Рецепт: Узбекская лепешка в духовке - традиционный хлеб народов Средней Азии
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2018
- Испечь вкусную узбекскую лепешку в обычной духовке испечь просто. Конечно же тандырная лепешка это эталон, но если знать простые секреты то можно приготовить вкусные лепешки по-узбекски дома. Вам понадобится:
👍Кухонный инвентарь которые я обожаю 👍:
Иерусалим: кулинарная книга - amzn.to/3zYxRAX
Чугунная сковорода Lodge - amzn.to/3MLbbLS
Cuisinart Кухонная посуда из нержавеющей стали - amzn.to/3GLIYkq
KitchenAid погружной блендер - amzn.to/3L3ilKk
ThermoPro Цифровой Термометр - amzn.to/3UGTpf1
Бутановая горелка Iwatani PRO2 - amzn.to/3KIKWU1
Двусторонняя разделочная доска из кленового дерева John Boos - amzn.to/3MLKLcU
600 г. муки
350 мл. воды
1.5 ч.л. дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Кухня "Дель Норте" во всемирной паутине:
/ @delnortekitchen
/ igordelnorte
www.gastronom.ru/user/profile...
/ 690406878142428 (Группа на facebook)
Сделаем мир вкуснее,
Кухня "Дель Норте"
#лепешка #лепешкивдуховке #узбекскаялепешка #кухнядельнорте #хлеб #хлебдомашний - Хобби
30 лет жили в Узбекистане на родине моей матери. 1911 года рождения. Она ездила на велике в далёкие кишлаки за продуктами 40 км. И никто еикогда не тронул и не обидел русскую девушку. Отдельно об лепёшках - вкуснее и сытнее ничего не ела. Виноград кисть сорвёшь кусок лепёшки и всё .!!!! Можно до темноты на улице с друзьями играть. Это я уже про себя . Дорогой Узбекистан пора моей молодости детства будупомнить всегда с уважением.
Не ври
В Советское время жили все дружно как одна семья все были гостеприимными и дружными!!!!
А вы их выгнали с расии.
Так ты то не в России родился в отличии от этой дамы скажи спасибо что не как уйгуры живете в Китае @@user-cg3fz8xb3d
В 90ые были случаи когда некоторые (нацисты - фашисты , как сейчас хохлобандеры) коренной нации выгоняли лиц не коренной нации .....,
Были случаи и убийства и изнасилований и я не обвиняю народ , это были отдельные ВЫРОДКИ они в каждой нации есть .
Всё равно лучще было когда многообразие культур обычаев и т.д.
А когда только одна нация то эта страна обедняется по всем направлениям.....
Выгода же только властям , где в основном коррумпированные родственные связи олигархов преступников , что сейчас и происходит во всех республиках где простой народ в нищете
@@user-cg3fz8xb3d
Лепёшка с арбузом, дыней, хрустящим виноградом - это нечто 💪
Вы случайно родом не из Бухары?
Лепешка с каймаком!!!
Родилась в Узбекистане жила 50 лет горячая лепешка и спелая дыня вкуснее ни чего не бывает
@@Dimitri-ol1iiэто уже деликатес☺
И мы так ели
1974 -1989 гг. Жизнь в Ташкенте. Золотая молодость. Никогда не забудется это время! Спасибо дорогому Ташкенту, людям, за прожитые годы. В памяти только хорошее!
Забудь
Ещё при Союзе я учился в пищевом институте. Так вот готовить мы учились не на практике летней, а друг у друга. Кавказ, Средняя Азия, Казахстан, Белоруссия, Украина и Россия. Молодые ребята, не бодайтесь на улице. Общайтесь, делитесь опытом предков. У каждого народа есть своя, неповторимая изюминка в культуре. А кухня - это Везувий вкуса, традиций и почтения друг к другу......
😅ххххххххх😢😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Я тоже .в каком году
@@user-kf4wg5pr6g Закончил в 1992-ом.
Моё почтение за ваше мнение🤝 Кухня объединяет 😊
Який душевний відклик❤
.Прожила в Узбекистане 25 лет.А в 50 лет научилась печь лепешки благодаря вам.Спасибо большое
Наверно тоже я ,смотрю .я тоже сделаю лепечка.
Какая лепешкаааа, слов нет! Попробую сделать! Вкус узбекских лепёшек никогда не забудешь! Тем более прожив там 25 лет! Спасибо вам огромное за рецепт! Большой привет солнечному Узбекистану!
Вам привет из Ташкента
Это точно ,я помню вкус ,а прошло 37 лет. Кушал в Термезе. У нас в харькове такого вкуса нет.
Я тоже прожила в Узбекистане 25 лет, это самое счастливое время в моей жизни, лепешки пеку дома, купила чекич на Вайлдберриз и тмин, всем рекомендую, печь дома для любимых и родных! Спасибо за рецепт! 🥳🙏💗
@@user-xf7xf2cv4o Браток, поди, служил в Термезском погранотряде?
Да, арбуз с лепешкой, это просто фантастика. Спасибо вам огромное!!!
И 🍇 с лепешкой
А можно и с дыней или со стаканом газировки
@@user-te5VlAdImIr можно когда голодный и очень вкусно получется
Мне нравится простота этого парня. Нет лишних слов. Нет кокетства ( упаси,Боже) Всё по делу.
И ,действительно, жизненно важные приготовления блюд.
Не то, чтобы, покрасоваться или "поиск лучшего из лучших".
Просто и доступно
Здесь до фига лишней болтовни!
одна болтовня
😳
Обычно узбеки буксуют и тормозят в изложении мысли на русском языке и присутствует акцент,а этот...,если убрать изображение,то можно подумать,что говорит русский.Грамотная, лаконичная и понятная речь.Первый раз такой случай встречается.
@@azelieledanzae7747А вам дебилам никак не угодишь - то мало говорит , то много.
Привет из Ташкента Спасибо Вам и вашем подписчикам за уважение нашему народу Дай бог Вам и вашим родным долгих лет жизни здоровья и счастья С уважением Доно
Я обожаю узбекские лепешки,ничего нет вкуснее!Самый вкусный хлеб на земле!
Такой приятный и родной акцент,аж ностальгия берет
Молодец, парень! Рассказал красиво и вкусно! И, по-русски говорит лучше многих русских!
Прямо сейчас попробую.
Он вроде русский!
Я не понимаю кто ставит дизлайк! Идеальное видео! Рахмет!
Много-много лет назад один узбек угостил лепёшкой, а я очень люблю хлеб, и с тех пор зауважал узбеков ещё больше! Моё личное мнение - для меня хлеб (любой домашний) ещё и символ, если хотите - БОЖЕСТВЕННЫЙ, объединения людей! С этим принципом жил, живу и уйду в мир иной! Всех с НОВЫМ 2019 годом!
Шатун Хитрый а вы не дийобед?
№
@@muqavimetherekati1242
Шатун Хитрый в полном порядке. А вот ты не очень. Вернее очень не в порядке. Что пошло не так?
В 90е у них там не жили.
Очень понравилось со
Ю
Горячая лепешка и каймак... Ах как давно я их ела...
Целых 7 лет назад... У нас в Самарканде называди чап-чап нон) с дынькой и арбузом или виноградом в саратон самый раз...
@@book_world89 что такое "саратон"?
@@ivanPipiskin саратон это период времени когда особенно жарко)
@@book_world89 спасибо. не знал.
Что есть .. каймак?
Арбуз и лепешка это неземной кайф. Эх детство проведенное в Азии. Лучшее время в жизни.
Приготовил- лепешки получились супер,,,,Жил в Самарканде в 1979 -80 годах Помню до сих пор их вкус
Когда мы были с зооцирком в Узбекистане, Туркмении завтрак начинался с горячей лепешки,каймака, свежезаваренного чая -это сказка! Спасибо вам! Лайк,подписка. На базарах, в городах где были всегда находили тех, у кого самые вкусные лепешки.)
Очень приятный и позитивный человек, Спасибо!!!
шикарный повар! дай Бог здоровья рукам вашим золотым и сердцу светлому!
Урааа! Спасибо большое за рецепт! Сколько ж лет я его искала... Лепёшка из духовки, как из тендыра!👍
Спасибо рассказал на одном дыхании красивая русская речь без эээ меме...попробую сделать давно хотел найти но вот сегодня наконец вспомнил и записал...благодарю....
О, Спасибо! лепёшка и арбуз это классика узбекская, я вспомнила 👍
Да были времена. Зайдёшь на базар, возьмёшь лепёшку пока еще горячая и сразу салат корейский выбирать. Морковчу и перца побольше. А если есть возможность, то в ближайшую чайхону и шашлычка с лучком в лепешку.
Пока выбираешь и наесться успеваешь :)
Egor ExtazZz это уже Донер кебаб
Пока почытала комментария ваше ,перед мои глаза ммммм, представила на минут возврашала родина!!!!!!!!
Или нут вареный,с лучком и чёрным перцем! Эээээх!
это если деньги есть. а обычно их не было...
Спасибо огромное! Все точно! Я тоже с Узбекистана.
Случайно, и я на Вашем канале! Очень приятно вас слушать, все понятно. Не жалею. Ставлю👍👍👍 и подписываюсь! Спасибо. P.S. мне должны привезти чакичи с Узбекистана😊
Это супер, Сделаем это мир вкуснее!
Родилась в Узбекистане в г Денау
Самые вкусные лепешки продавались на нашем базаре, горячие , но до чего же вкусные, а запах....
Никогда не забуду!
Молодец! Как прекрасно,когда мужчина готовит,какая помощь жене Благодарю.храни вас Бог.
Спасибо вам! Вы все детально рассказываете,все нюансы от души и это самое главное, обязательно попробую приготовить,лайк с меня. Привет из Кыргызстана!🇰🇬🙋♀️👍👏
Нет ничего вкуснее- это как хом-шурпо и лепёшка.
Блин вспомнил детство, соседей, то замечательное время , когда все мы жили в одной стране.
У нас соседи были таджики и частенько угощали разными вкусностями я очень любил хом- шурпо с лепёшкой. А соседи всегда радовались когда мама готовила немецкий штрудель. Часто, особенно летом, сидели за одним дасторханом, именно дасторханом ,который был в любом дворе. " чай лепёшка сабуса немношко"
Что ещё нужно???. Большой рахмат за ролик.
А лепешка с ароматной дыней - не передать, какая вкуснятина
Спасибо большое за рецепт!!! Лепешки очень вкусные!!! Теперь готовлю их почти каждый день!
Спасибо за рецепт👌
Все получилось. Я из Самарканда, но живу в Израиле. Вкус лепешек из детства нельзя забыть. Благодаря вам могу передать этот вкус своим детям. Спасибо🙏😊
Добрый вечер! Спасибо Игорь за рецепт! Сегодня приготовила лепёшки, все супер! Кто любит домашний хлеб, настоятельно рекомендую!!!
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
ПРЕКРАСНЫЙ МУЖЧИНА И ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС .
А ЛЕПЁШКА ВООБЩЕ 😋😋😋😋ОБАЛДЕННАЯ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Обожаю узбекские лепешки (много лет назад впервые попробовала их в Ташкенте), а теперь попробую сама сотворить такое чудо, благодарю за видео рецепт
Спасибо, Игорь! Сколько народу Вы ввели в ностальгические воспоминания... В моём случае тоже воспоминания детства (самого любимого периода для любого человека) связаны и с вкусом свежей лепёшки, однако, нашёл Ваше видео в поисках рецепта этих самых (!) лепёшек. Построил себе, на дачном участке, тандыр для шашлыков, плова, курицы, рыбы... и год целый лелеял мечту о лепёшках своими руками. Дошла очередь и до них; и с Вашей помощью - за дело.
Сделала я эти лепёшки, но так как вы говорили , а не писали в рецепте 500 гр. муки и 300 мл. воды . Получилось просто сногсшибательно 🤤. Обалденски вкусно, я вообще хлеб стараюсь не есть , а тут за уши не оттянешь . Прям сейчас делаю их второй раз. Кстати я на кухне прям не богиня, однако вы так доступно все объясняете. Спасибо вам добрый человек🤗♥️♥️♥️ И забыла добавить дрожжи в половину меньше брала и отлёживать оставила на 1,5 часа ( с дрожжами это мой личный бзик)
Здравствуйте, большое спасибо за видео, мы выросли в Узбекистане и постоянно ищем настоящий рецепт Ташкентских лепешек.
Я сама родом из Коканда. Уехали когда мне было 10 лет и уже почти 30 лет я мечтаю поесть те лепешки, арбузы,самсы. Спасибо за рецепт я обязательно попробую испечь такие лепешки.
Приветсвую. Спасибо!
Спасибо за подробное описание приготовления узбекской лепешки! Вас очень интересно слушать.
Спасибо Вам огромное!!! Получилось с первого раза...Все очень доступно рассказано и показано.. Муж и дочь очень довольны. Спасибо...
Сделала лепешки по Вашему рецепту. Очень вкусные, спасибо)))
Автор канала молодец! Хорошо объясняет, подробно, с нюансами. Лепешка получилась просто восхитительная даже без кефира и кислого молока.
Спасибо за рецепт👍🏻вот минут 10 назад приготовил по Вашему рецепту...очень вкусно получилось🤗
Спасибо вам за рецепт !!! Испекла лепешки получились ну очень вкусными !!! Я сама с Киргизии и знаю не по -наслышке о вкусе азиатских лепешек!!!
Спасибо! Очень приятно вас смотреть и слушать!
Обожаю узбекские лепешки!!!! Подписка с меня
Браво получились как из тандыра Воздушные , мягкие Класс
Лучший ролик про приготовление узбекской лепешки !
Спасибо !
Умничка , так все просто и понятно
Очень приятный голос
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Респект и уважения, конечно палец верх от Узбека! Вспомнил своё детство, как ели горячие лепёшки с арбузом с дыней и с виноградами ))
Спасибо Вам, очень приятно смотреть, теперь хочу попробовать испечь)))
Я после института был направлен в Самареанд на завод Красный Двигатель инженером. 2 года - лучшие годы молодости. Лепешка - непременный атрибут. Сейчас в Канаде тоже иногда пеку лепешки и делаю плов и жаркоп.Обчзательно попробую ваш рецепт. Спасибо
Спасибо! Всегда хотела испечь лепёшку в домашних условиях!
приготовила пр вашему рецепту самсу,с первого раза получилась,такой вкусной самсы еще не ела.спасибо вам .
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Сегодня зашла, с большим удовольствием послушала, сейчас, в условиях карантина буду готовить сама. А так постоянно беру у нас на рынке лепешки. Очень вкусные, мы их любим
Огромное спасибо за отличный рецепт! Всё грамотно и хорошо объяснено.Приятно видеть и слышать профессионала.Я сам хлебопёк ещё с советским профильным образованием.С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ И САМЫЕ ДОБРЫЕ ВАМ ПОЖЕЛАНИЯ И ЖДЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ В НОВОМ ГОДУ! Спасибо!!!
Игорь, огромное спасибо вам за отличный мастер- класс и рецепт . Получилось с первого раза. Красивые, ароматные лепешки. Семья в восторге. Пеку через день. Радуюсь результату. Благодарю вас за ваш труд и за то, что так щедро делитесь знаниями.
Ура получились очень вкусно, теперь буду только по вашему рецепту печь лепешки!!!! Спасибо вам и вашим ручкам
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
@@delnortekitchen сделаем этот мир вкуснее с вами, хорошо что вы есть у нас!
Молодой человек,вы умница,спасибо вам за вашу вкуснятина,будьте здоровы и удачливы.
Красивые лепешки получились, спасибо за мастер-класс, будем пробовать!
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Спасибо за ответ. Вчера испекла. Лепешки ПОТРЯСАЮЩИЕ! Ещё раз огромное спасибо. Здоровья и успехов во всем.
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Спасибо за очень лёгкий и вкусный рецепт, лепёшки получились просто волшебные ,сразу все съели вот ставлю тесто ещё раз сегодня
Молодец. Завораживающе. Хоть и долго и подробно, но смотришь и не замечаешь, что долго... засмотрелась и заслушалась. Очень приятно. Лайк.
С арбузом вкусно конечно, но я люблю ещё с помидором. Удачи Вам!
Удаляют лайк ставила много раз но ты все ровно молодец давно искала узбекский лаваш Приготовила, спасибо, очень вкусно
Привет Вам из Орла! Спасибо за рецепт, попробуем испечь! И ещё - хорошая русская речь и позитивный настроой делают своё дело!!!
Спасибо большое Вам за детальный рецепт приготовления! Вы лучший!
Лепёшки получились ароматные...настоящие!
Спасибо за видео, очень круто!)
Спасибо Вам за рецепт! Действительно получились как узбекские))
Спасибо огромное! Прятно слушать и смотреть!
Люблю Ваши видео,даже просто смотреть вкусно!Иду готовить!
Спасибо, дорогой! Вдохнул в нас аромат Родины!
Здравствуй, Игорь..Сегодня сделала по вашему рецепту лепешку. Очень вкусная получилась ,румяная корочка и хрустящая и мягкая внутри, съели моментом. Муки у меня ушло немножко поменьше. Спасибо вам огромное за этот рецепт. У меня много подписчиков, но Вы самый лучший. Буду ждать новых ваших рецептов.здоровья вам и вашим близким.
Чудесный рецепт : пришлось приобрести пекарский камень ; готовить хочется каждую неделю ... Автору , поклон за простоту , удивительную подачу приготовления и радушие в приготовление ; честно признаюсь- просматривал ролик несколько раз ; получил некий кулинарский восторг ... Будьте здоровы !!!
получилась очень вкусная лепешка!
хрустящая сверху, мягкая внутри. Идеально! За совет помазать кисломолочным сверху - отдельное спасибо, не знала такого раньше, вкус замечательный у лепешек.
Супер как я люблю тандырные лепёшки когда жила в Казахстане всегда покупала
Спасибо за Вашу Простоту и Душевность ! Вы как- то располагаете к себе ! Удачи Вам !
Довольно долго искал рецептуру подходящую, тестировал разные, и ни одного бобика съел, пока не нарвался на это видео, замесил, испёк попробовал, и пришел к выводу что это оно самое, главное соблюдать все технологические нюансы) Эти лепешки буду печь для себя и дорогих гостей) спасибо, одно из лучших видео на эту тему на Ютубе 🤌
Это самое простая ташкенскаялепешка моего детства! Обожаю! Спасибо вам огромное. К сожелению сейчас такие мочти не пекут!!
Вкусночище спасибо большое за рецепт 💐😍
Самый лучший рецепт лепёшки, спасибо Вам огромное!👍👍👍
Спасибо большое!!! С такой восторженной любовью к лепешке, прям как я...))
Очень интересная и полезная информация!! Спасибо!! 👍🏻
Лепешка просто супер, съели на ура. Вечером испекла, даже на утро не осталось.
Арбуз,лепешки и сыр ! Вот это кайф! Вот иду делать ваши лепешки. 🌺
Узбекский хлеб это такая вкуснятина.... Я сегодня сделала по Вашему рецепту!!!! И Урааа!!!! У меня получилось!!!! Благодарю Вас. 👍👍👍👍👍Это очень вкусно... Хоть с супом, хоть с мясом и даже с фруктами. 👏👏👏😋
Все блюда ем с лепешкой Красивая и аппетитная получилась. Надо попробовать ваш рецепт. Спасибо.♥️
Я не Ташкентский а Самаркандский. Спасибо за рецепт. Респект Вам и Уважуха, вы настоящий мастер. В отсутствии тандыра лучше не сделаешь . СПАСИБО.
А Самаркандские лепешки самые лучшие!
Самарканд №1 на счёт лепешки . И Бухара .
Мне только самаркандские лепешки удалось поесть в своё время. Но и спустя более 40 лет помню их вкус
Буду пробовать повторить по рецепту чтобы хотя бы наподобие настоящих сделать.
А как нам приятно этот рецепт слушать. Непременно сделаю сегодня. Всех благ!
Спасибо огромное за рецепт) легко и вкусно получилось)
От души!это максимально близкий рецепт,узбекской лепёшки.
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Приятно Вас слушать! Спасибо за рецепт! Вы самый лучшии повар! 😘
Лепешки просто бомбические!!! Служил в Узбекистане вкус помню до сих пор!!! Попробую сам испечь.
Спасибо большое за рецепт и видео, сегодня сделала, такие чудесные получились лепешки, как раз дома хлеба не было, очень выручили, жаль тут невозможно фото выставить, катта рахмат, thank you ❤️
Моё детство и юность, Узбекистан + лепешка и дыня- Всё! Спасибо.
Какая красаава))) автору катта рахмат!)
Спасибо большое. Сделаем этот мир вкуснее!
Завтра попробую приготовить 16 лет в узбекистане г.алмалык ностальгия.
Спасибо ! Замечательный ЛАВАШ по Вашему рецепту из Узбекистана! Коротко, доходчиво , толково и прекрасный результат! Теперь готовлю только так! Русская, из Москвы.
Приготовил по вашему рецепту лепешки.Получилось все отлично.Лепешки очень вкусные!
Супер. Сделаем этот мир вкуснее!