Te jó ég. Megvilágosodtam. Gyerekkoromban azt hittem, hogy a pizza a mesekarakter, Songoku után kapta a nevét. Aztán most esett le, hogy SONka GOmba KUkorica... :D :D :D milyen gyerekkorom volt már? :D amúgy tisztán növényi összetevőkből összedobom, jó ötlet :)
Kipróbáltam a tésztát, ezzel a "gyors kelesztéssel", de elég jó lett.... Legközelebb adok neki egy éjszakát a hűtőben, meglátom mit hoz ki magából. Egyszerű és patika...
Elkészítettem, szuper volt. Bár nem Songoku változatban. Egy napot állt a hűtőben a maradék tészta és úgy is szuper volt! Most a fagyasztóban van egy kis próbaadag :) Köszönöm a receptet és a jó tanácsokat.
Ákos valóban nagyon jó arc és bombasztikus dolgokat kreál. Biztosan finom ez a pizza is, de.......... Az élesztő és a só nem barátok, ezért az autentik olasz pizzaiolok mindig akkor adják hozzá a szigorúan "00"-ás lisztből készülő tésztához a sót, amikor a víz-élesztő-liszt kombót már elég jól elkeverték, de még nem adták hozzá az összes lisztet. Vagy még inkább azt követik, hogy az élesztős vízhez lassanként adagolják a lisztet folyamatos kevergetés mellett és akkor sóznak, amikor még könnyedén keverhető az ilyenkor szinte folyós tészta kezdemény. Az élesztő többféle lehet, ezért az adagolása is változatos, valamint függ az évszaktól is.(levegő hőmérséklet, páratartalom) Igazán jó pizzát otthon is legalább 24 órás kelesztéssel/érleléssel lehet előállítani. Gyúrás után fél óra szobahőmérsékleten, dobozban (ilyenkor már ki van adagolva egy-pizzányi gombócokra) majd 18 óra a hűtőben, aztán 5-6 óra szobahőmérsékleten a konyhapulton zárható dobozban, ami ne legyen fém. Ilyen metódussal 2-3 pizzához elég k.b. 0,2-0,3g élesztő (!) Simán kimérhető konyhamérlegen! A sütés komoly nehézség, mert az otthoni sütők általában 250 fokra melegíthetők (valójában jó, ha felmegy a hőfok 230-240 közé). Segiteni azzal lehet némileg, hogy beszerzünk pizzasütő követ (olaszul: pietra refrattaria) vagy acél lapot és baromira előmelegítjük. A pizzát csak akkor tesszük rá (belisztezett pizalapáttal), amikor már tényleg állati forró. Sajnos ez még mindig nem fogja elérni az ideális 450 fokot, ezért azt szokták csinálni az otthon sütő pizza Jedik, hogy kinyújtják a tésztát, ahogy Ákos is tette (szélét nem nyomkodjuk, mert nem lesz szép magas (alveolatura), ráteszik a paradicsomot (nem brutális mennyiséget) és így beteszik a forró lapra/kőre. 1-2 perc alatt kérget kap az alja, illetve elkezd felpúposodni a széle (cornicione). Ha már kezd sült jelleget ölteni, kiveszik a sütőből és ekkor teszik rá a sajtot meg többi (nem hatalmas adag!) feltétet. Aztán visszatesik a sütőbe néhány percere. Célszerű figyelni és forgatni, mert a sütők eleje, hátulja és két oldala nem egyformán melegít. A sajt a sütés végeztével fehér kell, hogy legyen, különben a pizzamester beír az ellenőrzőbe egy karót. Komolyan nem kötözködni akartam, csak, ha van itt olyan, aki kimaxolná a pizza témát, akkor rengeteg tudnivalót találhat hozzá a neten. Érdemes beleásni magatokat. Jó buli. :-)
az ilyen nagyon olasz arcok meg az egesz dagasztast ugy kezdik, hogy fognak egy liter vizet, feloldanak benne egy kiskoromnyi elesztot meg egy keves sot, es fokozatosan adjak hozza a lisztet, amig a teszta allaga megfelelo nem lesz, nem merik a lisztet, de kabe 64-65% korul lehet a viznek aranya, de persze ez lisztfuggo, ami sokmindentol fugg, de peldaul hosszabb ideig tarolt liszt a levegobol is felvesz nedvesseget. ajanlom peldaul enzo coccia es gino sorbillo videot.
Le lehet, de úgy lesz szép, ha tépkedjük, vagyis se nem vágjuk, se nem reszeljük. Szokás azt nyersen is, a sütés után rárakni a pizzára, szintén tépkedve.
Egyébként hőfoktól függ. Érdemes 220-230 fokon sütni de ha bírja a sütőd a 250 vagy magasabb hőfokot akkor mindenképp a legmagasabbra állítsd és hőlégkeveréses üzemmódra. A tepsit/pizzakövet a tepsi középső sínjébe helyezd és miután beraktad a pizzát 5 perc után kész is. Ha nagyon ropogósan szereted akkor 7 perc. De érdemes mindig megnézni 5 perc után.
ugy imádom a sok madarat hogy dupla sajtal meg rengeteg feltéttel kérik a pizzát.. hiába mondom nekik h attól nem lesz jobb ő nekik úgy kell azt amikor megkostólják az én verziómat egyből ámulnak hogy sikerült ilyen finomra :D
Én a fokhagyma szószt úgy szoktam, hogy vajat olvasztok és belekeverek fokhagymaport. (lehet igazi fokhagymával is), és ezt kenem rá a tészta szélére miután megsült. Szerintem érdemes kipróbálni, sokat dob a pizzán
Egy kérdésem lenne. Ezt a keményebb fajta mozzarella sajtot milyen néven keressem? A boltokban már hónapok óta keresem és nem találtam még. Esetleg márkát tud valaki?
szarvasinak reszelt mozzarellaja, de az oldalukon nem irjak, hogy hol kapni, viszont a metro oldalan mas markaju reszelt felkemeny mozzarella (mamma mia), csak sajna 2,5 kilos csomagban. a lidlben allandoan kapni scamorzat, van belole fustolt es nem fustolt, 300 gramm csomagban, ez vizes sajt.
Ha még aktuális (miért ne lenne az, gondolom még nem untad meg a pizzáz :D) nagyáruházban, Nagyi Titka, valahol pizzalisztnek hívják, de rá van írva hogy 00
Az olaszok a közhiedelemmel ellentétben nem tesznek mindenbe "olaszos füszerkeveréket". Egy teljesen autentikus pizzaszósznak nem kell többnek lennie mint só és paradicsom.
Egy kukoricás pizzában eleve ne keresd az olasz ízeket! Egy olasz sem tenne kukoricát a pizzára. 😁 De amúgy az olaszok nem fűszerezik a pizzaszószt, hanem a legízesebb san marzano paradicsomot használják, és nem akarják elrontani a paradicsom ízét semmivel. Max egy csipet só megy bele.
az aldiban kaphato 400 grammos egesz jo, de a lidlben is kapni neha hasonlot, mindketto rud formaju, vagy arulnak me'g a metroban szarvasi fior di latte-t, de ebbol me'g csak egy kilosat lattam, amihez jo sok pizzat kell sutni.
Bazsalikomot a margheritára tesznek, oregánót csak a marinanra, fokhagymát meg semelyikbe. Az olaszok max csak egy csipet sót tesznek a pizzaszószba és nem főzik.
jujj, a gomba nagyon gáz!! minek elösütni? vagy ha elösütöd, miért szénné?? a gomba böven megsül addíg, amíg a tészta meg a többi cucc, rakhatod nyersen, söt! akkor a legfinomabb, kis olivaolajjal meglocsolva, csipet só, bors.
Ez neked vicces? És még zárójelbe is megjegyzed, hogy tudják, hisz te is tudod, hogy sz@r! Viszont most, hogy mindenki kiröhögte magát,törölhetnéd is a kommentedet!
Ákos a kedvencem örülök, hogy egyre többet szerepel.
+1
Nekem is Ákos a kedvencem, de most kicsit csalódtam, hogy nem alaplével dagasztotta a tésztát!!! :D :D
Nagy hiba 🙂
Igen mert amatőr ripacs
Ez a 80 as évek zenéje a háttérben nagyon nagyon adja !!!
“Hisz melyik gyerek ne szeretné a pizzat?”
Na meg Son Gokut😃
Mit??
Azt szar anime
Én
@@svanyyyso2744 pont kérdeztük, szia!
Imádom ezt az embert, annyira aranyos és belevaló csávó! 😎
Te jó ég. Megvilágosodtam. Gyerekkoromban azt hittem, hogy a pizza a mesekarakter, Songoku után kapta a nevét. Aztán most esett le, hogy SONka GOmba KUkorica... :D :D :D milyen gyerekkorom volt már? :D amúgy tisztán növényi összetevőkből összedobom, jó ötlet :)
Megvilágosodtam XD
Én is ebben a hitben voltam még anno
Dettó :D
De “azutan is” meg nyilvan az alapanyagok utan is kapta, elotte olyan nem volt... lehetne a neve kusongo vagy sonkugo stb...
Majdnem hu.m.wikipedia.org/wiki/Csillagharcos
Szupercsillagharcos lesz belőletek ha elkészititek😂😂
És Dermesztően jo hangulat lesz a zaba után 😅
Végén egy kis Vegitával is meglehet szórni! 😆🤣
@@szgergely6709 azaz 😂
És egy Piccolo sörrel lecsúsztatni 😉
Rengeteg pizzarecept közül ez vált be, már csak ezt használom. Köszönet.
Kipróbáltam a tésztát, ezzel a "gyors kelesztéssel", de elég jó lett....
Legközelebb adok neki egy éjszakát a hűtőben, meglátom mit hoz ki magából.
Egyszerű és patika...
Köszönöm. Kevesebb kukoricát használtam,annyival több gombát elvégre a kukorica nehezebben emészthető mint a gomba.
Elkészítettem, szuper volt. Bár nem Songoku változatban. Egy napot állt a hűtőben a maradék tészta és úgy is szuper volt! Most a fagyasztóban van egy kis próbaadag :) Köszönöm a receptet és a jó tanácsokat.
Ami azt illeti te is megpakoltad :)))) De elkeszitettem ezt a receptet es finom. :)😊
ha utánozhatatlan akkor hogy csináljuk meg?
Megcsináltam ezt a pizzát ,s nagyon finom lett ! Köszi a receptett!
Olyan jó, hogy Tensinhan mind három szeme kiesett a látványtól👻
Ákos valóban nagyon jó arc és bombasztikus dolgokat kreál. Biztosan finom ez a pizza is, de.......... Az élesztő és a só nem barátok, ezért az autentik olasz pizzaiolok mindig akkor adják hozzá a szigorúan "00"-ás lisztből készülő tésztához a sót, amikor a víz-élesztő-liszt kombót már elég jól elkeverték, de még nem adták hozzá az összes lisztet. Vagy még inkább azt követik, hogy az élesztős vízhez lassanként adagolják a lisztet folyamatos kevergetés mellett és akkor sóznak, amikor még könnyedén keverhető az ilyenkor szinte folyós tészta kezdemény. Az élesztő többféle lehet, ezért az adagolása is változatos, valamint függ az évszaktól is.(levegő hőmérséklet, páratartalom) Igazán jó pizzát otthon is legalább 24 órás kelesztéssel/érleléssel lehet előállítani. Gyúrás után fél óra szobahőmérsékleten, dobozban (ilyenkor már ki van adagolva egy-pizzányi gombócokra) majd 18 óra a hűtőben, aztán 5-6 óra szobahőmérsékleten a konyhapulton zárható dobozban, ami ne legyen fém. Ilyen metódussal 2-3 pizzához elég k.b. 0,2-0,3g élesztő (!) Simán kimérhető konyhamérlegen! A sütés komoly nehézség, mert az otthoni sütők általában 250 fokra melegíthetők (valójában jó, ha felmegy a hőfok 230-240 közé). Segiteni azzal lehet némileg, hogy beszerzünk pizzasütő követ (olaszul: pietra refrattaria) vagy acél lapot és baromira előmelegítjük. A pizzát csak akkor tesszük rá (belisztezett pizalapáttal), amikor már tényleg állati forró. Sajnos ez még mindig nem fogja elérni az ideális 450 fokot, ezért azt szokták csinálni az otthon sütő pizza Jedik, hogy kinyújtják a tésztát, ahogy Ákos is tette (szélét nem nyomkodjuk, mert nem lesz szép magas (alveolatura), ráteszik a paradicsomot (nem brutális mennyiséget) és így beteszik a forró lapra/kőre. 1-2 perc alatt kérget kap az alja, illetve elkezd felpúposodni a széle (cornicione). Ha már kezd sült jelleget ölteni, kiveszik a sütőből és ekkor teszik rá a sajtot meg többi (nem hatalmas adag!) feltétet. Aztán visszatesik a sütőbe néhány percere. Célszerű figyelni és forgatni, mert a sütők eleje, hátulja és két oldala nem egyformán melegít. A sajt a sütés végeztével fehér kell, hogy legyen, különben a pizzamester beír az ellenőrzőbe egy karót. Komolyan nem kötözködni akartam, csak, ha van itt olyan, aki kimaxolná a pizza témát, akkor rengeteg tudnivalót találhat hozzá a neten. Érdemes beleásni magatokat. Jó buli. :-)
az ilyen nagyon olasz arcok meg az egesz dagasztast ugy kezdik, hogy fognak egy liter vizet, feloldanak benne egy kiskoromnyi elesztot meg egy keves sot, es fokozatosan adjak hozza a lisztet, amig a teszta allaga megfelelo nem lesz, nem merik a lisztet, de kabe 64-65% korul lehet a viznek aranya, de persze ez lisztfuggo, ami sokmindentol fugg, de peldaul hosszabb ideig tarolt liszt a levegobol is felvesz nedvesseget.
ajanlom peldaul enzo coccia es gino sorbillo videot.
Good one akos....veloce veloce ragazzo la pizza si sta raffreddando
Király mint mindig.
a time codeoknál nem értettem pontosan, hogy mi az a csirke grillezése
Ákos hamar nagy kedvenc lett mindenkinel
Az lenne a kérdésem hogy a bivaly mozzarellát is le lehet reszelni?
Köszi a választ!
Le lehet, de úgy lesz szép, ha tépkedjük, vagyis se nem vágjuk, se nem reszeljük. Szokás azt nyersen is, a sütés után rárakni a pizzára, szintén tépkedve.
@@istvanpalko1666 köszönöm válaszodat
A bivaly mozzarella egy lágy gyúrt sajt, nem igen tudod reszelni, csak tépkedni, legfeljebb ha lefagyasztod. ¯\_(ツ)_/¯
Tépkedd kissebb darabokra.😊( Bár nem mostani kérdés...) 😅
Muszáj nézni 10-15 percig a sütőbe, vagy anélkül is finom lesz?
Egyébként hőfoktól függ. Érdemes 220-230 fokon sütni de ha bírja a sütőd a 250 vagy magasabb hőfokot akkor mindenképp a legmagasabbra állítsd és hőlégkeveréses üzemmódra. A tepsit/pizzakövet a tepsi középső sínjébe helyezd és miután beraktad a pizzát 5 perc után kész is. Ha nagyon ropogósan szereted akkor 7 perc. De érdemes mindig megnézni 5 perc után.
A legjobb pizza 7-es univerzumban 🍕
XD
Egyszerű de nagyszerű
ugy imádom a sok madarat hogy dupla sajtal meg rengeteg feltéttel kérik a pizzát.. hiába mondom nekik h attól nem lesz jobb ő nekik úgy kell azt amikor megkostólják az én verziómat egyből ámulnak hogy sikerült ilyen finomra :D
Hmm, lennék tészta Ákos kezei között... :)))
Mai ebéd 👌
Örök kedvenc 😉💪🏽
cukor helyett méz!
Simán 🙂
Két kérdésem lenne:
1. A fokhagyma szószt a pizza szélére hogyan csinálják?
2. Mikor szokták vele megkenni (sütés előtt vagy után)?
Én a fokhagyma szószt úgy szoktam, hogy vajat olvasztok és belekeverek fokhagymaport. (lehet igazi fokhagymával is), és ezt kenem rá a tészta szélére miután megsült. Szerintem érdemes kipróbálni, sokat dob a pizzán
Csak sütés után. Felmelegített olívaolajba préselnek kis fokhagymát, összekeverik, és egy ecsettel megkenik a forró pizza szélét.
Egy kérdésem lenne. Ezt a keményebb fajta mozzarella sajtot milyen néven keressem? A boltokban már hónapok óta keresem és nem találtam még. Esetleg márkát tud valaki?
szarvasinak reszelt mozzarellaja, de az oldalukon nem irjak, hogy hol kapni, viszont a metro oldalan mas markaju reszelt felkemeny mozzarella (mamma mia), csak sajna 2,5 kilos csomagban.
a lidlben allandoan kapni scamorzat, van belole fustolt es nem fustolt, 300 gramm csomagban, ez vizes sajt.
Dragon Ball Szuper
Nem árt elősütni 2-3 perc alatt. De lehet sütőtől függ, hogy kell-e.
Látom, hogy van Songoku féle pizza
Keresem, mi az a Songoku:
Egy manga sorozat, a Dragon Ball főkarakterje.
Wow magic
Sziasztok hol tudok venni 00 lisztet? Sehol nem találtam!
Ha még aktuális (miért ne lenne az, gondolom még nem untad meg a pizzáz :D) nagyáruházban, Nagyi Titka, valahol pizzalisztnek hívják, de rá van írva hogy 00
Bocsika de ez NEM igazi Son Goku Pizza...arra ra kell szorni egy csop VEGETAT...atoll lesz igazi Sayajin feeling
son goku pizzábol a legutolso titkos receptet nem szabad ki sporolni ki ismeri son goku étvágyát? ;)
nekem 300 celsius fok a max a sutomben akkor annyival sussuk?😂
Tudja valaki hogy Ákosnak milyen kése van?
Miyabi birchwood 5000mcd gyutoh (20 cm)
Nekem Son Gokuról nem a pizza jut eszembe 😁😉
Kinek jön eszébe a pizza? Mindneki a másik Son Gokura gondol :D
Jól láttam? Semmilyen fűszer nem került a pizzára?! :o Lehet én vagyok maradi, de így mitől lesz olaszos ízvilág??
Az olaszok a közhiedelemmel ellentétben nem tesznek mindenbe "olaszos füszerkeveréket". Egy teljesen autentikus pizzaszósznak nem kell többnek lennie mint só és paradicsom.
Egy kukoricás pizzában eleve ne keresd az olasz ízeket! Egy olasz sem tenne kukoricát a pizzára. 😁
De amúgy az olaszok nem fűszerezik a pizzaszószt, hanem a legízesebb san marzano paradicsomot használják, és nem akarják elrontani a paradicsom ízét semmivel. Max egy csipet só megy bele.
@@BToma67 viszont orommel pakolnak ra sult krumplit es virslit (würstel e patatine)
Songoku mi? Sokkot kaptam!
Ezt nem ismertem...😊sonka-gomba-kukorica...Műveletlen vagyok pizzákból!😊
Tud valaki ajánlani jó pizza mozarellát?
az aldiban kaphato 400 grammos egesz jo, de a lidlben is kapni neha hasonlot, mindketto rud formaju, vagy arulnak me'g a metroban szarvasi fior di latte-t, de ebbol me'g csak egy kilosat lattam, amihez jo sok pizzat kell sutni.
Oreganó lemaradt róla !
Nem maradt le róla, mivel nem kell bele. Oreganót csak a pizza marinara-ra tesznek az olaszok, semmi másra.
Honnan szefitek ezt a Many shit face-t?
Se bazsalikom se oregano? Fokhagyma? Így üresen a paradicsom?
Bazsalikomot a margheritára tesznek, oregánót csak a marinanra, fokhagymát meg semelyikbe. Az olaszok max csak egy csipet sót tesznek a pizzaszószba és nem főzik.
@@BToma67 mindig tanul valamit az Nber!
Remek kukoricás lepény vagy kenyérlángos. 👍🏻 Pizzának azért ne hívjuk! 🤔
Mi köze van ennek Son Gokuhoz? 😁
Sonka gomba kukorica... 😉
SONka GOmba KUkorica
ezt nem tudni!!! :D
jujj, a gomba nagyon gáz!! minek elösütni? vagy ha elösütöd, miért szénné?? a gomba böven megsül addíg, amíg a tészta meg a többi cucc, rakhatod nyersen, söt! akkor a legfinomabb, kis olivaolajjal meglocsolva, csipet só, bors.
Ákos? Ki az a rákos? (Vicc)
Ez neked vicces? És még zárójelbe is megjegyzed, hogy tudják, hisz te is tudod, hogy sz@r! Viszont most, hogy mindenki kiröhögte magát,törölhetnéd is a kommentedet!