ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ (или пончики?) Те самые, в домашних условиях: ПРОСТО - рецепт Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев научат, как готовить настоящие пышки из советского детства - и можно не ехать в Санкт-Петербург)
ШЕФ поделится секретом!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Вода - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи
Соль
Растительное масло
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Илья,привет вам с Дальнего Востока. Я просмотрел все ваши передачи и уже сам готовлю,за что Вам очень благодарен!!! Есть к Вам одна просьба,у нас на каждом углу продают пян-се. Очень хочется научиться правильно их делать. Покажите пожалуйста. Буду очень благодарен!!!☺️
Как всегда красавчики.Помню бабушка еще виргуны тоже жарила,это просто огонь.Ставлю жирный лайк.
Прямо запах почувствовала тех самых пышек, очень вкусные были, эх...и кофе с молоком. Спасибо, Шеф!))
Пышки это вещь , помню пышечную на Садовой да с бочковым кофейком
Там самые лучшие пышки. Даже вкуснее, чем в знаменитом кафе на Желябова)
Эх! Я продавал пышечное оборудование из этого заведения, когда оно было продано в 90-х..
Легендарное место.
Очень аппетитные пышки! Еще раз убеждаюсь в том что самое вкусное - довольно простое в приготовлении! Спасибо шеф! Вернули в детство на чуть-чуть)
Очень вкусно рассказано👍 , за живой язык общения👍
В середине 80-х мы с моим лучшим другом Тошей любили в воскресенье (по субботам тогда учились) пройтись от Пушкинской по улице Горького до Маяковской и там на углу с Садовым взять в окошке по пакету пончиков с сахарной пудрой. Эхх... Спасибо, Шеф!
Max Simin ещё на Таганке за кольцевой была пончиковая, тоже очень вкусные пончики там делали.
И у нас на Пушкинской или Маяковского. но в Харькове. мы тоже покупали волшебные пончики с сахарной пудрой. А теперь нам говорят. что Великая Россия - страна-агрессор!!! Все меняется. к сожалению к худшему. только пончики все такие же вкусные и рецепт у них одинаков и у нас на Украине и у вас в России.
Сейчас вы свое мнение не изменили,надеюсь?@@АкулинаВысокая
Лазерсон умеет сделать из тебя умельца...я Вас обожаю, Профи!!!
Я сахарный песок в кофемолке перемалываю и получается пудра.У меня кофемолка еще старая советская, до сих пор работает хороше.
Какая всё-таки короткая жизнь, ещё казалось бы вчера, мама наклоняла кулек и я залазив прямо в него по пояс, маленький был, доставал пышку.
Только вчера был в легендарной пончиковой у Останкинского пруда и тут на тебе видео. Спасибо Шеф.
Испортилась она. К сожалению
Мне кажется какой бы рецепт не озвучивался, но вся прелесть даже не с рецепте, а в присутствии этого клеевого, крутого чувака.
Чувак приготовил фигню, с понтом.
Пышки питерские из советского детства! Ух, ты!
Пышечки по 5 копеек, да с коффей-молочком! Да в хорошей компании...
В студенческие годы зимой после лекций сьедали по 5 штук за раз!
Вкуснота вкуснючая! И все мы были худенькие ))) 🎠
Сразу захотелось рвануть на ВДНХ) там продают отличные пышки))
Спасибо классно как в детстве.
Илья Исаакович, будьте добры,маринованный имбирь? Я суши посмотрела. Я в Кузбассе. Как вы говорите,с огромными ростками кушаем картошку. Я не рискну готовить сырую рыбу. А вот на тв еда очень легко ,быстро и понятно. Я закупилась всеми ингридиентами. Завтра буду делать. А сегодня замариновала рыбу на роллы. Тоже с того канала.Принцип коньяка,укропа,сахара,соли.Спасибо.
Спасибо шеф. Прям детство вспомнилось, до сих пор их супер вкус помню. Такие они вкуснющие были. Надо приготовить:)
Я была маленькая и помню делала в форме специальной.
Да, у нас тоже раньше была дома круглая ложечка с дыркой по середине (типа "поварёшка с дыркой", но вокруг дырки были загнутые высокие бортики). Туда, в "ложечное кольцо", наливалось жиденькое тесто. Ложку с тестом опускали в горячее растительное масло. Жарили с погружением в масло в кастрюльке. Получались ПЫШКИ!
--------
Кстати, есть лексические различия:
в Питере говорят "поварёшка", а в Москве - "половник"
в Питере говорят "пышка", а в Москве - "пончик"
в Питере говорят "булка", а в Москве - "батон" ... и т.д. )))
*Как это вкусно выглядит!)*
Лучшая пышечная была на улице Садовая в Ленинграде, хорошие и вкусные там были пышки
Vito Carleone ,в Ленинграде и пельменные были вкусные. Да мне все там нравилось, я очень люблю этот город и бывала не раз и ленинградцев уважаю.
galina kazakova и пельмени тоже,это очень добрая память
Нет все же на Желябова. И сейчас существует!
Ну в 80е в ленинграде много чего было....
Пышечная на Садовой до сих пор есть . Я там недавно была, ела самые вкусные пышкм
Шеф. Пожалуйста, еще повторите, только сосиску в тесте. Заранее благодарю.
То же самое что пышки только сосиску обмазать этим тестом надо, получается супер, только обмазывать сложновато !
Спасибо за рецепты . Я готовлю ваши блюда . Все в восторге . А какой марки у вас планетарный миксер? Тоже охото приобрести .. подскажите? )))
спасибо, ШЕФ, ВЫ оч классный!!!
Изгаляясь как то с тестом,пытаясь изобрести что то 6овое,добавила в тесто две столовые ложки сухохих картофельных хлопьев.
Результат приятно удивил!
Привет с Сахалина!
Всем приятного Аппетита и хорошего дня
Ноябрьск ЯНАО смотрит
А у меня есть старый советский дозатор для таких вот изделий) Такая колба с металлической ручкой.
Более, чем уверен, что и у Лазерсона есть подобный девайс, но это видимо дело принципа (или лень)
в 60- сятых и в некоторых райцентрах стояли автоматы .
@@викторскрика В Воронеже на Центральном рынке был киоск с таким автоматом. К нему всегда очередь была. Вкусные были пончики.
Илюша как всегда,Красавчик!!!
Ленинград, ул. Желябова это:
ДЛТ
Пышечная!!
Театр Эстрады
Шахматный клуб им. Чигорина
Метро Нарвская, сначала закрыли сейчас, вроде, опять работает. Была там всегда, вкуснотаааааа
Дайте Лене поработать , он уже достиг максимальный уровень мастерства в дегустации блюд от шефа.
Приятного аппетита Леонид!
Ну нет, Шеф! Ну неееет! (душа кричит)
Для советских пышек тесто должно быть жидким, не зря же именно для них советской промышленностью выпускались специальные формы в виде кольца. У моей бабушки в Кирове была такая, у мамы на дверце шкафчика висела такая (правда, ни разу не использовалась).
В общем, лучше я доеду до пышечной на Желябова, хоть там теперь и нормальные салфетки вместо резаной упаковочной бумаги. Зато можно увидеть Друзя.
Там по-прежнему резаная бумага )))
СЕГОДНЯ БУДУ ДЕЛАТЬ - ВКУС ДЕТСТВА, СПАСИБО ИЛЬЯ ИСАКИЕВИЧ, ЗА НАПОМИНАНИЕ!!!!!!!!!!!
Как в пышечной на Желябова!)
До сих пор работает?
Спасибо Вам огромное, вернули в детство, а не сладкое что-нибудь сотворите)))
Крутяшка, спасибо за рецепт, буду теперь сына радовать ❤️
Шик! В Петербурге СТОЮ - таки в очереди на конюшенной или в 12 апреля на невском.
Спасибо шеф, я наконец-то научилась делать настоящие пончики
помню пешечную на станции новый петергоф! вкусно было
Спасибо за прекрасное видео!)
Отлично,Шеф❗️👍
Тролль! Московские пончики - такие же точно, как и ваши пышки по форме ))))
Спасибо Шеф
Когда шеф возился соскабливая тесто над кипящим маслом, это просто - сердечко я опасаюсь раскаленного масла и лучше 2 ложками закину тесто.
СПАСИБО!!!!
Спасибо! Лайк.👌
Ой, насмешили , прелесть видео, и пышки -звёздочки
я скучала по Лазерсону
Каталнчики - есть такое блюдо.
Рулеты из теста на кефире, пересыпанные сахаром по слоям, порезанные на медальены и пожаренные на сковородке
спасибо!
Как приятно после повара-понтовщика Анатолия, вернуться к старым выпускам, как домой, и посмотреть на тандем и услышать от Лазерсона, что не надо лишних понтов.
Вы так смачно готовите. На диете удержаться нереально 😞
и еще была такая вещь как ХВОРОСТ,был мал и не помню как он делался но для него была своя приспособа в виде звездочкоснежинки,сделайте и на него обзор
Тесто любит руки! Все свои приспособления - в подарок друзьям. Ручками вымешиваем, ручками! Тогда и дырочка сама собой получится.
ДА .... ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.... В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА У НАС НА ДОНБАССЕ ТАКИЕ ПЫШКИ НАЗЫВАЛИ ВЕРГУНАМИ ТАК КАК ОНИ БЫЛИ СКРУЧЕННЫЕ МЕЖДУ СОБОЙ И ПОСЫПАЛИСЬ СВЕРХУ САХАРНОЙ ПУДРОЙ....
этот лазер называется пирометр,если кому интересно)
Скажите,можно в духовке испечь из такого теста.и не понятно сколько грамм дрожжей нужно.?спасибо.
в штате Луизиана очень популярны пончики beignets ( бенье) обильно посыпаные сахарной пудрой
Шеф,а можно точнее писать рецепт, сколько дрожжей класть?
Татьяна Хрилева я думаю нужно брать столько,сколько на конкретной пачке дрожжей написано😉
на 500 г муки
- 15 г свежих или 4-5 г сухих дрожжей
Я тут новенький и прям в шоке от трансформации Леонида! =)) молодец!!!
Ну а за рецепт - спасибо Шеф
Спасибо шеф. А сколько дрожжей класть?
Добрый день. Илья, а можно пышки жарить в виде шариков, для удобства, не делая дырочки?
Кто помнит пышки на Финбане, у метро?
Было дело! Кушали пышечки! Около Финляндского вокзала )))
Мужики, спасибо за работу! А где можно нож купить фирменный от шефа?
Смотрю вас и Анатолия Борща, интересно бы было посмотреть стрим общего блюда
Не смогут два медведя в одной берлоге ужиться. Хоть Толя и уважает Лазерсона.
а мне кажется они поладят
Это будет как в анекдоте про старого и молодого быка, которые с холма смотрели на стадо коров)
Спасибо за рецепт. Приготовили. Но пышки получились жестковатыми. В чем, интересно, причина сего?
Муки много
сделайте пожалуйста выпуск с оладьями
Шеф, а можете показать приготовление чизкейка? Пожалуйста!!!
Подскажите сколько надо сух.дрожжей, если не из свежих делать!
What a wonderful recipe it’s unfortunate the ingredients aren’t given in English.
Пышки или пончики ??? Лазерсончики!!!!
А что это в начале Лёня ел, мантушки чтоль? Я эти пышки в детстве с малиновым свежим вареньем ел в деревне, очень невкусно было, но я ел))
Напоминает бабушкин хворост
Пробуем вечером...
В Ленинграде одна пышка стоила 3 копейки, а потом 5 копеек
На конец то,Леонид, расслабился перед камерой. Травите свои байки дальше!!!!
Две кружки ,бочкового'кофе и 15 пышек...вперед...вредно...но вкусно...
👍🙋
Лутшие пончики были в Люберцах
Леня....ну ты опять....Ага,ага...мм,мм...да,да...мыгы,мыгы)))
Татьяна Бурблис да, нормально всё. Главное, не мешает!
Я смазываю маслом ложку для мороженого и выкладываю сразу в кастрюлю. И стол не надо пачкать и руки.
увидил завтра сделаю потом разрежу и масленым кремом
Лёня любитель грязных пекарен
Где такую доску взять?
Robs woods shop
А ещё были пирожки с повидлом и горячие бублики.
У бабушки был половник с дыркой для пышек.
Даёшь мясо!
Смотрите, что есть: оп! мясо: ruclips.net/p/PLuwrHOh6nlKKD5eSxtXn5APqNXvXvIODu
оп! птица: ruclips.net/p/PLuwrHOh6nlKKOiq7iufCovp6L3J2OpjTO
Полагаю это воздушно и вкусно...но как то геморрно...особенно опускание во фритюр
Вопрос: а если мешать руками, то это будет плохо?
Максим Бондаренко Будет дольше
С дырочкой - девочка-пышка, а если мальчик-пончик с дырочкой, то это уже не совсем мальчик.
Ага, лаком... Белым, стекающим лаком)))))
А сколько дрожжей?
Сделайте киевскую перепичьку.
килограмм стоил 84 копейки, мы брали полкило за 42 копейки.
В мои студенческие годы одна Пышка стоила 5 копеек всего!
Горяченькая и с сахарной пудрой ))).
Подскажите, что у Вас за миксер ?
Andy Wilson да приди в любой магазин бытовой техники, там этих тестомесов от 3х тысяч и до бесконечности.
Пышки вкуснее донадсов.
А как же фирменная история или байка от шефа в конце ролика? Всегда их любил смотреть, а тут облом((
5 коп. штука вЛенинграде.
Такие пончики хороши только горячими,через час будут колотушками, не говоря о следующем дне
Нет, если не переборщить с мукой, то и холодные будут мягкими.
Есть возможность в гости пригласить Славного Друже ?
naZZlo poperek Зачем?
А дрожжей то сколько?
По вкусу
Сколько дрожжей???