Braten, Geflügel und Rouladen richtig binden
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- Опубликовано: 15 окт 2024
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Rouladen, Rollbraten und andere Fleischgerichte müssen mit einem Faden richtig gebunden werden. Die Grundlagen hierfür kennt nicht jeder Hobbykoch und scheut deshalb vor dem Binden von Hähnchen oder anderen Fleischgerichten zurück. Mit dieser praktischen Schritt-für-Schritt-Video-Anleitung gelingt das Binden von Roulade und Co wirklich jedem. Carsten Dorhs zeigt Ihnen die Grundlagen, wie Sie das Fleisch vor der Zubereitung richtig präparieren.
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Vieeeelen Dank für den Tipp mit den Rouladen. Ich hab die immer quer mit dem Zahnstocher gemacht
und war wirklich nen Problem diese von allen Seiten zu braten. :)
Schade, dass von ihm nichts mehr komm. Super Videos und sehr angenehmer Typ
Danke schön, sehr gut erklärt ! Habe es nachgemacht und klappt super, das rot/weiße Küchengarn gibt es übrigens bei "Roßmann"....
Ich weiß nicht, was diese Dislikes sollen!!! Super einfach und verständlich erklärt! Überhaupt ist dieser Koch 👩🍳 einfach klasse, offensichtlich sehr kompetent und sympathisch. Für mich 1. Garnitur, wenn ich das mal so sagen darf!!!👍👍👍🤗❤️
Vielen Dank für die einfache, verständliche Erklärung. Dann werden die Weihnachts Rouladen auch was bei mir gut gebunden!😊👍🏻
Gut erklärt. Ziemlich genau so habe ich das Rouladenbinden auch mal gelernt. Musste mir mir trotzdem das Video ansehen: Wenn man etwas lange nicht macht, geht auch mal das eine oder andere Detail verloren.
Hab morgen Abschlussprüfung Danke 👍🏻
kleine frage geht das auch mit krautwickeln oder gehen die dann kaputt...mach das immer mit stochern aber will gern strick nehmen...mmmhhh
Prima erklärt, herzlichen Dank!
Endlich mal nachvollziebar erklärt!
Chefkoch...Hut ab! Ich würge mir immer einen ab, bei ihm sieht das soooo leicht aus :-)
Super erklärt, danke!
Sehr gutes Video gut und sachlich erklährt könnte man prima als Lehrvideo nutzen für angehende Köche und Fleischer :-)
The
danke Carsten und liebe Grüße aus MH
gut erklärt! danke!
Vielen Dank Carmen 🤗
Vielen Dank! Liebe Grüße aus Wien
I don't understand German ....great demonstration Chef !
klasse!
konnte ich gutes Garn bei REWE kaufen, findet man dort bei den Wenco Haushaltsartikeln. Bin sehr zufrieden damit. Meine damit gebundenen Lammkeule war einfach klasse....
Ich drehe beim einrollen gleich die Seiten mit ein. Somit fällt sogut wie nichts raus ;))))
Marion Gentsch :P
Also ...die rouldaden werden anders gespießt ...ich meine mit Rouladenstäbe ...erst rollen und dann mit dem spieß beide seiten zusammenstecken ,oder nach dem rollen seiten ineinanderstecken und dann spieß durch ,,,sonst fällt alles raus ....und nur kohlrouladen werden gewickelt...lg
Liebe Sandra,
viele Wege führen ja bekanntlich nach Rom! Vielen Dank für deine Version :).
Lieben Gruß,
Caro
Also das Rouladen Wickeln üben wir aber nochmal.
SM-Hähnchen ;)
Gibt bessere Knoten für den Anfang. Gruß
Astrein, vielen Dank, jetzt muss ich nur noch einen Laden finden der mir vernünftiges Küchengarn verkauft - Stil stirbt aus! ;)
wohlgemerkt 190°, sonst funktioniert das ganze nicht :D
190grad xd
kann doch jeder pffff