Easy Guokui Recipe 薄脆锅盔的做法
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Guokui/ 锅盔 is made in different ways in China. Today I share how to make Guokui with pork and dried mustard leaf. Two tips: 1. rinse the dried mustard leaf thoroughly to remove excess salt; 2. roll out the dough to be thinner.
Dough:
all-purpose flour 300g (2 cups)
yeast 3g (1 tsp)
warm water 170g (¾ cup)
oil 15g (1 tbsp)
Filling:
pork 150g (1 cup)
dried mustard leaf 50g (½ cup)
light soy sauce 8g (2 tsp)
salt 1g (¼ tsp)
five-spice powder 0.5g (⅛ tsp)
sugar 1g (¼ tsp)
Chinese green onion 3g (½ tsp)
ginger 30g (¼ cup)
oil 11g (1 tbsp)
sesame oil 9g (1 tbsp)
black sesame seeds 16g (2 tbsp)
Guokui, guokui recipe, 锅盔，锅盔的做法
Спасибо за рецепт!!! Выглядит восхитительно! Обязательно попробую!🤟😍谢谢你的食谱！！！看起来很棒！我一定会试试的！🤟😍
風和日麗 星期天愉快🤗🤗🤗😻😻🎊🎊
為了減肥已經把澱粉食品排除日常飲食， 看看視頻解解饞， 多謝分享， 隔著螢幕就可以聞到香脆味
桥桥妈：
1）请问为什么我的饼皮会破 ？而且不会脆，请问是我那里没有做好呢！请你帮帮我，谢谢
2）请问你可以教我们 做甜的口味吗？
English subtitles of what you are saying would be very appreciated, and help us learn more about making this delicious dish.
Thank you for your hard work - the video is beautiful and so is the dish.
Why don't you turn on the subtitle option and choose auto translate into English? I just did and it translated her narration no problem.
请问你买的是哪种梅干菜？之前我买的那种居然是甜口的，难吃极了😅
我知道的是有2种。一种咸的一种是甜的。（马来西亚）
盗的视频
我最爱的缙云烧饼😀
技术一流，专业。🔪也专业。谢谢分享
非常棒的食譜 感謝分享
谢谢收看和留言啊~
四川有肉馅的锅盔，是油炸的，我小的时候逛街必要要爸妈买的，我一定要试一下，谢谢桥桥妈的分享~
四川的那种是圆圆厚一些的锅盔吧?类似油炸肉馅饼那种。我猜的，不一定对啊。那种也好香啊~~
@@fancynotes8899 是的，你猜的完全正确，确实比较像油炸馅饼
你能做淮南牛肉汤配的那个烧饼吗？
混合馅料的时候，感觉在看艺术品。这饼看着就好吃😋😋😋😋
Hannah，好久不见啦。我自己挺喜欢吃梅干菜的。有空儿试试看啊。
@@fancynotes8899 哈哈😃，👌🏻好的，回头学着做😋。
喜欢看你视频，是一种享受。尤其是你用的器皿都很有特色👌🏻
👍👍👍👍👍😋😋🎉
I love your voice!
太棒了。想吃
试试看哦
真棒，一定学习操作。没有比萨石也没关系吧？
你好，可以的。把烤盘提前充分预热，然后放到热烤盘上来烤。
@@fancynotes8899 谢谢。
@@fancynotes8899 我用这个比例揉面，醒了15分钟后太粘了，厨师机揉了十分钟也没法儿成团，现在只好再加点面粉进去。加了不少，还是不能三光……这个水的比例怎么调才好啊。我只能凑合着先用这个面团继续发酵试着做了
@@tracyfeng2475试着留出20-30克左右的水 不要将水一次性加入 因为每个品牌的面粉吸水性有所不同