{ENG SUB}Sweet and Sour!🍊Summer Orange Marmalade : 두만두 doomandoo
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Subtitles were produced through translators
Therefore, sentences can be awkward
I really appreciate it if you help me with the subtitle
영상자막을 다른언어로 번역해주신다면 정말로 감사드립니다
안녕~ 두만두에요•_•
하귤시리즈의 마지막 영상! 하귤 마멀레이드를 만들었어요!
이거는 제 개취로 진짜 맛있게 만들어 먹고있어요!
그동안 하귤로 만들 수 있는 요리를 만들면서 즐거웠어요!ㅎㅎ
하귤시리즈 보시고 하귤 많이 접해보셨으면 좋겠어요!
{{재료 Ingredients}}
하귤(summer tangerine peels) - 3
베이킹소다(baking soda)
설탕(sugar) - 하귤무게의 45%
병(container) - 550ml
{{요리법 recipes}}
1. 하귤의 무게를 잰 후 45%에 맞는 설탕을 준비해둔다.
2. 냄비에 물과 뒤집은 병을 넣고 끓인다.
3. 병에 수증기가 차면 꺼내서 말려준다.
4. 하귤을 베이킹소다로 문질러 닦아 준 후 물을 붓고 20분 가량 담궈둔다.
5. 하귤껍질에 베이킹소다를 완전히 없애준다는 느낌으로 깨끗한 물에 헹군다.
6. 깨끗해진 하귤은 물기를 제거해서 꼭지와 밑둥을 잘라준다.
7. 하귤에 칼집을 4군데에 내어 예쁜 모양으로 껍질을 벗긴다.
8. 예쁘게 벗겨낸 하귤 껍질을 끓는 물에서 10분동안 끓여준다.
9. 끓인 껍질을 찬물에 담궈 헹궈준 후 채에 바쳐 물기를 제거한다.
10. 껍질의 안쪽 흰 부분(귤백)을 칼로 제거한 후 반으로 자른 후 5mm 두깨로 잘른다.
11. 과육을 분리할때 심지 부분을 가위로 제거한 후 벗겨준다. 이때 씨도 함께 제거한다.
12. 과육과 설탕의 70%를 넣고 숙성시킨다.
13. 채썬 하귤껍질과 나머지 설탕을 넣고 중불에서 끓인다.
14. 끓어오르기 시작하면 약불에서 40~45분간 점성이 생길때 까지 저어가며 끓인다.
15. 점성이 생긴 마멀레이드는 식힌 후 소독해둔 병에 담는다.
* 하귤의 무게는 세척전에 재주세요. 저는 하귤 3개 기준으로 975g이 나왔고, 설탕은430g을 사용했어요~
* 마멀레이드는 식으면 점성이 높아지기 때문에 너무 진득하지 않게 조려주세요~
* 하귤 3개로 마멀레이드가 만들어지니 550ml정도가 나왔어요!_!
{{두만두 doomandoo}}
유튜브(youtube) - 두만두 / doomandoo
인스타그램(instagram) - doomandoo0127
블로그(blog) - blog.naver.com/doomandoo0127
메일(mail) - doomandoo0127@naver.com
{{음악 Music}}
Kevin MacLeod - Look Busy / Niya - A Beginning
![[sub] (●˙▾˙●)/ Sweet Korean dessert, Sagwa Jeonggwa(apple snack), vegan, dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/h0PSQNf9PoU/mqdefault.jpg)
작년엔 그냥 하귤을 먹기만 했는데요. 올해는 마멀레이드를 만들어 먹어봐야겠군요. 다음은 귀하의 동영상을 글로 써 본 겁니다.
(하귤-나스미깡 의 껍질이 그 향기가 매혹적이라 말려두었다가 활용도 못하고 버리고 많이 아쉬었었는데 마멀레이드가 해법인듯...)
만드는 내내 동영상을 재생 멈춤을 반복할 수 없는 노릇이니 저는 구글 문서로 만들고 이를 출력하여 종이를 읽어가며 요리를 합니다.
** 하귤의 껍질과 과육을 모두 이용함
- 하귤 겉을 베이킹소다로 문질러 닦고 물에 담궈 20분 둔다.
20분 뒤 베이킹소다 물을 씻어낸다.
- 설탕 준비
귤 손질 전 무게를 달고
그 무게의 45%만큼 설탕을 계량해 둔다
- 귤 껍질 분리
귤의 위와, 아래는 칼로 도려내 버리고,
껍질은 4 등분하여 떼어내서 모아둔다.
- 귤 과육 분리
씨와 속껍질을 손과 가위를 사용하여 떼어낸다.
과육만 그릇에 모은다
- 과육에 설탕 섞기
과육 그릇에 계량해 둔 설탕의 7할을 넣고 섞는다.
- 껍질 삶기
벗겨내 모아둔 껍질을 끓는 물에 10분간 삶는다.
- 껍질 손질
삶아진 껍질을 찬 물에 식히고 물기를 제거한다
내피인 귤백 부분을 도려낸다.
잘게 잘른다. // 크기: 1cm * 5cm 혹은 그 이내
- 원액 조성
자른 껍질을 과육 남비에 같이 넣는다.
3할의 설탕을 남비에 넣고 섞는다.
- 조리 시작
가스렌지에서 원액을 졸인다.
처음엔 중불로 시작
끓기 시작하면 약불로 약 40분간 젓는다.
* 열탕 소독한 잼 용기에 넣고 오래 오래 마멀레를 즐긴다.
하귤이란건 처음 알았네요~~ 씨가있군요 ㅎㅎ 까는 소리만 들어도 침샘이고여요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 저도 처음 알게 되었는데 굉장히 과육이 엄청 나더라구요
역시 귤은 마멜레이드가 진리!
아주 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ 마멀레이드라는 것 말이죠 ㅎㅎ
Nice
Very nice 👍
Kalau bisa terjemahan Indonesia
Bonjour dove si può comprare questo fornetto molto bella mi può descrivere anche la marca grazie mille
🍔🍟🌷 맛있겠다
영상 재밌게 보신것 같아 기분이 좋네용 자주 찾아와주세요😋
아.. 진짜 맛있겠다..
리얼 맛나보이죠? ㅎㅎㅎ 정말 맛납니다. ㅎㅎ
👍как у тя там все чисто 🤗а посуды класс ! 🙋 ты там реально живешь или для видио🤔 а у тя и про квартире тоже есть ролики
군침돌아요 ㅠㅠ
아슈크림에 올려먹는거 넘넘 맛있어요!_!
같은 레시피로 오렌지 마멀레이드를 만들어도 괜찮을까요?
네 ㅎㅎㅎ 방법만 똑같이 하시면 가능합니다!
😣😣😣 subtitle in English.... please
I'll try 😂
Why this video is so underrated ❤️❤️❤️
Thank you for watching my video. 😊😊
하얀 냄비가 어디제품인지 알수 있나요? 너무 예뻐요.ㅎㅎ
영상에 나온 냄비는 모두 에지리라는 브랜드 제품이에요!_!
영상 잘 봤습니다. ^___^
ㅎㅎ감사합니다!_! 영상 많이 많이 봐주세요~
껍질까지 이용하면 쓴맛이 없는건가요?
껍질특유위 쌉쌀한 맛이 나요ㅎㅎ 오렌지마멀레이드 생각하시면 될것 같아요😄😄
.👏👏👍🙏🙏🔔
하귤이 정말 자몽맛과 비슷한가요?
제가 먹어본 시트러스류 중에서 하귤이 자몽과 가장 비슷했어요. ㅎㅎ
귤이 큰건가? 손이 작으신건가?
잡고있는 귤이 엄청 커보여요
이 귤은 하귤이라고 해서 5월에 잠깐 제주도에서 열리는 일반 귤보다 큰 귤입니다. ㅋㅋㅋ 제손이 작은게 아닌 귤이 크답니다 🙌🙌
하귤이 뭐죠 ?
제주도에서 여름에 나는 귤을 하귤이라고 해요!_!