Hi Bo Bo, tks for home cooking style cha siu. looks sooooo succulent. simple method. surely shall try it out. I notice you don't use Red yeast rice and fermented tau fu. wouldn't it be more tender and colourful?
I try your Honey BBQ Pork Pan Fried easy and taste good all the FAT stay in the pan ending up back in the pork Sure we like foods taste good also HEALTHY TOO .Thanks JG
I am making this for sure. Thanks for subtitles, it really helped. Wonderful video!!!! p.s. mei kuei lu chiew is rose wine then add honey for basting sauce.
You can buy cha soy sauce in Chinese market or Amazon, the full name of the sauce is LEE KUM KEE CHAR SIU SAUCE (CHINESE BBQ SAUCE), LEE KUM KEE IS THE FAMOUS BRAND FOR CHINESE SAUCE. (CHAR SIU MEANS BBQ PORK IN CHINESE LANGUAGE)
You can buy cha soy sauce in Chinese market or Amazon, the full name of the sauce is LEE KUM KEE CHAR SIU SAUCE (CHINESE BBQ SAUCE), LEE KUM KEE IS THE FAMOUS BRAND FOR CHINESE SAUCE. (CHAR SIU MEANS BBQ PORK IN CHINESE LANGUAGE)
👀💍🌹蜜汁叉燒食譜：
豬肩肉18安士
油 1 1/2湯匙
糖 1 1/2湯匙
老抽1湯匙
薑蓉1湯匙
叉燒醬2湯匙
五香粉半茶匙
蜜糖玫瑰露酒 :
玫瑰露酒1湯匙
蜜糖2湯匙
18 oz Pork shoulder
1 1/2 Tbsp oil
1 1/2 Tbsp sugar
1 Tbsp dark soy sauce
1 Tbsp minced ginger
2 char siu sauce
1/2 tsp five spice powder
Honey wine mix：
1 Tbsp
Mei Kuei Lu View
2 Tbsp honey
4@330他
請問冇五香粉可用咩代替？謝謝🙏🏼
@@faychan3474
你好, 如果沒有五香粉可以不加, 也可加你喜歡的香料。
@@BobosKitchen 知道、謝謝你的回覆🙏🏼
Aa
清楚，簡單，沒有廢話，提醒要注意事項，好介紹
先說多謝。 我依囑你的教導去做叉燒，我覺得非常成功，但可能我的肉厚過 1 吋，我焗了 9 次。
並且，我開了一個新鑊做，所以我和你都不黐😂多謝晒。
我試過直接在醃完後拿去低溫久煮然後再煎或者不煎，肉質都很好吃，也不擔心不熟。直接在那個真空袋醃完以後把袋子放低溫水煮然後再煎也不錯。所謂的Sous vide。如果擔心不熟可以再煮完把肉拿出來再高溫煮一下再煎（肉的具體溫度熟度根據食品安全而定）（除去真空帶是因為高溫水煮可能會使塑料釋放出有害物質（個人對真空帶成分特性不了解，可能不會發生這樣的事，具體應該可以看看自己買到的真空袋上面對耐熱溫度標示和說明吧））
多謝寶寶姐👍👍👍👍簡單又方便，唔使用焗爐，幾分鐘就有好味出爐嘅叉燒食😋😋😋😋
我試跟過3個youtubers用3種唔同方法做叉燒，試驗結果係呢位女士教嘅方法做出嚟嘅蜜汁叉燒最正最好食👍，絕對靚過外面燒味店買嗰D，多謝你！😊
十分感激你分享這個食譜及處理豬肉tips. 我一共試過5個不同叉燒食譜, 這個是最方便, 最好味, 而肉質最嫰滑的一個!! 我巳把其他叉燒食譜全掉了!!
我有幸睇到呢段片 謝謝分享 一定嘗試👍
説話簡單直接不拖時間，很好！
真係好簡單容易明嘅vlog. 謝謝寶寶姐無私分享
這個作法簡單又好吃，根本不需再去華人超市買叉燒肉了❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
多謝寶寶，我煑過幾次零失敗，好好食😊
用这个食谱做了无数次, 每次都成功。谢谢。
I like it.. will try on tomorrow..thank you for your sharing 🎉🎉🎉🎉
好實用。我唯一必睇完廣告嘅頻道以示支持、鼓勵。謝謝。
虽然传统的做法比较好吃，但是这样简单还是很适合家庭式的，而且不容易上火，先点个赞。
疫情期間，用你個方法自己喺屋企做蜜汁叉燒簡直一流。
謝謝你的介紹。人在外地又冇焗爐。好在你用嘅食材都可以找到，不必出Chinatown買麥芽糖，好開心！而家煮緊，好香呀！❤
多謝留言支持💖👍
我最喜歡簡單又清楚的食譜了!!! 謝謝你分享這影片~~~!!! 讚讚讚! 因為你的影片, 我終於可以有信心增進我的廚藝了!!! 謝謝你!!!
上枱前D义燒好靚、好吸睛，引起食慾。
What wonderful and simple recipe, Chef Bobo. Thank you and you're Awesome! 💜
Bobo 的介紹真的很詳盡凊析，謝謝。
超赞！经典广东蜜汁吊烧叉烧，经过大师精心变通，将专业制作工序带入了每一个小家庭里，人人皆可享受生活的乐趣！谢谢
不要客氣😀多謝你的留言和收看😀😀😀
原來用pork shoulder! 學到野！多謝您呀！🙏🏻🙏🏻🙏🏻 呢句好 笑：你痴我唔痴😂😂😂😂
寶寶姐，多謝寶姐的廚藝分享我又學到野（MACAU、澳門）🌹☕️
多謝支持🙏🍓🍇
Simple and easy to do. Doing it for coming lunar new year 😋
今天剛試你這煎的方法，超正，多謝你。😋🙏😊
💥請支持本影片廣告, 感謝你們的鼓勵
💥please support my video ads. Your encouragement is appreciated.🙏😀
0
It looks delicious. I will try to make it for lunar new year dinner
不用烤箱也可以煎， 很实用， 多谢分享！
Thank you very much teacher.. I like your receipe coz you explain it so clearly.. step by step
What brand of char siu sauce you use? Thanks!!!
Ived follow your chicken feet recipe no matter how long the process was but it turn out really good.just like the one in hk restaurant.
I grew up in Hong Kong. Most of my recipes are H.K style. Thank you for watching.😀😀😀
今日又跟整一次,真係very good, thanks BoBo
🙏💖
@@BobosKitchen 🥰❤️🥰👍
這方法很好, 而且不需用焗爐, 比較方便. 而且又比用焗爐快, 多謝示範.
peterstang
用焗爐焗叉燒,肉質比較乾
多謝支持😀😀😀
老師超好味呀 謝謝你的教導
嘩呢個方法做义燒真係唔錯喎又簡單容易做，又唔使用焗爐真係好方便，寶寶姐好介紹👍👍👍我要同芬蘭老友分享下先，因為佢一家好鍾意食义燒架🥰🥰🥰
關於隻鍋.... “點解你黐，我吾黐leh”，好好笑！多謝分享！
輕輕鬆鬆學煮餸,
多謝收看🤣🤣🤣
@Law Ching Shing *GD19_6B13 羅政宬
8
多謝Bobo, 那麼不需用烤箱, 可省電省時間了。見你的义燒, 顏色頗有水準, 看上去也頗吸引！👍🏻
🙏👍
还是喜欢传统烧或烤制的叉烧多些！
Thank you for your recipes. This is just right for me. I'll definitely try this.
跟你學👍🏻
又方便又容易又好味
睇到流口水😄多謝寶寶老師💖👍👍🤩
看到流口水，看起来好像很好吃😋😋😋
你好,想問有酒精煮的小朋友可唔可以食?
@@meikamtsang742
你好, 在餐館吃的叉燒和餸菜都有用廚用酒, 如果你不喜歡可以不要給小朋友吃。
Hi Bo Bo, tks for home cooking style cha siu. looks sooooo succulent. simple method. surely shall try it out. I notice you don't use Red yeast rice and fermented tau fu. wouldn't it be more tender and colourful?
我上網望其他人做叉燒👎，都冇你做得咁好👍👍👍，請問你用焗爐做叉燒應該幾多火先正確，200火或者180火🔥，用幾多分鍾♨🙇🙇🙇
你好, 唔知你的叉燒有多厚肉180度, 自己睇情形兩邊反轉焗。
用五花腩去皮，改去部分脂肪，做出來先甘香
同意你的讲法，要试一试
驚燶~可以用牛油紙放入鑊煮嗎？🙏
No
宝姐，何解我見到频道，你無講解鸡肉或豬肉买回家要洗，或要用热水过
你好, 我有分享過如何清洗肉類,方法都不外乎用淡鹽水, 淡白醋水或淡檸檬水,不想每一集都重複。
洗,切和刨皮是很基本
看我的觀眾, 喜歡我精簡的演繹, 我影片著重的方針是烹調, 如果有清洗的問題, 可以留言給我我盡量解答, 多謝支持🙏😀
老師👩🏫您好：請問安士、生抽、老抽等在繁字體中是怎麼稱呼呢？想麻煩老師👩🏫告訴學生可以嗎？學生👩🎓先在此謝謝🙏老師👩🏫您。
你好, 不要客氣, 我是香港人我影片用的是繁體字, (安士 oz) 英國和美國都有用磅計算(1英磅等於16安士)
香港人常用的生抽又可稱為豉油, 生抽顏色比較淡通常用來調味。
老抽顏色比較黑和濃調, 通常用來增加食物顏色, 使食物看起來更加有食慾。
如果不知怎樣購買, 可選擇李錦記鮮味生抽或李錦記特級老抽, 是香港人常用的品牌。
學生👩🎓先在此謝謝🙏老師👩🏫告訴我那些名稱，學生👩🎓在一次謝謝🙏老師👩🏫您。
乾淨俐落簡單 正!
I try your Honey BBQ Pork Pan Fried easy and taste good all the FAT stay in the pan ending up back in the pork Sure we like foods taste good also HEALTHY TOO .Thanks JG
Thank you so much for the English subtitles. It looks so good. I will definitely make your recipe.
Nice! 👍 thank you for sharing.
You are right , it's a mouth watering dish , perparing to finished is about 45 mins short , perfect along with the beer , thanks !
Herman Chow
🍺🍺🍺🍺🍺
請你飲啤酒😀
看到都饿了.. 解释非常清楚，谢谢bobo的分享
CINDY HO
不用客氣😀
多謝支持😀
好介绍請講埋街市名舖名'
老師 請問 酸菜炒叉燒什麼做
多謝詳盡講解👍
香港d新鮮豬肉好貴，如果我買咗澳洲急涷五花腩，都幾厚身，請問做法係咪都一樣呢？
我都是用急凍豬肉, 是一樣
寶寶姐，如果用柳梅整得唔得？🙏🙏🙏
得😋😋😋
@@BobosKitchen 💖💖💖💖
冇五香粉可以用什麼代替？🙏🏼
如果没有玫瑰露， 可以用什么代替玫瑰露?
同問
什么都可以只是玫瑰露酒和猪肉最合，做叉烧味道带甜香味，不过我爱烤比较香
讲得淸楚，容易记，多谢🙏。
不用客氣, 多謝支持😀
点解唔洗落粟粉？
how long we cook it Bobo?
很清楚呀
I am making this for sure. Thanks for subtitles, it really helped. Wonderful video!!!!
p.s. mei kuei lu chiew is rose wine then add honey for basting sauce.
Thank you for your comment & support😀
Rose wine is very hard to get in the states so a good Shaohsing rice cooking wine will work just fine.
寶寶你好丫，我們試整左但是好強烈肉桂味，是否因為外國牌子五香粉唔太岩用?
你好, 五香粉本身有肉桂和其它香料混合而成, 每一個牌子的五香粉配方都不同, 或者可以試下其它牌子, 看看有沒有分別, 如果不喜歡太濃味, 五香粉可以不用, 叉燒醬和老抽的比例也可以跟自己口味調教, 多謝支持😀😀😀
@@BobosKitchen 謝謝你的專業意見! 我們會再試，亦會試埋其他菜式 😉 你的食譜好岩身在外國的華人
想請教，若用氣炸鍋，應用甚麽時間及溫度呢？
很好，讲述的很详细，谢谢你。
ชอบ แบบนี้ฉัน ชอบแบบนี้จะทำขาย
Thanks for sharing all these nice recipes. You are super.
Thank you for your support😀😀😀
不错不错👍👍👍
自睇咗妳的視頻,我好唔得閒了!😄
Marisa S
試過咁多款食譜之後,現在有冇覺得肥咗少少呀,唔係講碟餸肥咗,係講個人有冇肥咗,多謝支持😀🤣😀🤣
The more you eat . faster the metabolism actually become skinny.
寶寶老師 點解妳吟識煮嘢食 試過妳好多recipes 都好正😋😋，好好食。一早就 subscribed 左妳的視頻。超正 多謝寶寶老師😍😍👍👍👍
不要客氣🙏因為我係為食貓😻 我是香港人, 我先生是星加坡人, 結婚之後移居美國, 在美國不論是香港或星加坡的美食都欠缺, 只可以在家煮, 因為我係為食貓😹煮得多就會有進步, 你有時間都多些嘗試會有進步, 多謝大家支持🙏😋😀
今日整咗！大家都讚！
謝謝你的食譜 ^ _ ^
喜歡就好喇👍多謝你們支持😀😀😀
多謝分享😃
你好 想請問如果用焗爐個做法可以分享嗎？多謝
不好意思,我嘗試過用焗爐, 但是效果不好, 叉燒焗出來又乾又嚡。😅
Thanks 分享 very helpful!
Try it , very good thank you
多謝上載，好清晰，示範好指細。
doris ng
多謝讚賞及支持😀😀😀
多謝教導有方 我想這個視頻是最好的 因我整過n 次 你是最好啊
saukchoi 你好,不用客氣,希望你可以試煮成功,多謝你留言支持😀😀😀
saukchoi ,.
Thank you ! I'll try to make it . Looks good...
Thank you for your support😀
好味😋🤗
good idea👍
謝謝
看着不错
2 tbs of char soy sauce. Do you mean char siu sauce? What brand do you use? It looks delicious and i want to make it 😍
Yes it is 2 Tbsp char siu sauce. The brand is LEE KUM KEE 李錦記 😀
@@BobosKitchen thank you so much 🤗
You can buy cha soy sauce in Chinese market or Amazon, the full name of the sauce is LEE KUM KEE CHAR SIU SAUCE (CHINESE BBQ SAUCE), LEE KUM KEE IS THE FAMOUS BRAND FOR CHINESE SAUCE. (CHAR SIU MEANS BBQ PORK IN CHINESE LANGUAGE)
•肚饿了
不下色素，是不是可用苏木水加色? 我用小焗炉，老是焗焦，又怕不熟。见你可用不粘锅，正合我试试。多谢!
你好, 我沒有用過苏木水加色, 跟我影片中的調味, 顏色已經足夠, 多謝收看😀
ruclips.net/video/1dtckof5bQM/видео.html
大家参詳，不要誤會
What is char soy sauce? Thanks
And what’s meu kuei lu chiew
I had a spelling error. It should be char siu sauce. Mei kuei lu chiew is chinese cooking wine. You can google these
You can buy cha soy sauce in Chinese market or Amazon, the full name of the sauce is LEE KUM KEE CHAR SIU SAUCE (CHINESE BBQ SAUCE), LEE KUM KEE IS THE FAMOUS BRAND FOR CHINESE SAUCE. (CHAR SIU MEANS BBQ PORK IN CHINESE LANGUAGE)
如果这个方式用光波机。不知ok吗？能用几度热能好.
lee winson 用光波爐應該可以, 叉燒肉可以厚身小許, 但都需要搽蜜糖酒, 度數就不知道啦, 我沒有用過光波爐焗😀
如果冇玫瑰露酒，可用米酒做或用黃酒？
可用其它酒代替
呢個可以一試
十分之多謝你
Very nice
Can I use Chinese Cooking wine for Mei Kuei Lu Chiew ?
Yes you can
Jan C 乂燒
我试过好好味多谢。
catman danng
多謝留言,支持😀😀😀
睇落好似好易整，多謝分享。😍😍😍