Adoro carne seca. Às vezes eu troco carne fresca por carne seca. É muito bom! Não é a toa que está mais cara do que a própria carne fresca nos supermercados. Excelente vídeo!
Parabéns pelos vídeo. O jerked beef é um sabor maravilhoso, uma pergunta? Na embalagem a carne fica salgada mais bem vermelha (muito bonita) será que é o nitrito/nitrato que o doutor falou?
Informações muito boa. Mas quanto a fiscalização, se o fiscal se prende apenas a planilha... aí é complicado. Isso não é auditoria. No entanto, pode ser que não tenha sido dito o processo de fiscalização para não perder o foco do assunto.
PRIMEIRO GOSTAVA MUITO. DEPOIS FALARAM TANTO Q ERA CARNE DE CAVALO, JEGUE. UM DIA COMPREI A CARNE TAVA COM CHEIRO RUIM EU NUNCA MAIS COMPREI. AGORA VOU PROCURAR ESSA MARCA.
Entendi. Eu estava pensando em criar uma gaiola com ventilação, e colocar um desumificador de 20L no quartinho, junto com a gaiola. Em dias frios e úmidos eu utilizaria esse método.
A dúvida.. Tem o jerked beef feito, normalmente, marinado em molho temperado e praticamente desidratado em um pit smoker.. Na nomenclatura, quem de fato detém o nome de "jerked beef".. A carne seca como conhecemos, ou essa mais comum no exterior (em especial USA)?
Não. Isso é completamente proibido. Todo o processo de produção segue os mais rigorosos processos determinados pelo Ministério da Agricultura. Busque na embalagem o selo do SIF para certificar-se que os processos sanitários estão de acordo o regulamento técnico de qualidade e identidade.
vai cair na minha prova de quinta feira, tudo que o dr disse tá na minha apostila, muito didático!!
Adoro carne seca. Às vezes eu troco carne fresca por carne seca. É muito bom! Não é a toa que está mais cara do que a própria carne fresca nos supermercados. Excelente vídeo!
Parabéns pelas explicações, agora estou sossegada quanto ao consumo 👏👏👏
legal... gostei do canal... aqui no interior da Bahia se consome muito.
MUITO BEM EXPLICADO... Parabéns!
Eu a dorei estas informações ❤
Amo carne seca! Formidável!
Muito bom este vídeo!
Onde encontro o material que condiz as leis, exigências ?
Olá no site do ministério da agricultura
Parabéns pelos vídeo. O jerked beef é um sabor maravilhoso, uma pergunta? Na embalagem a carne fica salgada mais bem vermelha (muito bonita) será que é o nitrito/nitrato que o doutor falou?
Carne de cavalo
Sim, é por causa dos sais de cura, nitrito e nitrato.
Pra cada kg de carne sao usados quantos de nitrido e nitrado?
Embalada a vácuo conservo na geladeira ou armário?
Boa tarde enquanto embalada pode deixar no armário respirando a validade do produto
Informações muito boa. Mas quanto a fiscalização, se o fiscal se prende apenas a planilha... aí é complicado. Isso não é auditoria. No entanto, pode ser que não tenha sido dito o processo de fiscalização para não perder o foco do assunto.
PRIMEIRO GOSTAVA MUITO. DEPOIS FALARAM TANTO Q ERA CARNE DE CAVALO, JEGUE. UM DIA COMPREI A CARNE TAVA COM CHEIRO RUIM EU NUNCA MAIS COMPREI. AGORA VOU PROCURAR ESSA MARCA.
onde consegue esse manual de boas praticas que foi citado no vídeo?
Bom dia enviamos sua pergunta para o doutor 👍em breve informamos.
Olá.
E se ocorrer tempo de chuva durante uma semana, isso atrasa a produção devido a umidade?
Sim atrasa.
Entendi.
Eu estava pensando em criar uma gaiola com ventilação, e colocar um desumificador de 20L no quartinho, junto com a gaiola. Em dias frios e úmidos eu utilizaria esse método.
Onde fica essa Industria ?
A dúvida.. Tem o jerked beef feito, normalmente, marinado em molho temperado e praticamente desidratado em um pit smoker.. Na nomenclatura, quem de fato detém o nome de "jerked beef".. A carne seca como conhecemos, ou essa mais comum no exterior (em especial USA)?
Olá Alexandre talvez você esteja confundindo com Beef Jerky
Agora só vou comprar desta marca ANICS
Queria também um varal desses no meu quinta 🤣🤣🤣🤣😋
Tá valendo ouro agora essa iguaria
Muito boa
Gostei MUITO THANK
Boa tarde, gostaríamos ter contacto Dr. Carlos,
🙋♀️é verdade que se coloca formol no cheque?????
Não. Isso é completamente proibido. Todo o processo de produção segue os mais rigorosos processos determinados pelo Ministério da Agricultura. Busque na embalagem o selo do SIF para certificar-se que os processos sanitários estão de acordo o regulamento técnico de qualidade e identidade.
@@saborbembrasil boa tarde obg por responder desculpa-me pela perguntar gosto de charque .....👏👏👏👏
Por favor,nos informe qual é a marca dessa carne mostrada no vídeo??🙄
Gostei
Como conservo a carne seca em casa.geladeira?
Na geladeira por até 15 dias enquanto salgada após dessalgar consumir ou congelar
Djalma de Aracaju Segipe aprovado
Boa tarde, é colocado o que na charque pra dar cheiro
Sal e sol ….charque e resultado da salga e secagem ao sol.
Ola, você teria um contato do Dr Carlos Magno?
paulo marques olá bom dia. Favor chamar no privado
Carne Seca. Um sabor bem Brasil.
Como eu faço isso???
Carne Seca. Um sabor bem Brasil. ?
paulo marques 11975519927
Sonho
Engraçado no vídeo apresenta uma carne tão vermelhinha de 1° mas quando vamos comprar no mercado e só muchiba
Como faço para comprar sua carne para revender
Jaime Franca olá acesse www.anics.com.br lá você encontra a empresa associadas que melhor pode te atender.
Qual o contato do Dr.
Félix Assunção favor chamar nó WhatsApp 11 97551-9927
entendeu, nessa injeção vai vários produtos químicos, inclusive ácido
É somente eu ou mais alguém notou a preguiça do "DR" Carlos Magno falando sobre o assunto? Velhinho estudioso!!
Carlos Magno
Quantos dias na salmora?
730 dias
Digo Lelo boa tarde, a carne fica na salga em média 10 dias