Plateada al Palo (Asado Tradicional) - Recetas del Sur

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  • Опубликовано: 19 ноя 2024

Комментарии • 684

  • @RecetasdelSur
    @RecetasdelSur  4 года назад +689

    Les pido ser menos exigentes estos días con los temas técnicos (como el audio 😬), no me he podido juntar con el camarógrafo del canal, así que me estoy grabando con un celular por ahora 🤷🏻‍♂️ gracias por la comprensión😄

    • @ravvl._
      @ravvl._ 4 года назад +11

      No se preocupé profee 👌💪💪💪

    • @ricardomendez8388
      @ricardomendez8388 4 года назад +10

      Profe es el mejor no se procupe

    • @gorkacastillo9906
      @gorkacastillo9906 4 года назад +10

      Es el mejor tenga el audio que tenga!!

    • @probinciano
      @probinciano 4 года назад +12

      La calidad del video sigue siendo buena, debe ser un celular muy bueno, saludos

    • @benjy18
      @benjy18 4 года назад +4

      No inporta sigua subiendo videos

  • @Krlos2703
    @Krlos2703 4 года назад +355

    el profe nunca falla, me agradan los chilenos se ven simpaticos y muy amistosos, saludos desde colombia, antofagasta.

    • @ignabarrientos5447
      @ignabarrientos5447 4 года назад +2

      hahshasha desde centro america

    • @HAJM88
      @HAJM88 4 года назад +49

      saludos a la colonia de chilenos residentes en antofagasta

    • @alborecargado
      @alborecargado 4 года назад +2

      jajajajajja

    • @CarlosLopez-dt3cb
      @CarlosLopez-dt3cb 4 года назад +3

      Jajajajaja ahora es más difícil encontrar un chileno en el centro que un extranjero jajajaj

    • @Gortahur.
      @Gortahur. 4 года назад +5

      Antofalombia

  • @fabianestebanzumelzucruces6457
    @fabianestebanzumelzucruces6457 4 года назад +28

    Me recuerda a sus primeros videos (la calidad audiovisual), cuando pocos sabían de su existencia. Recuerdo que cuando me encontraba con alguien que también lo conocia cantabamos hasta su canción jajajaja.
    Un abrazo maestro.

  • @diegoalonsoleiva799
    @diegoalonsoleiva799 4 года назад +50

    Es difícil la plateada profe, espero que sus tips sirvan para no quedar en ridiculo. Saludos

  • @patopadilla
    @patopadilla 4 года назад +98

    Un abrazo a usted y a su simpático padre “Mr espumita”. Fenomenal la plateada.

    • @barnicius
      @barnicius 4 года назад +4

      Ajajaja en lo primero que me fije fue en la espuma de la chela, y me quedo la duda si la cerveza que tenia el profe en el vaso antes de servir era la Sommer Pils y las mezcló

    • @istediusvelasquez6130
      @istediusvelasquez6130 4 года назад

      🤣🤣🤣

  • @sebastianperezrodriguez7783
    @sebastianperezrodriguez7783 3 года назад

    Nada mas lindo que parrillar y compartir con tu viejo, tu familia o amigos..

  • @victormanuellopezperez6039
    @victormanuellopezperez6039 3 года назад

    Profesor . Soy Su Admirador y alumno . Soy Dr de Nariz y cada fin de semana sigo sus consejos .
    Gracias por Todos sus consejos desde Guadalajara Jalisco Mexico .
    Le comparto una receta de Cebollas al Habanero . Si los comentarios le agregan a su público me va a invitar a chile a hacer un asado . Que le parece ? Esta receta es espectacular.
    Le casa el corazón a una cebolla mediana . Le coloca una cucharadita de consomé de pollo en polvo y parte un chile habanero (Punta y Rabo y no le saque las semillas ) y lo coloca dentro de la cebolla . Le agrega Arrieta del chile otra cucharadita de consomé de pollo en polvo . Las envuelve con dos capas de papel de estaño y las
    Pone directo sobre la leña o carbón durante 2/3 partes de asado lo que dure . Las saca y les quita el papel de estaño y la primera capa estará negra . DÉJELA NO LA TIRE .
    Una vez retirado el papel d estaño colóquelas en un refractario o recipiente de ensalada . Las partes muy bien con cuchillo filoso . Le agregas medio limon por cada cebolla y le va a agregar el secreto ...
    ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN EN CANTIDAD ADECUADA.
    ESTÁS LAS SIRVE DE GUARNICIÓN O COMO ENSALADA !!!
    UFFF PROFESOR !!!!
    AL TIEMPO ... NOS VEREMOS EN CHILE.
    PD Esto lo
    Puede hacer con chile jalapeño o Serrano o cualquier otro chile verde pero lo mejor es con habanero.
    Lo Felicito y le mando Un Abrazo.
    Avíseme cuando lo saque en. You Tube .
    👊🏻

  • @armandozapatacamacho8774
    @armandozapatacamacho8774 4 года назад

    Buenos. Videos...gracias. X. Su. Tiempo...que. Nos. Dedica..a..los. Amantes..a la parrilla....buen. Maestro.......

  • @bysanc093
    @bysanc093 4 года назад +5

    Usted no cocina profe, usted hace arte! Me deja como rey siempre en los asados

  • @MunchiesLab
    @MunchiesLab 4 года назад +49

    Allí anduviera junto a ese crack, pero me jodí la rodilla 😢

    • @professionalwelsh82
      @professionalwelsh82 3 года назад

      Munchies cuando vienes a chile a grabar algo con el profe ? Saludos compa magistrales tus videos 💪💪

  • @jorgehernandez-jm3jo
    @jorgehernandez-jm3jo 4 года назад

    Qué bueno que se grabe en una mesa sentados ,eso es lo que más se disfruta

  • @vicentejimenez1549
    @vicentejimenez1549 4 года назад +3

    Profesor usted es un crack siempre cuando sube video mi papá llega a la pieza a desirme que lo veamos primera vez que veo que mi papá le gusta tanto un canal de yt

  • @ramonfrancisco8581
    @ramonfrancisco8581 4 года назад

    Muchas Felicidades profe me encantan tus videos y la forma como tratas a tu padre Dios te vendiga fuiste criado con mucho cariño eso se refleja con el amor que tratas a tu padre.

  • @franciscovillalobos903
    @franciscovillalobos903 4 года назад +29

    Grande profe siempre mirándolo desde san Juan argentina, 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
    Mandé saludos a Francisco Villalobos y Francisco Javier Villalobos profe clokler, ídolo

  • @tomymembrillo3180
    @tomymembrillo3180 4 года назад

    Que lindo verlos sentados en la mesa disfrutando un asado en familia, aparte, se ve que la carne con los acompañamientos quedaron geniales, felicidades profesor!

  • @ericksoto2881
    @ericksoto2881 4 года назад

    Un clásico la plateada, al pancho. El gran detalle es la leña otro nivel.
    Explica muy bien las recetas..
    Un master de las carnes Klocker!

  • @Ncorredor99
    @Ncorredor99 4 года назад

    Profe no es la calidad de sus videos, es la calidad de persona que es ud! Un abrazo y excelente como de costumbre

  • @maxsterling8071
    @maxsterling8071 3 года назад

    Que bakan profe verlo disfrutar con su papá y su amigo de infancia en sus videos, que mejor disfrute.

  • @mauricioburgos9711
    @mauricioburgos9711 4 года назад +2

    Profe gracias por amenizar esta terrible cuarentena sacando videos más seguidos, no hay mejor sensación que parrillar con su viejo, lo admiro mucho profe es un crack, un abrazo y los detalles técnicos pasan de ser percibidos con tremendo contenido que se saca👏👏

  • @ricksanchez6449
    @ricksanchez6449 4 года назад

    Acem en Brasil. Tremendo dato y me sirve mucho pues vivo en Brasil. Muchas gracias profe siempre una luz.

  • @laverdadabsoluta1904
    @laverdadabsoluta1904 4 года назад +2

    Que bonito se ven padre he hijo con una cerveza ojalá muchos tengan la dicha de llegar a tener a sus padres a esa edad

  • @jaimehenriquez9057
    @jaimehenriquez9057 3 года назад +1

    Hola a todos.me encanta el programa aprendo mucho me gusta Aser asado

  • @camilofalla594
    @camilofalla594 4 года назад +16

    Hoy hay muchos youtuber de asados pero con una sonrisa siempre y estilo particular del profesor ninguno.... bien !!! Éxitos

  • @almagarza5950
    @almagarza5950 4 года назад +2

    Se me hizo agua la boca gracias saludos de México (MTY) don rolo tan bello ❤️❤️❤️😍😍😍

  • @andrescamposm1700
    @andrescamposm1700 4 года назад

    Partiendo el día con una plateada, excelente gracias profe, y que bien que este cuidando y acompañando a sus viejitos....

  • @germanhenriquez24
    @germanhenriquez24 4 года назад

    La plateada queda muy buena con ese tipo de coccion, es uno de los cortes que mas disfruto.

  • @israelpainamun5008
    @israelpainamun5008 4 года назад

    Grande profesor .lo bueno que todavía hay carnes en el super para parrillar en casa y seguir las recetas como la punta paleta me costó sacar la membrana de entre pero quedó genial como una amiga caliente y gugosa 👍

  • @ricardoruminotsaffirio308
    @ricardoruminotsaffirio308 4 года назад

    Muy buena la plateada. Soy del sur de mi país, pero “transplantado” a Santiago y soy fanático de la plateada al palo, aunque la punta de ganso también queda exquisita y otros cortes, imagino que también.
    Muy bueno y grato tu programa.

  • @boandrade
    @boandrade 4 года назад

    Profesor recién lo acabo de hacer al palo... Quedo de lujo... Y la explicacion científica de don Rolo por hacer espumita es porque de esa manera la cerveza hincha menos en el estómago... Sabio el hombre

  • @carlossardi8099
    @carlossardi8099 4 года назад

    Con comida y un patio así, aguanto la cuarentena hasta el 2022!!

  • @e.t.1716
    @e.t.1716 4 года назад

    Maestrooooooo¡¡¡¡ nunca pense que la plateada se podria hacer al palo, acabo de aprender que si, muchas gracias profe no me cabe duda que te quedo exquisita....se veia COQUETA esa plateada..saludos profe desde puerto montt......haaa¡¡ yo tambien tengo un pancho con motor ..un lujo.

  • @ronnersonn2515
    @ronnersonn2515 4 года назад +5

    Tremendo compadre!! Viví dos años en Temuco y con los amigos que conocí ahí supe de la plateada y me vuelve loco ese corte, normalmente no es algo común acá en Punta Arenas, sería bueno hacer un corte o un asao tradicional dependiendo de dónde te encuentres en Chile, de hecho hasta incluyendo Santiago y sus asaos en parrilla eléctrica jajaja saludos viejo desde la patagooonia!!!

  • @danielemiliotolaba5860
    @danielemiliotolaba5860 4 года назад +11

    Grande Profe , saludo desde Salta 🇦🇷🇦🇷

  • @raptor6.2
    @raptor6.2 4 года назад +20

    Grande profe!! salvando en dias de aburrimiento

  • @paulmorales7954
    @paulmorales7954 4 года назад

    Excelente profesor, siempre con su espontaneidad, su carisma y su manera amable de comunicarse, éxitos en todo lo que haga, brilla en todo lo que hace👍👍👍

  • @miltonbajana4689
    @miltonbajana4689 4 года назад

    Nada mejor que ver un video del profesor mientras estoy desayunando..!!

  • @alexalvarez2882
    @alexalvarez2882 4 года назад

    que caballero mas agradable tu padre profesor un abrazo a los dos cuidence

  • @BenHis06
    @BenHis06 4 года назад

    Me gusta este canal. Este canal debería tener más de un millón de suscriptores

  • @ArturoMondragonXtremeGearz
    @ArturoMondragonXtremeGearz 4 года назад

    Espumita es el perfecto ejemplo de los que disfrutamos de la cerveza y la comida!
    Aguanté Espumita 🖤

  • @rittersur
    @rittersur 4 года назад

    Profe... me recordo los asados con mi viejo... hoy lo fui a ver para dejarle sus medicamientos y otras cosas, después de mucho tiempo... pena mezclada con felicidad sin abrazos sin bezos.... pero por lo menos con el olor.... gracias..somos descendientes de alemanes... en Chiloe.. Pumanzano

  • @patriciorodriguez4082
    @patriciorodriguez4082 4 года назад +29

    11:12 "Como nos gustan" cuaaando te han gustado los pastizales wn!! 😂😂

  • @leonardobravo1219
    @leonardobravo1219 3 года назад

    Se gano un nuevo alumno profe, aprendi a parrillar gracias a su canal, un abrazo.

  • @gabrielaelizabethsaldivias7881
    @gabrielaelizabethsaldivias7881 4 года назад +1

    Excelente video y que mejor con la compañía de su padre

  • @Anubis_r.a.p
    @Anubis_r.a.p 4 года назад +3

    El Papá le da el toque al video que no falte !!!

  • @sergiovera1616
    @sergiovera1616 4 года назад

    Ya me he visto todos los videos por segunda vez, que rica es la plateada

  • @JoseNavarro-FG2810
    @JoseNavarro-FG2810 4 года назад +75

    El espumita no aprende 13:08 jajajajaja

    • @danermz7027
      @danermz7027 4 года назад

      Jajajaja espumita no espumero

    • @yersonms186
      @yersonms186 4 года назад +9

      Sabes que si no haces eso en tu estomago todos eso gases se liberan haber sírvelo a 4t grados no ara nada de espuma y luego mueve lo y botara todos sus gases y te ara daño el estómago

    • @HAJM88
      @HAJM88 4 года назад

      @@yersonms186 si pero la cerveza sin gas es MALA, igual q las bebidas hay gente q les saca el gas... mejor q tome vino nomas el caballero

    • @mrblack9940
      @mrblack9940 4 года назад +10

      @@HAJM88 Primero que nada, cada uno define lo que le parece bueno o malo. Segundo, la forma "correcta" es siempre dejando que la cerveza bote gran parte del gas en forma de espuma, no todo el gas pero si la mayor parte, esto reduce en gran medida la hinchazon posterior que produce la cerveza. Te recomiendo investigar primero antes de opinar sobre algo.

    • @cl_maark
      @cl_maark 2 года назад

      @@HAJM88 de partida si dices "GAS" se nota que no tienes idea. ya despues es hablar con una pared. aprenda un poquito y hable.

  • @pedrosse
    @pedrosse 4 года назад

    Bien profe, siga así con más vídeos y en especial con su papá, se le nota que también es una muy buena persona

  • @Felipe-nm2td
    @Felipe-nm2td 4 года назад

    Por fin un chileno que habla bien (todo un orgullo)

  • @fernandomolinavalenzuela
    @fernandomolinavalenzuela 4 года назад

    Elegante a la par que discreto. El poncho protege y a la vez exalta la belleza.

  • @erickjoseguevarapineda6138
    @erickjoseguevarapineda6138 4 года назад +4

    Increíble Profesor, saludos desde Honduras y a parrillar en familia para pasar la cuarentena, abrazos a Chile.

  • @fabianpomar
    @fabianpomar 4 года назад

    Saludos de la 8va Cía bomba Huechuraba, es una buena compañía en estos días el ver tus vídeos profesor....
    Muchas gracias

  • @inproltda461
    @inproltda461 4 года назад

    Mmm se me hizo agua la boca ..Muchas felicidades Profe

  • @sebastianpezoa8120
    @sebastianpezoa8120 4 года назад +1

    Que excelente video profe! Simplemente un crack! Muchos saludos desde la región del maule! 👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱

  • @eugenioaguilaabarca6347
    @eugenioaguilaabarca6347 4 года назад +26

    Aun no lo veo, pero ya está mi like!!! Osea, apreté la weaita.

  • @tomaseduardogonzalezvaldes6989
    @tomaseduardogonzalezvaldes6989 4 года назад

    Profesor, ni se notó que faltaba el Rod, se entiende que estamos en una situación anómla. Lo fundamental es la preparación y fue un lujo. Ya quiero poder salir a parrillar. .

  • @hectormarillan2637
    @hectormarillan2637 Месяц назад +1

    gracias por la receta desde los Estados unidos ❤ viva 🇨🇱 ❤

  • @ericksoto2881
    @ericksoto2881 4 года назад

    La plateada al palo, una maravilla.. muy buena la receta profe!... muy buen programa!

  • @Manu.maldonado
    @Manu.maldonado 4 года назад

    Lejos para mí profe la plateada es el mejor corte un manjar saludos profe ✌️✌️✌️

  • @luismiguelquintero1875
    @luismiguelquintero1875 4 года назад

    Hola profe gracias por esos concejos saludos desde Aguachica Cesar Colombia

  • @gonzaloandres8971
    @gonzaloandres8971 Год назад

    El Merkén para condimentar es un hallazgo para mí, me encanta.
    Ese Matambre al Spiedo se ve espectacular. Grande Profe!!

  • @inlabore4705
    @inlabore4705 4 года назад +9

    Que linda la relación q tienes con tu viejo, un abrazo

    • @ericfabian2730
      @ericfabian2730 3 года назад

      Eso es lo más valioso los momentos que vive con su viejo, y para mí lo más lindo y mágico, me gustaría hacer un versus con Mr kloker y su padre ya que con mi viejo también somos locos por el asado y la cerveza, somos de punta arenas con raíces chilotas 🤙

  • @carlosm3012
    @carlosm3012 4 года назад +16

    11:42
    Un anticucho para mr. WAYU ..🤣🤣

  • @ByJadue
    @ByJadue 4 года назад

    Uno de los mejores de sudamerica !! Ganado un nuevo suscriptor craack💪

  • @Zarqui22
    @Zarqui22 4 года назад

    Un genio Mr Espumita!! Se lleva el programa..

  • @jeampierreponcesolorza6136
    @jeampierreponcesolorza6136 4 года назад +1

    Gracias profe ! La mejor forma de comenzar la semana !!! Crack 👏🏼

  • @alexrambo3325
    @alexrambo3325 4 года назад +1

    Que rico ver un Chileno en RUclips

  • @yovannesuarez9274
    @yovannesuarez9274 4 года назад

    Profe buenas tardes excelentes videos me encantan los asados e aprendido mucho gracias 😎😎

  • @mariomeza710
    @mariomeza710 4 года назад

    Hoy lo hice..quedó genial ..!!! grande masterrr .. !!

  • @cesarmora2427
    @cesarmora2427 4 года назад +9

    Saludos profe desde México!! Eres un grande!❤️

  • @ceciliaroman327
    @ceciliaroman327 4 года назад +1

    Exquisito!!!, los videos perfectos: sus recetas de carne asada maravillosa, mr. Wagyu y el espumita....un abrazo!

  • @leandroarce9290
    @leandroarce9290 4 года назад +3

    Siempre te anima a probar cosas nuevas el profe es un genio saludos desde argentina

  • @PabloChirinoH
    @PabloChirinoH 4 года назад +8

    Profe, enseñe algo muy importante: "El curado de una nueva parrilla", Saludos.

  • @jeanbustamante6375
    @jeanbustamante6375 4 года назад +1

    Me gusta sus vídeos profe. Saludos desde Ecuador

  • @christiancollege6850
    @christiancollege6850 4 года назад

    Plateada no falla, se me hizo agua la trompa😋😋😋😋

  • @eliascadin8532
    @eliascadin8532 4 года назад +4

    El mejor canal de RUclips Chile!!!

  • @Juanzambrano.1
    @Juanzambrano.1 4 года назад

    Poniendo en práctica los consejos de los amigos de su programa profe!! Quedo espectacular!!

  • @luishiguerey608
    @luishiguerey608 4 года назад +5

    Saludos desde Venezuela Profe, siempre viendo su canal!

  • @estebanvargas7013
    @estebanvargas7013 4 года назад

    Gracias por el dato profe. Vamos a ver como queda esa plateada el fin de Semana

  • @ricardosalgado3152
    @ricardosalgado3152 4 года назад

    Muy entretenidas muy recetas profe, y muy simpático don espumita.

  • @Patriavieja1
    @Patriavieja1 4 года назад +1

    Mil gracias por sus consejos profe, son entretenidos y útiles al momento de parrillar 😋🍖🍺

  • @salomonarturoarcossanhueza4867
    @salomonarturoarcossanhueza4867 4 года назад

    Han servido los tips y concejo cada vez mejorando,cuando me toca hacer o cocinar a la parrilla ;) saludos profe!!!!

  • @zuritaariel16
    @zuritaariel16 4 года назад +1

    Ni haciendo 3 brisket baja esa espuma !!!! Que crack q son... 👏

  • @ivanaguilar5859
    @ivanaguilar5859 4 года назад +1

    Te felicito profesor kroker por tu gran esfuerzo por hacer videos y aún más te felicito por qué compartes con tu padre durante el vídeo :)

    • @hugoyosbel8602
      @hugoyosbel8602 4 года назад

      Kroker es el de los padrinos mágicos🤣, este es el profe Klocker

    • @ivanaguilar5859
      @ivanaguilar5859 4 года назад

      @@hugoyosbel8602 jajajaja el autocorrector

    • @hugoyosbel8602
      @hugoyosbel8602 4 года назад

      @@ivanaguilar5859 jajaa en todo el profe esta como personaje para los padrinos mágicos, junto a don espumita y mister guayu jajaja

  • @pcha.77
    @pcha.77 4 года назад

    Éxito en todooooo profesor, gracias por motivarnos y enseñarnos casa día ! Un fuerte abrazo .

  • @eberreyes2191
    @eberreyes2191 4 года назад +2

    Master, Todo un asado rico 😋, a preparar en un día de estos 😉
    Saludos desde San salvador, El Salvador 🇸🇻 🤟😎

  • @hansbriones2972
    @hansbriones2972 4 года назад

    Siempre la cocino a la olla, voy a probar al palo girando la con la mano eso sí a la antigua jeje y harta hidratación para el motor buenos consejos profe como siempre

  • @joaquinjuscamayta6359
    @joaquinjuscamayta6359 4 года назад

    Gracias profe... Saludos desde Perú... Algún día, si voy a su país, quisiera tener el gusto de conocerlo personalmente....

  • @elenanoonanista8225
    @elenanoonanista8225 4 года назад

    Muchas gracias profesor, la plateada es algo rebelde, pero has logrado dominar el problema....Saludos..!!!

  • @claudiofranco3560
    @claudiofranco3560 4 года назад

    Al fin se por que le dicen Mr espumita a tu padre!
    Así como se sirve la cerveza cualquiera merece ese sobrenombre, muy simpático el hombre.

  • @artanis8435
    @artanis8435 4 года назад

    Tremendo asado profe. Como siempre. Punto aparte la parrilla, se nota que ayuda harto y se ve bastante buena, en el mercado chileno no hay de esas, salvo mandarla a hacer.

  • @vecinoangolino4465
    @vecinoangolino4465 4 года назад

    Para la junta familiar todos lis años se prepara sólo Plateada,es muuuyyy buena

  • @davidacc2004
    @davidacc2004 4 года назад +3

    "Siempre detrás del palo"
    Sabias palabras profe...

  • @oscaralejandrosolorzayeven3956
    @oscaralejandrosolorzayeven3956 4 года назад +2

    Buenísimo mister,. Comer y comer. Saludos hoy partimos el día lunes con un asadito de tira a la plancha. Con mucha pimienta.

  • @jamesdecastro2818
    @jamesdecastro2818 4 года назад

    Parece que tiene U propio bosque la casa!! Está precioso el patio

  • @hugoyosbel8602
    @hugoyosbel8602 4 года назад +1

    Que grande profe, un asador bien hidratado hace la diferencia jajaj usted si que sabe saludos

  • @alvaropedreros392
    @alvaropedreros392 4 года назад

    Comparando un vídeo con camarógrafo y otro sin, se nota grotescamente la diferencia y el profesionalismo a los vídeos. Saludos profe! Always watching your videos

  • @templario1267
    @templario1267 4 года назад

    Muy bien profe al incluir consejos de seguridad...

  • @hernangomez8564
    @hernangomez8564 4 года назад

    Muchos saludos profe...hace 1 hora tomé desayuno y viendo el video ya me dio hambre🤣

  • @marita444
    @marita444 4 года назад

    Que genial que incluyas atu papa !!
    Super buen video

  • @martiindomin1081
    @martiindomin1081 4 года назад

    Un espectáculo profe como siempre!! Saludos para vos y para tu padre!! Gran abrazo