Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Очень интересный! Юля,у Вас всё как всегда доступно и понятно! Только по Вашему рецепту мои зефирки получаются идеально! Спасибо большое за то,что Вы делитесь с нами своими знаниями! Всегда с удовольствием смотрю Ваши видео!
Спасибо за рецепт, в конце варки сиропа добавляю 1/3 чл лим кис-ты, все супер! В итоге 24 шт зефиро- сендвичей! И 4 шт зефира! Не устаю говорить:"вы - мой Учитель Юлия!" спасибо !
Вчера приготовила чисто из фейхоа. Получилось изумительно. Без пектина и яблочного пюре. Пробила в мощном блендере 200 фейхоа и 170 сахара и слегка проварила. . Остальное все то же самое.
В черной смородине пектина тоже много, больше, чем в яблоках, однако и яблоки и смородину нужно уваривать! Я зря ничего не перевожу и прежде, чем давать рецепт, пробую несколько вариантов. Из сырого пюре зефир получается рыхлым, нет нужно текстуры. Поэтому не вводите моих зрителей в заблуждение.
Юля спасибо за прекрасный рецепт!!! Готовила по нему зефир уже много раз, с разными вкусами, всегда получается. Обожаю фейхоа, завтра попробую. Вот не видела у вас рецепта пастилы, уверена что он у вас есть, было бы здорово приготовить еще и пастилу!!! .
нет,она меня скоро совсем сума сведёт ааа!!!умничка!!Юля,фейхоа растёт у меня в саду,я Вас приглашаю в гости в Абхазию,Вы своим глазами увидите.как красиво он цветёт,у меня большой мандариновый сад!!искренне от всего сердца приглашаю!!!
@@ЛюбовьХарченко-к3х к сожалению не могу Вам ничего поэтому поводу сказать...в больших городах есть и на рынках и в супермаркетах...щас как раз самый пик сезона...с начала ноября и до Нового года-дольше фейхоа не выдерживает..очень уж нежный товарищ...Юля живёт в Сочи оказывается,а я и не знала.когда приглашала её в гости в Сухум,как то так...
Вкус просто восхитительный! Благодарю за идею!) Только зачем делать с яблочным пюре и тем более добавлять в пюре фейхоа пектин, если в фейхоа содержание пектина больше, чем в яблоках. Я сделала на одном пюре фейхоа без всякого пектина, только уварила, и отличный зефир, легкий, воздушный, стабилизировался быстрее, чем яблочный, и очень вкусный )))
Юля, рецепт великолепный! Но есть ли формула расчета пектина для ягод с низкимм содержанием пектина? Уточняю, чтобы воспользоваться этой информацией, скажем для крыжовника/груши? Буду очень признательна. С удовольствием готовлю зефир только по Вашим рецептам!
Спасибо вам за прекрасные рецепты и видео! ❤️❤️❤️ Юлечка, прошу вас сделать отзыв о посуде. В скором времени предстоит выбор кастрюлек, сковородок для индукции. Хотелось бы узнать ваш опыт. Плюсы и минусы. Ещё раз спасибо 😘
Здравствуйте. Расскажите о себе, кто Вы по профессии, как пришли к тортам?) У вас очень интересные каналы,такие нужные. Вас приятно слушать и смотреть. Удачи Вам!
Юличка, очень люблю ваш канал, спасибо большое. Подскажите пожалуйста, как приготовить зефир из манго, не добавляя яблочного пюре, у меня есть яблочный пектин, можно ли его добавить в пюре из манго и просто хорошо уварить?
Сделала. Очень вкусный, класс, спасибо. Но вкрапления жёсткие немного остаются от фейхоа Я не знаю сколько раз надо протереть чтоб было гладко, мне лень.
Юля, здравствуйте. Хочу попробовать приготовить зефир впервые для своих родных. Пересмотрела тысячу раз все ваши видео про зефир. Напишите какой лучше сироп приготовить кукурузный или инвертный? И кроме яблочного ре есть ещё замороженные клубника, малина,вишня. Яблочное пюре приготовила и даже решила тыкву уварить. Вот прошу совета для первого раза стоит иксперементировать с ягодой или тыквой или делать классику? Спасибо.
Юля спасибо вам огромное за ваши МК ! Все понятно и доступно, очень нравится печь по вашим рецептам, но вот с зефир ом что-то не совсем понимаю, почему у меня очень мягкий он получается. В руках форму теряет если не осторожничать. Что я не так делаю?😕
Пюре из фейхоа добавляете все из ранее приготовленного с сахаром? Там получилось около 270гр же. И ещё плюс 100гр яблочного, получается? И все на 1 белок ? Или брать 100гр получившегося пюре+100гр яблочного? Поясните🙏🏻
Не знаю приготовить или потом, как приобрету стационарный миксер. С ручным конечно крайне неудобно. И первые 4 попытки я провалила с треском. Кроме того, без глюкозного сиропа даже подходить не стоит к приготовлению зефира. Может быть решусь как нибудь. Рецепт очень интересный 👍🏻это факт
Ну почему же, попробуйте! Я готовила зефир 4 раза на ручном миксере и без глюкозного сиропа. Получился не чуть не хуже, чем когда готовят на стационарном вместе с сиропом
Настя Громова все дело ещё и в том, что я готовила не яблочный, а ягодный. Все взбилось очень хорошо. Но, после сушки он был внутри влажный, а не пористый! Просто, при приготовлении любого зефира все-таки основа должна быть яблочная, так как пектина в нем больше всего. Можно конечно для страховки добавить пектин из пакетика. Но я , честно говоря , следовала предложенному ранее рецепту и не получилось. Думаю, что скорее всего либо сироп не достиг нужной температуры, либо взбила смесь недостаточно, либо жилковатое пюре. Хотя может быть и агар. Кто знает. Пробовать буду, но на стационарном все-таки.
Добрый день! Готовила зефир из чистого пюре фейхоа, пектин совершенно не нужен! Зефир стабильный и воздушный. Где-то читала, что в фейхоа больше пектина, чем в яблоках :)
Юля, добрый день. Подскажите подалуйста, возможно ли использовать обычный пектин, яблочный?! Если да, то сколько гр.его нужно для данного рецепта?! Заранее благодарю за ответ!🙏🌷
Специально для него купила нетающую сахарную пудру - дома влажно и в последний раз пудра к утру превратилась в капельки. Или дело не в пудре и какую все-таки лучше использовать?
Diana Grigoryan здравствуйте. мне 13. извините что отвечаю на вопрос вместо Юлии. если вы про ложку-весы то её можно найти в Тортомастере. tortomaster.ru/catalog/oborudovanie/vesy-kukhonnye-lozhka.html пройдите по этой ссылочке и найдёте. сайт Тортомастер также можно найти в instagram
+Diana Grigoryan всегда пожалуйста. очень рада что помогла вам. в будущем я хочу стать кондитером и канал Юлии очень помогает мне. я ищу ответы на вопросы которые не знаю, и отвечаю на те которые знаю. просто часто не отвечаю чтобы не приняли за умнечество.
К сожалению, у меня по вашей технологии красивого зефира не получилось((по вашей технологии приготовления сиропа возник сразу вопрос 🤔для хорошего сиропа важна технология на все 100%,вы все ингредиенты всыпаете в сотейник и нагреваете. А по правильному - нужно сначала воду с агаром до кипения проварить, а потом остальное добавлять💁Зефир у меня стабилизировался, но смутило, что выкладка зефирок получилась аля лепешка🙈, нет этой воздушности и эстетичности. Технология подвела
@@YuliyaSmall вопрос не об уваривании -а о добавлении к фейхоа пектина. В чем смысл? И про пектин -именно яблочное пюре раскрывает пектин в уваренном состоянии -чем плотнее пюре, тем пектинестее масса. А фейхоа изначально содержит его предостаточно,поэтому и не обязательно уваривать его.Кстати, из фейхоа я делаю зефир через день, ни разу не уваривала -чудесный и вкусный живой зефир получается. Следуя вашей логике и в яблоко надо сыпать пектин. ..
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Яблочное пюре и просто так, само по себе можно съесть и очень вкусно
Очень подробно и все понятно. Обожаю фейхоа. Полезный фрукт. Спасибо.
Спасибо
Пожалуйста)
Спасибо)
Очень интересный! Юля,у Вас всё как всегда доступно и понятно! Только по Вашему рецепту мои зефирки получаются идеально! Спасибо большое за то,что Вы делитесь с нами своими знаниями! Всегда с удовольствием смотрю Ваши видео!
Очень приятно, что мои видео понятны и приносят пользу! Всего доброго)
+Yuliya Small Юлечка, скажите, ешь по сути, за основу можно брать любую ягоду или фрукт? хочу просто сделать мандариновый зефирчик😊
Обожаю фейхоа! Мерси за такой полезный рецепт!!!!
Очень вкусный зефир получается. Спасибо огромное за рецепт!!
Пожалуйста)
Юлечка!Как здорово Вас снова слышать,да еще с чудесным рецептом!Обожаю дом.зефир!Спасибо Вам огромное!!!!!!!
Всегда пожалуйста)
Привет Юля.Я точно так же готовлю😚.спасибо.👍👍👍
Спасибо за рецепт, в конце варки сиропа добавляю 1/3 чл лим кис-ты, все супер! В итоге 24 шт зефиро- сендвичей! И 4 шт зефира! Не устаю говорить:"вы - мой Учитель Юлия!" спасибо !
Здравствуйте, можно ведь взять клубнику например в тех же пропорциях?
Я фейхоа не уваривала,а вместо яблочного пюре добавила банан и без пектина. Зефир получился очень вкусный и ароматный.
А банан уваривали?
Не уваривала, они и так очень густые. Бананы нужно брать очень спелые и ароматные.
Юлия, спасибо большое за ваши труды,за ваши творения ))) очень все подробно и приятно слушать вас 😍
Пожалуйста! Успехов во всем)
Спасибо большое , не знаем куда девать фейхоа🤯
Ая не знаю , где бы взять... однажды попробовала варенье- вкуснятина....
@@ЛюбовьХарченко-к3х если у вас не растет, то в магните продаётся посмотрите
Тати компот из фейхоа очень вкусно!
Рецепт записала, приготовила , Сижу наслаждаюсь 🤤🤤🤤
Простите, а когда вы успели приготовить? Видео только вышло...
Вчера приготовила чисто из фейхоа. Получилось изумительно. Без пектина и яблочного пюре. Пробила в мощном блендере 200 фейхоа и 170 сахара и слегка проварила. . Остальное все то же самое.
1.35. Больше чем в яблоках
В черной смородине пектина тоже много, больше, чем в яблоках, однако и яблоки и смородину нужно уваривать! Я зря ничего не перевожу и прежде, чем давать рецепт, пробую несколько вариантов. Из сырого пюре зефир получается рыхлым, нет нужно текстуры. Поэтому не вводите моих зрителей в заблуждение.
Юлечка, спасибо за новый рецепт и МК зефира с фейхоа. Обязательно приготовлю такую красоту .
Готовьте и наслаждайтесь)
Юля спасибо за прекрасный рецепт!!! Готовила по нему зефир уже много раз, с разными вкусами, всегда получается. Обожаю фейхоа, завтра попробую. Вот не видела у вас рецепта пастилы, уверена что он у вас есть, было бы здорово приготовить еще и пастилу!!! .
Абалдеть БЛАГОДАРЮ
Вы умничка, спасибо за видео! Вопросов просто не остается👌
Уррра! Мне муж привёз из Никитского сада фейхоа, вот сижу и не не знаю с ним делать! Точнее , теперь уже знаю!👍👍😉😉Спасибо!
Пюре с сахаром смешайте 1 к 1 и в холодильник;) Вкусно и полезно!
Юлия,очень и очень хороший зефио и еще с моим любимым фейхоа .С3ПЕР!!!
Вау, это круто, вкус наверное божественный😍
Дааааа! Попробуйте обязательно)
нет,она меня скоро совсем сума сведёт ааа!!!умничка!!Юля,фейхоа растёт у меня в саду,я Вас приглашаю в гости в Абхазию,Вы своим глазами увидите.как красиво он цветёт,у меня большой мандариновый сад!!искренне от всего сердца приглашаю!!!
Спасибо большое! Очень люблю Абхазию;)
А где- то можно купить плоды фейхоа? Через интернет?
@@ЛюбовьХарченко-к3х к сожалению не могу Вам ничего поэтому поводу сказать...в больших городах есть и на рынках и в супермаркетах...щас как раз самый пик сезона...с начала ноября и до Нового года-дольше фейхоа не выдерживает..очень уж нежный товарищ...Юля живёт в Сочи оказывается,а я и не знала.когда приглашала её в гости в Сухум,как то так...
Вы великолепный мастер!! Спасибо вам))!!!
Всегда пожалуйста)
Блин, этот новый микрофон... просто шикарно!
Андрей Б слышно какое-то "щелканье", когда девушка говорит. Неужели такой чувствительный?
@@konika088 Мне наоборот нравится, чистый голос. Очень приятно такое слышать
Оболдеть! Юлия спасибо за урок 🤗
Всегда пожалуйста)
Очень полезно. И вкусно.попробуем. повторить.
Успехов вам.
Спасибо! Взаимно)
Спасибо 😊 Всё как всегда, на высшем уровне!
Пожалуйста)
Вкус просто восхитительный! Благодарю за идею!) Только зачем делать с яблочным пюре и тем более добавлять в пюре фейхоа пектин, если в фейхоа содержание пектина больше, чем в яблоках. Я сделала на одном пюре фейхоа без всякого пектина, только уварила, и отличный зефир, легкий, воздушный, стабилизировался быстрее, чем яблочный, и очень вкусный )))
Ой как классно! Как раз купила попробовать)))
А я боюсь готовить зефир.
Вот посмотрю Ваше видео,вроде все просто,но никак не решаюсь😉
Пробуйте! Все обязательно получится)
@Рузалия Арифуллина Не сомневаюсь😉
ЮЛЕЧКА, СПАСИБО!
Всегда пожалуйста)
Юля, рецепт великолепный! Но есть ли формула расчета пектина для ягод с низкимм содержанием пектина? Уточняю, чтобы воспользоваться этой информацией, скажем для крыжовника/груши?
Буду очень признательна. С удовольствием готовлю зефир только по Вашим рецептам!
Только вчера его видела и думала, что с ним делать 😂
Очень аппетитно!!!!! 👍
С ума сойти! почему именно фейхоа?😄 Необычный выбор👍
Спасибо вам за прекрасные рецепты и видео! ❤️❤️❤️ Юлечка, прошу вас сделать отзыв о посуде. В скором времени предстоит выбор кастрюлек, сковородок для индукции. Хотелось бы узнать ваш опыт. Плюсы и минусы. Ещё раз спасибо 😘
Завтра же буду пробовать:) Хочу сделать подарок маме на День матери) надеюсь получится)
Делайте! Все обязательно получится)
Здравствуйте. Расскажите о себе, кто Вы по профессии, как пришли к тортам?) У вас очень интересные каналы,такие нужные. Вас приятно слушать и смотреть. Удачи Вам!
Юличка,спасибо огромное за рецепт!!! Очень захотелось зефирчика)))жаль у нас фейхоа не приобрести (((а вот с корицей,это да!
На моем канале есть рецепты зефира с другими вкусами. Смотрите! Готовьте и наслаждайтесь)
Юлия, подскажите, пожалуйста, фейхоа уже перекрученное с сахаром (без варки) подойдет. Привет из Краснодара 😊
Юлия, всегда с нетерпением жду Ваши видео! Спасибо, за рецепты! Вы обещали как-то рассказать о кенвуд кукин шеф в деле, будет такой обзор?
Юлия, спасибо большое за рецепты. Можете снять видео про овсяное печенье. Заранее благодарю.
Здравствуйте, на канале есть рецепт овсяного печенья, называется Подарок в банке
Спасибо большое
Надо же я угадала в инстаграме 😁👍🏻🔥
Юличка, очень люблю ваш канал, спасибо большое. Подскажите пожалуйста, как приготовить зефир из манго, не добавляя яблочного пюре, у меня есть яблочный пектин, можно ли его добавить в пюре из манго и просто хорошо уварить?
Сделала. Очень вкусный, класс, спасибо. Но вкрапления жёсткие немного остаются от фейхоа Я не знаю сколько раз надо протереть чтоб было гладко, мне лень.
Юля, здравствуйте. Хочу попробовать приготовить зефир впервые для своих родных. Пересмотрела тысячу раз все ваши видео про зефир. Напишите какой лучше сироп приготовить кукурузный или инвертный? И кроме яблочного ре есть ещё замороженные клубника, малина,вишня. Яблочное пюре приготовила и даже решила тыкву уварить. Вот прошу совета для первого раза стоит иксперементировать с ягодой или тыквой или делать классику? Спасибо.
Каждый раз замечаю у вас другие планетарные миксеры А скажите пожалуйста какой миксер больше нравится вам и какой сейчас вы пользуетесь?
спасибо за рецепт:)
Пожалуйста)
Спасибо,Юлия,за рецепт.Обязательно приготовим,фейхоа мы любим и он еще продается свежим.А Вы его из Сочи привезли?
AMUSING_Y я вас люблю, вы как сказка
Здравствуйте, Юлия! Можно ли агар заменять желатином? Если есть вариант, то в какой пропорции? Спасибо)
Подскажите пожалуйста, можно сделать пюре из фейхоа и заморозить???
Юля, добрый день. Про какой сироп вы говорите, какой сироп добавлять надо? Глюкозный?
Юля спасибо вам огромное за ваши МК ! Все понятно и доступно, очень нравится печь по вашим рецептам, но вот с зефир ом что-то не совсем понимаю, почему у меня очень мягкий он получается. В руках форму теряет если не осторожничать. Что я не так делаю?😕
Пюре из фейхоа добавляете все из ранее приготовленного с сахаром? Там получилось около 270гр же. И ещё плюс 100гр яблочного, получается? И все на 1 белок ?
Или брать 100гр получившегося пюре+100гр яблочного?
Поясните🙏🏻
Юлия,а при варке сиропа можно термометром касаться дна сотейника,т.е просто положить его?
Юленька, как всегда все супер! Огромное спасибо)
Вопрос: сколько должно быть крахмала в сахарной пудре?) спасибо)
1:1
@@yuliavodolazhskaya2273 большое спасибо)
Скажите пожалуйста, а агар всегда в одних количествах добавляется, независимо от пропорций ингредиентов ?
а можно вместо агара использовать желатин?
Не знаю приготовить или потом, как приобрету стационарный миксер. С ручным конечно крайне неудобно. И первые 4 попытки я провалила с треском. Кроме того, без глюкозного сиропа даже подходить не стоит к приготовлению зефира. Может быть решусь как нибудь. Рецепт очень интересный 👍🏻это факт
Ну почему же, попробуйте! Я готовила зефир 4 раза на ручном миксере и без глюкозного сиропа. Получился не чуть не хуже, чем когда готовят на стационарном вместе с сиропом
Настя Громова все дело ещё и в том, что я готовила не яблочный, а ягодный. Все взбилось очень хорошо. Но, после сушки он был внутри влажный, а не пористый! Просто, при приготовлении любого зефира все-таки основа должна быть яблочная, так как пектина в нем больше всего. Можно конечно для страховки добавить пектин из пакетика. Но я , честно говоря , следовала предложенному ранее рецепту и не получилось. Думаю, что скорее всего либо сироп не достиг нужной температуры, либо взбила смесь недостаточно, либо жилковатое пюре. Хотя может быть и агар. Кто знает. Пробовать буду, но на стационарном все-таки.
Юля,здравствуйте,а какой у вас блендер?Haier?
Добрый день! Готовила зефир из чистого пюре фейхоа, пектин совершенно не нужен! Зефир стабильный и воздушный. Где-то читала, что в фейхоа больше пектина, чем в яблоках :)
Я тоже фейхоа не увариваю
Наталья Чернявская я не увариваю и не добавляю пектин.. даже кожицу терпкую снимаю, готовлю пюре без неё
Правильно сделали. У меня яблоко весь запах перебило. Сейчас опять пойду за фейхоа и чистый сделаю. Обидно прям.
Юля, добрый день. Подскажите подалуйста, возможно ли использовать обычный пектин, яблочный?! Если да, то сколько гр.его нужно для данного рецепта?! Заранее благодарю за ответ!🙏🌷
Добрый день. Как хранить и срок хранения зефира подскажите. Спасибо.
А весы какой фирмы? ложечка мерная граммовка тоже какой фирмы ?
а для чего добавляете кук.крахмал в обсыпку??
Подскажите какой миксер у вас🙋
Это Филипс 750 или 1000вт. У меня такой же
В этом видео gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/planetary-mixers/planetarnyy_mikser_gemlux_gl_sm5_5tb/
Юлия, спасибо большое за рецепт) Только вопрос: в каких пропорциях брать сахарную пудру и кукурузный крахмал для обваливания? Заранее спасибо)
Пополам.
Yuliya Small, спасибо)
Подскажите, для чего добавлять в сахарную пудру для обваливания, кукурузный крахмал???
для избежания комков
@@yuliavodolazhskaya2273 спасибо
У меня вопросик , можно ли уменьшить количество сахара в рецепте , если нет , объясните , если вам не трудно , почему ?!
Спасибо !
😍 ❤️
Вопрос - можно ои в данном рецепте заменить пектин порошком Агар-Агар?
Вы можете просто уварить пюре
Банан не уваривала, он и так очень густой. Бананы надо брать спелые.
Юля, спасибо за видео, подскажите пожалуйста какой миксером вы работаете вы использжуете?
В этом видео gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/planetary-mixers/planetarnyy_mikser_gemlux_gl_sm5_5tb/
Ответить ·
@@YuliyaSmall благодарю
Спасибо за рецепт ☘️
А детское яблочное пюре нельзя использовать?
Можно, но предварительно уварить до "пыхания "
@@НадеждаТаранина или же до густого состояния?)
да. максимально влагу убрать
Подскажите почему может не взбиватся белок с пюре?
👍👍👍👍👍
А какой у вас сироп? Не имеет значение сколько процентов у глюкозного сиропа ?
Специально для него купила нетающую сахарную пудру - дома влажно и в последний раз пудра к утру превратилась в капельки. Или дело не в пудре и какую все-таки лучше использовать?
Читал,что из-за обычный пудры появляются капельки,поэтому тоже использую термо
@Диана Снитко да, тоже так решила, но и влажность в комнате своё сыграла
Я не знала, что шкурку фейхоа едят 😳
Юлия скажите пожалуйста уже много раз видела в кадре маленькие ручные весы.на них удобно думаю взвешивать в граммах.где вы его приобрели?🙏🙏🙏
Diana Grigoryan здравствуйте. мне 13. извините что отвечаю на вопрос вместо Юлии. если вы про ложку-весы то её можно найти в Тортомастере. tortomaster.ru/catalog/oborudovanie/vesy-kukhonnye-lozhka.html пройдите по этой ссылочке и найдёте. сайт Тортомастер также можно найти в instagram
+Изатмо Маърупова tortomaster.ru/catalog/oborudovanie/vesy-kukhonnye-lozhka.html
tortomaster.ru/catalog/oborudovanie/vesy-kukhonnye-lozhka.html
Спасибо тебе огромное.🤗🤗🤗
+Diana Grigoryan всегда пожалуйста. очень рада что помогла вам. в будущем я хочу стать кондитером и канал Юлии очень помогает мне. я ищу ответы на вопросы которые не знаю, и отвечаю на те которые знаю. просто часто не отвечаю чтобы не приняли за умнечество.
Что делать, чтобы зефир не конденсировал? При хранении в герметичном пространстве всегда образуется конденсат☹️
А можно фейхоа заменить на другой фрукт???на какой будет вкуснее??
Lilu Manilich у Юлии на канале есть рецепты зефира с другими вкусами)
Здравствуйте.У меня есть два вопроса.А не нужно срезать с фейхоа кожицу?...она же горчит.И пюре после блендера не перетираете через сито?
У меня такой же вопрос, мне пока
У меня такой же вопрос, помоему Юля не перетирала пюре
Напишите пожалуйста ссылку на агар-агар
tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/agar-agar-food-colours-150-gr.html
Спасибо
Что такой пектин?
К сожалению, у меня по вашей технологии красивого зефира не получилось((по вашей технологии приготовления сиропа возник сразу вопрос 🤔для хорошего сиропа важна технология на все 100%,вы все ингредиенты всыпаете в сотейник и нагреваете. А по правильному - нужно сначала воду с агаром до кипения проварить, а потом остальное добавлять💁Зефир у меня стабилизировался, но смутило, что выкладка зефирок получилась аля лепешка🙈, нет этой воздушности и эстетичности. Технология подвела
Дополню🤗не смотря, что он был аля лепешка. Он нереально вкусен. Может я не довзбила🙈👀буду ещё пробовать. Спасибо за рецепт
А зачем в крахмале тоже?
Все супер,но белок ....можно ли как нибудь без него???
Альбумин, Ильмикс
Пошла делать а то фейхоа залежалась
Удачи)
зделала ужасно вкусно просто за секунду улетели все понравился такой необычный вкус просто супер
🍈🍏🍈💞
Видела у остальных зефир с фейхоа был зелёным, почему?
у остальных и спросите, почему он у них зеленый
Вита Танасеску краситель добавляют.
Очень жаль что вы забыли взвесить куриный белок.
А зачем пектин? В фейхоа своего достаточно. ...и пюре фейхоа совсем необязательно уваривать. Прекрасно на живом отсаживаете даже на чистом фейхоа
В яблоках тоже много пектина, может и их уваривать не надо?
@@YuliyaSmall вопрос не об уваривании -а о добавлении к фейхоа пектина. В чем смысл? И про пектин -именно яблочное пюре раскрывает пектин в уваренном состоянии -чем плотнее пюре, тем пектинестее масса. А фейхоа изначально содержит его предостаточно,поэтому и не обязательно уваривать его.Кстати, из фейхоа я делаю зефир через день, ни разу не уваривала -чудесный и вкусный живой зефир получается. Следуя вашей логике и в яблоко надо сыпать пектин. ..
Фейхоааааааааааааааааааа
80гр.сиропа,какого?
Вы видео смотрели? Все подробно рассказываю.