👨‍🍳Arròs CREMÓS amb BOLETS ▷ Recepta de Tardor / Receptes de cuina

En aquesta ocasió us portem una nova recepta, arròs cremós i cremós amb bolets, una recepta de tardor, un plat ple de sabors de sotabosc.
Castanyes, carbassa i una barreja de bolets fan un d'aquest àpat un plaer en tots els sentits.
Ingredients per 4 persones:
400g d'Arròs bomba
1,3L d'escudella +100mL per hidratar la ceba
280g de Ceba
60g pebrot verd
25g de Ceps deshidratats
100g de Rossinyols
100g de Pinetells
70g de Carbassa
75mL de Vi ranci
10 Castanyes
50g de Mantega
300mL d'aigua per hidratar el Ceps
Oli de Farigola i romaní
Sal
Salut i bon menjar!!