Fica a dica , se nao quizer correr o risco de sofrer uma intoxicação alimentar , o NITRITOS leva de 10 a 12 horas para se transformar em nitrados . Essa massa de linguiça tem que descansar 12h
Oi... A linguiça precisa ter o toucinho e você determina a quantidade. Tem pessoas que trabalham com 20 por cento, outras, 30, 40... Você determina se deseja uma linguiça menos ou mais gorda. Aqui eu faço com 35 por cento pois fica suculenta. Ele não falou da água também.. É necessário colocar água. Geralmente são 20 por cento de água em cima da base de carne. Vai colocando aos poucos. Ah, tem água bemmmm gelada e filtrada pois a água em temperatura ambiente eleva o PH da carne e potrifica com facilidade.
Foi usado *Sal de cura 1* (N i t r *i* t o de sódio) serve para curas rápidas, como linguiças frescas, presunto cozido e salsichas cozidas, que precisam de uma ação imediata pois logo serão consumidos. _Em contato com a carne, o nitrito já inicia o processo de cura imediatamente._ O *Sal de cura 2* (nitrito + N i t r *a* t o de sódio) serve para curas longas, como salame, coppa e presunto cru. _Além do sal e do nitrito, é acrescentado na sua composição o _*_nitrato,_*_ que é muito importante para produtos que demoram mais tempo para obter a cura e ficar prontos. O nitrato é responsável por uma cura mais lenta, vai se transformando em nitrito aos poucos, para começar a fazer a sua parte no processo de cura._
Meus parabéns ficou top que Deus abençoe vc sua família com muita saúde e bençãos do céu muitas vitórias nome do Senhor Jesus por ensaiar,vou fazer pra vender obrigada.👏👏🙌
Parabéns guerreiro você é sem dúvida um grande profissional mais um discípulo seu .Deus abençoe vitória vitória vitória ❤❤❤❤
Gostei você ensinou muito bem DEUS te abençoe
Olá guerreiro parabéns por seu vídeo simplesmente é porter a boa vontade de ajudar Deus abençoe só gratidão
Show
Adorei mais aonde que compra esses temperos
Eu adorei parabéns pelo seu trabalho.
Obrigada, Deus o abençoe grandemente, bom dia 🥰
Boa noite..os nomes dos temperos e as medidas ?
Boa noite meu amigo poderia fornecer essa receita de linguiça, obrigado 🤝🤝
Fica a dica , se nao quizer correr o risco de sofrer uma intoxicação alimentar , o NITRITOS leva de 10 a 12 horas para se transformar em nitrados . Essa massa de linguiça tem que descansar 12h
Sensacional
Passa a receitas
Tem que trocar o quipamento velho
Ola
Eu ja perguntei e vc nào respondeu
Hi o toucinhou. Quantidade
Abraço
Eduardo bh minas gerais
Oi... A linguiça precisa ter o toucinho e você determina a quantidade. Tem pessoas que trabalham com 20 por cento, outras, 30, 40... Você determina se deseja uma linguiça menos ou mais gorda. Aqui eu faço com 35 por cento pois fica suculenta. Ele não falou da água também.. É necessário colocar água. Geralmente são 20 por cento de água em cima da base de carne. Vai colocando aos poucos. Ah, tem água bemmmm gelada e filtrada pois a água em temperatura ambiente eleva o PH da carne e potrifica com facilidade.
Ao faltou resfriar a máquina carne e adicionar gelo moído para quando for assar ela não desidrate.
🤟🙏
Que parada de tempex é esse aí Mn ?
O que é tempex lfe
Grande chefe saudades cara
Como eu fecho as pontas da tripa para quea massa não vaze ?
Amarra a tripa ou com barbante
Tempex que tempero é esse? Não encontrei nem na internet
Eu também gostaria de saber.
Linguiça artesanal , mas com química INDUSTRIAL A unica diferença de uma linguiça industrializada é a escala de produção.
Robson Boa tarde eu encontro esses 7 produtos aonde Amigo? Estou pensando em fazer espetinhos com a linguica pra ganhar um trocado
Cara, faz o vídeo estufando a linguiça!!! Caramba, quero muito ver!!
Essa tripa é de colágeno? Se sim me fala a marca por favor. Outra pergunta precisa precisa hidrata na água?
Sim, é de colágeno e precisa hidrata
E de carneiro natural....
E a grossa e de boi..natural....aparentemente ele colocou um pouco de toucinho...
Temperos químicos tô fora. Não gostei.
Olá só faltou dizer se o sal de cura é o 1 ou 2?
Foi usado *Sal de cura 1* (N i t r *i* t o de sódio) serve para curas rápidas, como linguiças frescas, presunto cozido e salsichas cozidas, que precisam de uma ação imediata pois logo serão consumidos. _Em contato com a carne, o nitrito já inicia o processo de cura imediatamente._
O *Sal de cura 2* (nitrito + N i t r *a* t o de sódio) serve para curas longas, como salame, coppa e presunto cru.
_Além do sal e do nitrito, é acrescentado na sua composição o _*_nitrato,_*_ que é muito importante para produtos que demoram mais tempo para obter a cura e ficar prontos. O nitrato é responsável por uma cura mais lenta, vai se transformando em nitrito aos poucos, para começar a fazer a sua parte no processo de cura._
Aonde eu acho esses temperos amigo ?
Olá boa tarde.
Você tem uma receita de linguiça bovina?
Amigo tem quanto de carne e toucinho
Boa tarde 800 gramas de carne e 200 gramas de toucinho!
Bom dia Roseli gostaria de saber onde posso encontrar esses temperos
Apressa está fazendo arrebentar a linguiça.
Vc não deixa a massa descansar não.
Bom dia , voce não colocou a descrição do tempero.
Pode colocar o toucinho
Quanto
Responde
Eduardo bh munas gerais
Vc nào coloca toucinho
E a guantidade
Quantos 3 kilos de carne, rende quantos kilos de linguiça?
Meus parabéns ficou top que Deus abençoe vc sua família com muita saúde e bençãos do céu muitas vitórias nome do Senhor Jesus por ensaiar,vou fazer pra vender obrigada.👏👏🙌
Cadê os temperos na descrição do vídeo
Robson bom dia o lucro do galeto é pouco eu fiz a soma uma caixa com 8 frangos é 137 Aí vendendo a 25 vai dar 200 Aí 200 menos 137
Qual peso do frango?
qual margem de lucro ??? quanto a licença é fácil para tirar ???? grato
Boa tarde amigo, essa tripa compra em loja de qual ramo
No mercado Municipal de São Paulo. Parque dom Pedro, mercado livre
Ta erreado moer em pente fino.linguica de porco e moido no pente grosdo.
Qual é o segredo....."não tem segredo" kkkkk
Tira o relógio e usa luvas😏🤔
Tripa ruim
Mais essa linguiça e pequena
Oi ! Cadê a descrição dos temperos??????
Clique em cima do título da receita.
o que e tempex lfe
O que e tempex LFE
Boa tarde.onde comprar esses temperos.?