрюхаций Мельников из Электростали.
❤❤❤ мир во всём мире!
Правильно, итальянское слово "букатини" - это и есть макароны с дырочкой. Спасибо за интересный рецепт!! 👍👍👍🤩 С наступающим праздником 23 02!! ✌✌✌😊
огурцы это уже перебор, тогда добавь ещё консервированные фрукты....
Это баланеза собственного приготовления) а макароны по флотски - это макароны и тушенка!) вот это действительно просто, дешево, быстро и вкусно!) без снежка и сыра!) на флот тебя, бро, надо отправить, вместо Сигала)))
Когда не было холодильных камер и уходили в длительное плавание. Брали не скоро портящее. Макароны и вяленое мясо. Отсюда и пошло название, так что это просто макароны с мясом а уж кто, что ещё туда добавит, это дело вкуса и фантазии. Ваш вариант мне очень понравился, обязательно приготовлю
Макароны по флотски были в рационе экипажей ещё в царском флоте. Происхождение их простое - холодильных камер тогда ещё не было, а макароны и тушенка(да, именно тушенка, а не фарш) это продукты длительного хранения. Так что всё просто.
Когда штормит ( именно шторм ,сильная качка) кроме макарон по флотски хрен чё приготовишь😉
Ну вот и военный историк вставил свое веское слово. А как докажете, батенька? Какой-такой источник об этом свидетельствует? На слово верить нельзя...
Как обычно 🔥Удивлен, что шеф чеснок не добавил 👨🍳
прикольно ютубиш) лайк
Тоже хочу это кушать
отлично....
Вкуснотища !!!