Ciao, bravissima e chiarissima come sempre! un consiglio/richiesta: faresti un video su come si secca la pasta fatta in casa? manca su youtube e sono sicuro che fatto da te sarebbe utile per tutti! continua così complimenti
Tu non hai eguali in cucina, sei il miglior canale youtube di ricette bravissima! Hai tutte le componenti che piacciono a me continua così :-) anche questa la provo!!! A presto!
Brava Benedetta..... cuoca super brava, capace, che dimostra nelle sue ricette di avere raggiunto un altissimo grado fo preparazione, esperienza e professionalità. Chiara belle e buone che spiegazioni ci invoglia a "provare"a nostra
Ho fatto in po' di pasticci. Volevo dire: chiara nelle spiegazioni, ci invoglia a metterci subito alla prova...... sperando di ottenere. .. se non gli stessi ..... almeno risultati soddisfacenti. Benedetta sarebbe così gentile da darmi la ricetta per fare l'impasto degli spaghetti alla chitarra? Si trovano tante ricette ma quasi tutte iscordanti. Grazie per la premura che mi riserverà.
Ciao Benedetta ti seguo sempre😍ho provato a fare come il tuo video 😅sono venuti benissimo 😊però appena l’ho buttati nell’acqua mi si sono spezzati tt 😭puoi dirmi dove ho sbagliato?
Senza togliere niente a Benedetta, ma si vedeva già nel video che (si mantenevano a stento assieme) erano troppo morbiducci e nell'acqua sarebbero diventati una specie di pappa. NB Quando non si ricevono risposte alle domande al 90% non lo sa neanche chi ha fatto la ricetta.
Benedetta ho fatto tutto alla lettera..appena terminato le ho cotte in acqua salata bollente e mi si sono rotte..🤔🤔mi diresti in cosa ho sbagliato?? Grazie
li ho appena tagliati, con la nonna papera, ma mi rimangono appiccicati gli uni agli altri, non si separano. puoi gentilmente aiutarmi a capire? grazie
non fare come lei perché sono sicuro le si sono attaccati pure. Innanzitutto una volta stesi non metterli una sopra l'altra ma separali e lasciali asciugare per almeno un'oretta o comunque fino a che non bolle l'acqua (più asciugano e piu diventano secchi perciò occhio, max due ore). A quel punto dai la forma che ti serve e, tutti insieme, calali nell'acqua bollente! Un trucchettino: metti un po' d'olio nell'acqua, aiuterà a separarli meglio.
Unaltro piccolo consiglio, è passato un po’ di tempo ma può essere utile. La pasta va posata su una base di legno (il legno assorbe l’umidità) e così non si attaccheranno!
@@amerigo3000 Anche se è passato tanto tempo, vorrei darti un consiglio: L' olio nell'acqua della pasta serve solo a sprecare l'olio, non ha mai aiutato a mantenere la Pasta separata, l' olio galleggia ma non si mischia con la Pasta. Però condivido quello che hai scritto fino all'olio. Ciao Gianni
+Alister Sylva grazieeeee...grazie di cuore!!!...hai ragione infatti quella farina me l ha data una signora che è intollerante e mi ha dato lei la sua farina che era molto granulosa...Non avrei mai detto che il motivo fosse quello...grazie mille...adesso so come fare☺
@Alister Sylva Si vero , tutto bene quello scritto . Io comunque lascerei la farina integrale spessa e granulosa e proverei come hai detto , con aggiungere farina bianca che favorisce il glutine, e proverei il tuo suggerimento di mettere ogni 100gr totali 10gr di manitoba (molto glutinica) e 90gr di integrale per favorire il glutine , in quanto se la farina integrale si presenta come detto , significa che e`stata molida a pietra e non a rulli di acciaio , che la rende piu' raffinata ed a discapito dei nutrienti in essa , io la compro in Spagna da lavorazione a pietra e ci faccio anche il pane , ed e`uno spettacolo ed una delizia . La molidura a pietra e' tutto un altro mondo . Grazie per le utili informazioni che ci hai fornito . Saluti dalle Canarie .
Ciao, bravissima e chiarissima come sempre! un consiglio/richiesta: faresti un video su come si secca la pasta fatta in casa? manca su youtube e sono sicuro che fatto da te sarebbe utile per tutti! continua così complimenti
Ciao benedetta sei bravissima. Vorrei sapere se con questo impasto posso fare anche le orecchiette. Grazie sei la numero uno
Bravissima Benedetta:facili,semplici e buonissimi!!!!
verooooo!!!!
Grandee!!! 😃l ho fatta ora 🤗
Tu non hai eguali in cucina, sei il miglior canale youtube di ricette bravissima! Hai tutte le componenti che piacciono a me continua così :-) anche questa la provo!!! A presto!
Valentina Vale
che belli, li provo di sicuro :) ma si possono fare anche con la farina normale?
si puoi farli con la farina di semola di grano duro.
oh ok grazie :D
Brava Benedetta..... cuoca super brava, capace, che dimostra nelle sue ricette di avere raggiunto un altissimo grado fo preparazione, esperienza e professionalità. Chiara belle e buone che spiegazioni ci invoglia a "provare"a nostra
Ho fatto in po' di pasticci. Volevo dire: chiara nelle spiegazioni, ci invoglia a metterci subito alla prova...... sperando di ottenere. .. se non gli stessi ..... almeno risultati soddisfacenti. Benedetta sarebbe così gentile da darmi la ricetta per fare l'impasto degli spaghetti alla chitarra? Si trovano tante ricette ma quasi tutte iscordanti. Grazie per la premura che mi riserverà.
l olio è indispensabile? si può sostituire o ridurre?
Bravìssima!
Bravissima!!!
complimenti sei la numero uno 👍
Grazie sei molto brava
anch'io li preparo spesso. sono deliziosi! :D
Le Ricette dell'Amore Vero cara benedetta sei molto brava se mi puoi farmi vere come si puo,fare l ,estratto di vaniglia grazie maria,,,
Per conservare a meglio la pasta in che tipo di contenitore va riposta .... grazie
wow credo proprio che ci proverò
Le lasagne vengono bene pure?
Ciao benedetta volevo chiederti questi dosi per quante persone vanno bene?
L’acqua va a temperatura ambiente ?
Io ci provo!!
Ciao Benedetta ti seguo sempre😍ho provato a fare come il tuo video 😅sono venuti benissimo 😊però appena l’ho buttati nell’acqua mi si sono spezzati tt 😭puoi dirmi dove ho sbagliato?
Senza togliere niente a Benedetta, ma si vedeva già nel video che (si mantenevano a stento assieme) erano troppo morbiducci e nell'acqua sarebbero diventati una specie di pappa.
NB Quando non si ricevono risposte alle domande al 90% non lo sa neanche chi ha fatto la ricetta.
Benedetta ho fatto tutto alla lettera..appena terminato le ho cotte in acqua salata bollente e mi si sono rotte..🤔🤔mi diresti in cosa ho sbagliato?? Grazie
sei bravissima !ma non ho la nonna papera e a mano non sono di certo capace di stenderli .
Ah dimenticavo il like793 è il mio
li ho appena tagliati, con la nonna papera, ma mi rimangono appiccicati gli uni agli altri, non si separano. puoi gentilmente aiutarmi a capire? grazie
non fare come lei perché sono sicuro le si sono attaccati pure. Innanzitutto una volta stesi non metterli una sopra l'altra ma separali e lasciali asciugare per almeno un'oretta o comunque fino a che non bolle l'acqua (più asciugano e piu diventano secchi perciò occhio, max due ore). A quel punto dai la forma che ti serve e, tutti insieme, calali nell'acqua bollente! Un trucchettino: metti un po' d'olio nell'acqua, aiuterà a separarli meglio.
Unaltro piccolo consiglio, è passato un po’ di tempo ma può essere utile. La pasta va posata su una base di legno (il legno assorbe l’umidità) e così non si attaccheranno!
@@amerigo3000 Anche se è passato tanto tempo, vorrei darti un consiglio: L' olio nell'acqua della pasta serve solo a sprecare l'olio, non ha mai aiutato a mantenere la Pasta separata, l' olio galleggia ma non si mischia con la Pasta.
Però condivido quello che hai scritto fino all'olio.
Ciao Gianni
Se dovessi fare una porzione per una sola persona, secondo te in che dose dovrei mettere l'olio? 😃
+Isabella Corgan direi che mezzo cucchiaio può bastare :)
QUALE TIPO DI FARINA HAI COMPRATO INTEGRALE SI MA QUALE VISTO MOLTO GRANULOSA GRAZIE
Era troppo sforzo dire qualcosa?
Va bè ho imparato a fare gli spaghetti ma non grazie hai tuoi suggerimenti
Scusa, una curiosita`, ma l'olio perche`?
io penso per rendere la pasta elastica
Io ho la nonna papera elettrica ma non sono riuscita ad usarla l impasto rimaneva negli ingranaggi e non usciva nulla che rabbia!
La ricetta quale
Non capisco l’olio nell’impasto cosa serva
Guarda il video delle fetuccine fatte in casa in cui lo spiega, ma di sicuro è per bilanciare bene gli ingredienti e rendere la pasta omogenea
io faccio la pasta integrale ma senza uovo mi viene fibrosi e non elastica e mi si spezza come mai?😢
+Alister Sylva grazieeeee...grazie di cuore!!!...hai ragione infatti quella farina me l ha data una signora che è intollerante e mi ha dato lei la sua farina che era molto granulosa...Non avrei mai detto che il motivo fosse quello...grazie mille...adesso so come fare☺
@Alister Sylva Si vero , tutto bene quello scritto . Io comunque lascerei la farina integrale spessa e granulosa e proverei come hai detto , con aggiungere farina bianca che favorisce il glutine, e proverei il tuo suggerimento di mettere ogni 100gr totali 10gr di manitoba (molto glutinica) e 90gr di integrale per favorire il glutine , in quanto se la farina integrale si presenta come detto , significa che e`stata molida a pietra e non a rulli di acciaio , che la rende piu' raffinata ed a discapito dei nutrienti in essa , io la compro in Spagna da lavorazione a pietra e ci faccio anche il pane , ed e`uno spettacolo ed una delizia . La molidura a pietra e' tutto un altro mondo . Grazie per le utili informazioni che ci hai fornito . Saluti dalle Canarie .