Каши с мясом в Автоклаве в домашних условиях Часть 1 , Гречневая, Гороховая и Перловая рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Недавно готовил говяжью тушенку в автоклаве, ну и остались кости с мясом. Вот их то и отварили, мясо ободрали и решил я замутить каши с мясом в автоклаве : Гороховую, Гречневую и Перловую. Не ожидал что так вкусно получиться, да чего там, вообще не ожидал что получится))) Но получилось очень вкусно!!!
Крупа промыта, просушена
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв 
Хобби
![Eminem - Fuel (Shady Edition) feat. Westside Boogie & GRIP [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/k1OquBida9s/mqdefault.jpg)
*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
Холодно наверное,в капюшоне сидит)))
А какой фирмы у вас автоклав?
Подскажите пожалуйста почему у меня каша в верху потемнела и как этого избежать при приготовлении каш в автоклаве
Потемнела от соприкосновением с прослойкой воздуха, между кашей и крышкой банки, это нормально. Избежать наверное можно добавив сверху пару ложек масла растительного, но зачем!?
@@mihamonah Спасибо!
Как и собирался - сделал . Благодаря твоим усилиям я наконец перед кочевкой с пчелками сделал себе сухпаек . Армейские пайки конечно менее вкусны (как утверждают мои друзья) , но и делали их на заводе в Семипалатинске . Свое всегда вкуснее . Сделал перловую , гречневую и рисовую . Брал такое же количество крупы как и ты , но на пару часов залил водой . Когда воду слил получившуюся крупу поделил на весах на количество банок . Свиновяжьего фарша взял 130 гр , лук и морковь обжарил , добавил специи и соль . Залил водой и аккуратно перемешал содержимое каждой банки . Укупорил и в автоклав . При температуре 115 гр - 30 минут . Когда открыл - каша в банках заняла все пространство , прямо под крышку . Крышки были без всякой деформации , а каша очень вкусной . Больше всего понравилась перловая . Миша , спасибо .
shefhanter53 , привет! Да пожалуйста, дружище!)))
Мне сначала нравилась гороховая и гречневая больше, до тех пор пока не попробовал чечевицу)))
Бро.насмотрелся роликов,настоящий мужик,добытчик и кормилец своей семьи,всё чётко и по делу,храни тебя бог,больше видео и рецептов,удачи!!!
Большое спасибо, за тёплые слова! Взаимно!)
Сегодня первый раз сварили кашу по по-вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо огромное. Лайк и подпись!!!
Андрей, пожалуйста! Приятного аппетита!)
Благодарю за рецепты!Я из каши гороховой варю быстрый гороховый суп!А с перловой каши рассольник!Почистил картошку,сварила, банку каши и вуаля....быстрый супчик готов!
Пожалуйста! Консервы универсальны!))) Готовил заправку для борща и рассольника, так их съели в место салатов!)))
Елена, здравствуйте!
Пожалуйста, подскажите Вы горох и перловку для каши в автоклаве предварительно закатываете? Заранее благодарю за ответ.
Удачи и успехов!
@@Helen-el4mq Доброго времени суток!Всегда все банки в автоклав ставятся закатанные.Если вы делаете консервы в открытой ёмкости, то не закатываю,а просто прикрываю крышкой, а после стерилизации закатывают.
Я не увидел к такой закуске сто грамм, в общем беру в работу, мясо уже порезано. А недостаток я восполню. пошел делать. Лайк.
И не увидите! Не употребляю! Спасибо за оценку!)
Лайк и подписка. Я делаю точно так же. Но последнее время очень понравилось делать так: Мясо перемалываю на мясорубке через крупную решетку. Мешаю сырую гречку с мясом, поджаркой, ну и дальше как всегда... Мне нравится.
Спасибо! Надо будет попробовать еще так)
николай николай Хороший наверное получается паштет .
Михаил, респект и уважение Вам. Много инфы мало воды. Испытал Ваши рецепты, супер гуд 👍
Вася, спасибо большое! )))
Сделала каши по вашему рецепту. Очень понравилось. Гречневая, гороховая, перловая и рисовая. Особенно понравилось перец толочь в ступке. Получается намного ароматнее и вкус пикантнее. И провела эксперимент, сделала несколько банок с квашенной капустой: рис+тефтели+капуста в томатной заливке. Съедобно - ленивые голубцы получились. Мне понравилось.
Отлично! )))
Мне очень нравятся каши после автоклавирования, причем почти все)
Подскажите, пожалуйста, вы замачиваете предварительно перловку для каши в автоклаве? Заранее благодарю за ответ.
Удачи и успехов!
@@Helen-el4mq здравствуйте, перловку лучше замочить.
Спасибо !очень красивое блюдо и апетитное! смотрела другие канали ,но ето совсем не то..... приятний голос и лучший повар!спасибо!
Пожалуйста! Спасибо Вам за положительный отзыв!
*Спасибо за рецепт буду пользоваться , всем добра!*
Пожалуйста! Приятного аппетита!)
Сыну готовлю в дорогу гречку с мясом и картошку с мясом ,всегда по вашим рецептам! Без лишней демагогии,все по делу, быстро,просто и вкусно! Я ещё с автоклавом на вы, каждый раз переживаю, вдруг воздух пропускать будет... В первый раз так было,как только купила, не поднимается давление и все тут ...оказывается неплотно крышка закрыта была, хотя внешне всё нормально было....
Каши самое то для перекусов! У меня один раз термометр сломался и не заметил как давление выросло, клапан сработал, аж жалюзи подпрыгнул, а я рядом как раз стоял) Вот это было весело! Хорошо повернут был от меня!
Михаил,случайно наткнулась на Ваш канал, искала рецепт печеночного паштета в автоклаве и ютьюб предложил Ваш ролик к просмотру,теперь второй день смотрю Ваш канал,залипла просто,обалдеваю от такого количества рецептов для автоклава, прям поваренная книга,так все просто. Супер канал! Спасибо Вам за такую подачу материала. Буду готовить и благодарить Вас.
Приветствую, Оксана! Очень рад, что вам понравился мой канал и рецепты для автоклава! Приятного просмотра!)
Очень приятно вас слушать,как Вы эксперементируете, сама тоже так познаю, горох еще не пробовала....
Спасибо большое, Наталья! Рад, что вам нравится!)
Михаил, огромное СПАСИБО!
Люблю гороховую кашу, буду готовить.
Пожалуйста, Любовь! Отлично!)
Молодец всё подробно рассказывает и готовит очень аккуратно
Спасибо!
Спасибо вам за такой умный канал, это моя настольная книга обожаю вас
Пожалуйста! И спасибо за приятный отзыв!)
А можно закрывать винтовыми крышками
Можно, если готовить на пару, но на пару нужно увеличивать время стерилизации
Сделала гречневую и перловую каши в автоклаве оболдеть такая вкуснятина спасибо за рецепт... друзьям рекомендую 👍👍👍
Приятного аппетита!)
Добрый день, скажите пожалуйста а перловку сколько ложек класть и вымачивать нужно или просто помыть
@@МаринаШкарина-ф6ц
Уважаемая Марина!
Год назад в комментариях на канале Монах ТВ вы спросили: "Нужно ли предварительно замачивать перловку для каши в автоклаве?" Вам, к сожалению, не ответили. Теперь такой же вопрос у меня т.к. только купила этот агригат.
Буду очень благодарна за ответ. Может поделитесь своими выводами по поводу соли, температуры и времени приготовления. Боюсь, что рис при 120⁰ за 40мин. сильно переварится.
У меня не удачные опыты с рыбой в томате. Делала по нескольким рецептам при 112 и 115⁰ 30мин. Томат темнеет, а блогеры расхваливают.
Очень жду ответ.
Думаю, он будет очень важен не только для меня.
Удачи и успехов!!!
@@Helen-el4mq Добрый день, крупы я не замачиваю, кроме нута, рис я пробовала делать но он всегда разваливается, температура на каши 120 градусов 40 мин, а вот рыбу с томатами я не делаю, и выставляю 117 градусов 30 мин варки
Приветствую делал всë по-твоему рецепту всë оч вкусно
Приветствую! Отлично! Приятного аппетита)
МОЛОДЕЦ!!! Не мужик, а кусок золота.
Спасибо большое!)
И баба не нужна ))
СПАСИБО за РОЛИК. Сегодня тоже первый раз буду делать кашу
Пожалуйста! Успехов)
Добрый день!
Год назад написали под видео канала Монах ТВ, что собираетесь приступить в консервации в автоклаве.
Очень прошу поделиться своим опытом : стоит ли предварительно замачивать перловку и горох для каш, не переваривается ли рис в водяном автоклаве при 120⁰за 40мин? Если готовили рыбу в томате, то не потемнел ли томат при заданной вами температуре?
Буду очень благодарна за ваш ответ и не только я, но и все кто его прочитает. Очень не хочется переводить продукты.
Удачи и успехов!
Миша, брависсимо! Заготовка для тех, кто живет в скоростном режиме и нужна такая заготовка , как каши. Или что то такое чтоб разогрел или не разогрел ,но съел. У тебя много таких проверенных заготовок. Главное в твоих роликах правдивая оценка приготовленных рецептов . Закатали. Честно не ожидала, что может быть настолько вкусно. Мясо брали свинину, гусей , уток ,курятину. А так как ,мясо мы любим, то добавили его больше, крупы меньше. Спасибо!
Люда, приветствую! Очень рад за вас! Молодцы! Спасибо за отзыв!)
Монах,))))ага,хрен там она больше мяса кладет)))Свистит!!! )))Хотя когда она хочет мяса с кашей мяса много,а когда хочет кашу,то мяса кладёт на 0,5 100-120 грамм. Зажарки одну огроменную столовую ложку с очень большой горкой добавляет.У мну всё записано!!!).Вкусно готовит,ту ни чё не скажу.Но Гугла все рецепты,кроме рецептов бабушек под себя подминает.И семейка така же!!!)))И попробуй проявить самостоятельность.Аргумент действенный поварёшка))).Так чё приеду домой буду Борюсика жонку учить автоклавированию)))
Саша,привет!)Я знаю точно,что мы все вернемся,только для того,чтобы почитать твои комментарии у Миши на канале))))Мужики, прослезились читая их.Вы с Владом две главные зажигалки на канале.Один жжет в эфире ты в комментах.))))На счёт темы ролика скажу так- всегда у человека должен быть выбор.Хочет мяса,берет мясо с гарниром,хочет каши берет её).Ты права все рецепты делаю под семью.
@@user-Luda83Scher не подмазывайси!!!Я из вежливости отвечаю)Агась верю! Значится, как позвонить Сашке ,так фиг!А как почитать ,так Сашка звезда! 🤔😝
Судя по комментам, Вы - профессионал в этом деле. Лайк и подписка!👍👍👍И завтра за работу с автоклавом...
Они преувеличивают!))) Приветствую! Спасибо за лайк и подписку!)
@@mihamonah а я думаю нет. Люди прежде чем писать, смотрят видео, сравнивают, и только потом делают обоснованные выводы!😉
Ну не знаю! )))
Советую канал смотреть раз ,два в сутки, задолбался бегать к холодильнику!
Я тоже так чужие рецепты смотрю)))))
Молорик дружище,классный рецепт,отличные блюда
Спасибо большое!)
Каша с горохом это здорово! Спасибо за видео. Пойду приготовлю горох.
Пожалуйста! Одна из моих любимых каш. Приятного аппетита!)
Много добра рецепта ! 👌🍷👍
Спасибо большое, Крум!)
Михаил. Завтра буду свинику коптить и пробовать горох с копченым мясом. Будет и каша и заправка для горохового супа. Спасибо Монах! Удачи!
Анатолий, привет! Вот это дело! Приятного аппетита!)))
Михаил здравствуйте. Готовила буквально все что вы предлагали по видио . Всё очень вкусно. Всё довольны
Александра, здравствуйте! Спасибо большое за позитивный отзыв! Приятного аппетита!)
Уважаемая Александра
В своём комментприи вы написали, что готовили в автоклаве почьи все блюда с канала Монах ТВ.
Буду очень благодарна, если напишите, лучше замачивать или нет на кашу горох и перловку, не переааривается ли рис при 120⁰ и 40 мин. в водяном автоклаве ? Может время чуть сократить? Монах, к сожалению, попробовал на вкус только гороховую кашу и ничего не сказал ни в видео, ни в вопросах комментариев о рисовой.
Очень прошу поделиться своим опытом. Ваш ответ будет важен не только мне, но и многим, кто его прочитает.
Удачи и успехов !
Я же вам уже ответил! Что этот режим стерилизации для мяса, а не для круп! Если будете делать без мяса, то соответственно и температура и время будут другие (ниже)
👍👍👍🥰
Спасибо большое)
Молодец, обязательно попробую
Спасибо!)
Поставил автоклав на плиту, жду 🤦
Хорошо!)
дай попробовать чтоль, слюнями захлебнулся)))
)))
Красавчик
Спасибо!)
Каши не делал никогда , но теперь обязательно буду делать . Крупу конечно нужно помыть .
На рыбалку постоянно берем с собой баночку каши, очень выручает) Если крупа грязна, сора много, то конечно лучше промыть!
Перед закладкой крупу замочите в воде на несколько часов или немного проварите, сухую не кладите.
Перловка с мясом это нечто..
Красота!
Спасибо!)
А я-бы гречку открыл на пробу)))лайк!
Спасибо! Кстати, гречка быстрее всех закончилась)))
класно как всегда
Спасибо)
Имей совесть, тебе не стыдно, я чуть ли слюнями не подавилась😋😋😋👍
Нина, бегом на кухню!!! )))
@@mihamonah мой автоклав в пути, спасибо за рецепт, возьму на заметку
@@НинаСкрипченко-ь4ш пожалуйста!)
Привет от скобарей крышки покупай по крепче и кипяти ,на каши ложу 90 гр. любой продукции,и морковь с луком не жарю так доходит, морковь режь брусочками во все консервы она так вкусней!Пока.
Привет Спасибо за советы!)))
И тебе привет из Пскова.
@@user-td1pc2pj5f Пскову привет!)
А сколько храниться такие консервы? И при каких условиях? Заранее спасибо!!
Класс!!!
Спасибо, Евгений!)
Как всегда лайк. Твой канал использую как книгу рецептов когда готовлю в автоклаве. Сейчас готовлю перловую и гороховую каши с крольчатиной. Спасибо за рецепты.👍👍👍
Сеня, спасибо большое! очень рад, что хоть чем-то полезен!)))
@@mihamonah Классный у тебя канал. Совпадает с моими увлечениями автоклав и коп с МД, с рыбалкой как то не очень хотя Волга 10 минут пешей хотьбы.
Еще раз спасибо! Ну хобби это дело такое, сегодня не нравится, а завтра за уши не оттащишь!)
Нормальная тема. Такими темпами ты своё производство на поток поставишь)
Да, нормально. На какой поток? Буду сидеть на рынке с банками каши?)))
Каша с БУЛЬОНОМ - ОБЪЕДЕНИЕ !
У вас, судя по "батарее",
Малиновка 2 26 литров.
Удобный автоклав.
Именно так!)
Сегодня в праздник Андрея Первозванного и такое видео в подарок! С именинами и Удачи Вам Андрей!
Спасибо за поздравления , но я Михаил))) Или может это сообщение не для меня? Тогда извиняйте.
Зажарка сверху подгорит нада на низ ложить.
Слюной подавился пойду бичик заворю.
ахахаха, я тоже когда пересматриваю, в холодильник потом ныряю)))
Умничка
Спасибо!
Лайк от друга 👍👍👍👍😉
Спасибо, ХуторянинЪ)
4 ложки перловки на 0,5 баночку самое то. Зернышко к зернышку.
Отлично!)
Доброго времени суток , дружище в очередной рас с удовольствием посмотрели твоё священодействие на кухне! И если не трудно подскажи пожалуйста, почему второй раз делаю рыбные консервы, крышка на банках клик степ и после приготовления извлекаю банки из автоклава и они в жирные, приходится мыть. ?
Приветствую! Спасибо большое! Всё потому, что крышки твист-офф использовать нужно только на пару! У них есть такое свойство выгонять все лишнее при нагнетании давления
@@mihamonah Спасибо , а у тебя есть видео , где ты что то готовишь на пару и с такими крышками ?
Нет!
Всё хорошо ,но 6 ложек много,я ложу 3-4 ,смотря сколько мяса в банке.
Вот именно, смотря сколько мяса!)
Здравствуй, Михаил! Уже 2 раза готовил каши по твоему рецепту, но только на пару. Больше всего понравилась гороховая и перловая. Даже внук, который категорически был противником перловки, съел пол-банки и попросил добавки. Но у меня получается как-бы переваренная, все крупинки почти как одно целое, хотя все очень вкусно. Из-за мяса время готовки и температуру убавить нельзя ( на моем автоклаве это 60 минут при 120*). Что посоветуешь, больше крупы и меньше воды или меньше крупы и больше воды чтобы хоть чуть-чуть каша была рассыпчатой ? К сожалению, в своем видео ты пробовал гороховую, а какой на вид получилась перловая не показал. А за рецепт еще раз спасибо.
Приветствую! У меня товарищ готовит: Меньше крупы, больше воды, получается как в подливе , не слипшаяся (это я про гречневую) другие не пробовал. Пожалуйста)))
@@mihamonah С гречкой у меня все нормально, интересует именно перловка. Значит буду тоже экспериментировать. Сейчас остывают в автоклаве несколько банок в которые положил не по 5, а по 4 ложки, завтра посмотрю есть ли разница.
@@mihamonah А может перловка бывает разных сортов как и рис, один сорт разваривается, а другой нет?
@@boris3d843 я не в курсе!)
@@boris3d843 успехов!)
Карательная кулинария)
👍👍👍👍👍👍🙏
Давление в автоклаве влияет на качество. Температура 120 давление в кубе- 1,2 атм.
Автоклав какой?
@@mihamonah От. Добрый жар. Надо было задать вопрос туда, но я по инерции обратился к тебе, извини. Передо мной ты и поэтому нагрузил тебя , извини. Процесс закончился, отключаю, каши готовы, 6 сортов .
Миша, приветствую! А горох не замачивал предварительно?
Привет! Нет!
Привет, давно Тебя смотрю, какой автоклав используешь?
Привет! Странно! Давно смотришь, а не знаешь! Есть обзоры на все автоклавы которыми пользуюсь!
Хочу попробывать сделать плов в автоклаве.
Для этого хочу залить рис в банке зерваком.
Должно получиться.
Попробуйте! Потом расскажите, что получилось)
Вот Иклмн
Ну и как получился у тебя плов в автоклаве?
@@Данила-б4р Еще не пробывал.Пока с рейса вернулся.Тут праздники,плов вживую идет хорошо.Уху в казане делал,не плоха.В общем нужен порыв интузиазизма.
@@user-bd8wh3jy5r
Понятненько.........
Перловку,гречку, горох, надо замачивать на4 часа,ложить по4 ложки столовых с горкой, иначе не хватит объема воды,каша будет внизу готовая в верху сырая, проверено опытным путем
У меня не было такого, чтобы низ готовая а верх сырая, видимо от автоклава тоже многое зависит!
Уважаемый Андрей!
Вы добавляете в банку для автоклавирования по 4ст.л. с горкой замоченной крупы. А сколько заливаете воды и добавляете соли?
Буду очень благодарна за ответ и не только я.
Удачи и успехов!
Здравствуйте. А сколько грам крупы и сколько бульона ? Что бы в итоге не получилось жидко ?
Приветствую! Все сказано в видео, ничего не утаил!
Вчера добавил воды больше плечиков-ничего страшного не произошло.только объем больше стал.
Не стоит играть в рулетку!)))
@@mihamonah что могло произойти? Конкретно.до крышек осталось место.
Может и крышку сорвать, и банка может лопнуть
Михаил добрый день! Скажите, а с куриными крыльями готовили что нибудь?!
Приветствую! Только тушенку из курицы!)))
Михаил добрый вечер,завтра хочу испробовать свой автоклав,подскажи пожалуйста.а можно в один замес ложить и тушенку и кашу с тушенкой?и сколько по времени готовить?
Я обычно так и готовлю, несколько банок тушенки и остальное каши с мясом, банки 0,5л на моем автоклаве 120гр. 40 мин.
Повар спрашивает повара...)
Повааааррррр!))))))))))))))))
неплохо
Спасибо!)))
Отключить иммобилайзер Что значит "неплохо" ?
Ахуительно !!!
@@AndrejGavriluk можно в следующий раз без мата, нас дети смотрят) Хотя по большому счету вы правы)
У меня нет автоклава поэтому пользуюсь скороваркой. Правда туда всего три банки по 0,5 л влезают. Ещё вкусная каша получается из полбы.
Как по мне, так автоклав просто увеличенная копия скороварки) Надо будет как нибудь попробовать из полбы.
Полбу, к сожалению, не везде можно купить...
Я в Буинске заказываю, у меня там родственники живут.
Почему то верх тэмный надо узнать от
Вас в чом проблема видимо сверху зажарка или всэ таки надо мочить крупу я держу 1час40минут ивсэ хорошо банка долго хранится
Спасибо за ответ .
Верх темнеет от соприкосновения с воздухом или когда подгорает, если не горчит значит первое
обьясните в одном видео вы ложите гречку на 0.5 банку 4столовых ложек а в другом видео 6 ложек, и вот такая разница в остальных крупах
Больше мяса, меньше крупы, меньше мяса, больше крупы! Хотите более плотную консистенцию, больше крупы, хотите менее плотную, меньше крупы!
Михаил, а мясной бульон, которым заливали, не солили, когда отваривали мясо? И если бульон соленый, я так полагаю, чистую соль не надо добавлять?
Не солили! Если соленый, то понятное дело, что не нужно!)
Молодец
Спасибо!
Какое давление в начале процесса делаете и какое давление при 120*? Приятного аппетита.
В начале процесса давление 0, так как этот автоклав без предварительного накачивания давления, а при 120 градусах, давление показывает 2 , бывает 2 с копейками
Михаил, добрый вечер! Подскажите пожалуйста сколько стерелизовать в автоклаве банку 800 гр, пол литровая стерелизуется 40 минут, а сколько 800 гр?
Светлана, я банки 0,75 л. стерилизую 120/50
@@mihamonah Спасибо большое!!!!
Пожалуйста!
Михаил, скажите, пожалуйста, мясо варилось в соленом бульоне? Если подсолено мясо и бульон то все равно класть 5г соли? Спасибо.
Мясо варилось в несоленом бульоне!
👍🏼👍🏼👍🏼
)))))
Здравствуй какой фирмы автоклав если не трудно.
Малиновка
Пожскажите, пожалуйста, стоит ли предварительно замачивать горох ? За 40 минут каши из риса и гречки не переварилась? Может сократить на 5-10мин.
Заранее благодарю за ответ.
Тут же дело не в крупах , а в мясе которое в них. А для стерилизации мяса свои режимы! Если готовить крупы без мяса, то и температуру можно уменьшить и время!
Доюрое время суток. Приготовилась закрыть каши . А сколько вы перловки ложили? 😊
Приветствую! Я сейчас не вспомню! Давно не готовил! В видео же всё есть!
Здравствуйте!) Такие каши можно же делать с сырым мясом?))) Убираем индюков, мяса много ,надо куда то его прибирать!)
Приветствую! Конечно!)
Подскажите а время и температура такая же?)
Да такое же! Посмотрите ещё мои видео с тушенками и кашами с мясом, сами всё поймёте!)
@@mihamonah спасибо)
Пожалуйста, Ольга!)
Вы на пару в автоклаве готовети? Воздух выпускает?
Не готовлю на пару
крупы лучше замачивать на ночь перед консервированьем . у вас явно не хватает влаги в банках поэтому все будет сухим
Как нибудь попробую так и сравню. Хотел замочить, но решил попробовать так
Viktor Совершенно верно.
@@AndrejGavriluk попробовал и так и так, больше понравились сухие, но опять же это чисто мне)
@@mihamonah Методом проб и ошибок вывел формулу что по 0,5 литра банку идет 100 грамм крупы и 100 гр мяса 0,5 чайной ложки соль ( без йода) остальное вода .
Другой способ все уже готовое запихать в банку и 15 мин простерлизовать
@@oregonez1 я тоже хочу сам до всего доти, вот и эксперементирую)))
Здравствуйте. Сейчас готовила каши. Странное дело....вместо 6 ст.л гречи , после промывки крупы, её уже оказалось по 8ст.л на банку. В итоге банка забита по плечики , а жидкости зашло всего по 100г.
Вы закрепили комент, что зерно промыли и просушили...волокита какая то)) но не мыть то де нельзя...греча грязнючая! В общем сижу и думаю...что то у меня щас на плите в АК бахнуло)) или послышалось... если бы бахнула одна то и остальные сорвёт. Вроде тишина))
Приветствую! Ну если так переживаете, то тогда замачивайте крупу, чтобы при варке не увеличивалась сильно в размерах.
@@mihamonah вот , походу, покая я её мыла..а мыла долго, в параллель к другим делам, она у меня успела набухнуть. И ещё момент....
Мои переживания бестолковы))) так как у 6 ложек сухой гречи есть свой предел по распариванию... и воды то же)) да же если каша сильно разварилась из за большего состава воды в ее приготовлении, то все равно она не сможет вытолкнуть крышку, потому как закладка основного продукта не нарушена. Через пару часов буду откупоривать АК...отпишусь.
@@user-dq1nx1le6o не нужно гадать, нужно подождать и посмотреть! Я всегда так делаю!)))
Уважаемая Елена!
Год назад вы первый раз делали кашу в автоклаве и очень переживали, что при промывании крупа увеличилась в объеме. Пожалуйста, напишите сколько каких ингридиентов вы опытным путём теперь добавляете: промытой крупы, воды, соли; замачиваете ли предварительно горох и перловку, не переваривается ли рис за 40мин.при 120⁰? Буду очень вам благодарна и не одна я за ваши советы.
Удачи и успехов!
С нетерпением ждём ответа.
Здравствуйте ,подскажите срок хранения каш ?Год простоят? Можно ли при комнатной температуре хранить?
Приветствую! У меня всё хранится при комнатной температуре, пару лет без проблем! Но стараюсь обновлять каждый год
Добрый день! Делал фасоль и горох со свининой, а так же второй раз перловку и горох. Оба раза произошло вздутие крышек. После нахождения в холодильнике крышки вдулись . Подскажите, пожалуйста, почему так происходит? Можно ли эти банки хранить при комнатной температуре? Продукты закладывал комнатной температуры. Может ли это быть от того, что предварительно замачивал продукт? Заранее благодарю за ответ!
Приветствую! От замачивания продукта такого не происходит, такое происходит когда мясо холодное закладываешь в банки или холодной водой заливаешь. Ну может еще когда не по плечики накладываешь продукт. У меня есть такие банки тоже, я храню, а вы сами решайте!
Михаил вы где храните ? В холодильнике?
Автоклавные заготовки я все храню при комнатной температуре
@@mihamonah Я просто боюсь чтобы не испортились
извините, но я не поняла.. крупы все прям сухие? их мыть предварительно не надо?
Читайте описание к видео!
Привет,Миш,ты все колдуешь?интересно мне тоже👍👍
Привет, Рина! Мне тоже интересно, потому и эксперементирую)))
Классно получается,как будто тренировался всю жизнь,у тебя талант👍👍😀😀
Спасибо))) Неее, честно первый раз готовил)
Добрый день скажите а горох так и нужно чтобы был сверху чорный? или отчего он чёрный
Приветствую! Не только горох, все консервы так, верхний слой темнеет от контакта с воздухом
Привет. Вчера первый раз испытал малиновку, вечером посмотрю, что за рассольник получился. Вопросец появился. На одном из форумов видел рецепт каши гречневой, делал далеко не новичек и отзывы хорошие. У него параметры приготовления 100 мин, 120 гр. Здесь всего 40 минут. Почему такая разница? Вечером собираюсь каши попробовать, к походам и рыбалкам надо готовиться:)
Привет! Возможно у него автоклав другой, возможно с предварительным накачиванием давления. У меня же есть видео с кашами и дегустацией, отлично все получилось, разлетелись на ура)
Дмитрий Л Мясо готовится 40 минут. Хотя и это перебор, на мой взгляд.
@@AndrejGavriluk Будем экспериментировать:)
@@mihamonah Посмотрим, спасибо. А рассольник, учитывая дебют, вышел очень даже ничего. Чуть со специями промахнулся, не доложил.
Дмитрий, со специями в самый раз для меня, в следующий раз буду делать так-же)
Скажите пожалуйста какая толщина стенок в вашем автоклаве, и сколько банок по 0,5 л. в него помещается?
По-моему 2 мм если не путаю, 14 банок
Здравствуйте.Читал также готовит как вы но он добавляет вроде правильно называется натриевая соль чтобы не было ботулизма ,что скажете по этому поводу ?
Приветствую! Может Нитритная соль? Это для колбас! В консервы и тушенки идет обычная соль! Здесь все решает правильная стерилизация!
@@mihamonah в тушенку еще как идет нитритная соль. даже лучше, чем поваренная. да и мясо вкуснее получается
Супер а где стограм🥛🥂?
Спасибо! Не употребляю!)
Скажите пожалуйста, а вареное мясо не становится "пережженым" как бы? Ведь все остальное сырое и время и давление на них расчитаны. Спасибо за рецепт!
Кстати, нет! Все очень хорошо, но я в следующий раз крупы замочил бы на ночь.
Монах спасибо за ответ. Мы тоже активно используем автоклав: тушенка, борщевая заправка, консервы рыбные. И вот тоже всё хочу попробовать кашу...
Всегда, пожалуйста,Алина! Нуя еще не активный пользователь, это мои первые шаги так сказать) Кстати, через час выйдет видео, сегодня эксперементировал с фасолью в томатном соусе)))
Рецепт борщевой заправки, напишите пожалуйста.
@@mos77ser я к сожалению пока сам не делал, возможно кто-то делал, напишут)
молодец завтра тоже сделаю только добавлю столовую ложку жира любого
Спасибо Успехов Вам)
@@mihamonah то что перец раздробил молодец я всегда так делаю .и посыпаю между слоями а лавр у меня в порошке .щепотку и хорош
Пшеничная крупа с курицей вкусно получается и сколько ложек надо класть? Кажется у вас смотрела ролик_) но найти не могу
посмотрите ролик Каши с мясом часть 2
@@mihamonah спасибо
Пожалуйста!
Здравствуйте,пробывали ли вы в автоклаве сделать малосаленую селедку по скандинавски в горчичном соусе и с луком,укропом? С нетерпением жду ответа с уважением Елена
Приветствую! Думаю, что малосольная селёдка не получится в автоклаве, она там просто сварится! ИМХО
А, если сделать так свежею, только положить простую и зернистую горчицу и остальные специи как вы добавляете
Хоть какую положи, автоклав приготовит консервы)
Добрый день. Подскажите почему не доливаете воду до верха?
Приветствую! Нужно оставлять пространство, там же давление будет повышаться!
@@mihamonah спасибо
@@zaetc1 пожалуйста
Нормуль.
ага)
Миша , здравствуй ! Рецепт показали на какую ёмкость банок ?
Марина, приветствую. В видео не сказал? 0,5л
@@mihamonah Миша,добрый вечер,у меня вопрос :а если банка на 1 л. то время тоже или больше надо ? Большое спасибо за Ваш труд!
@@user-zn3sq9hl5c Больше! Пожалуйста!)
@@mihamonah Спасибо ! Минут на 10 ,15 больше ? 😉
@@user-zn3sq9hl5c поищите в интернете, есть таблица с режимами для разного объема банок
Как называется ваш автоклав и сколько стоит???
миллион раз уже всем отвечал на этот вопрос! малиновка, цен не знаю, не торгую ими...
@@mihamonah Тогда нужно в инфобоксе указывать марку модели. Вы для этого и существует в ютюбе, доносить нам информацию. Раз у вас есть автоклав значит вы его где-то купили, а если вам предоставили на обзор, так вы и должны разносить информацию, где купить и по какой цене.
@@Oksanalifeinthesouth с чего вы взяли что я вам что-то должен! У меня друг купил такой автоклав а он у него при нагреве рванул по шву. Кто виноват? Я точно его вам не посоветовал бы! Сами решайте!
@@mihamonah так вы свои баночки в каком автоклав делаете? Я про ваш автоклав спрашиваю. Раз вы постоянно им пользуетесь, значит хороший.
@@Oksanalifeinthesouth так о том и речь, друг купил по моему совету такой-же и он у него рванул, чудом не ошпарив отцу лицо. Так что ничего не советую, сами решайте. У меня Малиновка.
Автоклав тоже классный, где такой купить?
ruclips.net/video/7OVf-kyqq1Y/видео.html