Kue Mento Feat Reza Septian

Kue Mento | Jajanan #107
Kue mento adalah salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari tepung terigu yang dibuat dadar dan diisi dengan daging cincang. Daging cincang yang dimasukkan dibumbui terlebih dahulu. Kue ini berbentuk seperti risoles dan memiliki aroma khas dari daun pisang.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Kue Mento dapat dilihat di bawah:
Bahan Isi:
200 gram daging giling
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdm gula
150 ml santan
5 buah Bawang Merah, iris
½ sdt jinten, haluskan
1 sdt ketumbar, haluskan
3 sdm minyak untuk menumis
Bahan Kulit:
30 gram tepung terigu
20 gram tepung beras
1 butir telur
½ sdt garam
2 lembar Daun pandan
100 ml air
1 sdm santan kental
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas, memarkan
2 butir kemiri sangrai
Bahan Saus Santan:
150 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1 sdt gula
100 ml air
Cara Membuat:
1. Ambil selembar kulit ke atas daun pisang . Beri isian dan 1 sdm santan areh. Lipat daun pisang dan semat dengan tusuk gigi.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang
Untuk isian:
1. Haluskan bawang putih, lengkuas, dan kemiri sangrai.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bumbu yang telah dihaluskan dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan ketumbar dan jinten halus, masak hingga wangi.
4. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, lada dan gula pasir. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Saus santan:
1. Rebus santan, air, daun pandan dan gula di atas api kecil sampai mengental.Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
Untuk Bahan kulit:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, telur, garam, air, air daun pandan dan santan.
2. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 12 cm. Sisihkan. Aduk adonan setiap kulit akan di tuang ke wajan.
Temukan halaman g+ kami di google.com/+mas...
Ikuti twitter kami di / masaktv
Likes facebook kami / masakdottv
Ikuti Instagram kami di / masaktv
Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa
Selamat mencoba.
__________________________________________________________________________
Mento Cake feat. Reza Septian
Mento Cake | Snacks # 107
Mento cake is one of the traditional wet cakes made from flour shaped into omelette (for wrapping) and filled with minced meat. The minced meat is seasoned before made into filling. This cake is shaped like rissole and has a unique fragrance from the banana leaves.
The complete recipe on how to make Mento Cake is on below.
Filling Ingredients:
200 gr of ground beef
3 pcs of lime leaves
1 tsp of salt
½ tsp of pepper
1 tbsp of sugar
150 ml of coconut milk
5 pcs of shallot, sliced
½ tsp of cumin, pureed
1 tsp of coriander, pureed
3 tbsp of oil for sauteing
Wrapping Ingredients:
30 gr of flour
20 gr of rice flour
1 pc of egg
½ tsp of salt
2 pcs of pandan leaves
100 ml of water
1 tbsp of thick coconut milk
Ground Spices:
2 cloves of garlic
1 cm of galangal, crushed
2 pcs of roasted candlenut
Coconut Milk Sauce Ingredients:
150 ml of thick coconut milk
2 pcs of pandan leaves
1 tsp of sugar
100 ml of water
Steps:
1. Take a piece of wrapping on top of the banana leaf. Add the filling and 1 tablespoon of thick coconut milk. Fold the banana leaf and pin the leaf with a toothpick.
2. Steam over medium heat for 30 minutes until done.
For the filling:
1. Blend the garlic, galangal and roasted candlenut.
2. Heat up the oil, saute the shallot, the ground spices, and lime leaves until fragrant.
3. Add the coriander and ground cumin, cook until fragrant.
4. Add the ground beef. Stir until it changes color. Add salt, pepper and granulated sugar. Pour coconut milk. Cook while stirring until it's done and soaked. Set aside.
Coconut Milk Sauce:
1. Boil the coconut milk, water, pandan leaves, and sugar over low heat until it thickens. Stir until it's bubbling. Set aside.
For the wrapping:
1. Evenly mix the flour, rice flour, egg, salt, water, pandan leaf water and coconut milk.
2. Make a thin omelette on a 12 cm diameter flat skillet. Set aside. Stir the mixture every time before pouring it to the skillet.
Find our page on g+ google.com/+mas...
Follow our twitter / masaktv
Like our facebook / masakdottv
Follow our Instagram on / masaktv
Try to make it at home and tag us the photo of your cooking of this recipe on Masak.TV social media :)
Good luck!

[@thoriqraja6506]

Udah gw cb asli mantul abis😊

[@gendisayu6766]

Ini jajanan kesukaanku eeee ternyata buatnya ribet jg.tp rasanya wuuuueeenak tenan.suka sekali

[@Bungadesa-nf4]

Ini kue mento khas sumbawa lah ..my home town

[@hanifahirsyad1458]

Dimodif bang,kasih sayur kek spt wortel/ kentang.enak tuh anget2 buat sarapan. 👍👍

[@jumie1648]

9j 6

[@pratiwiennysw8554]

Kue ini saya suka , kl isinya ditambah sayuran spt tauge ,wortel , onlang enak gak ya , ayamnya dikit sj , sdh tua agak mengurangi daging

[@neraknerak1]

Buat makanan korea seperti bibimbap ini simpel dan bisa sama bahan Indonesia.

[@hosniyahisti3843]

Resep asli kalo yang dari Madura,, isiannya pake kates mentah n wortel diiris, udang.
Ayam ato daging (pilihan lainnya)
Tanpa dibungkus n dan dikukus, langsung disiram santal kental yg banyak. Toping dg irisan cabe n daun jeruk iris.

[@nurhasibahsag885]

Ukuran tepung ndak jelas se

[@anisatrihutami6479]

Resep nya kurang jelas

[@indahnugraheni7376]

Tq resepnya cuma bagi yg baru belajar masak agak membingungkan jika nge shotnya antara buat isian dan buat kulit berbarengan. Krn jadinya gak fokus satu2.kameranya juga sebentar pindah ke kulit sebemtar pindah ke isi.

[@masaktv]

Kalau susah diikuti, silahkan cek resep lengkap pada kolom deskripsi ya :)

[@nikenrafa7894]

Iya betul kak gak satu persatu

[@perindujannah6135]

Mas alvin comel hehehe

[@ogiprastiyo2246]

Menthonya beda ama yg gua tau..kalo tempatku pake labu dan berkuah dikit

[@rajahastagindonesia8560]

pernah masak kerang bulu gak min ?😉

[@masaktv]

Kerang bulu? Wah kayanya belum tuh. Enaknya di masak apa kerang bulu?

[@eykalzibranalfahrezzi5486]

kirain kue Mentos bang