【塩麹】これは革命！一晩でできる万能な自家製塩麹の正しい作り方！

[@olihito]

▶材料
＜塩麹＞
★80℃の湯：200ml
★ご飯：150g
★乾燥米麴：100g
塩：40g
調整用の60℃のお湯：適量
＜塩麹チキン＞
鶏モモ肉：1枚
塩麴：40ml
油：小さじ1
長ねぎ：適量
スダチ：適量

[@olihito]

▶作り方
＜塩麹＞
①乾燥米麹を米粒程度までほぐす
②炊飯器に★を入れ、キッチンペーパーや濡れ布巾などで蓋をし一晩置く
③発酵した米麹に塩を加え、お湯で調節して完成
＜塩麹チキン＞
①鶏モモ肉を麹に漬けて2時間置く
②皮に付いている麴を取ってフライパンに乗せ火をつける
③ジューっと音がしたら極弱火にして蓋をして8分蒸し焼きにする
④8分経ったら裏に返して完成

[@amiami3349]

塩麹作る時の塩は150gですか？40gですか？動画とコメントで違うので、、、

[@user-fp6gi3fn7g]

すごい！塩麹は作れるんですねえ。かうもんだとおもっていました。

[@apishol3137]

美味しそう🤤

[@user-jz3nt5dv3z]

餃子もお願いします。

[@muuming2001]

それ発酵ちゃうで

[@user-pk2wl6ec2n]

고기가 부드럽고 달콤해지는 시오코오지 감사합니다