【プロの技】人気ステーキ店シェフが教えるスーパーのステーキ肉をお店の味に仕立てる方法｜クラシル
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- Опубликовано: 23 фев 2021
- 燻す・焦がす料理店「The Burn」の米澤シェフに、スーパーで買えるお肉を家庭の調理器具でお店のような味に仕立てる方法を教えていただきました。
誰でも真似できるのでぜひ一度この焼き方を試してみてくださいね。
こちらの焼き方はクラシルでも動画化しています！
www.kurashiru.com/recipes/f5f...
ぜひこちらも見てみてくださいね。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
▼今回使用したステーキソースはこちら
・モランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味
www.moranbong.co.jp/product/d...
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説明する能力高すぎる。番組やってほしい。理由もしっかり説明してくれるし、こうなると見てる方もやる気になれる。
いつも上手くステーキが焼けないので、こういう動画嬉しいです！
ステーキソースも使ったことがなかったので、スーパーでチェックしてみたいと思います
お肉、おソース……お育ちが良さそうな言葉遣いで声も聞きやすかったです。
わかりやすい動画をありがとうございます😊
旦那さんのお誕生日でステーキ🥩を焼きたいと思い、こちらをためしました🤩
焼き加減、ソースも最高。
旦那さん大絶賛でした。簡単で美味しい素晴らしいレシピをありがとうございます♪
今まで見た動画で、一番簡単で美味しく出来ました😄
冷蔵庫から出して、直ぐに焼けるのが、良いですね😃
室温にしてから〜、と思っていたので、目から鱗でした〜❗️美味しそう❗️今度やってみます❗️ありがとうございます😊
香り付けとじっくり焼くってのは肉料理に共通して大切なポイントに感じた
真似してみたけどマッシュルームの付け合わせおいしすぎました🥺ありがとうございます！
仕事終わった後レストラン閉まってるし、こういうのめちゃうれしいつくる！
電車で動画見てたら、完全にステーキ食べたい気分なってしまった…お肉とソース、買って帰ります😂🥩
こんなの家で出てきたら感動するなぁ。美味しそう。
この人のトークめっちゃ好き、テンポ？空気感？わからんけど聴き入っちゃう感じ
米澤シェフ、最高ですね。
分かりやすい喋りと、出来る限り一般の家庭でのシチュエーションに寄り添った調理法がとっても参考になりました！
自分にも出来そう！やってみたい！
と思わせる動画でした。ありがとうございます♡
教え方、めちゃくちゃ上手だなあ。
声も良いんだな。
香ばしさ、作れるように気をつけて作ってみます！
シェフの説明とっても分かりやすいです…！ステーキ大好きなので焼いてみます^ ^
こんな神動画が無料で見れるなんていい時代だな。少し前まで数千円の教室でないと教えてもらえなかったのに。
あ、これ自分で真似できるって思えるくらいに抑えてくれててありがたい
どのシェフのレシピより家庭的かつわかりやすかったです。美味しく焼けました！ありがとうございます。
シェフが一つ一つの行動の意味をすごく丁寧に理由を解説してくださってるので
この回のステーキに限らず視聴者の料理全般のレベルの底上げに繋がっている気がします
牛脂じゃなくてバターで焼いても良いんですね！
焼き方やソース勉強になりました！
ありがとうございます
とても参考になってありがたかったです！ありがとうございます！
そして今まで気付かなかったというか、そんなもんなのか！と一番思えたのは「バターってこんなに沢山の量使うもんなんやな」って事です。やっぱり美味しいのには訳がありますよね。
家でもやれるよう環境合わせてくれるのと、なんでこの過程が必要なのかの理由を説明してくれるのが分かりやすすぎる
ソースは好きずきあったけど、指と比べるやつは驚いた。肉を食べてるんだなあと納得できる感じ。固いというより、弾力があるという仕上がりになる。感謝
家庭用調理器具で実演してくれるのは大変ありがたい
腕はもちろん、説明の仕方も声質も非常に聞きやすくて良い
ステーキはほんとあちこちの動画やレシピ見てますけど、難しい😅次はぜひこの焼き方してみます。
本当に有り難いですね
ありがとうございます、早速試してみます！。
とっても勉強になりました。ありがとうございました。
モランボンのソースは本当においしいよね
キノコの焼き方、勉強になりました
美味しく作れました！ありがとうございました！！！
フライパンの回し方がうますぎる
マジ旨そうです！
早速試してみましょう❗️👍️
最高です!やってみます!
作ってみます！
とても美味しそうだし説明もわかりやすかったのですが、調味料や手間を考えるとお店で食べたほうが安価で手軽な感じがしました。
ジャンジョルジュにいた米澤シェフだ！
トーク上手いし分かりやすいし、真似したらめちゃめちゃ上手く出来ました！
とても参考になりました！自分でやってみたい！
今度やってみます。お店のお肉が美味しかったので。
美味しそうですね。お話がスマートでとてもお肉のお話とマッチしていて素敵です。
8:20 「バターをちょこっとだけ足してあげて」 全然ちょっとじゃなかった
でもすごくおいしそうだからぜひ今晩やりたい。
凄いですね💦
尊敬します💦
なるほど、ありがとうございます🙏
これRUclipsで一番見て良かった動画笑
めちゃくちゃ美味しそうだしとても参考になりました！！！
ステーキソーススーパーでよく見かけるけど買ったことなかった。シェフの作り方通りにやったら絶対おいしいだろうから買って再現してみようかなと思います！考えるだけで楽しみ〜〜
本当に美味しく焼けました！感謝！
一番美味しく出来ました。ソースは、ワイン中濃ソース 醤油で作りました。今からこの方法でやきます。
これは初心者でも出来そうですね！食べたくなってきたm
うまーい！
ありがとうございます！
こういう動画ありがたい🥺
週末やってみます♪
ありがとうございました。純粋にありがとうございました。
何の気なしに再生しました。
でもいい味を経験したくて色んな店に足を運ぼうと思いました。
バターの焦げ方で火加減を見るって発想なかった。今度試してみたい。
わかりやすい‼︎
美味しさのコツがよくわかりました
いやまずかっこいいのよこの人
冷蔵庫からそのままでいいのか、なるほどなぁ！
あんまり肉には触るな！みたいな人が多いけど、こういうのもあるのか！勉強になるなぁー！
ガチでうまそう
こういうのが見れるってほんといい時代
美味しそう！！早速やってみます！！
シェフのおかげでうんめ〜ステーキができました。
ありがとうございます！
ソースを自作でなく、モランボンのステーキソースを使うのがいいですね。
今度、作ってみたい。
今までみたステーキ動画の中で一番分かりやすかったです。
これを見てたらスーパーに肉買ってきて食べたくなってきた
キノコを下に引くと言う発想はなかったです。
トライしてみます😃👌
手の例えがわかり易すぎる
結構ぼやっとした表現のシェフが多いけどこの方はトークも軽快だし説明全てが論理的で心の中で「何この人すげえ」って思いながら観てた
このソースおいしそう！！
このフライパンのデザイン好き
素晴らしい。貴重な情報をありがとうございます。
バターって結構使うんですね😆驚きです‼️
よし、今日はステーキにしよう♪
美味そうだね
カンブリア宮殿みて見にきたけど、ほんとに真似しやすい！
本職のような声の綺麗さと喋りの流暢さ
モランボンのステーキソースにやっと出会えたので今夜はこれ作るぞ!!と,も1度見てる…。きのこ我慢して触らんぞ！！
モランボンは兎に角、焼き方が正解なのでしょう。美味しかったです‼️
おいしそう
料理って科学と理論なんやなぁ
シェフ頭良さそうー
ちょこっとではないバターの量。美味しそう。試してみたいですね。
これはすごい…
そう言う方を選んでるのかも知れませんが、料理人の方って説明上手ですよね
今夜早速ステーキやってみよう！
めっちゃうまそう
おいしくできた！
おいしそうですね
6:15「 プロっぽくゆすって」って言うのがいい(^^)
いつか、お店にいきますね。かならずね！
絶対、美味いやつやん!!
これはたまらんやつやわ。ご飯ちょうだい～
確かにバターの量がスティーブとか言いたくなるレベル いや美味しそうなんですよ？
やはり赤ワインを煮詰めて行かないからステーキソースで調整するのがいい感じなんですね〜
赤ワインのソースが好きなのですが
フォンドヴォーや10分の1まで煮詰めるのコスパ悪すぎるんで参考にさせてもらいます
夜ご飯食べてないのに夜中に観た自分
頭悪すぎて泣いた😭
お肉も勿論なんだが、ソースも重要なんだよな。
今日はステーキソースも買ってこよう。
鉄のフライパンでも同じ火加減と手順なのかな？肉を焼くときはあまりいじるなと教わったので結構驚きでした☆美味しそうです
この焼き方すごく美味しかったです
今度やるとき用に後でみるリストにいれました
お肉もアツアツで食べたいときは同時進行でやるということですね👍
お肉は少し置いた方が中の肉汁が落ち着いて、フレンチっぽいステーキになりますよ
解説した通り焼いてみたら、初めて納得できた味が出来ました！それよりもっと嬉しいのは、油はねがなかったことです♡ これまでは毎回油はねにやられるため、ステーキを焼くのに抵抗感がありました。これからどんどん上手に焼けそうです！本当にありがとうございます♪
ちょうど香りが出てきましたね〜って言ってるら辺でお隣さんでお肉を焼いてる匂いがきた
この焼き方でステーキを焼いたら柔らかく美味しいステーキが焼けました。
いつも火を入れ過ぎてしまってて。