Receita de Macrobowl de Arroz, Cevada e Lentilhas com Cogumelos e Acelgas.

Eu adoro estes bowls improvisados no momento, com comida que já tenho feita de refeições anteriores, como era o caso destas lentilhas e arroz com cevada.
Juntei-lhe uns cogumelos salteados com acelgas “et voilá”!
Coloco aqui o vídeo da receita para que possam fazer de início, ou se quiserem, aproveitem também comida já feita e improvisem - soltem a vossa imaginação!
Afinal, a flexibilidade também se trabalha fora do tapete de ioga...principalmente na cozinha!
Medidas para 4 pessoas
Demolhar 200gr de arroz integral e 100gr de cevada perolada por 8 horas
Demolhar 200gr de lentilhas por 2 horas
Cozer o arroz e a cevada na panela de pressão com um pouco de sal - com água a cobrir o arroz e a cevada, mais a altura da cabeça de um dedo - a partir do momento em que o pipo começar a girar, baixar o lume e contar 40 min.
Cozer as lentilhas num tacho com um pouco de sal e uma tira de alga kombu, por 15 min.
Num wok, num pouco de óleo de côco saltear 1 dente de alho ralado.
Saltear 6 cogumelos brancos, com um fio de azeite.
Juntar algumas folhas de acelga cortadas em tiras largas.
Ir mexendo, deixando cozinhar.
Juntar um pouco de shoyu (molho de soja), mexer e desligar o lume.
Já está 🙂
Servir num prato fundo ou taça - o arroz e a cevada, as lentilhas, dispor os cogumelos e acelgas à volta da taça, acrescentar um pouco de picles de chucrute e beterraba.
Pode temperar com molho de miso doce.
Delicie-se!
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