Muito obrigada por compartilhar com a gente tanta informação, sigo uma nutricionista q ensinou pra quem esta no climaterio e menopausa, q é a soja 2 colheres de soja com 500 ml de agua, gergelim e alho poró, me ensinaram também o missoshiro com ovos e cheiro verde e também com macarrão e cenoura de preferir, fica perfeito, estou aqui de novo assistindo seu video pra fazer o meu proprio missô. Gratidao ❤
Oi Eliaine, que legal seu comentário, a soja é excelente para a menopausa e se for fermentada melhor ainda, e quanto ao missô faz sim ele é muito bom, qualquer duvida é só perguntar, seja muito bem vinda ao canal abraços.
Nunca fiz, nunca provei, mas já ouvi falar. Não sei como se utiliza, mas vou ver novamente o vídeo e vou experimentar fazer. Obrigada por ensinar a receita. ❤❤❤
Muito bom a forma que vc faz...aprendi também outra forma em um mosteiro zen budista..e vc detalhou bem o fato de ter que vedar bem para nenhuma entrada de ar...eu diferente coloquei logo e meu está em uma vasilha vasilha hermética agosto 2022 faz 2 anos, quanto mais tempo melhor... parabens
Tá de parabéns!! Ensinou a fazer um missô sem o mofo e com certeza desse jeito aí lavando o arroz ele deve acabar pegando um pouco dele e por isso seu missô fica perfeito!! Muito obrigada!!
Simplesmente encantada c vc e apaixonada pelo canal. Alimentação mais saudavel esta nis olanoa por motivo saude pessoal e familiar sô que c a grana curta a gente corre de todos is lados oara descibrir as criatividades dis experts e acabei que hj dos de tentar comprar levesura nutricional e agar agar, e castanha desiati pq tudo muito caro... mas dai achei seu canal! Gratidão. Aqui têm m coisa boaaaaa e que cabe no bolso de quem precisa mas n têm como investir tanto para alcançar saúde por meio de uma vida mais natural possivel. Gratidão. Vou maratonar! Vou fazer o queijo de amendoim que alegria poder oferecer aos meus filhos que sao loucos por queijo um que seja tão próximo ao que faz mal, mas agora só nutrientes do bem. Só tenho um problema em relação a soja...n encontro orgânica onde moro e nem nos cerealistas eles sabem dizer se se organica ou não e diante do fato que se correr o bicho peģa e se ficar o bicho come... faxer com que encontro né? Outra duvida. Que tenho se o consumo de missô por ter sua base na aoja seria prejudicial ao sexo masculino por conta dos hormonios geminios que contém como o leite que não é recomendado.
Oi Claudia que bom que você me achou, da para se comer bem gastando pouco, minhas receitas são acessíveis esse é o intuito comer-se bem gastando pouco simples assim, quanto a soja você acha pela internet as orgânicas tem varias marcas é mais caro mas não é sempre que usamos, nos mercados tem também aquela marca naturas ela é boa, mas tem vários grãos que podem estar substituindo a soja o grão de bico é um deles você vai pegando o jeito.
Bom dia Marcia! Amo essa pasta de missô pra várias receitas principalmente pra fazer missoshiro, gosto muito mesmo, e não fico sem. Vc foi a única que achei que pudesse ensinar essa massa maravilhosa. Sou nova em seu canal mas amei logo de cara. Obrigada em compartilhar essas delícias com a gente. Deus te abencoe ! ❤
Oi Desculpe só responder agora, estou meia afastada por conta de meu Pai problemas de saúde mas logo estarei na ativa, e quanto ao comentário eu que agradeço, e Guilherme seja bem vindo ao canal.
Depois de um ano fica escuro, tem que deixar curtir. Eu como a sopa de miso todos os dias, eu faço com soja biologia e uso a máquina de fazer jogurte. Um excelente tempero para fazer muitos patros ❤parabéns pelo seu vídeo, adorei sua receita
Nossa meu Deus ❤ muito grata por te te achado e por vc ser tão generosa e de passar todo seu conhecimento adiante com tanta simplicidade e doçura ! Gratidão! Deus te abençoe ! 😘❤
Acabei de fazer. Fiz igual o seu e fiz outro com residuo da soja que sobrou do leite se soja que fiz. Daqui 6 messes retorno pra dizer se ficou bom. Usei 1 parte de soja, meia de arroz e 1/4de sal mais uma colher de sal pra colocar por cima
@@comersemculpaa ficou pronto por cima deu um mofo preto e no outro mofo branco. Achei estranho pq coloquei bastante sal por cima e vedei. Gostaria de saber se o seu fica assim? E sobre o sabor está bem salgado e o cheiro lembra ração de filhote molhada, é assim mesmo?
@@comersemculpaa Vc fermentou com os fungos que estavam presentes no arroz??? Isso é estranho, pois não se sabe ao certo que fungo tinha lá, pois o arroz pode conter mais de um tipo. Pra ser misso real é preciso que eles (soja e arroz) sejam fermentados pela levedura Koji (aspergillus oryzae).
Vale muito a pena Silvana, tem regiões que não tem para comprar eu mesma faz tempo que não compro, depois que eu fiz a primeira receita eu nunca mais comprei
Olá, obrigada por compartilhar..., eu estava pesquisando como fazer misso e o seu vídeo veio na hora certa!! Você pode informar o volume que deu, qual o tamanho do seu pote? Gostaria de saber para eu preparar a vasilha onde vou colocar...
Obrigada por compartilhar a receita. Precisa ficar até o topo do pote ou pode sobrar um espaço dentro? Qual o tamanho do seu pote em ml saberia me informar?
Oi pode ser qualquer pote se sobrar um espaço melhor, porque no processo de fermentação ele incha um pouco, esse é um pote de assai sabe aquele pote de um kilo
Olá,o plástico filme colocado por cima da massa deve passar pra fora do pote ou deve cortar rente as beiradas?Deve ser duplo ou só uma camada? Pode ser feito num pote maior e de vidro onde a massa não chegue na superfície e fique um espaço com oxigênio? Com a fermentação ele não transborda? Depois de pronto dura quantos meses na geladeira? Desculpe o tanto de perguntas 😬
Oi Everli pode ser um pote de vidro é ate melhor, mas na hora de armazenar tem que cobri-lo com um pano escuro não pode pegar claridade, e quanto ao plástico o cuidado que tem que ter é de cobrir bem a massa justamente para não ter contato com o oxigênio
Posso colocar tampa para aguardar fermentação?O que eu fiz deu um mofo escuro por cima, mas o cheiro está muito bom,tirei a parte escura e estou usando sem problema algum
Oi Angela eu coloco a tampa ele cria uma camada por cima mesmo ai você descarta e pode usar normal pela quantidade do sal não tem perigo de contaminação.
Amei, obrigada. Entretanto nao uso plástico em hipótese nenhuma. como será que eu poderia cobrir sem usar plástico? tskvez um pano? antigamente nao existia plástico.. o arroz ficou apenas de molho ou foi cozido? muito obrigada
Oi! Estava procurando a receita de como fazer o missô e achei seu tutorial. Mas, em outro site, vi que o arroz precisa ser inoculado por um fungo, o Aspergillus oryzae, para que ocorra a fermentação, e só depois colocar a soja. Vc usa esse fungo? Ou somente deixa a mistura arroz/soja na fermentação selvagem? Agradeço por sua atenção!
@@comersemculpaa Eu pensei, tbm, em pegar um pouco de missô e colocar no arroz para ver se serve de stater. Pois vi que no nattô podemos usar um pouco de um pronto para fazer mais.
@comersemculpaa Após 7 meses ficou pronto mas por cima deu um mofo preto e no outro mofo branco. Achei estranho pq coloquei bastante sal por cima e vedei. Gostaria de saber se o seu fica assim? E sobre o sabor está bem salgado e o cheiro lembra ração de filhote molhada, é assim mesmo?
Olá Márcia depois de pronto guarda 6 meses na geladeira? Pode tirar essa dúvida? Obrigada,por compartilhar receita saudável,ganhou mais uma inscrita. Abraços e sucesso em sua vida.
@@comersemculpaaÉ preciso saber qual fungo está fermentando o seu missô. Há fungos patogênicos e há fungos benéficos. A cozinha japonesa usa o fungo do komê koji (arroz inoculado com o Aspergillus oryzae) . Há pessoas que doam um pouco desse komê koji, da mesma forma que tem pessoas que doam kefir. Eu não tenho (ainda!).
Boa tarde, Marcia, fiz o meu missô no ano passado 2021, no mês de agosto é deixei até hoje dia 21 de junho de 2022, portanto: ficou 10 meses, mas ele ficou com a cor clara, sem cheiro, será que errei no usar a quantidade na xícara, quando fui fazer a massa do missô? Mas mesmo assim: já fiz hoje no caldo do feijão não coloquei sal, mas coloquei o missô, ficou gostoso, fiquei sabendo que tem missô cor clara, cor marrom, cor vermelho, interessante. Obs.: Por favor mim tira uma dúvida, a medida da xícara que você usou, para medir a soja é o arroz para fazer o missô, qual a quantidade? A xícara é de é 1 xícara ou de 3/4, ou de 1/2, ou de 1/4. Fico no aguardo. Obrigada.
Oi Rosangela boa noite, quanto ao missô está certo se esta com a cor clara sinal que deu certo, o que esta faltando é mais maturação, mas já pode usar.
O arroz era cozido soh em água e depois colocava sobre cascas de palmito fresco e deixava em um lugar escuro e abrigado . Ai depois de 2 dias subia um bolor branco, sinal que era fermento bom. Se viesse de Outra cor, era descartado e começava td de novo.
Em casa a gente faz um molho maravilhoso pra comer com alace de cabeça.2 limões, adoçante ( muito) tipo uma limonada acrescente a pasta de missô,e vai misturar até dissolver por completo,fica um molho com textura boa,vc faz uma trouxinha com alface e passa no molho
2 x de grão de soja demolhada e cozida (guarda uns 100 ml da água do cozimento, rende 4 x no final) 2 x de arroz demolhado por 4 h e escorrido até secar 4 cs de sal grosso 1 cs de sal grosso para selar no final
Oi Rosangela eu cozinho na panela de pressão elétrica, mas na panela convencional de pressão depois que a soja ficou de molho, acredito que é uns 25 a 30 minutos
Bom dia, Mas eu já vi chineses fazer só com a soja , o processo seria, torrar a soja e depois cozinhar até secar a água e amassar a soja até virar pasta, fazer umas barras e deixar uns dias, depois de ficar empedrado, é lavado e quebrado ou moendo, e colocado num jarro direto e depois é colocado sal grosso se não me engano e coloca água e mistura e deixa uns dias e depois esta pronto para o consumo. Seria dessa forma?
Muito obrigada por compartilhar com a gente tanta informação, sigo uma nutricionista q ensinou pra quem esta no climaterio e menopausa, q é a soja 2 colheres de soja com 500 ml de agua, gergelim e alho poró, me ensinaram também o missoshiro com ovos e cheiro verde e também com macarrão e cenoura de preferir, fica perfeito, estou aqui de novo assistindo seu video pra fazer o meu proprio missô.
Gratidao ❤
Oi Eliaine, que legal seu comentário, a soja é excelente para a menopausa e se for fermentada melhor ainda, e quanto ao missô faz sim ele é muito bom, qualquer duvida é só perguntar, seja muito bem vinda ao canal abraços.
Gostei muito vou fazer com certeza obrigadinho
Oi Faz sim
Qto conhecimento e a sua simplicidade e humildade em ensinar.❤obrigada
Obrigada de coração
Nunca fiz, nunca provei, mas já ouvi falar. Não sei como se utiliza, mas vou ver novamente o vídeo e vou experimentar fazer. Obrigada por ensinar a receita. ❤❤❤
Oi Maria é bem gostoso
Gostei muito da sua forma de explicar e vou fazer
Oi Multigal obrigada
Muito bom a forma que vc faz...aprendi também outra forma em um mosteiro zen budista..e vc detalhou bem o fato de ter que vedar bem para nenhuma entrada de ar...eu diferente coloquei logo e meu está em uma vasilha vasilha hermética agosto 2022 faz 2 anos, quanto mais tempo melhor... parabens
Oi Tato muito obrigado e seja bem vindo ao canal
De nada...vivendo e aprendendo e de formas e maneiras diferentes
Fui criada no meio dos japoneses no estado do Paraná , quando criança comia muito . Os patrões do meu pai dava pra nós .
Que maravilha! Eu estou aprendendo algumas receitas que vai misso
@@tatovieira6793gostaria também da receita da levedura nutricional
Tá de parabéns!! Ensinou a fazer um missô sem o mofo e com certeza desse jeito aí lavando o arroz ele deve acabar pegando um pouco dele e por isso seu missô fica perfeito!! Muito obrigada!!
Oi Fabiana eu que agradeço desculpe a demora em responder
Depois do Nis o pronto posso conservar na geladeira
Maravilhoso, vou fazer.
Oi Luciene, faz sim e obrigado
Simplesmente encantada c vc e apaixonada pelo canal. Alimentação mais saudavel esta nis olanoa por motivo saude pessoal e familiar sô que c a grana curta a gente corre de todos is lados oara descibrir as criatividades dis experts e acabei que hj dos de tentar comprar levesura nutricional e agar agar, e castanha desiati pq tudo muito caro... mas dai achei seu canal! Gratidão. Aqui têm m coisa boaaaaa e que cabe no bolso de quem precisa mas n têm como investir tanto para alcançar saúde por meio de uma vida mais natural possivel. Gratidão. Vou maratonar! Vou fazer o queijo de amendoim que alegria poder oferecer aos meus filhos que sao loucos por queijo um que seja tão próximo ao que faz mal, mas agora só nutrientes do bem. Só tenho um problema em relação a soja...n encontro orgânica onde moro e nem nos cerealistas eles sabem dizer se se organica ou não e diante do fato que se correr o bicho peģa e se ficar o bicho come... faxer com que encontro né? Outra duvida. Que tenho se o consumo de missô por ter sua base na aoja seria prejudicial ao sexo masculino por conta dos hormonios geminios que contém como o leite que não é recomendado.
Oi Claudia que bom que você me achou, da para se comer bem gastando pouco, minhas receitas são acessíveis esse é o intuito comer-se bem gastando pouco simples assim, quanto a soja você acha pela internet as orgânicas tem varias marcas é mais caro mas não é sempre que usamos, nos mercados tem também aquela marca naturas ela é boa, mas tem vários grãos que podem estar substituindo a soja o grão de bico é um deles você vai pegando o jeito.
Bom dia Marcia! Amo essa pasta de missô pra várias receitas principalmente pra fazer missoshiro, gosto muito mesmo, e não fico sem. Vc foi a única que achei que pudesse ensinar essa massa maravilhosa. Sou nova em seu canal mas amei logo de cara. Obrigada em compartilhar essas delícias com a gente. Deus te abencoe ! ❤
Oi eu que agradeço
Amei a sua explicação mas que ja vou fazer gratidão
Oi Iria obrigada e seja bem vinda ao canal
Obrigada entende a receita ganhei uma quantia de soja vou fazer Obrigada❤ adorei
Oi Marly faz sim e obrigada
Obrigada por compartilhar conhecimento conosco graças à Deus por ter achado este canal
Oi Marly que bom que você me achou seja bem vinda ao canal
Fiz ficou perfeita 😍
Que bom 😊 Samantha
Muito bom, obg por compartilhar
Oi Desculpe só responder agora, estou meia afastada por conta de meu Pai problemas de saúde mas logo estarei na ativa, e quanto ao comentário eu que agradeço, e Guilherme seja bem vindo ao canal.
Excelente vídeo! Gratidão. 🙌🤝
Oi Gal obrigada
Ja tem anos eu procurando receita de como fazer misso no iterior da bahia nao tem muito obrigado vou fazer
Oi Leia eu sei como é
Eu nunca fiz mas gostei muito e vou fazer nao e tao dificil
Gosto muito de tudo que e natural
Oi Sandra faz sim
Estou amando teu canal. E sua maneira de tratar as receitas e sua naturalidade com tudo, muito obrigada, por tantos ensinamentos e encorajamento.
Obrigada de coração Noale
Excelente ❤️❤️❤️❤️
Oi Gloria obrigada
Uma dica para os homens, Comer com goiaba, ou mamão, ou tomate...
Show de video, muito bom...
Oi Jhonny muito obrigado
Depois de um ano fica escuro, tem que deixar curtir. Eu como a sopa de miso todos os dias, eu faço com soja biologia e uso a máquina de fazer jogurte. Um excelente tempero para fazer muitos patros ❤parabéns pelo seu vídeo, adorei sua receita
Oi Sandra obrigada
Olá Sandra , ensina a gente, qnto mais aprendizado melhor ❤🙏
Tenho aquela máquina de yogurte da toptherm será q da pra fazer?
Amei, vou fazer
Oi Jucelania faz sim fica muito bom
Gratidão, vou pesquisar como uso
Oi Tânia eu que agradeço
Receita maravilhosa 😋😋😋 nunca tinha feito 👍👍👍
Oi canaldealine obrigada pelo carinho você é uma pessoa muito especial desejo tudo bom para você bjs
Gratidão, sei dos benefícios, Dr. Lair Ribeiro fala da pasta de soja que tem a vitamina K. Vou fazer, seu vídeo ta mto bem explicado.
Oi Edna muito obrigada
Terminei de me escrever e esmaguei no like, procuro muito tempo aprender fazer a massa , obrigada
Oi Gloria kkkkkk obrigada
Obrigada foi bom aprender Marcia
Oi Ledy eu que agradeço
Parabéns ele é uma sopa muito boa.
Oi Eloisa obrigada
Que bom. Vou fazer igual obrigado
Oi Domingos faz sim, e seja bem vindo ao canal.
Amei a explicação, a sua dicção é muito boa!!!!!
Oi Nete muito obrigada
Eu comprei hoje e gostei muito e bom
Oi ele é muito bom
Obrigado! Gratidão 🙏 e Bençãos 🙌.
Oi Jose obrigado
Gratidão!!!
Gratidão!!!
Gratidão!!!
Eu que agradeço Marco
Amei sua receita,bem facil de fazer.
Obgda DEUS abençoe sua vida 👋👋❤🌺
Obrigada 🙌 Vera e seja bem vinda ao canal
Obgda ❤🌺
Nunca eu fiz, vou fazer.
Muito obrigada, Deus te abençoe.
Oi Dirce faz sim fica muito bom
Que maravilha que Deus te ilumine sempre
Oi Nalva obrigada
Adorei ❤ obrigada pelas dicas!!
Oi Bia eu que agradeço
Ameeeei, obrigada pela receita querida. Bjs
Oi Olivia de nada
Deus te abençoe!
Gratidão, minha linda!
Oi Sanyah eu que agradeço
Eita! Maravilha d canal!
Vou fazer , fia!
Faz sim Sanyah ele é muito bom
Parabéns! Me encantou , vou fazer.
Oi Cleusa faz sim fica muito bom
Vou fazer
Oi Petrus faz sim
Que maravilha!! Estou amando seu canal parabéns 👏👏👏👏🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️💚💚🌱
Obrigada de coração
Maravilhosa a explicação!!! Gratidão ❤❤❤
Eu que agradeço
O que bençao eu tava tanto querendo aprender obrigado 😘
Eu que agradeço Rosely
Noooosa você é de mais, nota 1000 pra você 👏👏👏
Muitíssimo obrigada
Amei!!! Faz muito tempo que procuro missô aqui no Piauí e não encontro. Vou atrás da soja para fazer. Gratidão 💜
Oi Danielle eu que agradeço
Que delícia adoro, muitíssimo obrigada, você é espectacular 👍
Oi Ana obrigada desculpe a demora em responder
Amei a explicação, parabéns 😍😘😘💓💗
Muitíssimo obrigada
obrigado ,ficou ótimo
Oi Orion eu agradeço
Nossa meu Deus ❤ muito grata por te te achado e por vc ser tão generosa e de passar todo seu conhecimento adiante com tanta simplicidade e doçura ! Gratidão! Deus te abençoe ! 😘❤
Obrigada de coração Tatiana e seja bem vinda ao canal.
Que receita maravilhosa 😘
😋obrigada Samara
Vc fez a receita, deu certo?
Gratidão 🙏 por passar a receita
Eu que agradeço
Adorei a receita, vou tentar fazer. Gratidão 😊
Oi Fernanda faz sim
Ha
Que bom
Muito agradecida
De nada
Acabei de fazer. Fiz igual o seu e fiz outro com residuo da soja que sobrou do leite se soja que fiz. Daqui 6 messes retorno pra dizer se ficou bom. Usei 1 parte de soja, meia de arroz e 1/4de sal mais uma colher de sal pra colocar por cima
Oi Depois me fala como ficou abraços
@@comersemculpaa ficou pronto por cima deu um mofo preto e no outro mofo branco. Achei estranho pq coloquei bastante sal por cima e vedei. Gostaria de saber se o seu fica assim? E sobre o sabor está bem salgado e o cheiro lembra ração de filhote molhada, é assim mesmo?
Olá boa tarde achei muito legal esta receita.
Gostaria de saber se posso fazer com arroz integral.
Oi Regina pode mas cozinha ele primeiro ai mistura ele na massa da soja
Seu canal é muito rico!
Obrigada por compartilhar!
Mais uma inscrita.
Oi Sandrinha muito obrigada e desculpe a demora em responder
Que delícia de receita sempre quais aprender fazer isso Eu gostaria de saber a vasilha tem que ser de vidro
Oi Edna pode ser de louça, vidro ou plástico só não pode ser metal.
Parabéns pela sua receita delícia vou fazer gratidão
Oi Sergio obrigado
Que bom encontrei seu canal. Parabéns por passar as receitas de maneira simples. Pode ser qualquer arroz para fazer o missô?
Oi Laura que bom que você me achou, e quanto ao arroz pode ser qualquer um, mas eu sempre uso o branco
@@comersemculpaa Vc fermentou com os fungos que estavam presentes no arroz??? Isso é estranho, pois não se sabe ao certo que fungo tinha lá, pois o arroz pode conter mais de um tipo. Pra ser misso real é preciso que eles (soja e arroz) sejam fermentados pela levedura Koji (aspergillus oryzae).
Cadê a fermentação prévia que se faz com o arroz através da inoculação da bactéria aspergillus oryzae ?
Oi mulher abandonada responde por favor eu posso coloca pra fermentar em vasilha de plástico?
ADOREI O SEU JEITO CLARO DE EXPLICAR. GOSTARIA DE SABER SE POSSO ACRESCENTAR TEMPEROS, A PASTA MISSÔ.
Oi Silvana não da para não interferir na fermentação
Não conheço, nunca comi, 🥰 estou aprendendo e praticando com teu canal. Gratidão 🙏.
Vc que conhece, os comprados prontos no Brasil, são verdadeiros?
Oi Marlenew sim pode comprar
Gratidão por compartilhar faz tempo que eu queria está receita é caro pra comprar o misso
Vale muito a pena Silvana, tem regiões que não tem para comprar eu mesma faz tempo que não compro, depois que eu fiz a primeira receita eu nunca mais comprei
Olá, obrigada por compartilhar..., eu estava pesquisando como fazer misso e o seu vídeo veio na hora certa!! Você pode informar o volume que deu, qual o tamanho do seu pote? Gostaria de saber para eu preparar a vasilha onde vou colocar...
Oi Lucia é aquela de açaí de um kilo
Então pode ser em pote de plástico maravilha tenho uma
Oi! Que receita maravilhosa! Você pode me dizer se eu posso substituir a soja por grão de bico?
Oi Lenir pode sim
Obrigada por compartilhar a receita. Precisa ficar até o topo do pote ou pode sobrar um espaço dentro? Qual o tamanho do seu pote em ml saberia me informar?
Oi pode ser qualquer pote se sobrar um espaço melhor, porque no processo de fermentação ele incha um pouco, esse é um pote de assai sabe aquele pote de um kilo
Olá,o plástico filme colocado por cima da massa deve passar pra fora do pote ou deve cortar rente as beiradas?Deve ser duplo ou só uma camada?
Pode ser feito num pote maior e de vidro onde a massa não chegue na superfície e fique um espaço com oxigênio?
Com a fermentação ele não transborda?
Depois de pronto dura quantos meses na geladeira?
Desculpe o tanto de perguntas 😬
Oi Everli pode ser um pote de vidro é ate melhor, mas na hora de armazenar tem que cobri-lo com um pano escuro não pode pegar claridade, e quanto ao plástico o cuidado que tem que ter é de cobrir bem a massa justamente para não ter contato com o oxigênio
Tava procurando receita do missô...a tua ê top vou fazer, a Sra já ouviu falar do missô feito de grão de bico ?
Oi User vou fazer essa de grão de bico
Posso colocar tampa para aguardar fermentação?O que eu fiz deu um mofo escuro por cima, mas o cheiro está muito bom,tirei a parte escura e estou usando sem problema algum
Oi Angela eu coloco a tampa ele cria uma camada por cima mesmo ai você descarta e pode usar normal pela quantidade do sal não tem perigo de contaminação.
gratidão!
Oi Claudio eu que agradeço
Querida amei a receita. Rica em detalhes. Ao guardar precisa ficar protegido de luz ? E quantidade que devo consumir por vez? Gratidão.
Oi Luiz sim precisa ficar protegido da luz, e a quantidade geralmente eu uso uma colher de sobremesa nos pratos que eu faço.
Amei, obrigada. Entretanto nao uso plástico em hipótese nenhuma. como será que eu poderia cobrir sem usar plástico? tskvez um pano? antigamente nao existia plástico..
o arroz ficou apenas de molho ou foi cozido? muito obrigada
Oi bikira só fechar e quanto ao arroz não é cozido
Oi! Estava procurando a receita de como fazer o missô e achei seu tutorial. Mas, em outro site, vi que o arroz precisa ser inoculado por um fungo, o Aspergillus oryzae, para que ocorra a fermentação, e só depois colocar a soja. Vc usa esse fungo? Ou somente deixa a mistura arroz/soja na fermentação selvagem? Agradeço por sua atenção!
Oi eu faço a fermentação direto e da certo, eu já faço a muito tempo.
@@comersemculpaa Vou fazer tbm. kkkk Obrigado! Se não tem esse fungo, vai na selvagem com as bactérias daqui mesmo. kkk
@@comersemculpaa Eu pensei, tbm, em pegar um pouco de missô e colocar no arroz para ver se serve de stater. Pois vi que no nattô podemos usar um pouco de um pronto para fazer mais.
A soja onde compro
@@luciaguedes7441 mercado, loja de grãos...
Eu cozinho tbm o arroz,e coloco a metade do sal ,👀👍
Oi Naum bom saber.
@comersemculpaa Após 7 meses ficou pronto mas por cima deu um mofo preto e no outro mofo branco. Achei estranho pq coloquei bastante sal por cima e vedei. Gostaria de saber se o seu fica assim? E sobre o sabor está bem salgado e o cheiro lembra ração de filhote molhada, é assim mesmo?
Oi é só retirar essa parte sé embaixo estiver claro esta bom, ele cria mesmo mas descarta essa parte e já pode usar
Olá Márcia depois de pronto guarda 6 meses na geladeira?
Pode tirar essa dúvida?
Obrigada,por compartilhar receita saudável,ganhou mais uma inscrita.
Abraços e sucesso em sua vida.
Oi tem que ser fora da geladeira, ele tem que fermentar
Pode fermentar em recipiente de vidro , tem q ser bem fechado, vedado, ou pode deixar entrada de ar ?
Pode sim
@@comersemculpaa
Grato Márcia ❤
Bacana. Qual a diferença do missô pro nattô?
Oi o nato é soja fermentada inteira, o missô é uma massa da soja o processo é diferente.
Você não usa arroz koji (fermentado com o fungo Aspergillus oryzae)?
Oi Zeca faço com arroz comum
@@comersemculpaaÉ preciso saber qual fungo está fermentando o seu missô. Há fungos patogênicos e há fungos benéficos. A cozinha japonesa usa o fungo do komê koji (arroz inoculado com o Aspergillus oryzae) . Há pessoas que doam um pouco desse komê koji, da mesma forma que tem pessoas que doam kefir. Eu não tenho (ainda!).
Será que dá para fazer da mesma maneira mas de grão de bico?
Oi Lu da sim
Fiquei na dúvida qual arroz usar? Pode ser arroz branco, amarelo ou integral?
Oi Sonia eu usei o branco
Oi que maravilha, posso fazer com grão de bico?
Oi Fabiana eu nunca fiz, mas com certeza pode porque eu já pesquisei sobre fermentados.
Boa Noite, fiz sua receita comecei a usar em junho ,mas gostaria de saber se tem como fazer misso com grão de bico?
Oi Angela tem sim é o mesmo processo.
Só Jesus. Prefiro comprar. Mas é interessante.
kkkkkk
Boa tarde, Marcia, fiz o meu missô no ano passado 2021, no mês de agosto é deixei até hoje dia 21 de junho de 2022, portanto: ficou 10 meses, mas ele ficou com a cor clara, sem cheiro, será que errei no usar a quantidade na xícara, quando fui fazer a massa do missô?
Mas mesmo assim: já fiz hoje no caldo do feijão
não coloquei sal, mas coloquei o missô, ficou gostoso, fiquei sabendo que tem missô cor clara, cor marrom, cor vermelho, interessante.
Obs.: Por favor mim tira uma dúvida, a medida da xícara que você usou, para medir a soja é o arroz para fazer o missô, qual a quantidade? A xícara é de é 1 xícara ou de 3/4, ou de 1/2, ou de 1/4.
Fico no aguardo. Obrigada.
Oi Rosangela boa noite, quanto ao missô está certo se esta com a cor clara sinal que deu certo, o que esta faltando é mais maturação, mas já pode usar.
vou enviar o link de uma receita onde eu estou usando o meu ai você veja como ficou:ruclips.net/video/10LJdzBHIYI/видео.html
O arroz é o arroz normal que vc usou ou tem que ser um específico?
Oi Victor eu uso o normal
Minha mãe usava arroz moti. E tinha que fazer o fermento com arroz cozido.
@@luizdinnouti4483 como faz isso?
O arroz era cozido soh em água e depois colocava sobre cascas de palmito fresco e deixava em um lugar escuro e abrigado . Ai depois de 2 dias subia um bolor branco, sinal que era fermento bom. Se viesse de Outra cor, era descartado e começava td de novo.
Deixar arroz de molho na + - 4 h. lava e esfarela, mistura sal, e soja cozida e triturado com um pouco da água de cozimento, mistura tudo na soja.
Sim
Primeira vez que ouço a respeito dos benefícios do misso, a gente como no pão, ou como se come.
Oi Nalva em sopas, molhos de salada
Em casa a gente faz um molho maravilhoso pra comer com alace de cabeça.2 limões, adoçante ( muito) tipo uma limonada acrescente a pasta de missô,e vai misturar até dissolver por completo,fica um molho com textura boa,vc faz uma trouxinha com alface e passa no molho
Pode ser qualquer arroz
Oi Érica até pode se for o integral você deixa de molho mais tempo umas 8hrs
E pode ficar da geladeira ?depois de pronto ? Amei , e vou fazer , adoro alquimia gastronômica. Gratidão
Oi Wanda pode sim, na hora de usar por conta do manuseio o certo é manter na geladeira
@@comersemculpaa Ta bom , muito obrigada pelo retorno , muita luz pra vc
Boa tarde e farinha de arroz gual a contidade
Oi Maria é arroz 2 xícaras
🙏🙏🙏
obrigada
2 x de grão de soja demolhada e cozida (guarda uns 100 ml da água do cozimento, rende 4 x no final)
2 x de arroz demolhado por 4 h e escorrido até secar
4 cs de sal grosso
1 cs de sal grosso para selar no final
Ok
Minha mãe fazia e cozinhava o arroz no vapor,e depois moia com a soja, o arroz fermentado
Oi Yolanda vou tentar fazer assim, mas vou pesquisar como fermentar o arroz, obrigado vou pesquisar
Depois de usar coloca na geladeira?
Oi Gil sim
Bom dia, 2021, para colocar a soja para cozinhar é na panela normal ou na panela de pressão é por quanto tempo deixo a soja cozinhar?
Oi Rosangela eu cozinho na panela de pressão elétrica, mas na panela convencional de pressão depois que a soja ficou de molho, acredito que é uns 25 a 30 minutos
Muito Obrigada, pela atenção.
@@comersemculpaaFiquei feliz de ter acertado a fazer o missô, valeu. Muito Obrigada, pela a sua atenção.
Bom dia,
Mas eu já vi chineses fazer só com a soja , o processo seria, torrar a soja e depois cozinhar até secar a água e amassar a soja até virar pasta, fazer umas barras e deixar uns dias, depois de ficar empedrado, é lavado e quebrado ou moendo, e colocado num jarro direto e depois é colocado sal grosso se não me engano e coloca água e mistura e deixa uns dias e depois esta pronto para o consumo. Seria dessa forma?
Oi Lucia esse processo é para se fazer o shoyu
Boa tarde a soja precisa ser orgânica.?
Oi Marlene não necessariamente mas se você achar melhor.