CIY - cook it yourself EP32 [3/3] หน้าร้อนนี้กินอะไรดี : พุดดิ้งมะม่วง 14/03/15

หน้าร้อนแบบนี้หลายคนคงหาวิธีอะไรก็ได้ที่ช่วยลดความร้อนระอุในร่างกายลงไปบ้าง การกินอาหารที่เย็น สดชื่น เป็นทางออกที่ดี CIY จึงภูมิใจนำเสนอเมนูที่คุณจะต้องคิดถึงในช่วงซัมเมอร์ เพราะกินแล้วมันจะเย็น ชื่นใจ
ร้อนๆอย่างนี้อย่าเพิ่งหงุดหงิดกันนะ มาทำอะไรอร่อยๆกินกันดีกว่า กับสามเมนู เมี่ยงคำ บะหมี่เย็นทรงเครื่อง และ พุดดิ้งมะม่วง
พุดดิ้งมะม่วง
(สำหรับ 6-8 คน)
ส่วนผสม
• เจลาตินชนิดผง 12 กรัม
• น้ำเย็นจัด 100 กรัม
• นมสดชนิดจืด 100 กรัม
• วิปปิ้งครีม 80 กรัม
• น้ำตาลทราย 55 กรัม
• มะม่วงน้ำดอกไม้ (ผลละ 350 กรัม) 2 ผล
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ใบดอกแก้วและเนื้อมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับตกแต่ง
ครีมมะพร้าว
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
• เหล้ากลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
1. เตรียมเจลาตินโดยโรยผงเจลาตินในถ้วยน้ำ 100 กรัม คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที จนเจลาตินอิ่มตัว ระหว่างรอใส่นมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทราย ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่อิ่มตัวแล้วลงไป คนจนเจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้จนเย็นสนิท
2. ปั่นเนื้อมะม่วงด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียนละเอียด เติมน้ำมะนาว และเกลือ ปั่นให้เข้ากันดี เทเนื้อมะม่วงลงในส่วนผสมนมที่เย็นสนิทแล้ว คนให้เข้ากัน
3. เทพุดดิ้งมะม่วงใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 3 ชั่วโมง ระหว่างรอพุดดิ้งเซ็ตตัว ทำครีมมะพร้าวโดยตีวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และเหล้า จนข้นฟู พักไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยนำพุดดิ้งออกจากตู้เย็น หยอดหน้าด้วยครีมมะพร้าว ตกแต่งด้วยใบดอกแก้วและเนื้อมะม่วง
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

[@gandawasana877]

ทำแล้วอร่อยสามีบอกแต่ไม่มีน้ำดอกไม้ยุสวีสใช้มถมว่งอื่นแทน(น้ำดอกไม้แพงลูก300)สูตรของน้องดีมาก

[@กาญจนากรวิเศษภัทรางกูร]

ใส่เจลาตินไม่เรียก พานาคอตต้าเหรอคะ ใช้เจลาตินจากปลาได้ไหมคะ ซื้อครั้งแรก มาดูเป็นทำมาจากปลาค่ะ เชฟ

[@สาวแสบ-ฅ8ผ]

ไม่มีกลิ่นเหล้ามะพร้าว ใช้ไรแทนได้ค่ะ

[@sarahweber4735]

น่าอร่อย. จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากๆๆ

[@ชุติกานต์สังวาลย์เดช-ข7ว]

ต้องทำแล้วที่บ้านมีมะม่วง ขอขอบคุณนะค่ะเชฟน่าน

[@aoaesnowvy]

ชอบเมนูนี้ค่ะ ว่างๆจะลองทำบ้างค่ะเชฟน่าน

[@benyaphakhokklang6084]

ใช้วุ้นได้ไหมค่ะ

[@imlhee]

เนื้อมะม่วงทำยังไงไม่ให้ดำคะ

[@prasopsukpakeewat8980]

ใช้ครีมอะไรค่ะ ขอสัดส่วนด้วยค่ะ

[@chnpchan]

เมืองไทยโชคดีที่มีมะม่วงที่อร่อยที่สุดในโลก

[@พิมลพรรณตั้งเขาทอง]

ถ้าเราไม่มีเหล้ามะพร้าว ใช้อะไรแทนได้คะ และใช้วิปครีมของอะไรคะ

[@diybynaramon399]

เก็บได้นานไหมคะ

[@jeabjeab149]

อยากได้สูตรพุดดิ้งที่ชั่งตวงเป็น ml อัตราส่วนประมาณ 10ที่ค่ะ เคยทำแล้วเสียหมดเลยค่ะ

[@benzsport143]

ครีมย่อห่ออะไรครับขอคำแนะนำหน่อย

[@yingpanicha]

สีสวย น่ากินนนน

[@pearployudomsri6224]

ใช้ผงวุ้นแทนได้ไหมค่ะ

[@เหยื่อบริสุทธิ์]

ครีมที่ใช้ครีมอะไรคะ

[@KRUA.CO]

ใช้วิปปิ้งครีมจากนมวัวแท้ หรือเรียกว่า Dairy ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ

[@mamtoonna]

น่ากินค่ะ

[@pichanun]

มะม่วงที่หั่นเต๋าแล้ว ถ้าทิ้งไว้นานๆ จะทำยังไงให้ไม่ดำคะ

[@เนตรนภาสาสะกุล-ด1ซ]

ใส่กล่องสูญญากาศคะ

[@benjamaphontohngoen1006]

แช่น้ำเกลือคะ

[@newlifenewlook]

อย่าเผลอกินใบไม้เข้าไปนะคะเชฟ

[@ThuyhangNguyen-bz1qu]

thanks,your pudding very good, but your language i don't understand???

[@maheshmpv677]

Nice

[@zaykamoyanaughty79]

Thai language ..:)

[@YimyamyamYimm]

ไม่ใส่เหล้าจะได้ไหมค่ะ

[@porraminniy4655]

ขอตอบแทนนะครับ
ได้ครับ อาจจะตกแต่งด้วยวิปครีมอย่างเดียว หรืออาจจะใส่อย่างอื่นแทนเช่นกลิ่นมะพร้าวหรือกะทิครับ ^ ^ (มั่วเอาแต่ก้น่าจะใช้ได้นะคับ)

[@ajjimaweerachaiwichit3333]

ครีมใช้ครีมอะไรค่ะ

[@teay109]

น่าจะเปนวิปปิ้งครีมค่ะ

[@วีรนิตย์ศรีมาฤทธิ์]

เชฟน่ากิน

[@nay3051]

น่ากินมากค่ะ ^^

[@kaonieowmoo7824]

ใช่ๆ ยิ่งดูยิ่งหิวอ่ะ5555

[@funnyfood1472]

พุดดิ้งมะม่วงกับพานาคอตต้ามะม่วงต่างกันยังไงค่ะ

[@siriluxklaewtong9351]

จบที่เหล้ามะพร้าวที่บ้านไม่มีเหล้าทุกชนิด😁😁

[@pakcheestyle8990]

เชฟคะตัวนี้เนื้อมันเหมือนมูสมั๊ยคะอยากทำมูสมะม่วงง