Salsa holandesa - Karlos Arguiñano
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- Опубликовано: 14 май 2018
- Karlos Arguiñano elabora salsa holandesa. Esta receta de salsa lleva como ingredientes mantequilla, yemas de huevo y zumo de limón, y se utiliza como acompañamiento de pescados o en ensaladas.
Más información: www.hogarmania.com/cocina/rec... 
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El Gran Chef Karlos Arguñano Ejemplar ejecutor de platos lo sigo por antena TV Espectacular en su ejecucion y Pulcro en la Preparacion en cocina que Dios lo colme de Bendiciones Mestro
Me gustan sus recetas..gracias..
Que genial, gracias!
Que fácil gracias
Buenísimo 💕👍🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪😘😘
Se puede usar de un día para otro? Y sustituir el txacoli por limon? Yo siempre la hice al baño maría.. por eso mis dudas con esta tecnica
La mejor que he visto pues las otras no quitaron la espuma ni el suero.
Muy bueno
Si a un ladrillo le echas salsa holandesa de esa también quedará muy rico, vaya bomba!!
😂
Directo al corazón... Salsa preinfarto
Quitando el vino, todos los ingredientes son super sanos no sé por qué este comentario. Mitos de la alimentación que siempre nos acompañarán supongo.
Yeoww Karlos!! Where did u get the little utensil to scoop thefoam fm the surface of the butter!! (donde conseguiste el cacito que utilizas para esquilmas la espuma de la superficie de la . mantequilla?)
With a spoon u can do it too
Tiene buena pinta. Me gustaría saber si hay que hacerla en momento de consumirla, o se puede reservar en el frigo hasta el día siguiente para adelatar elaboraciones ..
En otro video aconsejaron no guardar en el frigorífico. Mejor consumir en el día.
Yo las conocía a baño de María
👏👏👏👏👏
Para los huevos venedit se le pone limon a la holandesa?
Las cantidades ?
Eso digo yo...cuanta mantequilla?
Me llama la atención el que no ponga las yemas al baño de María. Siempre se ha hecho así porque es una salsa templada.
No vi nunca cuando le.agrego el limon
01
Una pregunta disculpe mi ignorancia pero la yemas se deben montar a baño de Maria o no??
se supone.
Ya has visto que no
Creo core riesgo de salmonela es mejor en baño maria
Baño María que no supere los 60 grados para no cocinar el huevo y asegurarnos que eliminamos el riesgo de la salmonela.
@@maritaduro no eliminas el riesgo de salmonela a 60 grados.
@@miliogol menos crudo. Igual averiguá
@@maritaduro no he entendido nada jaja
La mantequilla está caliente!!!! Mata la salmonella, pero siempre es bueno ponerlo al baño maria
Crema adelgazante donde las haya.
España tiene a Karlos Arguiñano y ecuador tiene a Alberto Gusman
Genial, además de diabetes nos agarra salmonella
Quien llego a este video x Master chef Ecuador
😂🇪🇨
JAJAJAJJA, YO
Yo
X4
Por masterchef México ☝😉
La mantequilla no le sale La margarina si
Trate de hacerla sin el baño maría y no espeso, es indispensable.
Además que no es seguro comer huevos crudos
Deseocalamàres ala romona
Mantequilla y yema de huevo: Una inyección de colesterol pura y dura.
Luis baños
No es así, es la vida sedentaria.
Eres hombre o payaso?
Pues no te la comas y ya
Lo mismo digo
No la cocina en baño María, lo cual la yema no está cocida, es peligroso por la salmonela.
Mmm en los tiempos que corren, la salmonela es la menor de las preocupaciones.
Por otra parte, la mantequilla ya está caliente, que es más de lo que tendrás en cualquier salsa mayonesa que prepares en casa.
@@CB-fv4vv con ése criterio, dejá de lado la bromatología y contagiate de cualquier bacteria... Muy mal ejemplo das.
La salud hay que cuidarla de todos modos.
La manteca aunque esté caliente no mata la bacteria, por éso, sí o sí hay que usar baño maría.
Cristian Buena Entonces la mayonesa mejor no tocarla no?
También la preparas al baño María?
Lo que hay que usar son huevos e ingredientes frescos y de calidad. Saludos.
@@CB-fv4vv la mayonesa que se compra está pausterizada... Justamente para evitar la bacteria de salmonela.
Cada uno sabe lo que hace y cuida su salud como prefiere.
Cristian Buena Disfruta de la “mayonesa” comprada en el súper. Cada uno sabe lo que hace con su cuerpo. Saludos.
Los que no saben cuando esta limpiando la mantequilla el termino tecnico es CLARIFICAR. que falta profesionalismo de seudo chef 🙄
El peor mise en place que he visto🤦♂️
Me gustas sus recetas...gracias