БЕКОН СЫРОКОПЧЕНЫЙ С КОНЬЯКОМ /smoked bacon
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- #бекон#сырокопченыйбекон#Копчение#Мужскаякухня#
ВСЕМ ПРИВЕТ ДРУЗЬЯ!
Добро пожаловать на наш канал.
Это мужская кухня.
Сегодня поделюсь своим рецептом натурального бекона холодного копчения. Бекон сырокопченый с коньяком.
Для приготовления понадобится:
На 1 кг бекона
Соль 15 гр
нитритная соль 15 гр
Или 30 гр обычной соли
сухой чеснок 5 гр
паприка Сушеная 5 гр
Перец черный молотый 5 гр
Лавровый лист молотый 0,5 гр
Перец душистый молотый 2 гр
Коньяк 30 гр
Смотрите также другие рецепты:
Плейлист Мужская кухня: • Мужская кухня
Салат из Черемши • ЧЕРЕМША /wild garlic
Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой • ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ на кефи...
Самса по домашнему • Рецепт домашняя Самса/...
Морковь по корейски • МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИ / ...
Шампиньоны маринованные быстро • МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОН...
Салака в кукурузном кляре • Вы узнаете как вкусно ...
Картошка фри • Вы узнаете как вкусно ...
Форшмак из селедки • ФОРШМАК / Herring Snack
Рыбные нагетсы из хека • Хек в сухарях Рыбные п...
Плейлист САЛАТЫ • Хек в сухарях Рыбные п...
Плейлист Еда в пост Рецепты: • Playlist
Плейлист Постные рецепты Постные рецепты: • Постные рецепты
Сардельки сливочные Готовим сами • САРДЕЛЬКИ СЛИВОЧНЫЕ НА...
Шпроты настоящие • 100% ШПРОТЫ БЕЗ ЧАЙНОЙ...
Браво мастеру!
Спасибо вам за интересные, вкусные и главное, очень грамотные рецепты! Лайк приготовленным вами вкусняшкам!
Молодец, дядька! Всё по фэн-шую👍
Привет!!! Замечательное видео!!!!! от меня жирнющий лайк!!!! Я всегда про Вас помню и обожаю канал!!!!
А что дало такой красивый цвет на срезе?
Правильно подобранная рецептура и время созревания продукта.
Какая роль коньяка в рецепте? И можно ли заменить водкой?
ХОРОШИЙ Коньяк выполняет функцию ароматизатора и в меньшей мере консерванта, можно использовать ХОРОШИЙ ВИСКИ, с водкой не пробовал. Если во внутрь... думаю даже нужно : )
@@keto-life Спасибо, понял.
Подскажите, насколько жёсткая кожа получается?
В моем случае мягкая, всё зависит от качества сырья. УДАЧИ!
Спасибо, за ответ. На вид наверно сложно определить какая кожа будет, особенно за витриной в супермаркете)) Куски красивые, а какие по факту будут - рулетка...
Я всегда прошу попробовать на вкус маленький кусочек, шкурка должна быть мягкая и легко отделятся.
А разве сыровял готовится за день? Вроде он должен потерять в весе 40 %прежде чем употреблять
Такие вещи вялятся до 6месяцев.