필링이 넘치는 원인은 다양합니다! 첫번째는 필링을 만들 때 휘핑을 많이 한 경우예요. 휘핑을 세게 그리고 많이 한 경우 공기가 들어가 구울 때 부푸는 경향이 있습니다. 두번째는 타르트지의 문제가 있을 수 있어요. 밑면이 부풀어서 필링이 넘친다던지 아니면 타르트지가 너무 두꺼워서 필링이 넘치는 경우라던지 등등.. 밑면이 부풀어 오르는 경우는 타르트지가 팬의 밑면에 밀착이 잘 되지 않았거나 역설적으로 필링의 양이 너무 적었을 때 부풀어 오르는 경우도 있습니다!
![[Easy to learn] Making delicious egg tarts without failure. (Measuring paper cups, air fryers)](http://i.ytimg.com/vi/_fMY-twa4Zw/mqdefault.jpg)
버터는 무염버터를 쓰는건가요?
네! 무염버터 사용했습니당
안녕하세요 여쭤볼게 있는데요
저는 에그타르트를 구울때 계속해서 필링이 넘치는데 이유가 있을까요?
필링이 오래되지도 않았고 혹시나 싶어 온도도 낮은온도로 오래 구워봤는데도 계속해서 넘쳐요ㅠㅠ
어디는 90%까지 필링을 채워도 넘치지 않던데 왜그러는걸까요..?ㅠㅠ
필링이 넘치는 원인은 다양합니다! 첫번째는 필링을 만들 때 휘핑을 많이 한 경우예요. 휘핑을 세게 그리고 많이 한 경우 공기가 들어가 구울 때 부푸는 경향이 있습니다. 두번째는 타르트지의 문제가 있을 수 있어요. 밑면이 부풀어서 필링이 넘친다던지 아니면 타르트지가 너무 두꺼워서 필링이 넘치는 경우라던지 등등.. 밑면이 부풀어 오르는 경우는 타르트지가 팬의 밑면에 밀착이 잘 되지 않았거나 역설적으로 필링의 양이 너무 적었을 때 부풀어 오르는 경우도 있습니다!