고구마 갈레트 브루통 Galette Bretone(sweet potato) ガレットブルトンヌ(さつまいも)｜효썸
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 무늬가 아쉽다아아아ㅠㅠ
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*20개 분량.
[재료]
무염버터 150g/unsalted butter/無塩バター
설탕 80g/sugar/砂糖
소금 3g/salt/塩
노른자 2개/yolk/卵黄
바닐라익스트랙 2tsp/vanilla extract/バニラエキス
박력분 150g/cake flour/薄力粉
아몬드가루 60g/almond powder/アーモンドプードル
베이킹파우더 3g/baking powder/ベーキングパウダー
찐 고구마 100g/steamed sweet potato/さつまいも
- 갈레트 브루통은 고소하고 약간 짭조름한 쿠키입니다. 만약 짠맛이 싫으신 분들은 소금의 양을 줄여주세요(엄청 짜진 않았고 그냥 소금이 들어갔구나 싶을 정도?).
- 갈레트 브루통 반죽은 질기 때문에 휴지시간이 길어요(시간이 여유로울 때 만들어주세요).
- 갈레트 전용 틀이 없으면 머핀틀을 이용해서 만들어도 됩니다.
- 반죽을 쿠키커터로 찍을 때 사용할 틀의 크기보다 조금 작은 크기로 찍어주세요.
- 포크로 무늬를 낼 때 포크 뒷면으로 약간 눕혀서 그어주세요(앞면이나 세워서 긁으면 지저분해져요).
- 버터가 많이 들어간 쿠키라서 덜 구워지면 쉽게 눅눅해지니까 바짝 구워주세요.
*재업로드 금지
고구마를 넣은 쿠키라니 완전 맛나겠어요!!
포크로 쿠키에 저런 무늬내는건 또 처음 알았네요 효썸님 알라뷰♥
쿠키의 크기가 작아서 작은 3줄 포크로 무늬를 내는 게 좋은데... 최근에 엄마가 포크를 정리하셔서... ㅠㅠ
아쉬운대로 중간 크기의 4줄 포크로 교차 무늬를 내려고 해봤는데 너무 지저분해지더라고요... 그래서 한 번만 쓱....(아쉽)
그래도 맛은 정말 고급스러웠어요! 버터를 많이 사용해서 고소한 맛이 풍부하고, 일반 쿠키보다 소금이 많이 들어가 짠맛이 잘 느껴지는데 기분 나쁜 짠맛이 아니라 단맛과 짠맛의 기분 좋은 조합을 느낄 수 있을 정도라서 정말 정말 맛있었어요!!
오앙 고구마쿠키라니이💜 완젼 마시쓸꺼같아용💋
저능 저번에 쿠키만들라구산 버터를 엄마가 머ㄹ만드셨는지 몰라두 다써버리셔서ㅠ 다시샀지머에여ㅋㅋㅋ
항상 좋은영상 잘 보구있어용❣
효썸님 영상이 젤루 깔끔하그 좋은것같아용❤
이번에는 꼭 쿠키를 만드셨으면 좋겠네요!!ㅎㅎㅎ
👍
바닐라익스트랙은 생략가능한가융??
풍미를 위해 넣어주시는 게 좋지만... 없으시면 생략하셔도 됩니다.
머핀틀에 구워도 되나요??
쿠키 위에 바를 노른자가 없으면 대체할 만한게 있나요 ㅠㅠ ?
음... 노른자가 없으면... 우유라도 발라주세요!
휴지시켜줄때 반죽 모양 되게 간마늘 같다
0:30 노르자 오타났네요..ㅠㅠ
아... 어쩐지 뭔가 찜찜했는데 오타 때문이었군요ㅠㅠ(마지막으로 확인할 땐 왜 몰랐지...)