Bnjr. Je voudrais faire la ganache chocolat blanc pour recouvrir et fourrer un gateau. Est ce que le fourage vas tenir? C pas trop leger? C pour un gateau du genre 4 quart.
Bonjour Loubna, super vidéo merci beaucoup. Pour le chocolat noir c’est du 70%? Avec les quantités de chaque ganache, on peut fourrer un layer cake de combien de cm?
Bonjour et merci, pour le chocolat noir pas forcément à 70% le mien fesait 52% de cacao et ça marche très bien. Avec ces quantitées j'ai fourré un layer cake de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur j'ai obtenue 4 disque de génoise j'ai fourré 1 étage avec chaque ganache et il en restait un peu. Voilà. J'espère que j'ai repondûe à votre question belle journée.
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Super merci❤
Merci vous expliquer vraiment bien 🎉
Super 👍 merci 🙏💞
Me merci loubna c est Super bien expliqué
Merci pour vos vidéos
Bnjr. Je voudrais faire la ganache chocolat blanc pour recouvrir et fourrer un gateau. Est ce que le fourage vas tenir? C pas trop leger? C pour un gateau du genre 4 quart.
❤
Merciii bcp pour cette video ,svp dites moi je n ai pas un mixeur plongeant est ce que je peut mettre ma ganache dans un mixeur
Bonjour oui tu peux mais ne mixe pas trop longtemps c'est pas obligatoire de mixer tu peux faire sans.
@@loubnacake d accord merciii
Bonjour Loubna, super vidéo merci beaucoup. Pour le chocolat noir c’est du 70%? Avec les quantités de chaque ganache, on peut fourrer un layer cake de combien de cm?
Bonjour et merci, pour le chocolat noir pas forcément à 70% le mien fesait 52% de cacao et ça marche très bien. Avec ces quantitées j'ai fourré un layer cake de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur j'ai obtenue 4 disque de génoise j'ai fourré 1 étage avec chaque ganache et il en restait un peu. Voilà. J'espère que j'ai repondûe à votre question belle journée.
@@loubnacake ok merci beaucoup👍, bonne semaine😉
J'ai vu dans d'autres vidéo qu'on pouvait mettre aussi de la gélatine dans la ganache chocolat au lait et chocolat blanc
Oui bien sûr on peut mais honnêtement ça tien très bien donc pas besoin de rajouter de la. Gélatine jen met jamais