¿ Cómo lograr las consistencias perfectas con royal icing :D ? - Probemos el royal icing de ENCO
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- Опубликовано: 27 янв 2021
- ¡Bienvenidos a este nuevo video en nuestro canal! :D
Te queremos compartir este nuevo video que elaboramos con nuestros amigos de ENCO Alimentos en el que te muestro cómo elaborar su royal icing mix y las consistencias básicas para que comiences a perderle el miedo a las galletitas :D
Si eres de esas personas que duda en iniciar a hacer galletas o han tenido mala experiencia de cuando lo intentaron, ¡sin duda alguna te recomiendo utilizar este royal icing mix!, porque el azúcar que contiene y los ingredientes son de muy alta calidad y ¡solo necesitas añadir agua! :D
Aún así, las consistencias apropiadas pudieran ser de los más complicado para lograr, por lo que en este video te voy a guiar de la mano paso a paso para lograr consistencias perfectas :D
*** Recuerda también que si deseas aprender mucho más de galletas, te invito a mi SÚPER COMPLETA CLASE ONLINE en la que te voy a mostrar a detalle mi receta de royal icing desde cero y muchas decoraciones, técnicas y muchísimos tips para crear galletas como toda una pro :D
Mira mi clase en: www.latienditapastelera.com
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Con cariño:
Lili + Willie 
Хобби
consistencia dura 6:15 consistencia media 9:43 consistencia fluida 11:30 consistencia fluida de 10 segundos 12:15
Madre mía sois la leche 👏🏼👏🏼👏🏼 Gracias por compartir tanto conocimiento. Que Dios os bendiga grandemente, que tengáis mucha salud para seguir trabajando y ayudando a los demás. Saludos desde la lejana Finlandia 🇫🇮
Gracias por enseñarnos. Son geniales. Y a practicar se ha dicho.
Me encantó el video. Voy a intentar hacer por primera vez las galletas decoradas,ya que quiero practicar para hacer unas para la fiesta de mi sobrina 😊. Espero me salgan 🤭
Muchas gracias por sus tips.
Interesante saberlo, gracias por compartir, bendiciones!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ super Lili mil gracias💕
Hola ya se hacer las galletas, pero quiero aprender a decorarlas gracias por la explicación voy a tratar de hacerlas a ver como me va ❤
Muchas gracias!
Gracias, gracias gracias!!!!
Gracias por la información
gracias lo intentare
Hola, chef soy nueva en este mundo de las galletas, gracias por compartirnos su conocimiento ☺️
Aaaw :)) bienvenida Sandra :)
Chef Lili me encato este video, yo ya hago galletas pero hasta la fecha me cuesta mucho trabajo lograr las consistencias, pero estoy segura que ahora será mucho más fácil, gracias!!!
Claroooo :D me compartes el resultado en Instagram por fiiis :)
Me gusta mucho como explicas lili🤗
Muchas gracias 🤗
Hola, una pregunta si no quiero ocupar todo el royal icing de la bolsa, puedo utilizar un poco, otra pregunta una vez abierto se puede echar a perder si no lo utilizo?
Gracias por tus consejos, me encanta la forma en que explica, sólo tengo una duda , su horno de pedestal de cuántas charolas es, y es normal o de convección, gracias
Hola, deseo estén bien, cómo logro que el royal icing mantenga el brillo después de secar?
Gracias chef, hoy vi su demo en mexipan de la galleta de ramen y con este vídeo entendí perfectamente las consistencias y me anímate a hacer unas galletas
Que lindooooooo muchas graciaaaaasss por favor compártenos en redes tus avances :)
Bueno viene preparado y el original echo desde cero quisiera saber si lo hace gracias ❤❤❤❤
Hola, probé el Royal Icing enco y muy rico pero no queda brillante ya que se seca, queda como mate
Buenas, quisiera saber si puedo preparar y luego guardsr para usar luego.
Que consistencia recomienda para hacer los llamados transfer de royal icing?
Yo vivo en MTY 😳y aquí es húmedo y suuuuper caluroso
Hola... Qué sucede si aireanos de más en royal al momento de batir?
¿Se puede guardar en el refri si no se utilizó todo?
Hola Lili, estoy aprendiendo a elaborar galletas con sus indicaciones. Pregunta: Qué pasa si me sobra Royal Icing ya preparado? Lo puedo refrigerar guardar ?
Tengo la misma duda, cuánto tiempo dura ya preparando el royal?
Hola ! Me encanto su explicación muy clara,gracias.
Que costo tiene su Royal?
Mandan a Puebla?
En qué parte están de la Ciudad de México?
En la ciudad de México están en la Col. Juarez
En la página de la tienda pastelera puedes hacer las Comoras de todo y lo envían a toda la república, con costo de envío.
Excelente video, pero ese material no se consigue en Argentina...
Hola chef buenas noches, este mix podemos hacer en consistencia firme y congelar? O este es necesario ocuparlo luego.
De ser posible cuánto es el tiempo de vida en congelador o refrigerador.
Hola:D este mix de dura unos 4a5 meses en refrigeración y tapado herméticamente :) nunca lo he congelado pero dura bastante en refrigerador :)
Hola Chef! Yo estoy iniciando en el mundo de las galletas, ahorita no tengo muchas duyas, que tipo de manga puedo usar para delinear y rellenar sin duya ?
Genial :D … las mangas que te recomiendo son las “tipless” de www.latienditapastelera.com :)
Gracias....si cuesta mucho llegar a la consistencia..
Una pregunta el plástico donde calcas los dibujos que tipo es?
Se llama acetato
Y si sólo quiero hacer muy poquitita mezcla? Tipo para decorar 3 galletas?
Hola
Porqué con los días se va poniendo amarillo el royal iicing?
En donde puedo adquirir el roya
Hola, yo principiante en este mundo de las galletas, compre su curso en doméstica, podría utilizar este producto
Hola :) claro, puedes usarlo este tanto como hacerlo :)
Hola, y la palabra gracias, con que consistencia la hiciste?
Hola Lili Corazon, dime cuando se Seca este Enco RI se pone muy duro, como el normal?
Si se pone duro, pero como cualquier polvo de merengue, no necesariamente mucho más duro :)
Ola Lili Buenos dias 😀 você acha que precisa colocar a glucose de milho no Royal icing antes de dar o ponto com água? Você poderia fazer um vídeo usando a glucose de milho no glace 🙂 muchas gracias 😘
¡Hola Juliana! :D ... no le suelo poner glucosa porque tarda mucho más en secar y, dependiendo de la humedad ambiental, podría no secar para nada :)
Donde vivo no venden el royal icing Enco, pero las inconsistencias sirven para el Icing casero??
Claro!
Hola lili, y en el caso de que me halla excedido de liquido, como puedo volverla a una consistencia media??
Hola :D agregando mas mix :)
Y alguna receta de royal icing par los que no conseguimos ese producto👉🏻👈🏻
Para estenciles que consistencia se ocupa? Y muchas gracias linda!!
Consistencia media :)
Para los sprincles ke consistencia es ?? Y donde puedo conseguir esas mangas de corazones estan increibles
Soy de Perú..y no encuentro el royal :'(
Porque cuando se guarda la manga se separa líquido de la azúcar 💐espero tu respuesta gracias
Porque le pusiste mucho líquido o se guardo por mucho tiempo. Intenta rebatiéndola y listo ;)
G R A C I A S
Hola y sí sólo quiero ocupar la mitad, 250gr?
Solo divides las cantidades :) no hay problema :)
Hola, cual consistencia se utiliza para escribir sobre las galletas? Gracias
Firme :)
Hola Por lo que entiendo para hacer una consistencia fluida sería 150 gr de Royal Icing mas 1/2 Cuch (Tbsp) de agua + 1/4 Cuch (Tbsp) agua Verdad?, ya si se quiere más fluida se agrega 1/4 Cuch (Tbsp) mas.
Más o menos, porque la cantidad de agua extra depende también de la humedad ambiental, lo mejor es ir poco a poco.
Para hacer adornos como líneas, ojitos y letras que consistencia es la que debe usarse ?
Firme :)
Hola Lili, los 150 gramos de icing los pesas o es al tanteo? Gracias
Es pesado :)
Gracias 😘
Para los sprinkles cuál consistencia recomiendas? Es la misma consistencia para los sprinkles de transferencia ?
Tenemos un video en nuestro canal de cómo hacer sprinkles, en donde podrás encontrar la respuesta a esas dudas que tienes 😃 por si gustas ir a checarlo 💞
Porque al agregar el icing a mi galleta y al secarse como que se absorbe la humedad la galleta y queda acabado feo
Hola, precisamente por la humedad Gaby :) ... corre a mi Instagram que acabo de publicar unas historias y post que te puede interesar ... @vanillecouture y @lili_cuellarc
De cuanto es su tiempo de vida en el refrigerador?
Bien tapado fácil te dura un mes hecho :)
Holaaa puedo preparar de poquito? 🥴
Claro ;)
No entendí con mas humedad es necesario utilizar mas agua ? Vivo en un clima como Cancún
No al contrario, debes de utilizar menos agua 🙈
Es. Antes. O después. De hornear. Las galletas
El icing se prepara después de hornear las galletas
Que boquilla y que consistencia usas para escribir por favor ?
Duya 1,1.5 o 2 y consistencia firme :)
Puedo usar otra marca de royal icing?
Si 😊 solo que no sabríamos decirte si son los mismo pasos e ingredientes para preparar el mix
Tengo una estufa igual a la tuya pero batallo por que de un lado me calienta mas que otro
Trata de conseguir a alguien que le de mantenimiento :) puede que se solucione el problema :)
Hola y otra receta básica de royal icing? Estoy en chile y no creo encontrar esos empaques. 😞
Tengo la mía que es desde cero pero la tengo a la venta en nuestra tienda :) latienditapastelera.com:) te va a encantar esa clase porque tienen un montón de tíos y respuestas :)
Tiene buen sabor? Yo he usado ese polvo de merengue y para nada me gusta el sabor
He batallado con las consistencias y con el royal icing mas 😢
what about translation or subtitles in english??
Yo hago mi incing desde 0, y aun me cuesta trabajo las consistencia 😅
Dani, intenta estas instrucciones, si te pueden servir :D
@@VanilleCouture si, muchas gracias 😊 ahora coloco 150gr de mi icing y le hecho 1/2 cda de agua y me queda perfecto 👌🏻
Y como tener la medida exacta del grosor de la galleta 🥴🥴🥴 a mi siempre me salen disparejas 😂😂😂
Rodillos con aros intercambiables :) pero lo tomare en cuenta para video ;)