【レベルの違う美味しさ】インド人シェフ直伝！【バターチキンカレー】の作り方/インド料理レストランの味が再現できます

ナマステ〜🙏
今回はインド人シェフに皆んな大好き『バターチキンカレー』を教えてもらいました。カシューナッツと乳製品の組み合わせが濃厚でレベルの違う美味しさです。是非お家でインドレストランの味を再現してみてください。
▲材料▲
〔グレイビー〕
・トマト缶（トマト・ジュースづけ）　1〜1.3キロ
・オリーブオイル　100g
・にんにく　12g
・生姜　55g
・塩　小さじ　1.5
・きび砂　小さじ2
・牛150cc
・ココナッツミルク　大さじ2.5（なくても可）
・生クリーム　100cc
・バター　36g
・カシューナッツ　220g
〔パウダースパイス〕
・パプリカ　大さじ　小盛り2
・ガラムマサラ　大さじ1/2
・コリアンダー　大さじ小盛り1.5
・クミン　大さじ1.5
・キッチンキング　大さじ1/2
〔鶏肉〕
・鶏モモ 320g
・オリーブオイル　50g
・カレーペースト　お玉1
〔パウダースパイス〕
・クミン　大さじ1/3
・コリアンダー　大さじ1/3
・キッチンキング　大さじ1/3
・ターメリック　大さじ1/2
・パプリカ　大さじ1/2
▲ポイント▲
・カシューナッツをしっかりミキサーにかける事で舌触りが滑らかで美味しいカレーに仕上がります
つぶつぶは絶対残さない事
・多めの油を使う
・ターメリックやパプリカは色づけとしても使われます
▲ガラムマサラってなぁ〜に？▲
インドを代表するミックススパイスで、通常3～10種類のスパイスを配合して作ります。スパイスの配合に決まりはありませんが、クミン、ブラックペッパー、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ナツメグ、シナモン、ショウガ、月桂樹、キャラウェイ、メースなどが用いられ家庭やお店ごとに味や香りが違います。
ガラムマサラは少量加えるだけで十分パンチがあります。
リクエストがあれば是非コメントいただければと思います🙏
▲旨味を凝縮させた【カレーペースト】の作り方▲
↓
• 【神⭐︎作り置き】インド人シェフ直伝！旨味を...
▲おすすめ動画▲
【スパイスカレー】元インドカレー店主が作る幸せこくまろチキンカレーの作り方/レシピ　絶対食べて欲しいカレー
↓
• 【スパイスカレー】元インドカレー店主が作る幸...
#バターチキンカレー#スパイスカレー#インド人シェフ#インドカレー#本格#グレイビー#カレーレシピ#マサラ#スパイス#スパイス研究所
‪@user-qw7zs3zy7m‬
======================
▶︎ご視聴頂きありがとうございました😊
いいね・コメントいただけると嬉しいです😊
少しでも気に入って頂けたら、チャンネル登録よろしくお願いします😎🙏
👇
/ @ほし子のスパイス研究所
▶︎SNS
Instagram
↓
/ world.kitchen555
他SNS
↓
linktr.ee/worl...
SNSでは動画以外の事も投稿中‼︎
是非フォローもよろしくお願いします🙏
▶︎フォント
www.type-labo.j...
======================