Nalewka z Płatków Dzikiej Róży - Pomarszczonej - Pobierz Terminarzyk

Dzika róża to przede wszystkim owoce jesienne, z których przyrządza się znakomite przetwory, konfitury, nalewki. Ale wiosną również warto wybrać się na zbiory, zwłaszcza po kwity Róży Pomarszczonej. Jeśli macie w pamięci smak tradycyjnego nadzienia pączkowego, to spróbujcie przygotować nalewkę na płatkach dzikiej róży. Róża pomarszczona nada się do tego idealnie.
Składniki na nalewkę z płatków dzikiej róży:
- Płatki róży dzikiej (pomarszczonej) z około 100 kwiatów razy 2 partie,
- 150 g cukru,
- 0,5 L spirytusu 95%,
- 0,5 L wody przegotowanej,
2 plasterki cytryny.
Sposób przygotowania nalewki z płatków dzikiej róży:
- Z płatków dzikiej róży (pomarszczonej) z około 100 kwiatów, zbieranych w czystych, pozamiejskich terenach, poobcinaj białe końcówki, które mają w sobie trochę goryczki,
- Płatki zalewam 0,5 l spirytusu i 300 ml wody przegotowanej, wstrząsam i odkładam w zacienione miejsce na 1 tydzień, słój zakręcam szczelnie, codziennie wstrząsam zawartością.
- Po tygodniu płatki wypuszczą już całość barwnika i smaku, wyciągam je, wyciskam i zastępuję kolejną partią z około 100 świeżych kwiatów, pamiętając o odcięciu białych końcówek,
- Słój ponownie zakręcam i wstrząsam przez kolejny tydzień,
Po drugim tygodniu, drugą partię płatków wyciągam, wyciskam,
- Dolewam przestudzony syrop zrobiony z 200 ml wody przegotowanej i 150 g cukru,
- Do słoja wrzucam też 2 plasterki cytryny bez skórki białej i żółtej,
- Całość odstawiam w zacienione miejsce na 1 miesiąc, co jakiś czas wstrząsając zawartością,
- Po miesiącu filtruję i zlewam do butelek,
- Odstawiam do leżakowania na 6 miesięcy.
Oczywiście jeśli preferujesz mniej słodkie nalewki, ja akurat lubię słodsze, to cukru możesz dać mniej, wg swojego uznania. Dla mnie proporcje, które podaję są odpowiednie.
Terminarzyk pobierzesz tutaj:
comfortart.pl/...
znajdziesz tam również dedykowane etykiety na nalewkę z Płatków Różanych
‪@comfortart_pl‬