今日の賄い【回鍋肉片】 ホイコーロウ Twice cooked pork. Yuttan to sample. まかないガールズNo26
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 今日の賄い、回鍋肉（ホイコーロウ）。
マジうまい担当は、『まかないガールズNo26 ゆったん』
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鉄鍋の油を切る時の「クーワッ、クーワッ、クーワッ」って音が好き。。。
画面が揺れない、カメラを振り回さない、明るい、うるさくない。
調理風景も凄いけど、カメラワークも素晴らしく、良い動画です。
とっても嬉しいコメントありがとうございます！
しかし、あまり褒められると次回から緊張してしまいます（笑）
うまそうな料理に、動画の尺もいい程度で、見やすい画角、そして可愛い女の子…
唯一文句があるのなら、俺にもそれを食べさせてくれ。
おいしそうだし最後の女の子かわいい
女の子が口いっぱい頬張って美味しそうに食べるのって、なんか良いよね
確かに(>_
野菜と豚肉を炒めたシンプルな料理なのに中華料理で1番好きだわ
中華一筋さんへいつもYou Tubeで配信して下さりありがとうございます!
こちらこそ、いつもご視聴ありがとうございます！
美味しそうってのより手際の良さに惚れ惚れしてしまう...
恐縮ですm(__)m
メシ食いながら見てても食べたくなる笑
中居正広 最高の褒め言葉、ありがとうございます^_^
こんな最高に絶対うまい回鍋肉まかないで食べれるとかめちゃくちゃ羨ましい...
中華鍋で具材を炒めるときのフライ返しも最高です！！
この回鍋肉食べに行きたい！！
いつの日かお待ちしておりますm(__)m
じいちゃん中華料理人だからたまに食べさせてくれるんだよー。なんか食べたくなってきた
羨ましい(＞＜)
回鍋肉も似たような味付けのジャンボーキも好き。
お皿に盛る時、あのデカい鍋をずっと片手で持ってるのすごい！
頑張れば持つこと自体は普通の人でも出来るとしても、営業中何回も、それを何年もやるのすごい！
調味料きになる！！
おいしいもの作れるってマジですごい。人種も性別も年齢も、全部関係なし。うまいものは誰が食ってもうまい。プロの料理人、リスペクト。
ご視聴ありがとうございます！
あー旨そー！これ一人で全部食いてぇ！回鍋肉食いてぇ！
ここのホールスタッフの女性はみんな愛嬌よくて可愛らしいですね笑
嬉しいコメントありがとうございます！
女性スタッフはまだまだたくさんいますので、順次アップさせて頂きます！
幼少のころ、母がこの中華鍋で
色々作ってくれたことを
思い出しました。
この店で食べてみたい。
時が来ましたら是非！
素揚げした材料全部をお湯で油を洗う行程が利にかなっていてとても目から鱗でした。
ご視聴ありがとうございます！
いい職場なのが伝わってきますー
毎日楽しいですよ(^^)
いろんな解釈の作り方があるけど
油どうし（湯どうし）2種混合は
初めてです。
正に回鍋肉
いつか食べに行きたい！
ご視聴ありがとうございます！
これこれ、これですよ、これが食べたいんです
ホイコーロー大好きなんです、よくいく中国系中華屋ではホイーコーローしか食べない。めっちゃうまそう
ご視聴ありがとうございます！
絶対うまいやつだ。ご飯とかお酒と一緒に食いてえ
ミスったビーン その２つは間違いないです！
中華の作ってる動画が一番好きです。
週に1回断食して肌とか綺麗にしてるんだけどさ
この断食のときにこういう中華料理見ると明日の食事が楽しみになって食べに行くんだよなあ
普通に毎日外食するよりか絶対幸せになれる方法
ご視聴ありがとうございます！
豚さんも野菜さんもこんな調理されたら幸せだよな
うまそ
深夜に見るとよだれで溺れそうになる
料理ガッチガチのガチ勢としては、最高のチャンネルを発見しました。
家に山田工業所の中華鍋２つ常備していて、ジャーレンとオイルポットをふんだんに活用して中華作っています。
我が家もピーシェン豆板醤で回鍋肉作りますが、普通の赤い豆板醤とは段違いの旨さが表現できますよね！
これからも楽しみに見させていただきます！
発見していただきありがとうございます！
凄いですね！ご自宅でそんな備品を準備されているなんて！
確かに、ピーシェン豆板醤はクセになりますよね。
今後ともご視聴よろしくお願い致します！
日本式のキャベツを使った回鍋肉もたまらんよね。
でも、ワイ史上最高の回鍋肉は広東省広州市の工業地帯にあった大衆食堂で食べたやつ。
もう店は存在しないけど、あれを超える回鍋肉には未だ出会えていない。
ちなみに21歳から10年間中国にいました。
回鍋肉ってさ、本当に困っちゃうんだよな。白飯、何時もより余計に食べちゃうからさ😃
ゆったんさんがめちゃめちゃ可愛い！！再登場望みます！！
ありがとうございます！！
再登場お約束いたします！！
これはご白飯と食べたい
初めてみさせていただきました。回鍋肉食べたくなりました。
ご視聴ありがとうございます！
味見してる子が深川麻衣ちゃんに見えた かわいい
ななみんも入ってる気がする
回鍋肉。中華料理でトップスリーに入るやつ。髪の長いゆったんもかわいい。
ご視聴ありがとうございます！
会社の近くにあったラーメン屋でよく回鍋肉定食を頼んでました。ラーメンが普通に一人前とライスがなかなかの量、それに回鍋肉とお新香が付いて735円という有り得ない値段でした。残念ながらその店が無くなってしまったのでなかなか食べることがありません。そもそも中華料理屋自体が少ないですからね。マジで中華一筋さんの回鍋肉が食べたいです。
いつの日かお待ちしておりますm(__)m
@@chukahitosuzi さん、本当にいつか場所が公開されたら食べに行きたいです。ちなみに先日ある中華料理屋に食べに行ったらまな板がまんま同じでした(笑)中華料理屋あるあるですかね?
ゆったんが笑顔になる、それこそが至高。
火力がえげつないなwww
具材を油通し→スープ通し→炒めと手間をかけるのが美味しさの秘訣なのがわかりました❗
回鍋肉美味いよね、自分も時々作る。
大好きですm(__)m
うまそう！
Junpei Hamasaki ありがとうございます^_^
やっぱ中華料理最強。
同感です！
このダイナミックに鉄鍋で炒めていくのメッチャええなぁ、、、旨そう。
油通しってやったことないけど、やっぱ全然違うのかなぁ・・・？
違います！
家で作るとき普通に炒めて作ってたけど、本当は素揚げするんだね！素揚げするとどーなるのかな？
素揚げのことを油通しって言います。あらかじめ火を通しておくことで、野菜なんかは色味や食感が良くなるのと、火がほとんど通ってるので、最後炒めるときにさっと炒めて終わりますし。
中華だと湯通しとかあらかじめ火を通す作業が多いですね。
taiki 返信ありがとうございました！勉強になりました！
昔中国では水が衛生的ではなかったため
こうやって油通しすることで殺菌や汚れを除去していたそうです。
@@まるさく-c1v なるほど！
へ〜おもろ
どんぶり🍜で食べたい。
丼にしちゃいましょう！
まかないガールマジ可愛い👍
i clicked video to watch girl eat!
油抜きをするひと手間が素晴らしい!
マジうまいですか。
マジ可愛いですね
これって一人前？お肉たっぷりで絶対美味しいヤツですね😃
反則レベルの賄い(笑)
こんな賄い食べたいわ
ボブ小林 ありがとうございます
！
ウチでは最初ブタバラ炒めます。炒めたらザルによけておきます。その後、ピーマン炒め、ある程度火通ったらキャベツ、ネギをサッと炒めて先程炒めた肉の上に乗せておきます。あとは、油少々、ニンニク、豆板醤、甜麺醤を炒めてから材料入れて合わせ調味料を入れて炒めます。事前に醤油、料理酒、砂糖、水溶き片栗を合わせておいて作るとドタバタせず作れますよ。家庭は火力弱いので頻繁に鍋振らなくても焦げません。面倒ですが１人前ずつ作るとベチャっとなりません。
食事済ませたけど食べてみたい！美味そう！無限に白飯やっつけられそう
nihku 回鍋肉に白飯は無限です！
@@chukahitosuzi これを食べることを第一目標にしとく
滅茶苦茶美味そうだから
回鍋肉はTwice cooked porkなんだ。なるほど～
このお店で中華を食べたい!!!!!!!!!!!!!!!!!
嬉しいです(＞＜)ありがとうございます！
めっちゃ美味そうやん😋🍚
まさに鍋に戻す技ですね。油通しが家庭で出来たら...と思いますけど、そこまでするなら食べに行きますと結論付けてしまいます。
油通しはてまですものね…
夜中に見たせいでめちゃくちゃお腹が空いて寝れなくなった…
材料素揚げしてからやる方法、手間かかるんだろうけどめっちゃ美味しそう。
レシピが知りたい
ご視聴ありがとうございます！
火力が勝負の中華！さすがプロの手際！美味しそうでたまりません。
あと違うチャンネルの影響なんですが万能フキンで少し和みました(笑)
登録させてもらいます。
ぱない忍
思い出を拭き取るんですねw
万能フキンはドス茶色じゃないと（笑）年期がたりないですよね Ｂｙ やばいやつ
妖精も足りませんね😁
ご登録ありがとうございます！！
ヤバイ奴ですね！私も大好きです！
ヤバイ奴すき。このチャンネルも好き
No please no…….ancestors crying now. This weejo got me severe trauma(but kinda healed by the girl)
けんますさんのオススメなので初めて見させていただきました。なんか凄いですね。こんなに手間が掛かっているのですね。これで賄いなんだー。
ご視聴ありがとうございます！
今後ともよろしくお願いします！
初めて見ました！
このチャンネルはハマった‼️
ごしちょうありがとうございます！
ハマっていただきましたか？？
嬉しいです！！
これめちゃくちゃ美味そう！！
Way to go, Yuttan.
うーまーそー！！！！そしてかわいい！！！！！！！
昔成都で特色回鍋肉って食べたことが有るんですが、野菜が全部青唐辛子って言う拷問料理で泣きたくなったことがあります。
美味しそう！食べたいです(＞＜)
@@chukahitosuzi 日本の辛い唐辛子で作ったらできますよ…ｗ
@@chukahitosuzi あと大量のパクチーに少々の肉の細切りと唐辛子で香辣肉丝ってのもありました。
回鍋肉大好き過ぎて週5で町中華や王将行って回鍋肉定食食べてますw
可愛い女の子マジうまいとか。。冥利に尽きるね！笑
ほんとです！頑張れます！
くそー、やられたー、めっちゃ可愛いやんか！マジ旨い！最強
ピロスケ ピロスケ この笑顔はやられてしまいますよね^_^;
@@chukahitosuzi
やばいっす、１０００年に1度の中華定員！わら
めちゃ美味そうなやつや！
香港人に見ると、これ本番の中華料理だ。
ありがとうございます！
自分は肉はお酒入れた湯で茹でてるんですが油で下茹でしたほうが美味しいんですかね？美味しい料理作りたいから色んな手法知っときたい。
めちゃくちゃ美味しそう！
材料や調味料のレシピ、概要欄でもいいので書いていてくれるとう嬉しいなー。
材料は、豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、軟白葱です。
調味料はピーシェン豆板醤、にんにく、トウチィ、甜麺醤、醤油、紹興酒、チューニャン、ラー油などです。
家庭では油通し出来ないので野菜は湯通しにしてます。
良いなぁ〜〜中華……と笑顔w
湯通しする際に油を数滴入れてみて下さい！
油通ししたようになります。
数滴の油で食材の周りをコーティングしてくれるようです。
こういう美味しい料理を作れる職人になりたい！脱サラするかな(笑)
コメントありがとうございます！
いやいや、脱サラはおすすめできません（笑）
大胆かつ繊細な料理。
尊敬します。
待ってました
回鍋肉！
お待たせして申し訳ありません！！
ありがとうございます！！
メシが進んじゃう〜（歓喜）
お見事！
野菜まで油で素揚げするんですねー プロは違うですね。
急にオススメに出てきた。そして数万回の再生回数。チャンネル登録者はまだ少ない。シンプルだが連続して見ちゃう動画の良さ。これは伸びるやつ。まだまだ見たい。ということでチャンネル登録しました。
嬉しいコメントありがとうございます！
最後のなんかこっちが恥ずかしくなっちゃう笑
でも可愛い
わかります！にやけてしまいます(＞＜)
たまに素手で取っ手触ってるけどめちゃくちゃ熱そう
そこは熱くありませんよ！
おお！回鍋肉！好きなんだよね！美味しく作れるようになりたいし見てみるか！
ふむふむ…肉を揚げて…野菜を揚げて…両方茹でる…
茹で汁捨てて、油を引いて、何かしらの醤、何かしらの醤…何かしらのみじん切り、何かしらの汁…
CookDoに頼るしかねぇ…
何かしらの……(^^)
お嬢さんわ超可愛い😍😍😍
ありがとうございます！
本人も喜んでいます！
超可愛+1
うまそう。
日本版のホイコーローですね。お肉を先に揚げるのと、キャベッツを大量に入れるのは中国版の調理法とぜんぜん違いますね。美味しいそう😋
マジうまい!
こんなに丁寧な回鍋肉は初めて見た、どこのお店ですか？ 一度食べに行きたい。
ありがとうございます！店舗情報はごめんなさい(＞＜)
みんな可愛いな
ありがとうございます！
こんなん美味いに決まってますやん♥
お店に毎日通いつめたい
回鍋肉大好きなわい、ヨダレが止まらず無事脱水症状
ヨダレで溺れs、、、、
マジかわいい‼︎
ですよね！
回鍋肉、回＝中国語では帰るとか戻ると言う意味があり、湯通しされた肉が鍋に戻り味付けされると教えて頂きました
そりゃ家でくっくどぅで作るホイコーロとお店で出てくるホイコーロは違うわけだ！（笑）
そうですね。色々と違うとは思いますが、今回は賄いですので、お客様にお出しするホイコーロウはさらに違います。
この賄いで金払えるレベル！
明日のお昼、回鍋肉にしよ。
油通しとか手間かけられないけど。
sg mr
回鍋肉ランチですか⁈
良いですねー(´∀｀*)
めちゃめちゃにうまそう
我作为一个四川人，我觉得这个做法和和传统做法相差很远。
谢谢大家，请继续看看我们的频道。
一個地方一個做法 一樣叫 回鍋肉片
你是廚師嗎？如果不是你就靜靜看就可以
@@rageltsai 该静静的是你。中国人都知道这不是正宗的回锅肉。
Rui Tang 這在日本人家叫回鍋肉，甘你中國人什麼事？閉嘴的才是你。你從旁邊跳出來指指點點，你才是吃飽撐著。