Кофе в турке - коротко о главном, инструкция по выбору турки и приготовлению в ней кофе.
HTML-код
- Опубликовано: 4 ноя 2023
- Рассмотрим как правильно варить кофе в турке, как правильно выбрать турку, и многие другие вопросы:
- какого обьема бывают правильные турки
- форма турки при выборе
- материал, какая турка лучше будет для отличного кофе
- помол кофе для турки
- правильное соотношение кофе-вода, частота перемешивания.
www.ebay.com/itm/155696225040
В принципе все понятно, коротко и ясно, благодарность!
Спасибо, братан! Сегодня первый раз в жизни сварил кофе. Сижу, наслаждаюсь 😊
Так красиво! :)
Мідна турка, це на "века" .навіть не згоряє,коли забудеш що готуєш каву, буває... У мене більше 25 років,рекомендую
На скорости 1.5 самое то! Спасибо за инфо, все верно говоришь...
класс, не знал что 2 раза перемешивать
Видео по гейзерной хотелось бы... Спасибо)
Джезва, я так понял, mediteranian art, греческая? У меня такая, на 250 мл. Очень нравится) Готовлю кофе только в ней)
Здравствуйте. Хотел у Вас спросить. Вот я готовлю кофе дома на газовой плите в турке ZH 200мл. Так вот в чём вопрос, я думал как избежать обхватывание(неравномерное) племенем турки. Что если между туркой и племенем будет лежать медная пластина 1.5-2мм толщиной и немного больше по площади чем дно турки. Будут ли какие либо ухудшения в приготовлении?
Спасибо, интересный вопрос, надо пробовать, думаю вкус будет лучше!
Подскажите на с40 сколько кликов делаете для джезвы.И какую обжарку используете, фильтр или эспрессо?
Здравствуйте! Делаю чаще 3 клика, кофе обжарки под эспрессо. Клики делал также и 4 и 5. Но во всем можно экспериментировать.
Здравствуйте!
А если турка тонкостенка, но медь и олово; и нету газовой горелки… на варочной электрической панели получится такой же вкусный кофе ?
на электрической для турки - это не так хорошо как на газу, каждый из факторов (помол, поверхность, сама турка и т.п.) - как бы добавляет Вашему кофе +1 к вкусу. Я уверен, что и в Вашем случае можно вкусно сварить, подобрав хороший помол, хороший рецепт, правильную воду например.
Ещё никогда не пробовала кофе в турке, но я бы себе зделала☕️
Лучшее не надо!))) сложный процесс, там не так всё просто, как на видео !)
Ой я таких деталей и не знала😮
Подскажите пожалуйста название горелки и балона если они вместе продаются
Горелка фирмы Primus, а баллоны к ней можно покупать любых производителей (баллоны Primus тоже бывают) и обьем тоже разный может быть. На видео вроде бы обьем был 200, а бывают еще на 450
Спасибо
@@enjoytruecoffee6367 большое спасибо)
коротко , с перемоткой у меня так и получилось.
Только одна заставка на полминуты,ну это капец.
Я видел чугунную 450 мл
Где брали Турку?
Уже точно и не припомню, посмотрите в интернете, много предложений по ним есть.
Показанная в ролике пропорция 1:9, а не 1:10. То есть 8 гр кофе + 72 гр воды = 80 гр напитка.
Ты что ли не знаешь,что такое один к десяти?
@@photovokal8941 По Вашему 1+9 это пропорция 1:10? Тогда я разочарован хвалёным израильским образованием . 😄
Ну а ссылка где на турку? обещанная...
Сорри, сейчас прямого сайта их нет. Посмотрите пожалуйста вот тут:
www.ebay.com/itm/155696225040
Либо где то поближе у местных непрямых продавцов.
@@enjoytruecoffee6367 За 125 баксов?.... ну на фиг!
можно посмотреть что то из меди других производителей, не забывая про покрытие внутри, форму и другие ньюансы. Спасибо
Индукционные плитыкупили,а турки для индукционной плиты нет,имеютв виду не ковшик,а настоящую турку... В электрической не то,это не кофе и этотне процесс... Не позитив,увы...
Для индукции ,есть специальные переходники! Я не стал заморачиваться, купил горелку и подставоку
Здравствуйте, ZH уже выпустили медную турку для индукционных плит под названием РОКСОЛАНА.
Сколько лишнего.
Корявая речь.
Цитирую вас "в диаметре узкая часть не должна сильно отличаться от широкой", так зачем нужна турка, можно и в обычном стакане приготовить. У вас при очень мелком помоле можно и не варить кофе а просто заваривать в воде при температуре 90 - 94 градуса. Турка с зауженным горлом нужна для заваривания кофе с достаточно крупным помолом, что бы было время на экстракцию, чтобы частицы кофе осели на дно, а липиды, выделяющиеся из кофе вместе с пузырьками углекислого газа, воздуха и поверхностно активными веществами образовали эмульсию на поверхности жидкости которая и не выпускает ароматы, а не так как у вас всплыли все мелко дисперсионные коллоидные частицы кофе на поверхность, каша так называемая.
По кофе видно, что сварено не правильно. Оно на вкус будет ощущаться пыль.