Tört zöldborsó / mushy peas - BIG Spoon

Ebben a filmben egy igazi angol klasszikus kísérő étel jelenik meg ez nem más mint a tört zöldborsó, ha le szeretnénk fordítani magyar nyelvre, angolul mushy peas.
Rendkívül finom, könnyű elkészíteni és sok ételhez passzol ez az ízvilág és textúra. Hogy ízlésednek a megfelelőt megtaláld, mindjárt két verzióban is elkészítem, az elsőt egy jobban hozzáférhető nyersanyagokból és a másodikat a klasszikus, mondjuk azt hogy a tradicionális angol recept alapján.
a tradicionális verzió hozzávalói:
- 500g marrowfat peas (száraz zöldborsó)
- 2ek szódabikarbóna
- víz (forrásban lévő, amennyi az áztatáshoz szükséges, nagyjából 600ml)
- 1tk só - főzéshez
- 1 ek cukor - főzéshez
- annyi víz a főzéshez emi éppen ellepi, majd folyamatosan pótolni kell, ha száraz a törtborsó keverék
a modern verzió hozzávalói:
- 250g fagyasztott zöldborsó
- 35g vaj
- pár levél menta
- só, bors ízlés szerint
- víz a főzéshez, ami ellepi a borsót
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM: • Video

[@bonfire336]

OMG looks so good