J'ai repris plusieurs de vos recettes, boeuf bourguignon, pot au feu, rognons, avec toujours le plaisir de déguster une bonne cuisine conviviale, je suis nouveau, merci pour vos conseils.
Ma grand mère avait l'habitude de mettre un oignon piqué aux clous de girofles... J'ai bien reçu votre livre de recettes hier... Merci pour tous les conseils pour les courses, l'organisation... Ce livre devrait être dans toutes les cuisines. Merci pour vos transmissions de votre savoir. Prenez soin de vous Chef... On ne lâche rien, promis 😉 amicalement de Vendée ❤️❤️
Salut M Philippe je vous suis depuis l’île de la réunion je suis gourmand et franchement votre cuisine me fait pleurer de vôtre gastronomie j’ai pas de mot pour l’expliquer pour dire que vous êtes plus fort qu’un chef je vous admire.
D'autant plus que pour le coup je ne sais pas si la potée doit être servie avec le bouillon, ou après avoir filtré l'eau dans une passoire par exemple.
La potée est prête pour demain, par contre je me suis trompée et j'ai mis un jarret de boeuf au lieu de porc😔 Est-ce que ça va beaucoup changer le goût de ma potée ? Merci 😊
Bonjour Chef, je me retrouve à vivre seule et j'adore les ragouts et autres plats en sauces, j'ai donc acheté des petites cocottes en fonte de diamètres de 16 cm, c'est génial, je peux faire les recettes mijotées que vous préconisées, comme mon enfance a été bercée avec une "mère" très bonne cuisinière mais exclusivement de France et pour cela elle était une bonne transmission, merci de remettre à l'honneur notre inestimable cuisine
Bonsoir, je suis solo aussi , mais je cuisine tjrs en grand !!😁 Je congèle ensuite , en portions, tjrs bon en cas de diners improvisés ou passage de mes filles 😅
Pour la version lorraine, j'y ajoute des haricots lingots, et du lard entier à la place d'1 morteau, un bon morceau de palette à la place du jarret, un délice! Merci pour la recette.
Bien le bonjour chef j ai suivi à la lettre vos explications en ce qui concerne la réalisation de cette superbe potée campagnarde franchement super bon un régal. Merci chef pour toutes ces recettes et les astuces, qui vont avec comme( l'oignon grillé à la poêle) je ne connaissais pas cette technique 😁😁😁✌
Quel délicieux plat merci pour la recette chef Etchebest j'adore vos vidéos ça me détend ça fait aussi Asmr parce que vous parlez doucement et la qualité du son et d'image sont excellents 🔥🔥🔥
Excellent ! Très bonne recette de circonstance en cette saison J'y rajoute 4 grains de Genièvre, 3 clous de Girofle, et de la saucisse dite de "Toulouse" qui peut remplacer la Morteau. Merci Philippe
Fait ce week-end pour recevoir des amis... une potée des potes !! Nous nous sommes régalés ! Une viande très tendre. Recette facile et j'ai pris un jarret salé mais je n'ai pas rajouté de sel dans ma recette. Merci Chef
Je le trouve sympa et intéressant. Le ton est léger pas « gueulard » comme dans les émissions de télé. C’est un plaisir de le voir cuisiner. Même son visage est détendu. Du coup, je m’abonne pour voir d’autres recettes.
J'adore ce fait tout! Le fait de voir au travers comment se passe la cuisson, je trouve ça génial! ça me rappel les expériences de labo avec la verrerie!
Votre chaîne est incroyable ! J'adore toutes les recettes que vous partagez. Je suis toujours en train d'essayer de nouveaux plats et c'est tellement utile d'avoir une ressource comme celle-ci pour trouver de nouvelles idées. Je suis également impressionné par la qualité des vidéos. Les images sont superbes et les instructions sont faciles à suivre. PS : votre émission "Cauchemar en cuisine" est tout simplement incroyable 🌟🌟
Merci mon cher Philippe..c est une bonne recette😋😋😋 je vous suis dans cauchemar en cuisine..c est une émission géniale et vous avez de l humour..vous êtes d une gentillesse,vous aidez les restaurateurs et c'est formidable..A bientôt pour d autres recettes culinaires 😋
Bonjour chef, Je suis nouvelle sur votre site. Vous expliquez bien vos recettes, c est détaillé et on se projette facilement. J essaie aujourd'hui le boeuf bourguignon. Oui c est vraiment super qu il n y ait pas de musique.👍 Je reviendrai vous dire....pour la prochaine , je vais choisir la potée campagnarde. Juste une petite question, pour le boeuf bourguignon, j ai cru voir que les oignons n apparassaient pas pour la cuisson. J en ai donc retiré une bonne partie. Merci Chef😊
Qu'est-ce que je vous adore Chef vous êtes un homme en or 👌❤️👍✨🙏 Merci à vous d'être la personne que vous êtes. Allez de nouveaux cauchemar en cuisine 🥰
Bonjour Je souhaiterais savoir où acheter la même marmite en verre svp.. Et est-elle adaptée pour tous les feux ..Encore merci pour vos vidéos et recettes 🙏
Le chef avait répondu sous une précédente vidéo que cette jolie cocotte en verre n'était pas très pratique d'utilisation car le temps de cuisson est prolongé 😊
Bonjour c’était pour vous remercier de votre recette je pense que j’ai réussi j’ai respecté la recette sauf que j’ai ajouté des saucisses de morteau avec le jarret on s’est régalé en famille merci
On ne sait plus quoi acheter ! Je prends et je repose les articles vu les prix ! Je cuisine à l ancienne, je fais tout moi même, je n achète aucun produits transformés, je n achète que des légumes de saison, je n achète plus de fruits, on peut pas tout avoir et malgres cela, j ai du mal. Je fais moi-même mes salaisons, ventreche, jambon, pâte, jambonneau etc, et j adore vos recettes ! La cuisine de ma grand mère ! La pôté, un régal !
Bonjour et merci encore pour cette recette. Je pense que c'est peine perdue de demander la référence de la marmite mais bon, qui sait, peut être que cette fois on l'aura.... Merci beaucoup
J'ai fait la recette en remplaçant le choux par du poirreau et la saucisse de Mortau par du chorrizo argentin et un cub magui à la place du sel j'ai passé une partie de la Couenne au Mixeur et mon Dieu!!! je me suis pris une claque gustative !!! Merci Chef!!!
Vu qu'on en est aux potées, plat signature de ma mère quand on rentre à la maison et très conviviale, et qui sont encore meilleure quand on le mange le lendemain après l'avoir préparé, le ragout de choux svp chef
j'adore la potée 😋 part contre je remplace le jarret par des tranches de lard et je fais blanchir mon chou mais j'essaierai votre recette qui a l'air délicieuse aussi👍 merci chef
Merci pour cette recette ! Question: comment faut-il conserver la potée, est-ce qu'il vaut mettre au frigo tel quel ou bien sortir la viande et les légumes du bouillon ?
je me suis fait une potée il y a un mois avec juste de la saucisse de mortaux en viande. J'ai redécouvert à l'époque la différence entre potée, soupe, vélouté,..., j'avais quelques mélanges dans mes appellations
D'ailleurs je me posais la question : J'ai un fait tout de 5L, mais pour autant de volume de légume, je trouvais que ça faisais juste si devais atteindre le niveau d'eau à hauteur des légumes. D'un autre côté, un fait tout de 10L quand je vis seul, ça ne fait pas excessif?
Bonjour chef, J'adore cuisiner, surtout de plats familiaux, je n'ai jamais travaillé sur la potée, est ce qu'elle doit être solide ou liquide (soupe), ma mère nous en faisait, c'était toujours très compact, et d'après votre recette, que je vais reproduire, enfin essayer, il y a du bouillon. Merci beaucoup pour votre réponse. Je vous souhaite une excellente journée. Cordialement Sophie
Coucou, un petit détail m'échappe, dans la vidéo vous précisez bien que les jarrets sont nature, alors que dans la description il sont demi-sel. Je pense que les 2 versions sont valables, mais il faut moins saler avec la version demi-sel!
bonjour! une fois la saucisse mise dans le bouillon, il faudrait laisser cuire encore combien de temps svp? je suis en pleine préparation pour ce soir !! merci :)
Bonjour, Je viens de découvrir votre site. Une question à propos de la potée campagnarde: si l'on peut la cuire 2 jours avant puis la réchauffer le jour J pour en augmenter les saveurs, cela ne met-il pas en danger les légumes qui risquent d'être ramollis? j'imagine qu'il vaut mieux cuire les PdeT à part, qu'en pensez-vous? Merci pour votre réponse.
Bonjour Mr Estebecht, Pourquoi ne faites vs pas revenir le jambonneau pour les sucs !! moi je prends plus volontier de la palette fumées en morceaux et oui un jambonneau mais jamais seul , car ne donne pas bcp de goût.... il faut effectivement découpé les morceau de viande de salaison ou fulmées ! Par contre je ne fais pas du tt comme cela au niveau de la technique ! je fait tt revenir en commençant par la viande et en mettant ôtant tt au fur et à mesure .... aussi, je mets fondre oignons echalottes et blancs de poireaux à revenir juste après la viande : merci !!!
Bonjour, je vais en faire une aujourd’hui et j’aurais aimé savoir s’il faut filtrer le bouillon ou s’il est conservé afin d’être consommé, merci bonne journée.
bonjour chef, quelle belle recette que voilà 🤤. une petite question au passage : l'oignon brulé de cette façon n'est pas dangereuse pour la santé ? ( coté cancérigène ? ) merci
OUI, les aliments brûlés peuvent contenir des substances cancérigènes comme l'acrylamide, les hydrocarbures et les amines aromatiques hétérocycliques. Après chacun est libre de faire ce qu'il veut ;)
Je ne sais pas vous mais moi j'apprécie les vidéos sans musique, je trouve ça apaisant ça change des autres chaînes🥰
Oui, c'est bien sans musique.
@@herbomannn c'est beaucoup mieux
J'ai repris plusieurs de vos recettes, boeuf bourguignon, pot au feu, rognons, avec toujours le plaisir de déguster une bonne cuisine conviviale, je suis nouveau, merci pour vos conseils.
Je suis de Montréal et j'adore vous suivre !
Vive la France !
Ma grand mère avait l'habitude de mettre un oignon piqué aux clous de girofles...
J'ai bien reçu votre livre de recettes hier... Merci pour tous les conseils pour les courses, l'organisation... Ce livre devrait être dans toutes les cuisines. Merci pour vos transmissions de votre savoir. Prenez soin de vous Chef... On ne lâche rien, promis 😉 amicalement de Vendée ❤️❤️
Putin dans toutes c'est vidéo ya un mec qui dit toujours la même chose que toi ..
Et n'oubliez pas de vous laver les mains ! 😉
Salut M Philippe je vous suis depuis l’île de la réunion je suis gourmand et franchement votre cuisine me fait pleurer de vôtre gastronomie j’ai pas de mot pour l’expliquer pour dire que vous êtes plus fort qu’un chef je vous admire.
Pouvez vous dégustez le résultat final dans chaque video ! Ca donne une idée de l’aspect et de la texture que cela doit avoir a la fin ! Merci
D'autant plus que pour le coup je ne sais pas si la potée doit être servie avec le bouillon, ou après avoir filtré l'eau dans une passoire par exemple.
@@PrestiJV rdsdry
Bonjour.est il possible de faire la potée en cocotte fonte avec couvercle et cuisson four?si oui à quelle temperature et temps SVP?merci
La potée est prête pour demain, par contre je me suis trompée et j'ai mis un jarret de boeuf au lieu de porc😔 Est-ce que ça va beaucoup changer le goût de ma potée ?
Merci 😊
C’est un chef, pas un youtuber qui fait des dégustations de tacos devant son pc
je trouve vraiment que la grosse casserole transparente est super pratique pour la vidéo !
Bonjour Chef, je me retrouve à vivre seule et j'adore les ragouts et autres plats en sauces, j'ai donc acheté des petites cocottes en fonte de diamètres de 16 cm, c'est génial, je peux faire les recettes mijotées que vous préconisées, comme mon enfance a été bercée avec une "mère" très bonne cuisinière mais exclusivement de France et pour cela elle était une bonne transmission, merci de remettre à l'honneur notre inestimable cuisine
Bonsoir, je suis solo aussi , mais je cuisine tjrs en grand !!😁 Je congèle ensuite , en portions, tjrs bon en cas de diners improvisés ou passage de mes filles 😅
Pour la version lorraine, j'y ajoute des haricots lingots, et du lard entier à la place d'1 morteau, un bon morceau de palette à la place du jarret, un délice! Merci pour la recette.
quel plaisir de vous voir travailler- Je prépare mon CAP pour 2023 - Quel sacré coup de pouce. Merci
Bien le bonjour chef j ai suivi à la lettre vos explications en ce qui concerne la réalisation de cette superbe potée campagnarde franchement super bon un régal.
Merci chef pour toutes ces recettes et les astuces, qui vont avec comme( l'oignon grillé à la poêle) je ne connaissais pas cette technique 😁😁😁✌
Merci ! Philippe c'est un régal tes partages.
Quel délicieux plat merci pour la recette chef Etchebest j'adore vos vidéos ça me détend ça fait aussi Asmr parce que vous parlez doucement et la qualité du son et d'image sont excellents 🔥🔥🔥
Merci beaucoup je vous adore ma cuisine et devenue ma passion depuis que je vous connais
Excellent ! Très bonne recette de circonstance en cette saison
J'y rajoute 4 grains de Genièvre, 3 clous de Girofle, et de la saucisse dite de "Toulouse" qui peut remplacer la Morteau. Merci Philippe
super recette facile et excellente merci chef
Fait ce week-end pour recevoir des amis... une potée des potes !! Nous nous sommes régalés ! Une viande très tendre. Recette facile et j'ai pris un jarret salé mais je n'ai pas rajouté de sel dans ma recette. Merci Chef
Bonjour chef! Je adore vôtres recettes ! Merci pour le partage ! Je suis portuguese je habite en Suisse je adore les recettes françaises !
SUPER idées cette poter elle tombe à tique avec le froid. 👍👍👍
Merci Philippe, j'avoue ça met l'eau à la bouche.... bonne dégustation Chef... Bonjour de Belgique
A quand une recette au cidre! Vive la Normandie! Merci Chef!
Merci pour cette recette simple, rapide et facile à faire ! J'aurai aimé voir le dressage également svp
Je le trouve sympa et intéressant. Le ton est léger pas « gueulard » comme dans les émissions de télé. C’est un plaisir de le voir cuisiner. Même son visage est détendu. Du coup, je m’abonne pour voir d’autres recettes.
les emissions TV n'ont rien à voir.
J'adore ce fait tout! Le fait de voir au travers comment se passe la cuisson, je trouve ça génial! ça me rappel les expériences de labo avec la verrerie!
Votre chaîne est incroyable ! J'adore toutes les recettes que vous partagez. Je suis toujours en train d'essayer de nouveaux plats et c'est tellement utile d'avoir une ressource comme celle-ci pour trouver de nouvelles idées. Je suis également impressionné par la qualité des vidéos. Les images sont superbes et les instructions sont faciles à suivre. PS : votre émission "Cauchemar en cuisine" est tout simplement incroyable 🌟🌟
Merci mon cher Philippe..c est une bonne recette😋😋😋 je vous suis dans cauchemar en cuisine..c est une émission géniale et vous avez de l humour..vous êtes d une gentillesse,vous aidez les restaurateurs et c'est formidable..A bientôt pour d autres recettes culinaires 😋
Je suis en train de suivre votre recette je la fais comme vous dites
Supers vidéos j'adore votre calme et vos explications
les clous de girofle dans la potée ça donne un goût incroyable 😉
Bonjour chef! Merci pour la recette. Serait-il possible de faire une vidéo sur la cuisson dans les poêles inox?
ça y est je me suis mis au Fournaux ça cuit gentiment on verra a la dégustation merci Chef pour la recette
Bonjour, and greetings from Sausalito, California. Using the subtitles, I have learned much from your tutoring. Merci, and many thanks!
Super!je m y mets ce week-end, merci beaucoup
C'est super rien à ajouter je l'ai fait génial comm d'hab.
Bravo! S'il vous plait pourriez vous aussi nous montrer comment vous dresseriez les plats?
Bonjour chef, continuez vos vidéos je les adore !
MERCI POUR CETTE MERVEILLEUSE POTEE MA FAMILLE A APPRECIE
Merci chef !
Super recette, ça manque quand même d'un petit dressage !
merci chef tres bonne recette reconfortante et conviviale
Bonjour chef,
Je suis nouvelle sur votre site. Vous expliquez bien vos recettes, c est détaillé et on se projette facilement.
J essaie aujourd'hui le boeuf bourguignon.
Oui c est vraiment super qu il n y ait pas de musique.👍
Je reviendrai vous dire....pour la prochaine , je vais choisir la potée campagnarde.
Juste une petite question, pour le boeuf bourguignon, j ai cru voir que les oignons n apparassaient pas pour la cuisson. J en ai donc retiré une bonne partie.
Merci Chef😊
Qu'est-ce que je vous adore Chef vous êtes un homme en or 👌❤️👍✨🙏 Merci à vous d'être la personne que vous êtes. Allez de nouveaux cauchemar en cuisine 🥰
Merci beaucoup chef pour avoir réveillé un souvenir d enfance!
Breizh bisous 🥰
Bonjour Chef ! Une petite suggestion pour une future vidéo: votre version du bœuf Wellington 😊
Cheers from San Diego California 🇺🇸
merci la potée, je vais la faire en fevrier
Ça à l'air bon...
Je vais mettre ça au menu de la semaine.
Merci beaucoup.
Merci pour ce beau et certainement bon partage !
Bonjour
Je souhaiterais savoir où acheter la même marmite en verre svp.. Et est-elle adaptée pour tous les feux ..Encore merci pour vos vidéos et recettes 🙏
Bonjour Chef ! Votre casserole en verre, d'où vient-elle ? Je ne la vois pas sur votre site
C’est le faitout en verre de knindustrie
@@yannlmrn8975 Le faitout en verre est beau mais….très cher !
Le chef avait répondu sous une précédente vidéo que cette jolie cocotte en verre n'était pas très pratique d'utilisation car le temps de cuisson est prolongé 😊
@@shushu3357 Merci
Bonjour chef un bon plat d'hivers merci pour la recette
Oh lala ça donne envie... j essaie dès demain
Une de mes recettes préféré. Merci chef ! ❤️
Bonjour c’était pour vous remercier de votre recette je pense que j’ai réussi j’ai respecté la recette sauf que j’ai ajouté des saucisses de morteau avec le jarret on s’est régalé en famille merci
On ne sait plus quoi acheter ! Je prends et je repose les articles vu les prix ! Je cuisine à l ancienne, je fais tout moi même, je n achète aucun produits transformés, je n achète que des légumes de saison, je n achète plus de fruits, on peut pas tout avoir et malgres cela, j ai du mal. Je fais moi-même mes salaisons, ventreche, jambon, pâte, jambonneau etc, et j adore vos recettes ! La cuisine de ma grand mère ! La pôté, un régal !
Bonjour et merci encore pour cette recette. Je pense que c'est peine perdue de demander la référence de la marmite mais bon, qui sait, peut être que cette fois on l'aura.... Merci beaucoup
C’est un faitout en verre de chez knindustrie
J'ai fait la recette en remplaçant le choux par du poirreau et la saucisse de Mortau par du chorrizo argentin et un cub magui à la place du sel j'ai passé une partie de la Couenne au Mixeur et mon Dieu!!! je me suis pris une claque gustative !!! Merci Chef!!!
Bonjour, je voulais savoir où ce procurer la cocotte en verre que vous utilisez, merci chef !
Google est ton meilleur ami. Tu cherches faitout en verre et tu trouves...
Comme d'habitude chef des recette extra top
Merci chef, avec un bon morceau de poitrine 1/2 sel aussi j'adore le gras pour écrasé avec une bonne baguette 🤪🤪👍
Super plat familial , merci !
Ca sent bon et c est de saison merci
Je fais pareil , recette de ma Grand Mère .
Mmmh, superbe 😍 🇫🇷
Vu qu'on en est aux potées, plat signature de ma mère quand on rentre à la maison et très conviviale, et qui sont encore meilleure quand on le mange le lendemain après l'avoir préparé, le ragout de choux svp chef
Chef le meilleur la Morteau et le reste c'est meilleur le lendemain qu'on fait revenir ,👍😜
j'adore la potée 😋 part contre je remplace le jarret par des tranches de lard et je fais blanchir mon chou mais j'essaierai votre recette qui a l'air délicieuse aussi👍 merci chef
Avec du lard c’est effectivement encore meilleur je trouve 😍
On fait blanchir le chou pour qu'il soit plus digeste. C'est au choix de chacun.
@@catherinebondier5840 bien sûr
Un bon plat mijoté pour nous réchauffer 😋
Merci chef.. 🥰🌹😀😘
C'est très clair chef ! Merci !
Vais faire ça pour Noël 🎅
Merci pour cette recette ! Question: comment faut-il conserver la potée, est-ce qu'il vaut mettre au frigo tel quel ou bien sortir la viande et les légumes du bouillon ?
Quelle belle marmitte transparente Chef
Belle recette, peut on le préparer la cuisson de la viande veille et cuire les légumes le lendemain en recuisant la viande ?
Ca serait bien d’ajouter une suggestion de présentation en fin de vidéos
Merci !
Vous êtes un prof
Super recette. Par contre le son a un problème !
Hummm! Trop bon !
Merci... mon perso... ça cuit 4 heures a feu doux.... puis ... refroidissement... et le lendemain... encore 4 heures de cuisson .... et là c'est top
je me suis fait une potée il y a un mois avec juste de la saucisse de mortaux en viande. J'ai redécouvert à l'époque la différence entre potée, soupe, vélouté,..., j'avais quelques mélanges dans mes appellations
D'ailleurs je me posais la question : J'ai un fait tout de 5L, mais pour autant de volume de légume, je trouvais que ça faisais juste si devais atteindre le niveau d'eau à hauteur des légumes. D'un autre côté, un fait tout de 10L quand je vis seul, ça ne fait pas excessif?
Bonjour chef,
J'adore cuisiner, surtout de plats familiaux, je n'ai jamais travaillé sur la potée, est ce qu'elle doit être solide ou liquide (soupe), ma mère nous en faisait, c'était toujours très compact, et d'après votre recette, que je vais reproduire, enfin essayer, il y a du bouillon.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Je vous souhaite une excellente journée.
Cordialement
Sophie
On aurait bien aimé voir le dressage !
Coucou, un petit détail m'échappe, dans la vidéo vous précisez bien que les jarrets sont nature, alors que dans la description il sont demi-sel. Je pense que les 2 versions sont valables, mais il faut moins saler avec la version demi-sel!
Merci pour cette recette simple et délicieuse
Merci chef
bonjour! une fois la saucisse mise dans le bouillon, il faudrait laisser cuire encore combien de temps svp? je suis en pleine préparation pour ce soir !! merci :)
Je trouve que les recettes sont super et même O top du top mais j'aimerai vraiment avoir un petit 5mins de dégustation à la fin svp CHEF
Nous on a un aussi un plat délicieux et pas cher que les chefs nous envient....Le chat potée.....Chat va pas la tête? .....
Super recette.
Merci Chef.
Trop bonne idée la poté, ma grand mère m’en faisait petit et je n’en avais plus jamais mangé depuis
Merci pour ces recettes toujours bien expliqué et rien de compliqué pouce
J’aime la recette
Bonjour chef ! Petite question peut ont ajouté des baie de genièvre ou clous de girofles ? Merci pour vos recettes !
mon plat préféré
Bonjour, Je viens de découvrir votre site. Une question à propos de la potée campagnarde: si l'on peut la cuire 2 jours avant puis la réchauffer le jour J pour en augmenter les saveurs, cela ne met-il pas en danger les légumes qui risquent d'être ramollis? j'imagine qu'il vaut mieux cuire les PdeT à part, qu'en pensez-vous? Merci pour votre réponse.
Bonjour Mr Estebecht, Pourquoi ne faites vs pas revenir le jambonneau pour les sucs !! moi je prends plus volontier de la palette fumées en morceaux et oui un jambonneau mais jamais seul , car ne donne pas bcp de goût.... il faut effectivement découpé les morceau de viande de salaison ou fulmées ! Par contre je ne fais pas du tt comme cela au niveau de la technique ! je fait tt revenir en commençant par la viande et en mettant ôtant tt au fur et à mesure .... aussi, je mets fondre oignons echalottes et blancs de poireaux à revenir juste après la viande : merci !!!
Exactement ! Je suis bordelaise, il est mauvais, le "chef"!! 🤣😂
Bonjour, je vais en faire une aujourd’hui et j’aurais aimé savoir s’il faut filtrer le bouillon ou s’il est conservé afin d’être consommé, merci bonne journée.
J'adore votre marmite ou peut on la trouver ?
pouce bleu pour la potée
Bonjour chef ! Une préparation la veille de manger le plat est ce une bonne idée??
Et comme par hasard j'en mange une en regardant cette vidéo 😁
bonjour chef, quelle belle recette que voilà 🤤.
une petite question au passage : l'oignon brulé de cette façon n'est pas dangereuse pour la santé ? ( coté cancérigène ? ) merci
OUI, les aliments brûlés peuvent contenir des substances cancérigènes comme l'acrylamide, les hydrocarbures et les amines aromatiques hétérocycliques.
Après chacun est libre de faire ce qu'il veut ;)
pas une consommation fréquente
Vous pouvez mettre l'oignon piqué de clous de girofle si vous n'aimez pas le cancer ;)
Merci pour vos réponses, j’ai fait mon choix 😬