이것을 넣으면 비린내 잡고 굴이 탱글하고 깔끔해서 맛있어요.

[@마리마더TV]

🌿굴은 '바다의 우유'라고 불릴 정도로 단백질과
철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부한데요, 익혀도 영양분은 크게 차이가 없으니
제철 맞은 다양한 굴요리로 영양과 맛, 둘 다 잡아보세요.
굴무침을 할 때는 생강청과 레몬즙을 넣으면
비린내를 제거할 수 있구요,
무를 넣으면 느끼함을 잡을 수 있는데요,
굴에 많은 철분은 비타민C가 흡수를 도와주니까
비타민C가 풍부한 무와 레몬즙을 넣어 무치면 철분의 흡수율을 높여 주고
비린내 제거에도 도움이 된답니다.
또한
굴에 많은 칼슘은 비타민D가 흡수율을 높여 주므로 굴국이나 굴탕을 끓일 때는
버섯과 무를 넣으면 칼슘과 철분의 흡수율을
높일 수 있으니 참고하세요.
[굴생채 만드는 법]
✅️재료
굴 400g
무 150g
고춧가루 3큰술
대파 잘게 썰어서 한줌
다진마늘 1큰술
액젓 2큰술
새우젓 2/3큰술
생강청 1큰술
황매실청 2큰술
레몬즙 1큰술
통깨 2큰술
✔️🌿영상에서는 레몬즙이 빠졌고
생강술을 2큰술 넣었는데 2큰술을 넣으면
너무 단맛이 강해서 1큰술로 줄여 넣으면 좋겠어요!
✅️만드는 법
1️⃣굴을 볼에 담아 소금 1큰술을 넣어
나무젓가락으로 휘휘 저어 찬물에 두번 헹궈
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
너무 여러번 헹궈내면 굴의 맛있는 성분이 빠져 버리니 두번 정도만 헹구는 게 좋아요.
2️⃣키친타월로 굴표면의 물기와 오염물을 닦아줍니다.
3️⃣무를 사방 1,7cm 크기로 얇게 썰어주고
대파는 길이로 3~4등분해서 잘게 썰어줍니다.
4️⃣볼에 분량의 고춧가루, 액젓, 새우젓, 다진마늘, 대파, 생강청, 황매실청, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
(생강청과 황매실청이 단맛을 대체해 주므로
설탕은 넣지 않아요)
5️⃣4의 양념에 굴과 무, 대파를 넣고 가볍게 골고루 무쳐 완성합니다.
🌿맛있는 제철 굴로 영양과 맛 두 가지를 잡아 보세요!

[@해피미소]

배워두면 겨울에
잘 활용할 수있겠어요
고맙습니다

[@마리마더TV]

벌써 굴의 제철이 왔네요~
무채 썰어 굴생채 만들어도 맛있지요~😍👍

[@마리마더TV]

아참, 굴무침 영상에 레몬즙이 빠졌는데 꼭 넣으시고요,
황매실청과 생강청을 2큰술씩 넣으면
단맛이 강하니까 1큰술씩 줄여 넣으세요❤

[@마리마더TV]

영상에 레몬즙이 빠졌는데
꼭 넣으세요❤

[@해피미소]

@@마리마더TV
감사합니다

[@blacktoothwine]

요즘 생굴많이보이던데 기웃기웃 거리기만했어요😅 무사와서 요렇게무쳐서 도시락싸주면 계란말이하나정도만해줘도 고급메뉴가될거같네요!^-^ 감사히잘배워갑니다 마리님🥰

[@마리마더TV]

오랜만에 반가워요😍😍
도시락엔 굴전이 나을 것 같네요🫠
세상 쉽고 맛있는
굴전도 곧 업로드 할게요
Have a nice day ❤❤