i wonder what he drives, even tho he doesn't care! when you do something legendary, during your lifetime your probably not rich. But after you die people remember you more! just like michael jackson and picasso. I wonder what his apprentices drive, where do they live. Are they just trying to fullfill a lifetime of good ramen supplier or they make good money? Someone please answer my urgent Q's. If replied I really appreciated it.
飯野さんが継いでから移転した東池袋はノーゲスやガラガラな時間帯も結構あったり、味も落ちていて、更には大勝軒というブランド力自体も落ち込んでいる印象で非常に残念…
対する栗山さんは大勝軒を離れてから六厘舎→次念序と経験を積んで独立後に仁鍛を経てくり山を行列店に成長させて成功を収めており、対照的な道を辿った印象。
感動した。この動画に出会えてよかった弟子の皆さんにこれからも頑張ってほしい。
山岸さん…ほんといい人そうやなぁ…。
山岸さんの心を継いだ人は
佐野実だよ
久しぶりに伺いましたが、先代の味はありませんでした。二度と行かない。
「皆で仲良くやってほしい。味を受け継いで欲しい」
この先代の想いを、この飯野って人は先代がご存命の間は受け継いだフリをし、亡くなった途端、金儲けの為に利用したんですね。
まことに恐ろしい。
この動画を見ただけで分かる、飯野は山岸さんを舐めている
静岡富士宮の大勝軒はいつもガラガラ。
山岸さんの写真が看板についてるけど、あの店員の態度と味じゃあ、、、看板の山岸さんが泣いてるよ、、
全国の100人の弟子をまとめられるとか、山岸さん本人以外無理でしょ。山岸さん亡き今、弟子は皆自分が1番美味いんだと思ってるわけだし、仲良しこよしでやれるわけがない。
弟子さんたちは職人じゃないですよねー
ただの作業員
山岸さんだからよかったんです。
未来永劫なんて烏滸がましいと思います。
その時生きている人たちだからこそ味わえた大勝軒で良かったと思います
山岸さん、大勝軒の跡地のビル1Fは、今は保育園です。山岸さん、天国で大勝軒とともに、保育園の子どもたちも見守って下さい。
山岸→やだね
盛りそばと弟子だけや
飯野は山岸さんの味を守れてないね。
今の本店やのれん会の店は山岸さんの味と全然違うからな。
山岸さんに近い味を求めるなら、お茶の水か板橋大勝軒なりたやだね。
それに一番弟子は飯野じゃなくて、サニーの店主だろ。
２代目なんてやり方しないで、本店は山岸さん１代で終わって良かったんだよ。
いいのに決まった途端幹部2人とも離れるって時点で人望ないんだろうね
元々、栗山さんと柴木さんは、山岸一雄さんが引退されたら、「東池袋大勝軒」から独立し、他所で自分のお店を出して、独自に守っていきたい、と言うお気持ちが、当時のコメントから感じられますよ。
飯野さん、大勝軒を末永く纏められてますか？
残念ながら、失敗されました。
今から見ると二代目後継者の選択が間違ったかもしれない、、、
第一弟子とは言え、飯野敏彦さんは全ての弟子と大勝軒系店舗を統括できる人ではない。本店の味の評判も相当落ちているようだ。。。（グーグルマップのクチコミを見れば分かる）あと今はもう21世紀なので掲示板みたいなホームページを作り直して欲しいです。つけ麵の元祖なのに時代にどんどん遅れている気がします。悲しいです。。。
結果、皆さん仲良くできなかったですね💦山岸さんが亡くなられて分裂してしまいました😅
栗山君は六厘舎を出して居ますが柴木さんは何処に行ったのでしょう飯野さんが大勝軒を継いでますね
@@喜久谷口 様
栗山さん→「くり山」(横浜市・東急東横線白楽駅)
柴木さん→「東池 おはこ 大勝軒」(豊島区・山手線巣鴨駅)
それぞれ出店されてます。
最後の面子がエグいw
I LOVE YOUR RAMEN VIDEOS!!! =) keep it up!! & thanks
大勝軒はものすごく美味しいとか、バランスが完璧とかそんな味ではないです。山岸さんがいるから美味しいってかんじ。
個人的には飯野氏で納得だったけど分裂は残念。滝野川時代に何度か行ったけど、大勝軒の味を守ることもオリジナリティを出すこともできて、店舗経営の実績もあったしバランスが良いんだよね
5:26 おー六厘舎だ
大崎時代はめっちゃ行列できてた
いやー仲良くは無理でしょう。情でやってはいけないよ。皆ライバルで敵だよ。それと飯野さんは味守れてないね。失格。
結局飯野が分裂騒動おこしてしまいましたね！山岸さんがかわいそう！
06:41
火加減の調整もできてない・・・
山岸さんが指摘したからいいけど火加減含めて自力でできるようにならないと
山岸さん この人はね突然電話をかけてきた全くの他人に作り方教えてくれって言われると全部一から10まで教えちゃう人でしたからね笑 お弟子さんより前にこの味を受け継いだ人はたくさんいたと思いますよ笑 昭和のたんぽぽみたいな人でした 寂しいですね
i wonder what he drives, even tho he doesn't care! when you do something legendary, during your lifetime your probably not rich. But after you die people remember you more! just like michael jackson and picasso. I wonder what his apprentices drive, where do they live. Are they just trying to fullfill a lifetime of good ramen supplier or they make good money? Someone please answer my urgent Q's. If replied I really appreciated it.
残念なことだけど、見る目が無かったね...
今は柴木さんの東池おはこ大勝軒か田内川さんのお茶の水大勝軒が美味いかな。
茨城大勝軒、牛久、麺屋ゆうは池袋とスープが違いドロドロ感が残念!
ネームバリューでたくさん展開されてるけど、クオリティーのばらつきがひどいイメージです。初代の味を食してみたかったなぁ。
栗山さんに継がせて柴木さんが側で支える構図が良かった気がする
先を考えても若く力がある人を継がせて年上の幹部がまとめた方がうまく行くイメージ
もっとしっかりしろよ飯野
大勝軒で育った御弟子さん達。
皆が２代めだと各々が自覚していれば良いかと。
お客さんが選んでくれますからね。
応援してます。
くりやま旨いよね
飯野氏が継いでから全てがガタ落ち。 滝野川でたまたま家が近くでバイトしてた高橋氏が滝野川大勝軒（現池袋）作るもりそばの方がよっぽどマスターの味に近い。
koooooooool
東池袋のお店は、、、。
色んなコメントあるけどさ、本人からしたら愛弟子だから根っこの思いは同じではがゆんだろうなあ。
俺なんかは馬鹿舌だからきっとおいしいって言っちゃうんだろうけど、まあ美味しければオールクリアでいんじゃね？伝統がどうとか俺はよく知らね。上手くて気持ちよく食べれるラーメンがあれば多少の事なんかどうでもいいわ
六角橋にある栗山さんの店「くり山」は
つけ汁は東池袋より旨いよ
麺は東池袋の方が上だね
それと、つけ汁が少なすぎる
価格も高めかな
ラーメンは安くが山岸さんのモットーだった筈なのに初心を忘れている
二千円しないから高くなくない？
たかが紙切れ1枚、2枚で食えるんだからー
飯野さんの店、旧、滝野川大勝軒が初めて食べたいわゆる東池袋大勝軒でした。
そーとー通いました。娘らを連れて。
なんて美味いんだろう！こんなラーメンは他では食べた事が無い！そんな感じでしたね。
本家、東池袋大勝軒は閉店の噂を聞いて一度だけ行けました。山岸さんにはお会い出来ませんでしたが😅
皆さん仲良くやって欲しかったですね😭
本当に美味しいのかなー？？？食べたことある人教えてください…
見てる感じ…名前が欲しいだけの連中が集まっただけの様に見える(￣▽￣;)(笑)
大勝軒って美味しいかな😵
6:20 今は行列どころかお昼時でもガラガラな訳だが。
客が求めてるのは味、味なんだよ。
上が高速で雨が凌げるとかどうでもいいんだよ、美味けりゃ傘さして並ぶんだよ。
お客様は、正直ですからね。
味が落ちれば、客足は鈍りますよ。
柔道・・剣道・合気道・そして これは、ラーメン道