Baguette / Stangenweißbrot / einfache Herstellung
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- Опубликовано: 1 фев 2023
- Leckeres Baguette mögen viele. Die Herstellung ist eigentlich recht aufwendig. Mit dieser gezeigten Methode geht es deutlich einfacher und benötigt nicht so viel Zeit. Als Backform kann man natürlich eine Baguetteform oder aber auch ein normales Backblech.
Rezept (3 Baguettes)
500 g Mehl Typ 550
380 ml lauwarmes Wasser
10 g frische Hefe
10 Salz
etwas Wasser zum Besprühen
Backzeit im vorgeheizten Backofen:
230 ° Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten danach
210 ° Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten
Ruhezeiten:
1. Ruhezeit nach Teigherstellung 60 Minuten
2. Ruhezeit nach dem Formen 20 Minuten
Liebe Silvia,
so schnörkellos und kompetent. erklärt und gezeigt, Kompliment. ❤
und ich habe heute Morgen beim Bäcker 2 Stück bestellt. Bin jetzt ü. 70 J. und habe so viel gebacken in meinem Leben- ohne so eine tolle Küchenmaschine wie Du sie benutzt. Trotzdem freue ich mich total über Dein Video, weil das immer soooo lecker und kompetent aussieht. Schön Dich wieder zu sehen. Ich bräuchte zu Deinen Baguettes jetzt nur ein bisschen Olivenöl und Knofi😊Bleib gesund und lieben Gruss
von Elke
Hallo ihre Videos sind einfach toll. Alles so lieb und ruhig erklärt. Vielen Dank. LG Sandra
Wie schön...wieder ein tolles Video von ihnen.
Freue mich sehr darüber 👏👌🤩
Hallo liebe Silvia , schön Dich wieder zu sehen 😀 und Danke für deine Bemühungen und natürlich auch von deinem Mann 👍⚘️ im Hintergrund . Ich liebe alle Rezepte 🥰 von Dir , vor allem deine Rührkuchen mache ich öfters und bereite anderen Menschen eine große Freude damit . Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende , bleibt gesund 🍀 VlG. Anni
Danke liebe Silvia, das Rezept ist einfach nachzumachen, genau das Richtige für mich!
Liebe Silvia, seit ich deinen Kanal entdeckt habe, backe ich fast nur noch nach Ihren Rezepten😊 Meine Familie und Freunde sind begeistert. Zum Wochenbeginn muss ich immer die Bürlis machen. Obwohl ich eine begeistere Bäckerin bin und viel Erfahrung habe, bin ich immer wieder von deinen guten Tipps und Ideen begeistert❤
Hallo Gerlinde, das freut mich. Vielen Dank für den netten Kommentar. LG Silvia
Oh, das sieht super aus. Am Wochenende werde ich das sofort nachmachen. Danke dafür.
Herrlich, das wird mein Nächstes Brot, vielen Dank für das tolle Rezept
Danke für das tolle Rezept liebe Silvia.Liebe Grüße Astrid.
Liebe Silvia ! Danke für dein tolles Rezept vom Baguette 😋😋😋schaut sehr appetitlich aus , werde es demnächst nachmachen 👍🙋♀️👩🍳mit lieben Grüßen Anni Gruber
Das klingt sehr gut beim Anschnitt 😋
Das Rezept kommt wie gerufen ! Dankeschön !
Witzig ,gestern habe ich Baguettes gebacken und heute schau ich dein Video :))) Ich habe aber Dinkelmehl 1050 genommen und 1 El Olivenöl .Anstatt normaler Backhefe nehme ich einen Teel getr. Lievito Madre und lasse den Teig über Nacht aufgehen.Werde deine Version auch Mal ausprobieren!
Wie schön, ein neues Video von Dir wieder zu sehen, habe mir schon Gedanken gemacht, was los sein kann!! Und ein tolles Rezept wieder, wir danken Dir, sei ganz herzlich gegrüßt!!!🤗🥰🇬🇷
👍👍👍🇬🇷
Es gibt am ersten Donnerstag im Monat ein Video. Also einmal alle 4 Wochen.
Top 👌, die sehen ja mega aus 😍. Das werde ich mal ausprobieren. Danke für das tolle Rezept ☺️ liebe Silvia. Vor 2 Wochen habe ich deine Nussecken wieder gebacken. Ein Highlight 👍
Die Baguettes sehen zum Anbeißen aus liebe Silvia! Auf den Aufstrich freu ich mich schon. Herzliche Grüße von H&R.
LS&Roman. Ich bin froh dass ihr wieder da seid. Elis.
Danke für tolle Video 🥰❤️
Mega liebe Sylvia!Sehr lecker!❤
Das werde ich auf jeden Fall probieren danke für das wieder so ausführlich gezeigte Rezept. Ich muss nur das richtige Mehl besorgen
Liebe Silvia, ich habe deinen Kanal schon viele Jahre abonniert und bin immer wieder von deinen tollen Rezepten und deiner sauberen Arbeitsweise fasziniert. Ich habe schon sooo vieles nachgebacken. Danke für deine Videos. Lg. Silvia aus Freiburg /Schwarzwald :)
Sieht das lecker aus. 😋
Liebe Silvia und lieber Roman! Das kommt mir gerade recht! Am Samstag feiern wir unsere Geburtstage, zum 1. Mal wieder! Zum selbstgemachten Hummus und Baguette kann das Fest gelingen! Doch backe ich mit Dinkelmehl oder Roggen! Ich kannte dieses Rezept noch nicht! Ich wünsche euch weiterhin eine tolle Zeit mit vielen liebevollen Glücksmomenten! Ich bedanke mich bei euch sehr sehr herzlich für dieses großartige Rezept! Auch das wunderschöne Intro und all die Arbeit und Mühe, die ihr beiden jeden Monat aufbringt, ist total professionell! Chapeau, Chapeau, Chapeau,! Ich wünsche euch ein nahendes angenehmes und erholsames Wochenende! Alles Liebe für euch! Liebe Grüße Monika! Chapeau! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🧡🧡🍀🍀💚💚🥰🥰💚🤗👍👍👏👏😘😘🙂🙂🙋♀️
Hallo Monika, vielen Dank für den netten Kommentar. LG Silvia
Liebe Silvia Vielen lieben Dank für das tolle Rezept VG aus Stuttgart 😀
Dankeschön,super 👍🤗
Mmmmmmhhhhh
Das muss ich nachbacken 😍.
Vielen lieben Dank.
Perfekt wie immer...sehr anschauliche Präsentation... DANKE! Habe schon viele Rezepte von Ihnen nachgemacht und im Vergleich zu anderen fand ich immer ihre Einfachheit in der Zubereitung toll..
Machen Sie weiter so...auch der Eierlikör war Super und immer schön dargestellt sauber und sehr ordentlich...einfach Klasse!!! Nette Grüße aus Berlin..
Hallo Ramona, vielen Dank für den netten Kommentar. LG Silvia
Hallo Silvia,vielen herzlichen Dank für das Video und für das super Rezept. Diese Zubereitung werde ich ausprobieren, da das Baguette sehr lecker aussieht. Ganz liebe Grüße Beate
Hallo, dann wünsche ich gutes Gelingen, es ist nämlich nicht ganz so einfach. LG Silvia
tolles rezept danke silvia
Das war wieder wunderbar Dankeschön
Hast du sehr gut gemacht 👍🥰😋
Vielen Dank liebe Silvia für deine tollen Videos, die Rezepte sind ausgezeichnet und super erklärt !
Ich wünsche Dir und deiner Familie einen schönen Mittwoch und bleibt alle gesund und munter ! LG Gaby
Hallo Gaby, vielen Dank, das wünschen wir Dir auch. LG Silvia
Çok lezzetli görünüyor teşekkürler. 😍
Raffitückisch! Schön erklärt, aber mühsam. 😊💕
Ein tolles Rezept. VG Silke
Oh liebe Silvia, schön das ihr wieder da seid. Ich habe euch schon vermisst. Ich habe erst jetzt deine tollen Baguettes gesehen. Ich war nicht zuhause. Ich habe auch mal Baguette gemacht, aber das ist mir nicht gelungen. Obwohl mir sonst alles gelingt. Deine Baguettes probiere ich auf alle Fälle das gelingt sicher..Von dir gelingt alles immer sehr gut..Bei uns schneit es, jetzt kommt der ganze Schnee der Weihnachten gefehlt hat. Ich hoffe euch geht es gut. Habt noch einen schönen Nachmittag. GlG an euch 👍🏼👍🏼👍🏼❄️☃️💜💜🥰😘
Liebe Susanne, schön wieder etwas von Dir zu hören. Endlich mal Schnee in Österreich, das ist bestimmt ganz wichtig für die Region. Bei uns im Tag regnet es, aber höher in der Rhön fällt ebenfalls Schnee. Alles Liebe und Gute! Silvia
Super😃Lecker😋Gut👌
Herzliche Grüße aus Rodgau bei Offenbach🍀
Schöne knusprige und luftige, sehr gut gelungene Baguettes 🥖 👍👏; sehen sehr einladend aus 👌😋.
Vielen Dank Euch beiden für Euer schönes Video und sonnige 🌞 Grüße von der Ostsee! 🙋 🌊
Vielen lieben Dank! LG Silvia
Good luck to friends.. Happy weekend🎁🎁🎁🏎🏎🏎🏎
O der sieht klasse aus
Liebe Silvia ale deine rezepte sind SUPER🌹
Vielen lieben Dank! LG Silvia
Das ist ja wieder ein tolles Video und Rezept. Ich würde es liebend gerne ausprobieren, bin aber noch etwas zu ungeübt bei der Arbeit mit so einem Teig. Bei dieser Konsistenz wäre mein Geduld glaube ich schon sehr schenll am Limit :) Als nächstes werde ich deine Malakoff Torte versuchen und ich zugegebenrmaßen hab schon ein wenig Respekt vor dem selbstgemachten Löffelbiscuit. Ich bin gespannt. Viele liebe Grüße
Massallah becerikli bayansin
Wunderbar
Hallöchen Silvia😍
Schön dich wieder zu sehen😉. Die Baguettes sind dir richtig gut gelungen👌...knusprig und lecker😋😋😋😋😋😋.
Bravissima 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💋
Hallo Filomena, vielen Dank! LG Silvia
@@karinbrautfelder6415 Das nennt man auch falten, so erhält er mehr Spannung.
Perfekt👌 so lecker schaut das aus. Ich hab zwar keine Form. Gehtaber auf dem Blech auch.
Na zadnjem dobro zaleđa kad se nareze prava delicija odmah sutra probam praviti Silvija hvala💞
Sehr, sehr lecker! Aber auch etwas schwierig ❤️LG Reinhilde
Hallo Reinhilde, ja das stimmt. LG Silvia
Wer feiert auch die Nutella Blume?💕 So lecker😍😍😍😍😍
👍👍👍
Sehr gut
👍👍👍😉
Ein sehr, sehr schönes Baguette-Rezept. Ich backe sehr gerne Baguette, denn das kann man doch einfach immer essen oder? VG und einen schönen Start ins Wochenende, Silke
Hallo Silke, frisch schmeckt es natürlich am besten. LG Silvia
Das ist genau das Rezept, das ich seit letztem Sommer regelmäßig und oft backe. Mit weniger Hefe kann man den Teig sogar über Nacht im Kühlschrank parken und entspannt am nächsten Tag weitermachen. Da holt man sich das Baguette beim Bäcker nur noch im Notfall.
Wieviel Hefe würde man für diese Methode nehmen?
Etwa die Größe einer Erbse reicht hierfür aus.
Liebe Silvia vielen lieben Dank 💞💐🫶
Liebe Sylvia ,bis jetzt habe ich mir das Baguette immer in Frankreich gekauft. Aber ich kann es jetzt endlich selber backen. Danke Dir herzlich dafür
❤️
Kann man das Brot auch auf eine schwarze Backfolie legen? Und kann man das Baguette auch einfrieren?
Kann man das eigentlich auch mit Dinkelmehl backen und wenn ja wie viel müsste man dann nehmen?
Es hat total lecker geschmeckt ich hatte nur 405er Mehl da. Aber trotzdem ist es mir gelungen🫠🤩
Hallo, beides ist möglich. LG Silvia
Hallo Liebe Silvia,
bis jetzt sind meine Lieblingsrezepte von Ihnen die Bürlis, einige meiner Familienmitglieder backen die auch schon, die Schüttelpizza und der falsche Hase schmeckt uns auch sehr gut. Ihre Videos gestalten Sie und Ihr Mann so spitze, da kann ich Ihre Erklärungen sehr gut mitschreiben für meinen Rezepte Ordner.
Können Sie mir bitte sagen welche Küchenmaschine Sie benutzen, sie schaut so einfach und übersichtlich aus, dass finde ich sehr gut.
Vielen Herzlichen Dank 🍀🍀🍀
Hallo Verena, das ist die kleine Küchenmaschine von Bosch: ProfiMixx 44. LG Silvia
Vielen lieben Dank 😁
Oh lecker🎉
👍😋
Vielen Dank für das tolle und in der Herstellung sehr einfache Rezept. Kann man die Frischhefe auch durch Trockenhefe ersetzen?
Ja das geht! LG Silvia
@@silviaw-k8036 Vielen herzlichen Dank. Freue mich schon auf Anfang März wenn ein neues Video von Dir kommt.
🐔🥖🥖🥖
Sieht lecker aus.
Welche Alternative gibt es zum BaguetteBlech?
Hallo, einfach den Teig auf ein normales Backblech legen. LG Silvia
Ich will es übernacht gehen lassen
Das ich Morgen aufwache Ofen heiß mache und rein stecke 😊 meinst du wird gehen ? Oder schmeckt säuerlich ?
Hallo, ich habe es so noch nicht probiert, müsste aber auch funktionieren. LG Silvia
Vielen Dank. Ginge das auch mit Dinkelmehl?
Hallo, ja mit Typ 630. LG Silvia
@@silviaw-k8036 Lieben Dank!
Ein sehr schönes Intro und interessantes Rezept, das mich ermutigt, mal selber ein Baguette zu backen. Wie lange sind die Baguettes haltbar? Kann man den Teig einfrieren und später backen? Eigentlich muss man ein Baguette noch warm genießen.
Hallo, den Teig nicht einfrieren. Frisch und warm schmeckt das Baguette natürlich am besten, haltbar 1 Tag. Am besten die Baguettes einfrieren, vor dem Verzehren kurz aufbacken, so kann man sie auch länger genießen. LG Silvia
Danke für die schnelle Antwort. @@silviaw-k8036
Das sieht trotzdem recht gut aus.
Da wir Baguette nicht backen wegen des Aufwands für ziemlich wenig Brot, gefällt mir die Methode.
Ist zwar nicht so gesund wie das 24 Stunden Brot oder Sauerteigbrot , das wir vorziehen, aber das macht nichts. Mach ich ohnehin dann sehr selten.
Aber dieses hier werde ich probieren.
Wir kaufen schon seit Jahren kein Brot mehr. Und seit kurzer Zeit haben wir den Holzbackofen fertig.
LG , tolles Video mit guter Kameraführung und natürlich wieder sauber gearbeitet?
Ja, ein Holzbackofen ist etwas tolles 😍
@@i.b.2219 Leistet schon seine Dienste.
Kann man auch sehr primitiv bauen, ohne Spezialtüre und muß nicht alles teuer sein.
@@marcelinoperez2926
Ja, es gibt viele Varianten.
Unser ist auf Rädern und mit indirektem Befeuern.
Hallo Silvia,
deinen Kanal habe ich schon seit einigen Jahren abonniert u.freue mich jedesmal, wenn ich ein neues Video von dir entdecke. Nun bekomme ich in meiner Abo-Liste in letzter Zeit nur Shorts angezeigt. Muss ich in den Einstellungen etwas ändern?
LG Gerti
Hallo Gerti, Shorts werden grundsätzlich gezeigt, wenn man diese anschaut, sonst nicht. Unsere Shorts sind, so wie ich es in einem separaten Video erklärt habe, ein Hinweis auf ein bestehendes normales Video, gedacht insbesondere für jüngere Menschen, die sich für normale Backvideos nicht so interessieren. Grundsätzlich machen wir weiterhin nur normale Videos. LG Silvia
Guten Tag und vielen Dank für die schönen Videos ich habe nun eine Frage!Gibt es eine Möglichkeit ein Backbuch zu kaufen? liebe Grüße Elke 😉 und einen schönen Sonntag Abend
Hallo Elke, nein, die Bücher sind leider alle vergriffen. LG Silvia
@@silviaw-k8036 oh je wie Schade vielleicht gibt's ja bald eine neue Auflage 😉🙋und so lange schaue ich in die Videos rein vielen Dank für die schnelle Antwort und alles gute und Gesundheit wünsche ich dir und deiner Familie
Liebe Silvia! Da ich aus gesundheitlichen Gründen nur frisch gemahlenes Urdinkelmehl verwende, würde ich dieses Baguette auch gerne damit zubereiten! Hast Du da schon Erfahrungen gemacht? Liebe Grüße, Ingrid
Hallo Ingrid, leider nicht. Vielleicht mal mit der Hälfte ausprobieren. LG Silvia
Liebe Sylvia wie heißt deine wunderbare Küchenmaschine die du benutzt ,
Übereine Antwort würde ich mich sehr freu
Hallo Brigitte, die kleine Küchenmaschine ist von Bosch: Profi Mixx44. LG Silvia
@@silviaw-k8036 danke liebe Sivia
Ich habe deinen Namen falsch geschrieben entschuldige bitte
Liebe Silvia
Tipp man macht bei bouget ein polnisch das heißt ein Vorteil den an 24 St stenlest 1%Hefe etwas Wasser u Mehl
hallo sylvia, nimmst du backpaoier oder ist das hier eine backfolie?
Hallo Christa, das ist eine Dauerbackfolie. Liebe Grüße Silvia
@@silviaw-k8036 hast du dafur einen link den die sieht anderst aus als meine
Hallo Christa, ist von Aldi. LG Silvia
Danke
Çok başarılı 🌸 Türkçe altyazılı olmaması üzücü Silvia (◕ᴗ◕✿)
Merhaba, telafi edilecek! Silvia'ya selamlar
@@silviaw-k8036 çok teşekkür ederim 👏
9:15 Liebe Silvia, ich habe deinen Kanal schon viele Jahre abonniert und bin immer wieder fasziniert von deinen Rezepten und deiner sauberen Arbeitsweise. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Lg. Silvia aus dem Schwarzwald
Hallo ,
Kann mann auch diese Rezepte für Brötchen nehmen.
Danke
Ja das geht, ist aber beim Formen sehr aufwendig. Am besten mein Rezept für die Bürlis versuchen: ruclips.net/video/Vj737JGDFCA/видео.html LG Silvia
@@silviaw-k8036 danke schön
Hallo Silvia könntest du mir bitte sagen was für ein Baguette Blech du hast und von wo??? L.g.ursula
Hallo Ursula, das Blech ist von LARES. LG Silvia
@@silviaw-k8036 super werde ich mal im Internet mich schlau machen vielen lieben Dank für die Auskunft einen schönen Tag wünsche ich dir übrigens finde ich es toll das du jetzt auch deine leckeren rezepte mit dem Thermomix bringst habe auch einen und werde gleich noch den Rhabarber Kuchen machen L.g. Ursula
Wo gibts bitte diese Folie? Wie heißt sie genau? Oder ist das Backpapier?
Hallo, das ist ein Dauerbackfolie, die gibt es manchmal auch in Supermärkten. LG Silvia
Vielen Dank für die Antwort!
Richtig mit Öl in der wanne auch richtig
Salz gut später
Hallo liebe Silvia,
Wie lange sind die Baguettes haltbar? 🙂
Hallo Kathleen, wenn etwas übrig bleibt verpacke ich es und lege es am nächsten Tag auf den Toaster und "backe" es kurz auf. Du kannst es auch einige Wochen einfrieren. LG Silvia
@@silviaw-k8036 lieben Dank. 🙂