Невероятное тесто! Очень СОЧНЫЕ вкусные беляши в духовке с дырочками

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 11 янв 2021
  • Секрет вкусных беляшей в духовке - нежное мягкое тесто и сочная сытная, очень вкусная мясная начинка.
    Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
    Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
    Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
    Мой Instagram / home_recipes_with_love
    Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5...
    Моя группа ВКОНТАКТЕ my_home_recipes
    Одноклассники ok.ru/homerecipes
    Добавляйтесь!)
    Ингредиенты на 16 шт.:
    Мука пшеничная - +/-450 г.
    Вода тёплая - 250 мл.
    Дрожжи сухие - 7 г. (живых - 20 г.)
    Сахар - 1 ст. л.
    Масло сливочное растопленное - 30 г.
    Соль - 1 ч. л.
    Яичный белок - 1 шт.
    Начинка:
    Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г.
    Лук - 1-2 шт. по вкусу
    Соль, черный перец по вкусу
    Желток + 1 ч. л. молока для смазывания
    1 Приготовим тесто. В миску налить теплой воды, добавить сахар, дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), белок, перемешиваем.
    2 Просеиваем муку (400 г.), добавляем соль. Муку вмешали, добавляем масло, по мере необходимости ещё муки (50-100 г.), замешиваем тесто.
    3 Тесто мягкое, не липнет к рукам. Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.
    4 Начинка: мясной фарш, лук мелко нарезанный (можно измельчить блендером), соль, перец, все хорошо перемешиваем. Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного холодной воды (50-70 мл).
    5 Тесто подошло, увеличилось в 2-3 раза.
    6 Тесто обминаем, делим на равные части по количеству беляшей, я делила на 16 частей.
    Каждый кусочек теста округляем. Накрываем плёнкой, оставляем минут на 10.
    7 Раскатываем тесто в лепешку. На середину теста положить начинку.
    8 Края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, собираем края теста складочкой («мешочком») оставляя в середине дырочку. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем беляши. Накрываем салфеткой, оставляем для подъёма минут на 20. Для румяности смазываем беляши желтком.
    9 Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут. Готовность определяем по фаршу, разломите и посмотрите, если сок светлый, а фарш не красный, значит фарш готов.
    10 Готовые горячие беляши накрываем салфеткой и даём немного остыть.
    Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
    Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
    #БеляшиВДуховке #Беляши #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ДомашниеРецепты
  • ХоббиХобби

Комментарии • 151

  • @user-ww4xm1tg8c
    @user-ww4xm1tg8c 3 года назад +10

    Спасибо огромное, очень долго искала где оставить комментарий благодарности вам. Это просто находка для меня. Жареное не желательно во-первых, во-вторых все забрызгано. А тут тихо, без шума и брызг. Просто чудо, побольше таких рецептов.

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад +1

      Я рада) спасибо большое за благодарность! Готовьте на здоровье!

  • @user-xl9gg3vm9h
    @user-xl9gg3vm9h Год назад +6

    УМНИЦА, КАК ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ НА ВАШЕ МАСТЕРСТВО , ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШ КАНАЛ И ВАШИ РЕЦЕПТИКИ.БЛАГОДАРЮ
    ВАС БЕСКОНЕЧНО!!!😍

    • @korshikova
      @korshikova  Год назад

      Спасибо за такой приятный отзыв! Я очень рада, что рецепты Вам нравятся. Готовьте с удовольствием!

  • @user-dc6dn1pb8n
    @user-dc6dn1pb8n 3 года назад +7

    Очень аппетитные беляши прямо красота !Спасибо!😋😋😋

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое за комментарий, мне очень приятно!

  • @user-qe9so9nw3k
    @user-qe9so9nw3k 3 года назад +1

    Спасибо за рецепт. 👍

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Готовьте на здоровье!

  • @user-yp5mh9nk8n
    @user-yp5mh9nk8n 3 года назад +1

    Спасибо за рецепт и за ваш труд.👍🌹

  • @kich7031
    @kich7031 3 года назад +3

    Интересный рецепт) нужно будет приготовить👍

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Благодарю!) Готовьте с удовольствием!

  • @galinapopova9532
    @galinapopova9532 2 года назад +1

    Обязательно попробую сегодня,спасибо за рецепт.

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Попробуйте, Вам обязательно понравится!

  • @annasnegina5726
    @annasnegina5726 3 года назад +15

    Я люблю беляши, запечённые в духовке.Для желудка такие беляши полезнее, чем жареные.
    Спасибо за видео.

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад +1

      Спасибо большое за комментарий!)

  • @user-br7zf3gd9c
    @user-br7zf3gd9c 3 года назад +4

    Обожаю беляши. Спасибо за рецепт

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо, готовьте с удовольствием!)

  • @istanbulturkey9964
    @istanbulturkey9964 9 дней назад

    Молодчинка!!!

  • @user-vj7ng1cz8i
    @user-vj7ng1cz8i 8 месяцев назад

    Спасибо за МК , такие вкусные беляши 👍👍👍🌷🌷🌷

    • @korshikova
      @korshikova  8 месяцев назад

      Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

  • @ladycat8031
    @ladycat8031 2 года назад +8

    Спасибо за рецепт!И отдельное спасибо,что пишите граммовку для живых дрожжей

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад +1

      Готовьте с удовольствием!

  • @user-qk1mi3og3m
    @user-qk1mi3og3m 3 года назад +1

    Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные.

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Я рада) что Вам понравились беляши. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

  • @user-ze4jm4mk8y
    @user-ze4jm4mk8y 3 года назад +5

    Какие красавцы получились, супер молодец!

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое!)

  • @user-rm5lm9ku3p
    @user-rm5lm9ku3p 2 года назад +1

    Очень аппетитно выглядит

  • @user-tg8zc4de8v
    @user-tg8zc4de8v 3 года назад +5

    Мощный рецепт! Без слов! Беру на заметку и лайк с меня!😉

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое!)

  • @user-mq7vg9ic3w
    @user-mq7vg9ic3w 3 года назад +5

    Спасибо большое за рецепт! Люблю беляши в духовке!

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое за комментарий!

  • @Aasmira
    @Aasmira 4 месяца назад

    Спасибо за рецепт!

    • @korshikova
      @korshikova  4 месяца назад

      Готовьте с удовольствием!

  • @user-pu6rs9xd2c
    @user-pu6rs9xd2c 3 года назад +8

    Какая прелесть! Беляшики в духовке- это супер! Спасибо Вам за рецепт!!

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо!) Готовьте с удовольствием!

  • @Yulli1990
    @Yulli1990 3 года назад +3

    Наверное вкусно

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Вкусно) готовьте с удовольствием!

  • @user-yp5mh9nk8n
    @user-yp5mh9nk8n 3 года назад

    Спасибо за работу.поделилась.😋🤗👍🌹

  • @user-yp8ok9rx2t
    @user-yp8ok9rx2t 3 месяца назад

    Спасибо огромное за рецепт тесто бомбическое.. Супер

    • @korshikova
      @korshikova  3 месяца назад

      Очень рада, что рецепт Вам понравился!

  • @user-nk8fw5cm4c
    @user-nk8fw5cm4c 3 года назад +1

    Благодарю за рецепт,здоровья,и успехов вам,в вашем начинании ,благословений от Бога.

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое за добрые пожелания!

  • @user-gs1vl9id2m
    @user-gs1vl9id2m 11 месяцев назад

    Спасибо получилось очень вкусно, воду заменила на молоко и сверху посыпала сыром

  • @nursuluegizbaeva7356
    @nursuluegizbaeva7356 2 года назад +1

    Спасибо.большое. всё понятно и доступно , без лишней болтовни!!!!

  • @barnosilk9353
    @barnosilk9353 Год назад

    спасибо за рецепт

  • @user-nh4um2ck2n
    @user-nh4um2ck2n 2 года назад +1

    Спасибо за рецепт. Вы хорошо, без всяких оговорок рассказываете.
    Здоровья, удачи Вам 🌹

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Благодарю за добрые пожелания! Готовьте с удовольствием!

  • @user-cc5ju9oh8o
    @user-cc5ju9oh8o 2 года назад +2

    СПАСИБО Т У ВАС ВСЕГДА ПОДРОБНО ВСЕ ОПИСАНО : 👏👍

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Благодарю! Готовьте с удовольствием!

  • @user-bt1vu1op6k
    @user-bt1vu1op6k 3 года назад +10

    Сейчас в такую холодную зиму очень даже хорошо по кушать беляши запеченные в духовке с ароматным чаем, спасибо за рецепт Любаша! Обязательно приготовлю

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!)

  • @user-yb5rp4yd2w
    @user-yb5rp4yd2w 3 года назад +2

    Бкду пробовать в духовке!! Это должно быть 👍вкусно!

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Очень вкусно) готовьте с удовольствием!

  • @bellandvenicegub7962
    @bellandvenicegub7962 16 дней назад

    Вот такие и любим тоже в духовке. Спасибо

    • @korshikova
      @korshikova  16 дней назад

      Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!

  • @user-cv5eo9nw1t
    @user-cv5eo9nw1t 6 месяцев назад

    Большое спасибо за рецепт , вот только испекла, всем понравилось! С Новым годом!🎄 здоровья Вам, долголетия, Мира!

    • @korshikova
      @korshikova  6 месяцев назад

      Благодарю! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

  • @nuriyasergeyeva4835
    @nuriyasergeyeva4835 3 года назад +2

    Спасибо за рецепт, по мне чем жаренные лучше запечённые в духовке, очень рада, что нашла вас. Лайк, подписка.

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Я рада) спасибо большое! Готовьте на здоровье!

  • @user-yp8ok9rx2t
    @user-yp8ok9rx2t 3 месяца назад

    Очень вкусно спасибо тесто как пух

    • @korshikova
      @korshikova  3 месяца назад

      Благодарю за отзыв!

  • @bobirkakharov6829
    @bobirkakharov6829 3 года назад +2

    Спасибо теперь буду лучше печь очень вкусно🤗

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Благодарю! Готовьте с удовольствием!

  • @user-gs8iu8yr5x
    @user-gs8iu8yr5x 3 года назад +4

    Спасибо за рецепт, очень все понятно и подобно, я даже не знала, что можно делать беляши в духовке, обязательно попробую, большое вам спасибо, успехов вам

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое! Готовьте на здоровье!

  • @user-yx1li1dt7s
    @user-yx1li1dt7s 4 месяца назад +1

    Спасибо за рецепт,обалденные получились беляши и на вкус,и на вид!!!

    • @korshikova
      @korshikova  4 месяца назад

      Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

  • @user-vg7mn7pb3t
    @user-vg7mn7pb3t Год назад

    Ищ асех рецептов по приготовлению беляшей, выбрала Ваш!! Получились отменные!
    Спасибо большое!

    • @korshikova
      @korshikova  Год назад

      Благодарю) очень рада, что рецепт Вам понравился!

  • @user-fl4nm8oe4u
    @user-fl4nm8oe4u 3 года назад +3

    Конечно спасибо лучше беляши в духовке. Огромное спасибо за рецепт.

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое за комментарий!)

  • @user-vx5if5lr3u
    @user-vx5if5lr3u 3 года назад

    Чудесно😘

  • @user-cu7hz5ru9l
    @user-cu7hz5ru9l 3 года назад +1

    Спасибо взяла на заметку и подписалась на ваш канал 👍👍👍

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!

  • @user-mm3vf2fo1k
    @user-mm3vf2fo1k 19 дней назад

    Спасибо. Пошла ставить тесто.

    • @korshikova
      @korshikova  19 дней назад

      Готовьте с удовольствием!

  • @user-nl8sz1se6c
    @user-nl8sz1se6c Год назад +1

    спасибо большое

    • @korshikova
      @korshikova  Год назад

      Готовьте с удовольствием!

  • @kitchenwithdad
    @kitchenwithdad 3 года назад +8

    Красота и вкуснота! В духовке тоже больше нравятся 🔥👍😀

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое!)

  • @tonyamaltseva5270
    @tonyamaltseva5270 3 года назад

    Спасибо! Подписка!😍😍😍

  • @bezprikras
    @bezprikras 3 года назад +2

    Любовь, спасибо, завтра планирую приготовить 🍪

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Готовьте с удовольствием!)

  • @user-yu3iw5fq5i
    @user-yu3iw5fq5i 3 года назад +1

    Спасибо Вам огромное!!!Мне очень нравится выпечка по Вашим рецептам! С наступающим Вас праздником 8 марта!!! Женского Вам счастья, и успехов в вашем труде!!!💐💐💐

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Спасибо большое за поздравление и добрые пожелания, мне очень приятно!) И Вас с наступающим праздником 8 марта и всего Вам самого доброго!

  • @user-in1te6ol9e
    @user-in1te6ol9e 3 года назад +1

    Понравилось очень

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Я рада) спасибо!

  • @user-fp2iw1zb7t
    @user-fp2iw1zb7t 9 месяцев назад +2

    Спасибо за рецепт. Люблю жареные. Но так как я в положении и нельзя жирное. Буду готовить в духовке. Мужу тоже очень понравился рецепт спасибо

    • @korshikova
      @korshikova  9 месяцев назад

      Благодарю за отзыв! Готовьте с удовольствием!

  • @user-yb5rp4yd2w
    @user-yb5rp4yd2w 3 года назад +1

    Я сегодня приготовила по Вашему рецепту. Очень вкусные и красивые! Спасибо! Моих за " уши" не оторвать🤗💝

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад +1

      Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!

  • @user-ep5qy1vg3x
    @user-ep5qy1vg3x 4 месяца назад

    Спасибо большое, делаю 1й раз, и сразу выбрала ваше видео. Во-первых видео короткое и ясное, а во-вторых, мне кажется у меня все получилось , без заморочек. Правда, пока фарш в холодильнике, а тесто подходит, но главное, хорошее настроение и предчувствие вкусных и сочных беляшиков на ужин! Благодарю 🙏 Сегодня началась масленичная неделя, но мне захотелось попробовать ваш рецепт! 🌹

    • @korshikova
      @korshikova  4 месяца назад

      Спасибо, что нашли время для комментария! Готовьте с удовольствием!

  • @MrZef77
    @MrZef77 Год назад +3

    Попробовал испечь беляши по вашему рецепту. Тесто получилось мягким, нежным, а главное, для меня, мужика, очень простое в приготовлении. В итоге беляши умял за пару минут!! Спасибо большое за рецепт!!

    • @korshikova
      @korshikova  Год назад +1

      Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

  • @user-cc5ju9oh8o
    @user-cc5ju9oh8o 2 года назад +2

    СПАСИБО ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ ! СПАСИБО ЧТО ВСЕ ПОДРОБНО , КОРОТКО , ЯСНО И ТО ЧТО ВЫ ПИШЕТЕ РЕЦЕПТ ПОД ВИДЕО ВСЕГДА !
    ПОДПИСАНА НА ВАС !
    👏👍🇷🇺

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Благодарю! Готовьте с удовольствием!

  • @user-kz1md5ln2w
    @user-kz1md5ln2w 2 года назад +2

    Спасибо вкусные , но жареные лучше всего.

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Это дело вкуса) Благодарю за комментарий!

  • @evgeniyazakharov1843
    @evgeniyazakharov1843 6 месяцев назад

    Так готовила моя бабушка все мое детство. Пробовала сама делать. Несколько раз отбивала тесто и оставляла на время. В этот раз попробую по этому рецепту. Очень вкусно их есть с бульоном зимой. Спасибо Вам.

    • @korshikova
      @korshikova  6 месяцев назад

      Готовьте с удовольствием!

  • @user-rv9lu7od4j
    @user-rv9lu7od4j 3 года назад +1

    Здравствуйте, приготовил беляши по вашему рецепту, до вечера не дожили), хоть ещё стряпай!)))

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Добрый вечер! Спасибо!) Готовьте на здоровье!

  • @user-nq5en9yj5o
    @user-nq5en9yj5o 2 месяца назад

    Люблю конечно жареные беляши, но для меня легче печёные. Спасибо за рецепт.

    • @korshikova
      @korshikova  2 месяца назад

      Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением о рецепте!

  • @galinapopova9532
    @galinapopova9532 2 года назад +2

    Вчера сделала беляши как и говорила,тесто подошло очень быстро,даже по времени получилось точно,пару беляшей внизу подтекли,но вкусно получилось,муж оценил,спасибо!

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Спасибо за отзыв по рецепту) Очень рада, что беляши понравились Вам и Вашим близким!

  • @user-ux3kf1iz7d
    @user-ux3kf1iz7d 6 месяцев назад +1

    Интересно, сколько штук получается по этому рецепту. ? Спасибо, всё просто и понятно, особенно это видео полезно для молодых и новичков в кулинарии. И, немаловажно, без кривляния и пустых визгов. Приятная подача рецепта. Успехов !

    • @korshikova
      @korshikova  6 месяцев назад

      Благодарю! У меня получилось 16 шт. Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.

    • @user-ux3kf1iz7d
      @user-ux3kf1iz7d 5 месяцев назад

      @@korshikova спасибо

  • @user-cx4ex4vf9v
    @user-cx4ex4vf9v 3 года назад

    ЛАЙК 👍💐

  • @alexandrantropov6132
    @alexandrantropov6132 Месяц назад

    Фарш готов (немножко капусты молодой добавил)тесто поднимается. Будет целая кастрюля беляшей.

    • @korshikova
      @korshikova  Месяц назад +1

      Готовьте на здоровье и делитесь своим мнением о рецепте!

  • @user-je2pn9tk2t
    @user-je2pn9tk2t Месяц назад

  • @user-no7lh3tx9f
    @user-no7lh3tx9f 2 года назад +1

    В фарш вместо воды - кефир попробуйте.

  • @mirik230785
    @mirik230785 2 года назад

    Спасибо большое за рецепт. Только я на молоке, а не на воде тесто поставила. Получились воздушные 👍🏼

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за комментарий! Приятного аппетита!

  • @user-xq9iw4uz9h
    @user-xq9iw4uz9h 2 года назад +1

    Здравствуйте,подскажите,а в тесто яйцо не нужно добавлять?

    • @korshikova
      @korshikova  2 года назад

      Добрый вечер! В тесто добавляем только белок от одного яйца, желтком смазываем перед выпечкой.
      Описание рецепта под видео.

  • @ekaterinataller8037
    @ekaterinataller8037 3 года назад +1

    На второй день, это тесто не суховато?

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад +1

      Нет не суховато, можно убрать в холодильник а потом разогреть в микроволновке.

    • @ekaterinataller8037
      @ekaterinataller8037 3 года назад

      Спасибо👍❤️🌹

  • @user-fl1sl8wv2c
    @user-fl1sl8wv2c 10 месяцев назад

    ВСЮ ГОТОВИМ НА МОЛОКЕ 300 ГР АМ

  • @user-xj9gb3vo4z
    @user-xj9gb3vo4z 10 месяцев назад

    Печёные в духовке

  • @user-no7lh3tx9f
    @user-no7lh3tx9f 2 года назад

    Вместо воды в фарш - кефир.

  • @user-hu6no1rm3r
    @user-hu6no1rm3r 3 года назад +1

    Кто пробовал,признавайтесь?

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      Все комментарии под видео) Готовьте с удовольствием!

  • @user-cn3ii6fh8d
    @user-cn3ii6fh8d 3 года назад +1

    Для беляшей в духовке делать отверстие не нужно- будет сочнее начинка. Отверстие делается для жареных беляшей- чтобы прожарить хорошо фарш,причем кладется сразу отверстием вниз

    • @user-wc8gy2vi7j
      @user-wc8gy2vi7j 3 года назад

      Давно искала такой рецепт.Спасибо!

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад

      С дырочками тоже вкусно) На канале есть рецепт пирожков с фаршем и без отверстий вот ссылка ruclips.net/video/xwq1O0UgmU4/видео.html

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад +1

      Готовьте с удовольствием!

  • @user-ei4fk5xt3v
    @user-ei4fk5xt3v 6 месяцев назад

    Соотношение 1 к 3 Сухие + сырые

    • @user-ei4fk5xt3v
      @user-ei4fk5xt3v 6 месяцев назад

      Извините там автор написал 7 сухих, 20 сырых

  • @user-wp4lz9hs3y
    @user-wp4lz9hs3y 2 месяца назад

    Беляши только печёные и только из дрожжевого теста!!!

  • @svetlanapouskari2387
    @svetlanapouskari2387 3 года назад

    Девушка спасибо за интересные рецепты но почему обминаете тесто после поднятия перед работой я подошедшее тесто не обминаю а осторожно выкладываю на рабочий стол и работаю

    • @korshikova
      @korshikova  3 года назад +1

      Для дрожжевого теста нужен хороший подъём (1-1,5 часа) и 2 расстойки. После подъема, тесто обминаю, нарезаю заготовки и оставляю ещё на предварительную расстойку на 5‑10 минут, затем окончательная расстойка - это уже в форме перед выпечкой. Во время расстоек в тесте происходит интенсивное брожение, в результате чего тесто приобретает нужную пористую структуру и хорошо увеличивается в объеме.