Лучше выпекать на большом огне, на маленьком огне тесто дольше печется и более грубое получается. Почти на максимальном огне, может чуть меньше максимального. Ориентируйтесь на свою печку, сковорода должна быть хорошо раскалённой, но не гореть. Сыр все таки лучше только белый оставлять.Преимущественно подойдёт адыгейский, балкарский, имеретинский, брынза или моцарелла.С небольшими поправками, как житель Кабардино-Балкарии советую. Всем удачной выпечки👍
Спасибо большое за рецепт! Давно искала его, моя мама это пекла… Теперь живу в Германии, хочется окунутся в детство! Обязательно попробую и поделюсь с друзьями!
А я вместо сыра к картошке творог добавляю тоже очень вкусно, когда жила в Киргизии там балкарцы готовили именно с творогом ну очень вкусно, вкус детства
Мало кто знает ,🤷♀️что вкусовые качества картофеля в ,,мундире,, сильно отличается от очищенного картофеля. И правильно Вы пишите,настоящий рецепт от балкарцев-только картофель в мундире!!!
Вчера готовила, но на кефире, видела другое видео. Вкуснятина, всем понравилось,но.... Но у меня прорвалось тесто, не расстроилась, буду пробовать ещё и ещё. Вкусно очень,ну что ж у меня был первый блин комом. По вашему рецепту думаю получится лучше, спасибо вам.
Вы молодец спасибо вам ! Вы просто начините все начинки сразу , накройте и потом уже выпекайте , за это время начинка с тестом и подружится , и рваться они не будут ❤
Какие же они вкусные хычины Балкарские! Были 29 апреля на Голубом озере и там в кафе их ели, нежные такие, во рту таяли. Спасибо кто их готовил .Попробую приготовить по вашему рецепту. Скажите какой марки мука у вас, а то у меня тесто плывет, когда делала тесто на пельмени. Спасибо вам за рецепт.
Я сам из Нальчика и вкуснейшими хычинами у нас считаются с сыром (сыр используют адыгейский) зеленью, правда не знаю какая зелень, но эти хычины просто бомба! 😍😋
Сыр используют не адыгейский, а балкарский. У нас (балкарцев) изготовление сыра идёт с незапамятных времён, и ни у какого народа мы его рецепт не заимствовали.
@@UMV717 В Москве не найти балкарского сыра, я делаю с добавлением болгарской брынзы, они тоже получаются отмены. Меня замучили каждый день просят девчонки. 😁👍👍 Иногда делаю ленивые хычины тоже очень вкусно.
Мария, здравствуйте. На айране тесто получится сдобное и работать труднее. Но если вода жёсткая мы добавляем немного айран или кефир , чтоб смягчить воду. Но рецепт на видео правильное.
Лучше выпекать на большом огне, на маленьком огне тесто дольше печется и более грубое получается. Почти на максимальном огне, может чуть меньше максимального. Ориентируйтесь на свою печку, сковорода должна быть хорошо раскалённой, но не гореть. Сыр все таки лучше только белый оставлять.Преимущественно подойдёт адыгейский, балкарский, имеретинский, брынза или моцарелла.С небольшими поправками, как житель Кабардино-Балкарии советую. Всем удачной выпечки👍
И картошку лучше в мундире варить!
А есть видео рецепт такой, как вы говорите?
Картошку только в мундире!
@@JurassicWorldorpark И только сыр и картошку через мясорубку.
Спасибо большое за информацию, я попробую сделать так, здоровья вам и вашим близким людям.
Почти моя родина-Прохладный. На Кавказе обалденные хичины.!!!!ела каждый день их там
Умничка, приятно слушать бархатный голос.
Спасибо большое за рецепт! Давно искала его, моя мама это пекла…
Теперь живу в Германии, хочется окунутся в детство!
Обязательно попробую и поделюсь с друзьями!
Жила на Кавказе , это действительно очень вкусно ) еще я люблю с зеленью
С зеленью - это бомба, согласна! 😋
Ммм вкуснятина, много масла. Как я люблю❤❤❤
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
О мне понравилось видео! Надо попробовать обязательно!
МАЛКЬАР ХЫЧЫНЛА 💯👍❤
User.........s8p, то есть в переводе с балкарского ,, балкарские хычины,, , так ведь? 🤔😄
@@Auscanbriusanzger на русский лад : хичины ,,,, а так хычын ))) как и БАСХАН на Баксан ,,,, а так Басхан ,,,
@@Ниагара-я8ю , окей,брат (сестра), спасибо за пояснения, 😊
Привет! Мой друг лайк за такой вкусный рецепт 👍
Хычины , это моя любовь . не каждый умеет их готовить правильно
любовь и моя
Это просто чудо ООО, супер Балеарские хичины
Как же они прямо на глазах поднимаются, это очень вкусно!
очень вкусно
спасибо
Балкарские хычины❤
❤❤❤❤❤❤
вкуснятину наготовили .Супер . обязательно попробую приготовить .
спасибо вам
что может быть вкуснее Балкарских хычинов , только хычины !
благодарю
Ах, ах! Какая вкуснятина!
Чудное блюдо. Всем советую. мне очень интересен ваш способ приготовления
действительно чудное
Очень круто. И уверен бесподобно на вкус
Никогда не готовила , но пробовала . очень понравились . Посмотрю рецепт
попробуйте , подробный рецепт
А Я СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА ХАЧИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И ДОМАШНЕЙ БРЫНЗОЙ ТОЖЕ ВКУСНЯТИНА ММММ . 😘😘😘
Это визитная карточка БАЛКАРЦЕВ!❤
А весь северный кавказ непричём,просто перенял!
Обожаю хычины с картошкой и сыром ) очень вкусно
благодарю Вас
А я вместо сыра к картошке творог добавляю тоже очень вкусно, когда жила в Киргизии там балкарцы готовили именно с творогом ну очень вкусно, вкус детства
моя теща готовит такие хычины ) люблю с разными начинками
я то же люблю хычины
М.да трудно на вахте смотреть на такую вкуснятину!!! спасибо Оксана за рецепт!!!
И Вам спасибо за поддержку !
Обязательно попробую приготовить , получилось очень вкусно , как всегда умница
Благодарю
Самое вкусное когда картофель варить в мундире и поровну сыр и картошку.
Мало кто знает ,🤷♀️что вкусовые качества картофеля в ,,мундире,, сильно отличается от очищенного картофеля. И правильно Вы пишите,настоящий рецепт от балкарцев-только картофель в мундире!!!
А сыр какой?
Сыр домашний выдержанный@@СветланаТюсина-й5ы
с удовольствием посмотрю Ваш способ приготовления )
надеюсь Вам понравится )
Как обычно слюнки потекли! Прекрасный рецепт!
Благодарю
Оксана спасибо за рецепт, жене покажу пусть посмотрит👍👍👍
саша спасибо большое за поддержку
Интересные какие штуки, никогда таких не пробовал. Выглядит очень аппетитно!
Это очень вкусно, попробуйте. Уверенна Вам понравится
Вы потеряли очень многое.
Люблю сыр 🧀 в любом виде😋 отличный рецепт, обязательно сделаю)
благодарю Вас ) рада что понравился рецепт
В этом году были в Кабардино Балкарии там узнали про это замечательное блюдо, буду пробовать учиться готовить.
Представляю-как это вкусно!👍
Добрый вечер! Замечательные хычины, просто и вкусно.
Спасибо большое
Я даже не знала такого блюда ,спасибо за рецепт 😍🐒👍
Пожалуйста.
Супер, нет слов автор канала большая молодец, вкусно, классно со слюной! 👍
благодарю , очень приятно
Спасибо за рецепт!❤
Одно из вкуснейших блюд Северного Кавказа ( на мой взгляд ) 👍
Ксюньке поцелуйчик за вкусняшку 🥰
спасибки
Хочу на Кавказ 👍😊 Очень вкусно 🤤
Очень вкусно) приезжайте в гости , мы вас накормим
Мммм просто обьедение😘❤
Спасибо
Скучаю по таким вкуснючим. Теперь знаю как порадовать мужа. Спасибо за то,что делишься секретами.
Не скучай иногда можно🙂
Объедение ! Хычины безумно вкусные )
спасибо мой любимый
Бегу готовить! 👏👏👏👌👍
сестренка отдыхай , завтра приготовишь😘
Такое я очень люблю кушать))👍👍
спасибо
Добрый вечер.Очередная вкуснятина.
Спасибо
Спасибо за блюдо👍
и тебе спасибо за поддержку
*Как я мог пропустить это Видео.?* 😍
Доброй ночи спасибо большое рецепт отличный взяла в капилочку 👍
Благодарю
это я точно люблю 👍😍
кто же их не любит
Очень вкусные и нежные,😋👍👍👍
Спасибо
Спасибо огромное 👍👍👍👍👍
У вас очень даже хорошие хычины получились ,у других смотришь непонятно ,то ли пирог то ли ещё что-то
Вкусненько получились хычины.👍
Спасибо
И правда просто и вкусно👍
Благодарю
Спасибо) мое любимое тесто-просто мука, вода и соль👌🏻🥰
Круто. Спасибо. Обожаем хычыны!
Спасибо
Привет, Оксаночка. Прибежала, смотрю, но очень все классно.
Благодарю
Вчера готовила, но на кефире, видела другое видео. Вкуснятина, всем понравилось,но.... Но у меня прорвалось тесто, не расстроилась, буду пробовать ещё и ещё. Вкусно очень,ну что ж у меня был первый блин комом. По вашему рецепту думаю получится лучше, спасибо вам.
На уровне цели,сделаю на выходных!!!
Сделайте, уверенна Вы будете в восторге
Если их не остановить, то взорвутся ведь! Шикарные хычины вышли!
Спасибо
Ням нямка. Как у вас получаются все эти вкусняхи? Просто бомба
Благодарю
Здравствуйте очень вкусно 💖🌷👍
Всем большое спасибо за поддержку моего канала !!!
Продолжай в томже апетите😅
Очень здорово у вас получилось ☺️😍
Вы молодец спасибо вам ! Вы просто начините все начинки сразу , накройте и потом уже выпекайте , за это время начинка с тестом и подружится , и рваться они не будут ❤
Спасибо большое за рецепт
Благодарю
Класс, Оксана ты кудесница 👍спс за рецепт)
благодарю Вас ) и вам спасибо за поддержку
Привет Оксана. Ну как всегда, всё красиво и наверное очень вкусно!
Спасибо Юленька . Очень вкусно
Очень аппетитно...надо попробовать😋
Анюта , попробуй) очень вкусно
Какие же они вкусные хычины Балкарские! Были 29 апреля на Голубом озере и там в кафе их ели, нежные такие, во рту таяли. Спасибо кто их готовил .Попробую приготовить по вашему рецепту. Скажите какой марки мука у вас, а то у меня тесто плывет, когда делала тесто на пельмени. Спасибо вам за рецепт.
Малодец золотые руки
Спасибо
Стоит попробовать повторить 👍
Попробуйте , очень вкусно
Сыра должно быть чуть больше картошки, соотношение примерно 60% на 40% .
Спасибо, можно все тесто начинить а потом раскатать будет легче.
Your dishes are the best 👌
Благодарю
Давай Готовить! Что может быть вкуснее💥💥💥👍
Оксана, привет! Для меня - новинка! Заинтересовался! Уверен - очень вкусно, особенно с домашней брынзой! Рад дружбе!
Спасибо Вам большое за поддержку
Сейчас есть специальная сковорода для хичины очень удобная.
Спасибо за рецепт
😘
Спасибо за рецепт 😍👌
Пожалуйста 😊
Спасибо за вкусненький рецептик!
И Вам спасибо
Все просто класс ,как всегда очень вкусно и профессионально
Надо пробовать.
Попробуйте) уверенна Вам понравится
Очередные ням-няшки вкусняшки...😋😋😋😁
Благодарю
Я в восторге ) что то не вероятное
Благодарю
Игорь, вы приготовили и попробовали?
Или вы о видео?
❤Спасибо, всем приятного аппетита
Благодарю!!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте!подскажите пожалуйста,почему не получения равномерно раскатать хычин,он начинает рваться
Умничка
Суперрр👍
Спасибо
нямка нямка нямка
спасибо
Как долго вымешивать тесто (примерно)?
Я сам из Нальчика и вкуснейшими хычинами у нас считаются с сыром (сыр используют адыгейский) зеленью, правда не знаю какая зелень, но эти хычины просто бомба! 😍😋
Всё равно, только у балкарцев они получаются вкусные,
Зелёный лук или укроп можно и то и другое в месте.
@@095NOHCHO95 спасибо.
Сыр используют не адыгейский, а балкарский. У нас (балкарцев) изготовление сыра идёт с незапамятных времён, и ни у какого народа мы его рецепт не заимствовали.
@@UMV717
В Москве не найти балкарского сыра, я делаю с добавлением болгарской брынзы, они тоже получаются отмены. Меня замучили каждый день просят девчонки. 😁👍👍
Иногда делаю ленивые хычины тоже очень вкусно.
Картофель лучше отварить в мундире. Это классика. Как балкарка говорю 😃
Совершенно верно , всю жизнь готовим из отварного картофеля , и начинка должна быть больше ,чем тесто
@@ХалимаЮ-ж3д да сиз да таулу болурсуз?😁
@@ShshshsH12356 Салам алейкум, хау , таулума
@@ХалимаЮ-ж3д Алейкум Салам! 🤝 Мен Нальчикден, сиз а?
*- Позволю себе пару замечаний:*
*- теста и начинки на порцию нужно уменьшить вдвое;*
*- толщина хычина/хичина, "должна быть" всего-лишь вдвое толще обычного блина (чем тоньше, - тем "круче").*
Здравствуйте домашный масло можно маж?
Здравствуйте
Можно, ещё лучше
@@ДавайГотовить-щ8ц спасибо
Один в один дагестанские чуду
Интересно! Klass! ЛАЙК и ПП!
Что-то я есть захотела🤔
Мне кажется я нашла свой рецепт! Спасибо! Подскажите, а если использовать айран вместо воды?
Мария, здравствуйте. На айране тесто получится сдобное и работать труднее. Но если вода жёсткая мы добавляем немного айран или кефир , чтоб смягчить воду. Но рецепт на видео правильное.