ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ (или пончики?) Те самые, в домашних условиях: ПРОСТО - рецепт Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2018
- Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев научат, как готовить настоящие пышки из советского детства - и можно не ехать в Санкт-Петербург)
ШЕФ поделится секретом!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Вода - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи
Соль
Растительное масло
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ) 
Развлечения
Прямо запах почувствовала тех самых пышек, очень вкусные были, эх...и кофе с молоком. Спасибо, Шеф!))
Пышки это вещь , помню пышечную на Садовой да с бочковым кофейком
Там самые лучшие пышки. Даже вкуснее, чем в знаменитом кафе на Желябова)
Эх! Я продавал пышечное оборудование из этого заведения, когда оно было продано в 90-х..
Легендарное место.
Илья,привет вам с Дальнего Востока. Я просмотрел все ваши передачи и уже сам готовлю,за что Вам очень благодарен!!! Есть к Вам одна просьба,у нас на каждом углу продают пян-се. Очень хочется научиться правильно их делать. Покажите пожалуйста. Буду очень благодарен!!!☺️
Как всегда красавчики.Помню бабушка еще виргуны тоже жарила,это просто огонь.Ставлю жирный лайк.
Лазерсон умеет сделать из тебя умельца...я Вас обожаю, Профи!!!
Очень аппетитные пышки! Еще раз убеждаюсь в том что самое вкусное - довольно простое в приготовлении! Спасибо шеф! Вернули в детство на чуть-чуть)
Только вчера был в легендарной пончиковой у Останкинского пруда и тут на тебе видео. Спасибо Шеф.
Испортилась она. К сожалению
Спасибо шеф. Прям детство вспомнилось, до сих пор их супер вкус помню. Такие они вкуснющие были. Надо приготовить:)
В середине 80-х мы с моим лучшим другом Тошей любили в воскресенье (по субботам тогда учились) пройтись от Пушкинской по улице Горького до Маяковской и там на углу с Садовым взять в окошке по пакету пончиков с сахарной пудрой. Эхх... Спасибо, Шеф!
Max Simin ещё на Таганке за кольцевой была пончиковая, тоже очень вкусные пончики там делали.
И у нас на Пушкинской или Маяковского. но в Харькове. мы тоже покупали волшебные пончики с сахарной пудрой. А теперь нам говорят. что Великая Россия - страна-агрессор!!! Все меняется. к сожалению к худшему. только пончики все такие же вкусные и рецепт у них одинаков и у нас на Украине и у вас в России.
Сейчас вы свое мнение не изменили,надеюсь?@@user-cl8wc6eq7f
*Как это вкусно выглядит!)*
Очень вкусно рассказано👍 , за живой язык общения👍
Спасибо классно как в детстве.
Крутяшка, спасибо за рецепт, буду теперь сына радовать ❤️
Какая всё-таки короткая жизнь, ещё казалось бы вчера, мама наклоняла кулек и я залазив прямо в него по пояс, маленький был, доставал пышку.
Спасибо за прекрасное видео!)
Шеф. Пожалуйста, еще повторите, только сосиску в тесте. Заранее благодарю.
То же самое что пышки только сосиску обмазать этим тестом надо, получается супер, только обмазывать сложновато !
спасибо, ШЕФ, ВЫ оч классный!!!
Пышки питерские из советского детства! Ух, ты!
Пышечки по 5 копеек, да с коффей-молочком! Да в хорошей компании...
В студенческие годы зимой после лекций сьедали по 5 штук за раз!
Вкуснота вкуснючая! И все мы были худенькие ))) 🎠
Приятного аппетита Леонид!
Спасибо! Лайк.👌
Илюша как всегда,Красавчик!!!
Мне кажется какой бы рецепт не озвучивался, но вся прелесть даже не с рецепте, а в присутствии этого клеевого, крутого чувака.
Чувак приготовил фигню, с понтом.
Отлично,Шеф❗️👍
Я сахарный песок в кофемолке перемалываю и получается пудра.У меня кофемолка еще старая советская, до сих пор работает хороше.
Спасибо Вам огромное, вернули в детство, а не сладкое что-нибудь сотворите)))
Спасибо Шеф
Спасибо шеф, я наконец-то научилась делать настоящие пончики
Сразу захотелось рвануть на ВДНХ) там продают отличные пышки))
Всем приятного Аппетита и хорошего дня
Ноябрьск ЯНАО смотрит
А у меня есть старый советский дозатор для таких вот изделий) Такая колба с металлической ручкой.
Более, чем уверен, что и у Лазерсона есть подобный девайс, но это видимо дело принципа (или лень)
в 60- сятых и в некоторых райцентрах стояли автоматы .
@@user-zi5jw6iq9c В Воронеже на Центральном рынке был киоск с таким автоматом. К нему всегда очередь была. Вкусные были пончики.
Илья Исаакович, будьте добры,маринованный имбирь? Я суши посмотрела. Я в Кузбассе. Как вы говорите,с огромными ростками кушаем картошку. Я не рискну готовить сырую рыбу. А вот на тв еда очень легко ,быстро и понятно. Я закупилась всеми ингридиентами. Завтра буду делать. А сегодня замариновала рыбу на роллы. Тоже с того канала.Принцип коньяка,укропа,сахара,соли.Спасибо.
СЕГОДНЯ БУДУ ДЕЛАТЬ - ВКУС ДЕТСТВА, СПАСИБО ИЛЬЯ ИСАКИЕВИЧ, ЗА НАПОМИНАНИЕ!!!!!!!!!!!
СПАСИБО!!!!
Дайте Лене поработать , он уже достиг максимальный уровень мастерства в дегустации блюд от шефа.
Как в пышечной на Желябова!)
До сих пор работает?
Ленинград, ул. Желябова это:
ДЛТ
Пышечная!!
Театр Эстрады
Шахматный клуб им. Чигорина
Метро Нарвская, сначала закрыли сейчас, вроде, опять работает. Была там всегда, вкуснотаааааа
Лучшая пышечная была на улице Садовая в Ленинграде, хорошие и вкусные там были пышки
Vito Carleone ,в Ленинграде и пельменные были вкусные. Да мне все там нравилось, я очень люблю этот город и бывала не раз и ленинградцев уважаю.
galina kazakova и пельмени тоже,это очень добрая память
Нет все же на Желябова. И сейчас существует!
Ну в 80е в ленинграде много чего было....
Пышечная на Садовой до сих пор есть . Я там недавно была, ела самые вкусные пышкм
Шик! В Петербурге СТОЮ - таки в очереди на конюшенной или в 12 апреля на невском.
спасибо!
помню пешечную на станции новый петергоф! вкусно было
Изгаляясь как то с тестом,пытаясь изобрести что то 6овое,добавила в тесто две столовые ложки сухохих картофельных хлопьев.
Результат приятно удивил!
Привет с Сахалина!
Когда шеф возился соскабливая тесто над кипящим маслом, это просто - сердечко я опасаюсь раскаленного масла и лучше 2 ложками закину тесто.
Спасибо за рецепты . Я готовлю ваши блюда . Все в восторге . А какой марки у вас планетарный миксер? Тоже охото приобрести .. подскажите? )))
Тролль! Московские пончики - такие же точно, как и ваши пышки по форме ))))
Вы так смачно готовите. На диете удержаться нереально 😞
Скажите,можно в духовке испечь из такого теста.и не понятно сколько грамм дрожжей нужно.?спасибо.
Я была маленькая и помню делала в форме специальной.
Да, у нас тоже раньше была дома круглая ложечка с дыркой по середине (типа "поварёшка с дыркой", но вокруг дырки были загнутые высокие бортики). Туда, в "ложечное кольцо", наливалось жиденькое тесто. Ложку с тестом опускали в горячее растительное масло. Жарили с погружением в масло в кастрюльке. Получались ПЫШКИ!
--------
Кстати, есть лексические различия:
в Питере говорят "поварёшка", а в Москве - "половник"
в Питере говорят "пышка", а в Москве - "пончик"
в Питере говорят "булка", а в Москве - "батон" ... и т.д. )))
я скучала по Лазерсону
Каталнчики - есть такое блюдо.
Рулеты из теста на кефире, пересыпанные сахаром по слоям, порезанные на медальены и пожаренные на сковородке
Ну нет, Шеф! Ну неееет! (душа кричит)
Для советских пышек тесто должно быть жидким, не зря же именно для них советской промышленностью выпускались специальные формы в виде кольца. У моей бабушки в Кирове была такая, у мамы на дверце шкафчика висела такая (правда, ни разу не использовалась).
В общем, лучше я доеду до пышечной на Желябова, хоть там теперь и нормальные салфетки вместо резаной упаковочной бумаги. Зато можно увидеть Друзя.
Там по-прежнему резаная бумага )))
Ой, насмешили , прелесть видео, и пышки -звёздочки
этот лазер называется пирометр,если кому интересно)
Я смазываю маслом ложку для мороженого и выкладываю сразу в кастрюлю. И стол не надо пачкать и руки.
Я тут новенький и прям в шоке от трансформации Леонида! =)) молодец!!!
Ну а за рецепт - спасибо Шеф
Мужики, спасибо за работу! А где можно нож купить фирменный от шефа?
А что это в начале Лёня ел, мантушки чтоль? Я эти пышки в детстве с малиновым свежим вареньем ел в деревне, очень невкусно было, но я ел))
и еще была такая вещь как ХВОРОСТ,был мал и не помню как он делался но для него была своя приспособа в виде звездочкоснежинки,сделайте и на него обзор
Добрый день. Илья, а можно пышки жарить в виде шариков, для удобства, не делая дырочки?
Подскажите сколько надо сух.дрожжей, если не из свежих делать!
Тесто любит руки! Все свои приспособления - в подарок друзьям. Ручками вымешиваем, ручками! Тогда и дырочка сама собой получится.
в штате Луизиана очень популярны пончики beignets ( бенье) обильно посыпаные сахарной пудрой
👍🙋
ДА .... ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.... В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА У НАС НА ДОНБАССЕ ТАКИЕ ПЫШКИ НАЗЫВАЛИ ВЕРГУНАМИ ТАК КАК ОНИ БЫЛИ СКРУЧЕННЫЕ МЕЖДУ СОБОЙ И ПОСЫПАЛИСЬ СВЕРХУ САХАРНОЙ ПУДРОЙ....
Шеф,а можно точнее писать рецепт, сколько дрожжей класть?
Татьяна Хрилева я думаю нужно брать столько,сколько на конкретной пачке дрожжей написано😉
на 500 г муки
- 15 г свежих или 4-5 г сухих дрожжей
Смотрю вас и Анатолия Борща, интересно бы было посмотреть стрим общего блюда
Не смогут два медведя в одной берлоге ужиться. Хоть Толя и уважает Лазерсона.
а мне кажется они поладят
Это будет как в анекдоте про старого и молодого быка, которые с холма смотрели на стадо коров)
Спасибо шеф. А сколько дрожжей класть?
Две кружки ,бочкового'кофе и 15 пышек...вперед...вредно...но вкусно...
сделайте пожалуйста выпуск с оладьями
В Ленинграде одна пышка стоила 3 копейки, а потом 5 копеек
What a wonderful recipe it’s unfortunate the ingredients aren’t given in English.
Кто помнит пышки на Финбане, у метро?
Было дело! Кушали пышечки! Около Финляндского вокзала )))
Пробуем вечером...
Пышки или пончики ??? Лазерсончики!!!!
Напоминает бабушкин хворост
Полагаю это воздушно и вкусно...но как то геморрно...особенно опускание во фритюр
Шеф, а можете показать приготовление чизкейка? Пожалуйста!!!
Где такую доску взять?
Robs woods shop
На конец то,Леонид, расслабился перед камерой. Травите свои байки дальше!!!!
увидил завтра сделаю потом разрежу и масленым кремом
А ещё были пирожки с повидлом и горячие бублики.
У бабушки был половник с дыркой для пышек.
Даёшь мясо!
Смотрите, что есть: оп! мясо: ruclips.net/p/PLuwrHOh6nlKKD5eSxtXn5APqNXvXvIODu
оп! птица: ruclips.net/p/PLuwrHOh6nlKKOiq7iufCovp6L3J2OpjTO
Леня....ну ты опять....Ага,ага...мм,мм...да,да...мыгы,мыгы)))
Татьяна Бурблис да, нормально всё. Главное, не мешает!
А сколько дрожжей?
Как приятно после повара-понтовщика Анатолия, вернуться к старым выпускам, как домой, и посмотреть на тандем и услышать от Лазерсона, что не надо лишних понтов.
Лутшие пончики были в Люберцах
Лёня любитель грязных пекарен
килограмм стоил 84 копейки, мы брали полкило за 42 копейки.
В мои студенческие годы одна Пышка стоила 5 копеек всего!
Горяченькая и с сахарной пудрой ))).
Спасибо за рецепт. Приготовили. Но пышки получились жестковатыми. В чем, интересно, причина сего?
Муки много
А как же фирменная история или байка от шефа в конце ролика? Всегда их любил смотреть, а тут облом((
Вопрос: а если мешать руками, то это будет плохо?
Максим Бондаренко Будет дольше
С дырочкой - девочка-пышка, а если мальчик-пончик с дырочкой, то это уже не совсем мальчик.
Ага, лаком... Белым, стекающим лаком)))))
Есть возможность в гости пригласить Славного Друже ?
naZZlo poperek Зачем?
Подскажите, что у Вас за миксер ?
Andy Wilson да приди в любой магазин бытовой техники, там этих тестомесов от 3х тысяч и до бесконечности.
Сделайте киевскую перепичьку.
Такие пончики хороши только горячими,через час будут колотушками, не говоря о следующем дне
Нет, если не переборщить с мукой, то и холодные будут мягкими.
Сколько дрожжей???
5 коп. штука вЛенинграде.
Это совковые пончики 😁
Что я сделала не так? У меня жесткие получились