좋은 영상 감사합니다! 사워도우 효모종을 나눔받았는데 어찌해야할지 고민중이었어요😂 아직 만들어야하는지에대해 고민중이라 냉장보관하는데 매일 밀가루+물을 줘야하나요? 같은 컨테이너안에 넣어놓고 계속 밀가루를 주면 안될까요? 나머지는 버리려니 아깝고 플랫브레드를 맨날 만들어 먹기에는 무리인것같아서요😅😅 감사합니다!
지영님^^ 안녕하세요? 발효종을 3일정도 키우다가 4일정도 집을 비우게 되면 어떻게 보관하고 관리하면될까요? 냉장고에 그냥 넣어두어도 괜찮을까요?^^ 요즘 주의 절반은 지방에 가있어야 해서 얼른 발효종을 만들고 싶은데 고민이 되어서요ㅠㅠ 얼른 키워보고 싶어요ㅠㅠ♥ 장기보관법도 올려주셔서 감사드려요♥♥♥
안녕하세요 :) 열심히 메모하면서 정리 중인데..냉장 보관을 할 때는 기존의 발효종에 동량의 물, 밀가루를 섞은 다음 바로 냉장고에 넣어 주면 되나요? 그리고 냉장 보관된 발효종을 쓸 때 리프레쉬한 다음에 쓰고, 리프레쉬 후에 쓰고 남은 발효종에 다시 먹이 주고 냉장고로 직행하면 되는거죠?
안녕하세요. 영상 잘 보고있습니다. 궁금한 게 있어 문의드립니다. 발효종 만들기, 피자 만들기 영상 보고 잘 따라하고 있었는데 발효종이 죽었어요. 다행히 건조해놓은 발효종이 있어서 영상대로 잘 따라하고 있는데 밥 주고 6시간이 넘어가면 금방 거뭇거뭇해지거나 냄새가 정말 역한 냄새가 나요. 근데 6시간 지나도 부풀거나 기포가 보이지 않습니다. 발효종 건조시킬 때 발효종 만드는 영상에서 마지막 날까지 성공하고 1:1:1로 양을 부풀려서 건조시켰고 발효종 만들 때 건조 발효종이 1/3은 으깨지지 않아도 일단 물,밀가루에 섞었는데 뭐가 문제인지 모르겠습니다. 알려주실 수 있으신가요?
1. 냉장보관 할 때- 5g 발효종:10g밀가루:10g물 비율로 넣기
2.냉장고에서 꺼낸 후 사용법-12~24시간 정도 꺼내두기
발효종 냉장보관을 오래 하셨을 경우에는 1:1:1이나 1:2:2 로 섞어서 상온에 먼저 두시면 빨리 건강해져요
여기있었군요. 오늘 시작해요. 스타터스타트~~♩♪♬😊🙃😋😉👍🏃♀️🏃🏃♂️🏊♀️🤸♂️🤸♀️
궁금한 부분을 꼭 집어 너무 잘 알려주셨어요~ 건조방법은 특히 너무 좋을것 같아요💛
1:47 발효종 냉장보관
유리용기가 너무예쁘네요
건조 후 냉동 보관과 그 이후 사용법까지 자세히 설명해 주셔서 큰 도움이 되었어요. 감사해요 :)
요즘 빵만들기에 빠져 있어요 어찌하다보니 발효빵이 궁금했는데 감사해요
힘이 없고 잘 못살까바 적게는 못했는데 저도 적은양으로 이렇게해야겠어요.
많은양으로 1년간 키우다 힘들어서 버려버렸는데...
슨생님~ 소중한 팁을 공유해 주셔서 오늘도 감사합니다!! 잘 만들어서 빨리 보여드리고 싶네요
한번 실패하고 너무
어렵다 생각했는데
오늘 시작했어요
이스트로 빵을 만들때 왠지 불편했는데 꼭 성공했으면 좋겠어요
유익한정보 감사해요
건조방법은 정말 대박이네요~
그럼 평생 내가만든 발효종은 죽지 않는거네요?
건조 발효종은 일년가 사용하실 수 있어요
대박이네요 타르틴브래드보고 공부중인데 책만 보면 너무 어려워서요 덕분에 잘 배워갑니다. 감사합니다.
정확한 설명, 깔끔한 편집 너무 좋습니다. 구독합니다
정말 유용해요. 아직 발효종 성공못했는데도 기대되고 좋아요!!
ㅎㅎ 안그래도 이걸 어떻게계속 줄까 싶었는데 딱 이영상이나오네요 감사합니다 😊🙏🏼
감사해요! 발효종. 건조해서 사용할수 있어서 맘이 놓여요 ㅋㅋㅋ 말린거 쓸땐 물 더 넣는것도. 잘 배워갑니다’ 😍
발효종~ 작년에 한번 만들고 보관을 잘못해서 죽었던 ㅠㅠ 지영님~~ 정말 유익한 영상 감사합니다~ 발효종만들기 사워도우 !!! 다시 도전해보고싶어져요🔥🔥 성공기원해쥬세용~~💕💕😆
최고에요 😊❤
내일 도전해볼게영 ^^ 아이들에게 건강하고 맛난 빵을 만들어주고싶었어요 ㅎ ㅎ 감사합니다 😊
큰 고민이 해결 되었어요
감사드립니다~♡
궁금했는데. 알려주셔서 고맙습니다,건행하세요.
어제 처음 알았는데 너무좋네요~~
좋은 컨텐츠부탁해용~~잘볼꺼요
신기하여라...ㅎ 넘 좋은 정보 감사합니당^^
건조 르방을 다시 빵에 사용하려면 며칠을 키웠다 써야하는지요??
최고예요~^^♡
넘 멋집니다
저도 많이 만들어 말려놓아야겠다
지금 만들고 있는데 , 관리를 어떻게 해야하나 잘 모르겠더라고요!!!! 감사합니다^^
팁너무감사해요.
많은도움이 될거같아요.
유익해요!
좋은정보 너무 감사해요~ 몇번을 돌려보면서 메모하고 지금 만들기 시작한지 3일쨴데 무난히 잘 되가고있는중입니다~이따 밥주러 가야겠어요ㅎㅎ 한가지 궁금한건 보관하고 다시 키우면서 밥줄때 밀가루만 사용해도 되는건가요? 통밀이랑 섞는다면 비율이 궁금해용
발효종 영상에 있어요. 구대 일이나. 팔대일 비율로 통밀 섞어주시면 좋아요
웃는모습이 너무너무 매력적이에요! 목소리도 너무좋구요~ 좋은정보 공유해주셔서 감사해요!
감사합니다 도움많이되요~구독누르고 갑니다~♡
건조 발효종은 발효가 다 된거라 녹여 밀가루와 반죽해서 발효되면
바로 빵을 꾸워야 되지않나요
또 처음처름계속 6차례 7차려 해야하나요
아니죠
녹여 빵반죽만들면되는거죠
그리처음부터 6차례 이상 해야한다면 만들어 건조할
필요 없지 않습니까 ?
재미있고 유익하기까지한 지영님영상
영상 많이올려주세요 ♡
건조가 문제네요. 건조를 선풍기로 하면 어떨까요? 저는 광파일 오븐인데 오븐에 누룽지 기능과, 레인지에 해동기능은 있지만 둘다 온도 조절이 안되요. 누룽지는 온도가 높을 것 같구요. 레인지는 완료 할려면 10번은 시도 해야 할 것 같구요.
레인지는 안되구요. 선풍기 좋아요
최근 열심히 구독중이예요^^ 보통 사워도우빵 제조시 믹싱후 냉장고에서 1차 저온발효(15시간정도)시 보통 몇도에서 발효시키는것이 적당한가요?
전 냉장발효는 4도에서 5도 정도에서 시키고 있어요, 1차 발효시간이 15시간이면 좀 길어서 발효가 너무 많이 되지 않을 까 싶어요.발효시간이 길면 오븐에서 많이 부풀지 않을 수도 있어요, 발효시간은 12시간을 넘기지 않는게 좋은거 같아요
도움이 되셨으면 좋겠습니다
좋은 영상 감사합니다! 사워도우 효모종을 나눔받았는데 어찌해야할지 고민중이었어요😂 아직 만들어야하는지에대해 고민중이라 냉장보관하는데 매일 밀가루+물을 줘야하나요? 같은 컨테이너안에 넣어놓고 계속 밀가루를 주면 안될까요? 나머지는 버리려니 아깝고 플랫브레드를 맨날 만들어 먹기에는 무리인것같아서요😅😅 감사합니다!
냉장보관은 매일 물을 주지 않으셔도 3, 4일 정도는 괜찮아요
몇번을 반복한 후에 빵을 만드나요? 약 ?일간? 후에?
영상에 나온대로요 ㅋ
지영님^^ 안녕하세요?
발효종을 3일정도 키우다가 4일정도 집을 비우게 되면 어떻게 보관하고 관리하면될까요?
냉장고에 그냥 넣어두어도 괜찮을까요?^^ 요즘 주의 절반은 지방에 가있어야 해서 얼른 발효종을 만들고 싶은데 고민이 되어서요ㅠㅠ 얼른 키워보고 싶어요ㅠㅠ♥
장기보관법도 올려주셔서 감사드려요♥♥♥
돌아오셔셔 다시 시작하시는게 좋을듯요 ☺️
@@jiyoungdorner
지영님 감사합니다^^♥
I’m confused 😐, I need to study about it, lol
지영님 반갑습니다
외국에 나가 한달이상 집을 비워야해서 건조발효종 만들어보려고합니다
건조시킨 발효종보관은 어떻게 해야할까요?
요즘 온도가 너무 높아서요
실내온도가 30도가 넘어서요
냉동보관/실온보관 어떤게 좋을까요?
저 싱가폴에서 30도 넘는데 그냥 실내보관해요 ^^
강력쌀가루로 발효종 만들수있나요?
가능하면 그영상도 올려주시면 감사해요~~~
만들어보지는 않았지만 만들 수 있다고 들었어요 ^^
다른질문하나 더할께요.... 건조 발효종이 가능하면.....냉동 발효종동 가능할까요? .......SF 영화보면 건조인간은 못들어봤어도 냉동인간 소재 잘나와서요...
냉동 발효종도 가능하다고 들었습니다, 전 한번도 시도해 본적은 없구요
밥이 물인가보죠
여름 날씨에는 발효종 어떻게 보관하나요?
전 싱가폴에 살고 있어요, 보여드린 영상은 여름 날시에 잘 맞는 보관방법이예요 ^^
냉동건조도 되나요?ㅠㅠ
아님 에어프라이어로도 건조 가능한가요?ㅠㅠ
냉동 건조는 안되고요, 에어프라이어 제일 낮은 온도가 몇도일까요? 40도 정도 까지는 괜찮아요
제가 르방 뒤르를 만들었는데 르방리퀴드만 건조발효종으로 만들 수 있나요?
르방뒤르로 건조발효종을 만들어본적은 없지만 제 생각엔 가능할 것 같습니다. 똑같은 발효종이니까요
@@jiyoungdorner 감사합니다ㅎ
안녕하세요 :) 열심히 메모하면서 정리 중인데..냉장 보관을 할 때는 기존의 발효종에 동량의 물, 밀가루를 섞은 다음 바로 냉장고에 넣어 주면 되나요? 그리고 냉장 보관된 발효종을 쓸 때 리프레쉬한 다음에 쓰고, 리프레쉬 후에 쓰고 남은 발효종에 다시 먹이 주고 냉장고로 직행하면 되는거죠?
네 대신 시간은 기온에 따라 다르니 발효종이 커지는 양을 잘 관찰해가며 사용하셔야 해요, 계속 만드시다보면 답이 나와요
안녕하세요! 빵 만들때 발효종은 얼마나 넣어야해요?? 대부분의 레시피가 드라이이스트로 나와있어서 얼마나 넣어야 하는지 모르겠어요 ㅠ
샤워도우편에 알려드렸어요^^
안녕하세요. 영상 잘 보고있습니다. 궁금한 게 있어 문의드립니다. 발효종 만들기, 피자 만들기 영상 보고 잘 따라하고 있었는데 발효종이 죽었어요. 다행히 건조해놓은 발효종이 있어서 영상대로 잘 따라하고 있는데 밥 주고 6시간이 넘어가면 금방 거뭇거뭇해지거나 냄새가 정말 역한 냄새가 나요. 근데 6시간 지나도 부풀거나 기포가 보이지 않습니다. 발효종 건조시킬 때 발효종 만드는 영상에서 마지막 날까지 성공하고 1:1:1로 양을 부풀려서 건조시켰고 발효종 만들 때 건조 발효종이 1/3은 으깨지지 않아도 일단 물,밀가루에 섞었는데 뭐가 문제인지 모르겠습니다. 알려주실 수 있으신가요?
건조 발효종이 잘못된거 갔습니다. 말리실때 너무 높은온도로 말리셨거나 건강하지 않은 발효종을 사용하셨거나, 원인을 찾아보셔야겠어요
보통 생 이스트, 드라이 이스트 라고 하시는게 이 건조된 르방이라고 봐도 되나요?
생이스트와 발효종은 달라요 ^^ 드라이 이스트도 다르구요
안녕하세요. 발효종을 냉장보관 할 때요. 발효종에 밥을 주고 바로 냉장고에 넣나요? 아니면 실온에서 2배 이상 부풀린 다음에 냉장고에 넣나요?
오래보관하신다면 밥을 주고 냉장고에 넣으시면 됩니다, 냉장고 안에서도 발효종은 자라나요
발효종 건조 할때 25도 오븐에서 시간은 얼마나 있으면 건조 될까요??
제 경우에는 세시간 정도 걸리는데, 오븐마다 다르고요, 25도라 하더라도 오븐 온도가 많이 올라가기도 하니 너무 뜨거워지지 않게 체크해 주시는것이 좋습니다.
안녕하세요 알려주신대로 만들어볼까하는데요~저렇게 만든 건조발효종 보관은 상온일까요 냉동보관일까요~?
상온에 보관해요, 냉동도 가능할꺼 같은데 전 안해봤어요
발효종관련영상 너무 잘 보고 있습니다. 어제 발효종 건조까지 시켜서 너무 마음이 든든해졌습니다. 건조시킨 아이들은 그냥 실온에서 잘 두면 되겠죠? 감사합니다
실온에 두시면 되요