Спасибо, но не сказали про псевдо-жернова, которые ставят в бюджетные модели, у кофемолок в районе $50 сплошь псевдо-жернова, сам начинал когда то с такой и был доволен уже тем, что там помол регулировать можно. Делал тогда кофе на домашнем рожке с улучшайзером, регулировал помол и действительно вкус и время пролива кофе были разными заметно. Думаю большинство людей, которые решают себе купить кофемолку получше советской ножевой и не хотят тратить на неё более $80 пользуются в итоге кофемолками с псевдо-жерновами, они доминируют в этом ценовом диапазоне. Они даже не понимают - зачем им эти полноценные жернова - ведь они получают такой же свежемолотый кофе, под разные способы подстраивают помол - под эспрессо/гейзер потоньше, под фильтр/френч-прес погрубее, 10-15 степеней помола, что человеку еще нужно ..
Спасибо за видео. Ещё где-то слышал , что на плоско параллельных при смалывании, кофе больше нагревается чем на конических, что сказывается на вкусе. Но моё мнение, чтобы эту разницу понять необходим опыта вагон и тележка в этой сфере :-)
Плоско-параллельные нагреваются при больших нагрузках. Как правило, они имеют довольно большой диаметр и для того, чтобы им нагреться, им нужно много времени.
Добрый день. Купил китайскую ручную кофемолку. С керамическими жерновами. Естественно коническими. Вот в ролике звучит утверждение, что на конических жерновах помол происходит быстрее. Но дело в том, что пока я намелю себе порцию кофе, у меня руки колом встают... Не, ну я конечно дрыщ. Но просто... :) Плюс ко всему после помола наш продукт, собственно смолотый кофе - достаточно теплый. Так что греется он неплохо.
Добрый! В ролике речь идёт о плоских жерновах. Они действительно справляются с помолом хорошо. Ручных кофемолок с качественными керамическими жерновами я пока не встречал.
Не раз встречал такое понятие как вкусовой профайл конических и плоско параллельных жерновов. Что это такое и чем в чем отличия? Сейчас использую Comandante (кончиеские) и Eureka mignon (плоские). При визуально одинаковом помоле, разница есть, но мне как непрофессионалу, сложно объяснить. На Comandante вкус как будто ярче, а у Eureka более сбалансированный и сглаженный (спасает, если кофе не очень😅). Спасибо
Это условное понятие. Раньше все что плоские - было эспрессо, конические - фильтр. Сейчас технологии развиваются и разница практически не заметна. В вашем случае разница в первую очередь в скорости помола и разных производителях.
Спасибо большое за выпуск! Хотел бы задать вам два вопроса, если можно. 1) Практически везде пишут о том, что при плоских жерновах уменьшать помол нужно только при включенных жерновах. Это потому, что жернова могут повредиться или просто заклинить? Дома кофемолка Сunill tranquilo tron и я очень часто из лени уменьшаю помол при выключенных жерновах, но их еще ни разу не заклинило. Это действительно вредно или можно и дальше не париться? Опять таки в домашних условиях, когда настройка помола нужна не так часто. 2) Как часто нужно чистить кофемолку, полностью разбирая жернова и тд? Периодически просто прохожу пылесосом по доступным местам. После какого объема кофе нужно сделать серьезную очистку? Заранее спасибо за ответы!
1. Желательно уменьшать помол на работающей кофемолке. Т.к на неработающей между жерновами находится кофе и уменьшив помол создается большее трение между жерновами, двигатель и редуктор испытывает большую нагрузку при старте. 2. Чистить лучше чаще, на мой взгляд при смене зерна или примерно раз в неделю.
Здравствуйте, сделайте пожалуйста обзор на кофемолку Kitfort kt-741 там плоские жернова и ценник очень маленький. Хотелось бы знать для какого оборудования она больше подойдет для турки или кофемашины. Точный ли у неё и равномерный помол и тд. Заранее спасибо.
Юрий, откуда пошла эта нелепость про слово "плоско-параллельные"? Разве бывают "плоско-перпендикулярные" или "плоско-угловые"? Почему тогда не говорят "конические-соосные"?
В принципе, Виталий на ваш вопрос ответил! От себя дополню, что можно не добавлять параллельные или перпендикулярные.... просто так в индустрии исторически сложилось!)
Кофемолки jura aroma+ не просто дороже, из них ещё и защиту убрали от заклинивания(подпужиненные шарики). Теперь камень в кофемолке - это сразу минус редуктор. При этом цена космическая - кофемолка в сборе 200$.
Много конечно интересного. Молодцы. Но всё таки не раскрыт самый важный вопрос. Керамические жернова стоит ли покупать??? Или нужно обходить стороной такие машины. Та же кофемашина Proxima H1 имеет керамические жернова. Это печально? Или не стоит смотреть на это
У меня varia s3, там конические жернова, но прямой помол, решила спустя месяц почистить, чистить было почти нечего) В fiorenzatto all ground с плоскими 64-мм жерновами, которая у меня на работе стоит, по 3 грамма из кофемолки выковыриваю
Интересует вопрос наличия количества степеней помола - в мелита их 3, в делонги 15 - это тоже все маркетинг? Почти во всех роликах вы рекомендуете использовать минимальный помол, чтобы машина могла более менее выварить кофе.
@@maksimfedarovich6638 улучшить конечно же ничего нельзя, но настроить - можно. Вот как-раз в Melitta, Nivona, Jura кофемолка очень плохо настроена с завода и допуск регулировки маленький ( для того чтобы произвести эту настройку нужно разбирать)
Вот большое спасибо! Наконец ктоторассмотрел вопрос. Один спец по технической части другой в практической. Я посмотрел уже много роликов при выборе. Кофеманы все за кофемолку с конучными (коническими) жерновами. Обосновывают, что у плоских кофе горит и там плохо регулировать однородность помола. При этом кофемолка с коническими стоит в 2 слишнем раза дороже. Насколько я понял у Вас никакого вкуса металла и жаренного кофе Вы не чувствуете?? (А вот они чувствуют видимо??) Получается, что в конических жерновах остается кофе больше даже если их покрутить на хоостую??? Спасибо за помощь!!!
Во вкусе нет никакого признака металла! Естественно, кофе в конических остаётся больше, чем в плоско- параллельных. Для того, чтобы кофе «горел»- нужны сумасшедшие обороты!😉
@@JSCOFFEE Спасибо! А поповоду однородности получаемого результата, что кажите? У конических более однородная масса, чм у параллельных или это тоже преувеличено?
Основная проблема ножей (лезвий) они дробят зерно - нет равномерности помола ( присутствуют все фракции от крупной до пыли) Для приготовления качественного кофе нужен равномерный помол.
Кофемолка из кухонных комбайнов, на мой взгляд, подходит только для одного способа заваривания- турка! Во всех остальных случаях, и на других помолах фракция будет очень неоднородная.
Доброго дня. Керамика сильнее цепляет запах Но их можно мыть. Метал меньше. Керамика скорее всего дешевле в производстве, просто сформовали и отожгли. А метал фрезеровать, калить, метал. Но служат дольше. Моей молки, ручной полтора года, смолол килограммов 15.жернова в очень хорошем состоянии. Спасибо за обзор
Чем отличаются жернова постых кофемолок JURA от жерновов AROMA+ Как по фото определить? И ещё можно простые жернова установить в кофемолку AROMA+, мы крепкий кофе не пьём?
Скорость вращения плоских жерновов начинается примерно от 800 об/мин, конические будут медленнее за счёт многоступенчатого планетарного редуктора ( бывают разные передаточные соотношения) коническим жерновам нужно создавать крутящий момент, а не скорость. Более тихими будут как правило плоские жернова.
@@JSCOFFEE тогда подскажите, пожалуйста фирмы, которые ставят каменные жернова :) обыскала каталоги Мвидео и DNS, не нашла. Может надо в каких-то спец магазинах искать?
@@doctorcoffee8624 благодарю за ответ. Значит не миф. Ну коль вы тут с нами, позвольте один вопрос. Ваше экспертное мнение о кофемолке Rancilio rocky. Купил домой пол года назад.
Здравствуйте, товарищи! Очень нужен профессиональный совет квалифицированных специалистов!😎Дело в том, что я обслуживаю профессиональные кофемашины Nescafe Allegria, но опыта еще не достаточно, и подсказать некому😢 Стал замечать, что на многих машинах с солидным "пробегом" время экстракции кофе заметно дольше, даже при настройке крупного помола. При этом заварной блок абсолютно чистый и перебранный. Грешу на износ жерновов кофемолки и, как следствие, неравномерный помол с большим содержанием кофейной пыли, которая, в свою очередь, и забивает фильтры "заварника". Кроме этого, если после пролива кофе включить промывку водой, то "заварник" забивается еще сильнее; вода может начать просто капать вплоть до полной остановки. Естественно, это сопровождается повышением давления, шипением и даже треском. Хотелось бы узнать Ваше мнение!
Я стал покупать зерновой кофе, т.к. вспомнил о своей старой советской жерновой кофемолке с металлическими жерновами, которой я практически не пользовался, т.к. пил тогда растворимый кофе в банке за 2 рубля, потом эта банка стала стоить 6 рублей, и употреблять растворимый кофе было как то сподручнее. Так вот в моей кофемолке регулируется степень помола и старый помол практически почти в ней не остаётся. Но так как потом я варю свой молотый кофе в простой гейзерной кофеварке из нержавейки, то особого изысканного вкуса я не чувствую, получается просто неплохой напиток. Правда, я добавляю в кофе немного молока, иначе пить его мне горько и сахар не спасёт, только вкус испортит.
@@user-nh4gt3em6u Кислый кофэ, это НОРМА, это РОБУСТА, которую вырастили где попало и продали по дешевке! Такая Робуста всегда КИСЛАЯ! Поэтому ВСЕГДА надо смотреть на упаковку и искать АРАБИКУ! Она дороже, но это того стоит, имеет даже без сахара слегка сладковатые нотки и не кислит! Если на упаковке ничего не написано про сорта, это РОБУСТА, если написана какая нибудь шняга про шоколадные вкусы и степени обжарки, но нет указаний что это АРАБИКА, это РОБУСТА. Других сортов кофэ в мире нет. Понятное дело играет роль регион выращивания еще, и смеси, кладут чутка арабики в рабусту, чтоб написать арабика))))), но это уже надо смотреть по пачке и номеру партии, брать побольше то что понравилось и не брать ту партию, что не понравилась! Ну и под гейзерную кофеварку надо подобрать помол.....возможно надо помельче, ибо через кофе проходит пар и все! Ничего там не заваривается....скорее всего подойдет помол как для вьетнамких или капельных кофеварок. Ну или рожковых, там тоже просто пар проходит....
@@MrLAALUU Через кофе в гейзере вода проходит, ты чего? XD Ну и главное в кофе - свежесть. Старый кофе(2+ месяца), какой бы он ни был, будет дерьмовым.
Помогите с выбором Delonghi Magnifica Start 220.30 или Delonghi Magnifica Evo 290.81. У первой жерновая, стальная, 13 степеней, а у второй жерновая, стальная, коническая, 13 степеней
При помоле нагревается сначала кофе и оно передаёт энергию нагрева жерновам-керамика-плохой проводник и не принимает энергию от смолотого кофе,а металл-очень хороший проводник и он эту энергию нагрева отбирает от кофе и передаёт её на металлический корпус,тем самым снижая температуру нагрева смолотого кофе-разве не так?.И сейчас уже появились кофемолки на одну порцию-сингл-системы-даже в лучшей бытовой осталось всего-то 0.9 грамма,а с продувкой-ничего не остаётся.
Здравствуйте. Как понять, что кофемолка нуждается в дополнительной настройке. Вдруг результат может быть еще лучше. Владею и наслаждаюсь Jura F9 (15013)
@@JSCOFFEE Спасибо за ответ, Юрий. Так же спасибо за знакомство с Dr.Coffee, Валерий Игоревич компетентно ответил на все возникшие у меня вопросы. Успехов Вам и вашему каналу.
Вот интересно, кто то говорит что в конических жерновах 5-6 порций кофе, кто то 2-3 порции, а я чувствую сразу изменение вкуса когда засыпаю свежее или новое кофе в кофемолку, значит все таки свежий помол попадает в чашку просто частично смешивается со старым, я прав?
Здравствуйте, у меня электро кофемолка с плоскими металлическими жерновами, свел зазор до минимума, мелет неоднородно и неравномерно, крупно на минимальном зазоре, верхние жернова устроены так, что невозможно проверить параллельность. Ещё один щелчок - и появляется звук трения жерновов... Что делать?
Здравствуйте! Нужно подкладывать что-то под неподвижный жёрнов до тех пор, пока не будет достигнута параллельность! Также проверьте, чтобы не было искривление вала, к которому крепится подвижный жёрнов.
@@doctorcoffee8624 если ориентироваться исключительно на вкус кофе на выходе, на какие бренды стоит обращать внимание? Или все зависит от линейки и количества настроек (помол, крепость, температура)?
@@maksimfedarovich6638 если вы предпочитаете кофе с горчинкой и более горячий - Delonghi, если кислинку тогда лучше Saeco. Bosch/Siemens - Словенская сборка ( серый заварной блок у которых) крайне не рекомендуем, Krups - варит достойный кофе пока новая ( 2-3 года и попадете на дорогостоящий ремонт)
@@maksimfedarovich6638 хорошие аппараты больше в горчинку будут уходить (на мой вкус), обязательно надо сразу настраивать кофемолку ( с завода зачастую плохо настроена)
Интересно было бы узнать, по фирмам, у какой компании ресурс работы? Если уж он такой "мастер" то эти цифры должен знать. и ещё один вопрос , где продают кофе с камнями?😂😂😂 кофемашинами пользуюсь уже около 20 лет и что то такого не встречал. Это ж какого качества должно быть кофе,что бы там были камни? бред
По поводу ресурса кофемашины- идея интересная! Снимем выпуск!🙌 А вот по поводу камней отвечаю: камни есть практически во всем зелёном кофе! Сегодня кофе в большинстве случаев очищают оптическими и воздушными сепараторами. Мелкие производители выбирают камни руками. У меня собственное производство, специализируется преимущественно на кофе премиального сегмента. В среднем, на 1 тонну обжаренного продукта от 50 до 70 камней «вылавливаем»...
Вот не судьба было привести пример таких - растаких кофеммолок ??? Вот , к примеру : Gisel DE328 Futura , вот где купить это секретное изделие? Нет ни одного видоса о премиум кофемолок ? Тоже мне спецы - ГАЛИМЫЕ..
Не понял , разница арома+ от обычной саековской только в форме жерновов и увеличеном шнеке , зачем менять кофемолку целиком? 15000 для жерновов , как они могут затупиться об кофе , вопрос камне в кофе и его качестве. Лучшеб показали разницу в помоле разных жерново , aroma g3 и Aroma Grinder
@@JSCOFFEE Подскажите пожалуйста, как специалист профессионально дегустирующий вкус кофе, правда ли то, что во всей большой линейке автоматических кофемашин DeLonghi, на выходе у всех одинаковый вкус. (если учитывать один вид обжарки, сорт, помол). Стоимость самой машины лишь отличает год выпуска, модель, ресурс, дополнительные опции и т. д. На вкус кофе это не влияет. Нам, обычным пользователям, нет возможности провести такой тест с большим количеством разных машин. Спасибо
а насчёт Делохов, если он такой знаток,пусть расскажет как они пытались удешевить уплотнительные кольца на ЗБ и что потом было после этого. такие мастера должны ремонтировать, а не советовать. По стиральным машинам тоже все мастера советуют брать Аристон и Индезит, потому что в ремонте дешевле😂😂😂😂 железная логика✌
Интересно.Спасибо.Успехов.
Спасибо, но не сказали про псевдо-жернова, которые ставят в бюджетные модели, у кофемолок в районе $50 сплошь псевдо-жернова, сам начинал когда то с такой и был доволен уже тем, что там помол регулировать можно. Делал тогда кофе на домашнем рожке с улучшайзером, регулировал помол и действительно вкус и время пролива кофе были разными заметно. Думаю большинство людей, которые решают себе купить кофемолку получше советской ножевой и не хотят тратить на неё более $80 пользуются в итоге кофемолками с псевдо-жерновами, они доминируют в этом ценовом диапазоне. Они даже не понимают - зачем им эти полноценные жернова - ведь они получают такой же свежемолотый кофе, под разные способы подстраивают помол - под эспрессо/гейзер потоньше, под фильтр/френч-прес погрубее, 10-15 степеней помола, что человеку еще нужно ..
Спасибо за видео. Ещё где-то слышал , что на плоско параллельных при смалывании, кофе больше нагревается чем на конических, что сказывается на вкусе. Но моё мнение, чтобы эту разницу понять необходим опыта вагон и тележка в этой сфере :-)
Плоско-параллельные нагреваются при больших нагрузках. Как правило, они имеют довольно большой диаметр и для того, чтобы им нагреться, им нужно много времени.
@@JSCOFFEE Юрий,спасибо. Наверное. Для дома не критично
Спасибо за видео. Познавательно.
Расскажите про машину Lelit, что находится в кадре у Вас за спиной :)
Записали ролик про Lelit, скоро выйдет на канале!)
Добрый день. Купил китайскую ручную кофемолку. С керамическими жерновами. Естественно коническими. Вот в ролике звучит утверждение, что на конических жерновах помол происходит быстрее. Но дело в том, что пока я намелю себе порцию кофе, у меня руки колом встают... Не, ну я конечно дрыщ. Но просто... :)
Плюс ко всему после помола наш продукт, собственно смолотый кофе - достаточно теплый. Так что греется он неплохо.
Добрый! В ролике речь идёт о плоских жерновах. Они действительно справляются с помолом хорошо. Ручных кофемолок с качественными керамическими жерновами я пока не встречал.
@@JSCOFFEEНе только о плоско параллельных и о конических, Вы что не помните о чём был разговор?
Не раз встречал такое понятие как вкусовой профайл конических и плоско параллельных жерновов. Что это такое и чем в чем отличия? Сейчас использую Comandante (кончиеские) и Eureka mignon (плоские). При визуально одинаковом помоле, разница есть, но мне как непрофессионалу, сложно объяснить. На Comandante вкус как будто ярче, а у Eureka более сбалансированный и сглаженный (спасает, если кофе не очень😅). Спасибо
Это условное понятие. Раньше все что плоские - было эспрессо, конические - фильтр. Сейчас технологии развиваются и разница практически не заметна. В вашем случае разница в первую очередь в скорости помола и разных производителях.
Спасибо большое за выпуск!
Хотел бы задать вам два вопроса, если можно.
1) Практически везде пишут о том, что при плоских жерновах уменьшать помол нужно только при включенных жерновах. Это потому, что жернова могут повредиться или просто заклинить?
Дома кофемолка Сunill tranquilo tron и я очень часто из лени уменьшаю помол при выключенных жерновах, но их еще ни разу не заклинило. Это действительно вредно или можно и дальше не париться? Опять таки в домашних условиях, когда настройка помола нужна не так часто.
2) Как часто нужно чистить кофемолку, полностью разбирая жернова и тд? Периодически просто прохожу пылесосом по доступным местам. После какого объема кофе нужно сделать серьезную очистку?
Заранее спасибо за ответы!
1. Желательно уменьшать помол на работающей кофемолке. Т.к на неработающей между жерновами находится кофе и уменьшив помол создается большее трение между жерновами, двигатель и редуктор испытывает большую нагрузку при старте.
2. Чистить лучше чаще, на мой взгляд при смене зерна или примерно раз в неделю.
@@doctorcoffee8624 Большое спасибо за ответ!
Здравствуйте, сделайте пожалуйста обзор на кофемолку Kitfort kt-741 там плоские жернова и ценник очень маленький. Хотелось бы знать для какого оборудования она больше подойдет для турки или кофемашины. Точный ли у неё и равномерный помол и тд. Заранее спасибо.
По моему на эту кофемолку делал обзор Perfetto. Он был ей приятно удивлен!!!))) Но, навенрное Вы его видели!!!)))
@@user-nd2hc1md3l он делал на 744
Юрий, откуда пошла эта нелепость про слово "плоско-параллельные"? Разве бывают "плоско-перпендикулярные" или "плоско-угловые"? Почему тогда не говорят "конические-соосные"?
Помол происходит между плоскостями - плоские, должны находится параллельно для качественного помола - параллельные.
@@doctorcoffee8624 а остальные вопросы?
@@coffeesaurus главное чтобы мы понимали о чем идет речь, как кому удобнее так и называют:)
В принципе, Виталий на ваш вопрос ответил! От себя дополню, что можно не добавлять параллельные или перпендикулярные.... просто так в индустрии исторически сложилось!)
Кофемолки jura aroma+ не просто дороже, из них ещё и защиту убрали от заклинивания(подпужиненные шарики). Теперь камень в кофемолке - это сразу минус редуктор.
При этом цена космическая - кофемолка в сборе 200$.
Да, вы абсолютно правы! Поэтому в том числе и не рекомендуем aroma+!
Можно ли позволять кофемолке с плоскими жерновами работать без зерна? И можно ли засыпать зерно в работающую кофемолку
Можно и первое и второе! В некоторых кофемолках с плоскими жерновами рекомендуется загрузка с включённым двигателем.
Много конечно интересного. Молодцы. Но всё таки не раскрыт самый важный вопрос.
Керамические жернова стоит ли покупать??? Или нужно обходить стороной такие машины. Та же кофемашина Proxima H1 имеет керамические жернова. Это печально? Или не стоит смотреть на это
Сказал же, что керамические ломаются часто.
Какую мельницу выбрать для помола специй, сушёных трав, овощей и ягод? Важна надёжность и регулировка фракции помола от грубого до муки. Спасибо.
Виталий, можно по подробнее про жернова aroma plus и неоригинальные аналоги. Как форма режущей кромки влияет на качество и количество помола?
Можно ли купить ручную кофемолку с керамическими жерновами и поменять их на металлические?
У меня varia s3, там конические жернова, но прямой помол, решила спустя месяц почистить, чистить было почти нечего)
В fiorenzatto all ground с плоскими 64-мм жерновами, которая у меня на работе стоит, по 3 грамма из кофемолки выковыриваю
Здравствуйте. Varia VS3 вас устраивает? Сегодня бы вы её снова купили бы?
Интересует вопрос наличия количества степеней помола - в мелита их 3, в делонги 15 - это тоже все маркетинг? Почти во всех роликах вы рекомендуете использовать минимальный помол, чтобы машина могла более менее выварить кофе.
Чем больше степеней регулировки, тем лучше!
@@doctorcoffee8624 а что входит в понятие настройки кофе машины в сервисе? Что-то можно улучшить если залезть внутрь?)
@@maksimfedarovich6638 улучшить конечно же ничего нельзя, но настроить - можно. Вот как-раз в Melitta, Nivona, Jura кофемолка очень плохо настроена с завода и допуск регулировки маленький ( для того чтобы произвести эту настройку нужно разбирать)
Вот большое спасибо! Наконец ктоторассмотрел вопрос. Один спец по технической части другой в практической. Я посмотрел уже много роликов при выборе. Кофеманы все за кофемолку с конучными (коническими) жерновами. Обосновывают, что у плоских кофе горит и там плохо регулировать однородность помола. При этом кофемолка с коническими стоит в 2 слишнем раза дороже. Насколько я понял у Вас никакого вкуса металла и жаренного кофе Вы не чувствуете?? (А вот они чувствуют видимо??) Получается, что в конических жерновах остается кофе больше даже если их покрутить на хоостую??? Спасибо за помощь!!!
Во вкусе нет никакого признака металла! Естественно, кофе в конических остаётся больше, чем в плоско- параллельных. Для того, чтобы кофе «горел»- нужны сумасшедшие обороты!😉
@@JSCOFFEE Спасибо! А поповоду однородности получаемого результата, что кажите? У конических более однородная масса, чм у параллельных или это тоже преувеличено?
А что вы скажете про "кофемолки" из кухонных комбайнов? Там ведь вообще ножи стоят.
Основная проблема ножей (лезвий) они дробят зерно - нет равномерности помола ( присутствуют все фракции от крупной до пыли) Для приготовления качественного кофе нужен равномерный помол.
Кофемолка из кухонных комбайнов, на мой взгляд, подходит только для одного способа заваривания- турка! Во всех остальных случаях, и на других помолах фракция будет очень неоднородная.
Доброго дня. Керамика сильнее цепляет запах
Но их можно мыть. Метал меньше. Керамика скорее всего дешевле в производстве, просто сформовали и отожгли. А метал фрезеровать, калить, метал. Но служат дольше. Моей молки, ручной полтора года, смолол килограммов 15.жернова в очень хорошем состоянии. Спасибо за обзор
О, Александр, приветствую! Давно что-то вас не видел в комментариях кофейных каналов. Как поживаете?
@@coffeesaurus добрый вечер. Забот много было. Потихоньку втянусь. Как у вас?
@@user-qr3cx3tt4e у нас все хорошо. Праздники, праздники... Рад вашему возвращению! )
А подскажите пожалуйста какая у вас кофемолка
@@user-tm2qh7mm1d доброй ночи. У меня 1zpresso-e-pro.
Можно ли что-то услышать про жерновую кофемолку фирмы caso? Стоит она своих денег или нет?
Подскажите, есть ли разница в количестве лучей в коническом жернове, больше лучше?
Сталкивались ли с машинами Sage? Тоже внутри ненадёжные или норм?
Чем отличаются жернова постых кофемолок JURA от жерновов AROMA+ Как по фото определить? И ещё можно простые жернова установить в кофемолку AROMA+, мы крепкий кофе не пьём?
Отличное видео.
Какова скорость вращения кофемолок с конич. и плоскими жерновами?
И какие из них более тихие?
Скорость вращения плоских жерновов начинается примерно от 800 об/мин, конические будут медленнее за счёт многоступенчатого планетарного редуктора ( бывают разные передаточные соотношения) коническим жерновам нужно создавать крутящий момент, а не скорость. Более тихими будут как правило плоские жернова.
Подскажите, пожалуйста, почему изготовители не любят ставить каменные жернова?
Любят и ставят
@@JSCOFFEE тогда подскажите, пожалуйста фирмы, которые ставят каменные жернова :) обыскала каталоги Мвидео и DNS, не нашла. Может надо в каких-то спец магазинах искать?
Надо бы в следующем интервью развеять миф о том, что кофемолки в бытовых кофемашинах менее надежны чем отдельно стоящая кофемолка . Или это не миф?:-)
Если сравнивать с профессиональной, кофемолки в бытовых машинах - менее надежные.
@@doctorcoffee8624 благодарю за ответ. Значит не миф. Ну коль вы тут с нами, позвольте один вопрос. Ваше экспертное мнение о кофемолке Rancilio rocky. Купил домой пол года назад.
@@michailyanchenko6048 для домашнего использования очень достойный вариант, эта кофемолка уже ближе к профессиональному сегменту.
@@doctorcoffee8624 Спасибо за ответ.
Не работаоа с бытовыми, но там чистить сложнее, мне кажется, отдельную можно продуть со всех сторон, постучать, снять жернов, поковыряться
Уважаемые коллеги, получил Timemore C3 и попал впросак: никак не могу понять, откуда и как считать клики. Заранее спасибо за дельный совет!
Здравствуйте, товарищи! Очень нужен профессиональный совет квалифицированных специалистов!😎Дело в том, что я обслуживаю профессиональные кофемашины Nescafe Allegria, но опыта еще не достаточно, и подсказать некому😢 Стал замечать, что на многих машинах с солидным "пробегом" время экстракции кофе заметно дольше, даже при настройке крупного помола. При этом заварной блок абсолютно чистый и перебранный. Грешу на износ жерновов кофемолки и, как следствие, неравномерный помол с большим содержанием кофейной пыли, которая, в свою очередь, и забивает фильтры "заварника". Кроме этого, если после пролива кофе включить промывку водой, то "заварник" забивается еще сильнее; вода может начать просто капать вплоть до полной остановки. Естественно, это сопровождается повышением давления, шипением и даже треском. Хотелось бы узнать Ваше мнение!
Я стал покупать зерновой кофе, т.к. вспомнил о своей старой советской жерновой кофемолке с металлическими жерновами, которой я практически не пользовался, т.к. пил тогда растворимый кофе в банке за 2 рубля, потом эта банка стала стоить 6 рублей, и употреблять растворимый кофе было как то сподручнее. Так вот в моей кофемолке регулируется степень помола и старый помол практически почти в ней не остаётся. Но так как потом я варю свой молотый кофе в простой гейзерной кофеварке из нержавейки, то особого изысканного вкуса я не чувствую, получается просто неплохой напиток. Правда, я добавляю в кофе немного молока, иначе пить его мне горько и сахар не спасёт, только вкус испортит.
Возможно проблема в самом кофе
@@JSCOFFEE , возможно, т.к. я покупаю кофе в основном только по акции со скидкой 50%.
@@user-nh4gt3em6u Кислый кофэ, это НОРМА, это РОБУСТА, которую вырастили где попало и продали по дешевке! Такая Робуста всегда КИСЛАЯ! Поэтому ВСЕГДА надо смотреть на упаковку и искать АРАБИКУ! Она дороже, но это того стоит, имеет даже без сахара слегка сладковатые нотки и не кислит!
Если на упаковке ничего не написано про сорта, это РОБУСТА, если написана какая нибудь шняга про шоколадные вкусы и степени обжарки, но нет указаний что это АРАБИКА, это РОБУСТА. Других сортов кофэ в мире нет. Понятное дело играет роль регион выращивания еще, и смеси, кладут чутка арабики в рабусту, чтоб написать арабика))))), но это уже надо смотреть по пачке и номеру партии, брать побольше то что понравилось и не брать ту партию, что не понравилась!
Ну и под гейзерную кофеварку надо подобрать помол.....возможно надо помельче, ибо через кофе проходит пар и все! Ничего там не заваривается....скорее всего подойдет помол как для вьетнамких или капельных кофеварок. Ну или рожковых, там тоже просто пар проходит....
@@MrLAALUU Через кофе в гейзере вода проходит, ты чего? XD Ну и главное в кофе - свежесть. Старый кофе(2+ месяца), какой бы он ни был, будет дерьмовым.
@@_molochko_9723 Смешно....вы значит не пробовали нормального вкуса кофе по вашим убеждениям, если только где нить на самих плантациях гыгыггыгыгыг
Помогите с выбором Delonghi Magnifica Start 220.30 или Delonghi Magnifica Evo 290.81. У первой жерновая, стальная, 13 степеней, а у второй жерновая, стальная, коническая, 13 степеней
При помоле нагревается сначала кофе и оно передаёт энергию нагрева жерновам-керамика-плохой проводник и не принимает энергию от смолотого кофе,а металл-очень хороший проводник и он эту энергию нагрева отбирает от кофе и передаёт её на металлический корпус,тем самым снижая температуру нагрева смолотого кофе-разве не так?.И сейчас уже появились кофемолки на одну порцию-сингл-системы-даже в лучшей бытовой осталось всего-то 0.9 грамма,а с продувкой-ничего не остаётся.
подскажите пожта как поднять нижний конический жернов на китфорт 744? не хватает более тонкого помола.
Нужно придумывать какую-то «прокладку»
Здравствуйте. Как понять, что кофемолка нуждается в дополнительной настройке. Вдруг результат может быть еще лучше. Владею и наслаждаюсь Jura F9 (15013)
Если вы имеете ввиду помол, то его необходимо настраивать под каждый тип кофе. В дополнительных настройках ваша кофемашина не нуждается!)
@@JSCOFFEE Спасибо за ответ, Юрий. Так же спасибо за знакомство с Dr.Coffee, Валерий Игоревич компетентно ответил на все возникшие у меня вопросы. Успехов Вам и вашему каналу.
Благодарю ☺️
подскажите, имеет ли значение количество лучей на конусе и соответственно количество зубьев на кольце в конических жерновах?
Да! Чем больше лучей, тем больше будет и зубьев на конце жерновов! Лучи сильнее нагружают жернова.
Вот интересно, кто то говорит что в конических жерновах 5-6 порций кофе, кто то 2-3 порции, а я чувствую сразу изменение вкуса когда засыпаю свежее или новое кофе в кофемолку, значит все таки свежий помол попадает в чашку просто частично смешивается со старым, я прав?
Здравствуйте, у меня электро кофемолка с плоскими металлическими жерновами, свел зазор до минимума, мелет неоднородно и неравномерно, крупно на минимальном зазоре, верхние жернова устроены так, что невозможно проверить параллельность. Ещё один щелчок - и появляется звук трения жерновов... Что делать?
Здравствуйте! Нужно подкладывать что-то под неподвижный жёрнов до тех пор, пока не будет достигнута параллельность! Также проверьте, чтобы не было искривление вала, к которому крепится подвижный жёрнов.
Можете ли порекомендовать бытовую универсальную отдельно стоящую кофемолку, которая производит помол хорошего качества
Ищите вариант с плоскими жерновами - не ошибетесь.
ruclips.net/video/Y2y921gottg/видео.html
US $118.68 -8％ | Профессиональная Турецкая кофемолка XEOLEO, алюминиевая электрическая кофемолка 200 Вт, Черная/Красная кофемолка для эспрессо
a.aliexpress.com/_mquqNQd
Стоит посмотреть кофемолку с алиэкспресс.
Ещё вы обещали видео про рабусту в турке.
И не только в турке
Друзья! Всё будет, но не сразу! 😉 Спасибо, что напомнили! Буду максимально ускоряться!🙌
Основной вопрос: с хера ли керамические жернова меньше будут нагреваться, если теплопроводность керамики в разы хуже??
Получается ручная кофемолка, у неё плюс - в ней не остаётся кофе после последнего помола.
В ролике прозвучало, что сейчас производители не делают долговечных машин, но некоторые остались - это какие?)
Delonghi - единственный бренд который не ухудшил качество комплектующих.
@@doctorcoffee8624 если ориентироваться исключительно на вкус кофе на выходе, на какие бренды стоит обращать внимание? Или все зависит от линейки и количества настроек (помол, крепость, температура)?
@@maksimfedarovich6638 если вы предпочитаете кофе с горчинкой и более горячий - Delonghi, если кислинку тогда лучше Saeco. Bosch/Siemens - Словенская сборка ( серый заварной блок у которых) крайне не рекомендуем, Krups - варит достойный кофе пока новая ( 2-3 года и попадете на дорогостоящий ремонт)
@@doctorcoffee8624 melitta, nivona?
@@maksimfedarovich6638 хорошие аппараты больше в горчинку будут уходить (на мой вкус), обязательно надо сразу настраивать кофемолку ( с завода зачастую плохо настроена)
А что можно сказать о чугунных жерновах?
Я такие никогда не встречал
Интересно было бы узнать, по фирмам, у какой компании ресурс работы? Если уж он такой "мастер" то эти цифры должен знать. и ещё один вопрос , где продают кофе с камнями?😂😂😂 кофемашинами пользуюсь уже около 20 лет и что то такого не встречал. Это ж какого качества должно быть кофе,что бы там были камни? бред
По поводу ресурса кофемашины- идея интересная! Снимем выпуск!🙌
А вот по поводу камней отвечаю: камни есть практически во всем зелёном кофе! Сегодня кофе в большинстве случаев очищают оптическими и воздушными сепараторами. Мелкие производители выбирают камни руками. У меня собственное производство, специализируется преимущественно на кофе премиального сегмента. В среднем, на 1 тонну обжаренного продукта от 50 до 70 камней «вылавливаем»...
Вот не судьба было привести пример таких - растаких кофеммолок ??? Вот , к примеру : Gisel DE328 Futura , вот где купить это секретное изделие? Нет ни одного видоса о премиум кофемолок ? Тоже мне спецы - ГАЛИМЫЕ..
Не понял , разница арома+ от обычной саековской только в форме жерновов и увеличеном шнеке , зачем менять кофемолку целиком? 15000 для жерновов , как они могут затупиться об кофе , вопрос камне в кофе и его качестве. Лучшеб показали разницу в помоле разных жерново , aroma g3 и Aroma Grinder
Посоветуйте надёжные и умеющие готовить кофе вкусны кофемашины из самых дешёвых. Автоматические
1. Эспрессо кофемашина Saeco Lirika OTC [RI9851/01]
2. Эспрессо кофемашина DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110.B
3. Эспрессо кофемашина Nivona 520
4. Эспрессо кофемашина Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk E957-103
5. Эспрессо кофемашина DeLonghi Magnifica S ECAM 22.360.B
6. Эспрессо кофемашина Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk E957-103
7. Эспрессо кофемашина Melitta Caffeo Solo and milk E953-102
8. Эспрессо кофемашина Nivona CafeRomatica 680
9. Эспрессо кофемашина Saeco Lirika (RI9840/01)
10. Эспрессо кофемашина Gaggia Magenta Plus 8700/01
11. Эспрессо кофемашина Gaggia Magenta Milk 8701/01
12. Эспрессо кофемашина Gaggia Brera
@@JSCOFFEE
Подскажите пожалуйста, как специалист профессионально дегустирующий вкус кофе, правда ли то, что во всей большой линейке автоматических кофемашин DeLonghi, на выходе у всех одинаковый вкус. (если учитывать один вид обжарки, сорт, помол). Стоимость самой машины лишь отличает год выпуска, модель, ресурс, дополнительные опции и т. д. На вкус кофе это не влияет. Нам, обычным пользователям, нет возможности провести такой тест с большим количеством разных машин.
Спасибо
Можно ли купить ручную кофемолку до 2000 рублей и просто просеивать через два сита(что бы убрать мелкие и крупные частицы)???
Сита ты за ту же цену купишь, что норм кофемолку. Нормальные сита на 200 микрон, а не обычные для муки и т.д., естественно.
Д.день. Скажите пожалуйста какие жернова стоят в De’Longhi Кофемолка KG79?
Это псевдо плоско-параллельные жернова.
А по цене керамические от металлических отличаются?
С точки зрения изготовления керамика в производстве дешевле.
✊
"...как кофеварка варит кофе ?" про кофемолки же говорили, оговорились ? 20:07
Не оговорился!) Просмотрите ещё раз фрагмент, там всё верно.
Гипфель ставят керамические конические жернова
В чем отличие подвижного металлического жернова на 5 , 6 , 7 лучей ?…
Чем больше лучей, там быстрее будет помол, при одинаковой скорости вращения.
комбинированная кофемолка у бош и сиеменс идёт только на бюджетных моделях по 20-25 т.р. не верная информация,что типа у всех. уникальный мастер🤮
Не слова о том что жернава есть для моко экспрессо! За кирамику вообще забыть и не вспоминать надо!
а насчёт Делохов, если он такой знаток,пусть расскажет как они пытались удешевить уплотнительные кольца на ЗБ и что потом было после этого. такие мастера должны ремонтировать, а не советовать. По стиральным машинам тоже все мастера советуют брать Аристон и Индезит, потому что в ремонте дешевле😂😂😂😂 железная логика✌
На этом канале по машинам не дают советов к покупке. Только информация для общего развития!
Керамика не тупится ??? Это какая то магия?
Тупится, конечно).
Эффект манделы. Я слышал всё наоборот
Внешний вид будет прикольный. А начинка будет..... Авно.
Сколько же пустой болтологии 🤦🤦🤦
Понял что philips saeco просто гонят и делают маркетинговый ход. И тем более сейчас у philips изначально тупые жернова