Hi SK C, 这个看发酵速度的。 我一般放2-4天喝口感最好。第4天后就转冰厨冷藏，减慢发酵速度。 我在的地方比较热，如果你那边天气比较冷，可能需要室温发酵久一点。当然，不同调味搭配也会有不同发酵速度，比如说葡萄这类发酵超快的，时间上就和西柚这类发酵比较慢的有不同了。你可以尝试几次看看，找自己最喜欢的口感时间点 😊~ 希望对你有帮助噢~
Hi Cynthia, 二次发酵的材料带点饮用水没有太大关系的。水果的部分，可以按照视频里处理的方式，洗完后在干净的砧板上切块就好。香料部分洗干净就可以。目前为止菌膜都很健康，没有发霉之类的情况。不过如果介意的话，擦干也是可以的。不是大事情。为避免感染发霉，比较重要的其实是操作过程中的清洁，一定要手洗干净再操作。还有，纱布要保证封好口，不让环境细菌和果蝇等有空侵入。 二次发酵延长发酵时间可以帮助消耗糖分的，但是也很可能发酵过头，影响口感。不过这个也要看你所在地方的天气。我建议你可以做几次实验尝试，找到自己喜欢的糖分和发酵时间。一次不喜欢没关系，可以重新再做嘛~ 希望对你有帮助喔!
如何避免变质？
請問瓶口這麼窄，發酵完都如何處理裡面的食材呢?
同问
请问二次发酵里面的黄瓜和薄荷在二次发酵好了后需要拿出来的吗？
要放在適外幾度
我所在地的正常室温在30度左右，你可以根据季节冷暖调节发酵时长~ 希望有帮助喔~
@@vickywang1803 3Q謝謝
请问第一次发酵完特别酸怎么办呢？
Hi Anita, 第一次发酵后都会有些酸，味道比较冲的。试试看二次发酵调味后，酸度和味道是不是都会好一些。
如果二次发酵后还是觉得酸，那尝试看看把一次发酵的时间缩短些，减少发酵产生的酸。调几次估计就会找到适合你口味的最优发酵时间啦! 希望对你有帮助!
@@vickywang1803 Thank you!
請问二次发酵需几天？？
Hi SK C, 这个看发酵速度的。 我一般放2-4天喝口感最好。第4天后就转冰厨冷藏，减慢发酵速度。
我在的地方比较热，如果你那边天气比较冷，可能需要室温发酵久一点。当然，不同调味搭配也会有不同发酵速度，比如说葡萄这类发酵超快的，时间上就和西柚这类发酵比较慢的有不同了。你可以尝试几次看看，找自己最喜欢的口感时间点 😊~ 希望对你有帮助噢~
请问可以教我制作吗？因为我想喝调理身体 我是一位轻微中风者 没有了健康 想找会健康，希望可以得到教导制作
Hi Conly， 你可以参考之前的康普茶全程制作视频，我贴链接在这里: ruclips.net/video/ndbxTo1igZk/видео.html
希望对你有帮助，祝你早日康复~
@@vickywang1803 好的谢谢妳分享
你好 请问二次发酵用的材料你会洗了等全干才放进去吗？有些微水分（过滤饮用水）会有影响或发霉吗？
二次发酵放了太多糖的话延长发酵时间能帮助消耗糖份吗？
Hi Cynthia, 二次发酵的材料带点饮用水没有太大关系的。水果的部分，可以按照视频里处理的方式，洗完后在干净的砧板上切块就好。香料部分洗干净就可以。目前为止菌膜都很健康，没有发霉之类的情况。不过如果介意的话，擦干也是可以的。不是大事情。为避免感染发霉，比较重要的其实是操作过程中的清洁，一定要手洗干净再操作。还有，纱布要保证封好口，不让环境细菌和果蝇等有空侵入。
二次发酵延长发酵时间可以帮助消耗糖分的，但是也很可能发酵过头，影响口感。不过这个也要看你所在地方的天气。我建议你可以做几次实验尝试，找到自己喜欢的糖分和发酵时间。一次不喜欢没关系，可以重新再做嘛~ 希望对你有帮助喔!
@@vickywang1803 謝謝你的回覆 😘
请问这个瓶子是哪里买的呀？
Hi, 我是在Ikea上面买的喔，产品名称是"KORKEN bottle with stopper"。我刚有查了一下，e-commerce 网站上也可以找到类似的瓶子，你也可以看看~
@@vickywang1803 谢谢！😊
nicely done! do you sell kits so I can try myself?
Nice vid!!!
you need a funnel